Ако имате тако дивног помоћника као мултицоокер Поларис, будите сигурни да ћете је припремити прави домаћи сир. Овај кисели производ -Милк производ има пуно предности у односу на продавницу, јер га можете допунити било којим састојцима.

Крем сир у мултицоокер поларису

Сир припремљен према овом рецепту погодан је не само традиционалне сендвиче, већ и за разне салате, грицкалице, за пуњење пите и пиззе.

Састојци:

• викендица сир - 400 г;
• путер - 50 г;
• млеко - 500 мл;
• Јаја - 1 ком.;
• сода - 1 ТСП;
• со је по укусу.

Припрема крем сира у мултицоокер поларис:

1. Сипајте млеко у мултицоокер посуду и поставите режим "Млечни каши" током 15 минута.
2. Одвојите жуманце из протеина. Више вам неће требати протеина и гурнути жуманце са омекшаним маслацем у хомогену масу. Додајте со и сода овој маси, добро ме помешајте.
3. Пошаљите викендицу сир на посуду са врућим млеком. Подесите режим "грејања" током 15 минута.
4. Покријте колореру дебелим слојем газе, сипајте масу викендице у њега и оставите да осигурате да је чаша сва течност.
5. Додајте мешавину јаја у викендицу сир и претуците све док не постане глатко са блендер.
6. Сада ставите капутстну масу сира у посуду и укључите вишеструку функцију на 10 минута. Подесите температуру на нивоу од 80 ° Ц. Помоћујте сир у мултицокер поларис са посебном лопатицом тако да се не држи.
7. Након завршетка процеса, пребаците сир у контејнер за штампу.
8. Кад се сир охлади, пошаљите га у фрижидер 6 сати.

Сир са зеленилом у мултицоокер поларису

Домаћи сир је добар јер се може допунити било којим састојцима по вашем укусу. То може бити зеленило, зачини, поврће - све што је ваша машта способна. И ниједан купљени сир не може се упоредити са оним који кувате себе.

Састојци:

• млеко - 2 Л;
• Јаја - 5 ком.;
• павлака - 500 г;
• зелени - 1 пакет;
• пАРСЛЕИ - 1 пакет;
• провансал биље - 1 ТСП;
• бели лук - 2 клинчића;
• со - 2 кашика. л.

Припрема сира са провансним биљем у мултицоокер поларис:

1. Сипајте млеко у мултицоокер посуду и инсталирајте програм "Мултимор" током 15 минута. Температура не сме бити већа од 80 ° Ц.
2. Када је програм завршен, оставите млеко да се охлади до 40 ° Ц. Ако немате кулинарски термометар, можете да измерите температуру млека руком. Да бисте то учинили, додирните посуду - треба да буде вруће, али рука мирно избија ову температуру.
3. Док се млеко хлади, додајте јаја на павлаку, соли и мешавину.
4. Сипајте мешавину јаја у хлађене млеко и све добро помешајте.
5. Подесите функцију "супа" и кухајте млеко 10 минута, без престанка да бисте је мешали посебном лопатицом. Видећете како ће млеко почети да се постепено претвори у густу масу.
6. Добро оперите зеленило, осушите га и крадите фино.
7. Очистите бели лук и исецкајте штампу.
8. Пошаљи Поларис зеленило, бели лук и провансал биљке у сир у мултицоокер.
9. Уклоните хлађени сир у дебели слој газе. Када се сва течност исуши, ставите сир под притисак и пошаљите га у фрижидер 5 сати.

Чврсти сир у мултицоокер Поларису

Да ли сумњате да код куће можете припремити прави чврсти сир, па чак и са великим рупама? Овај рецепт ће опустити све ваше сумње. Стените се, строго се придржавајте препорука и успећете.

Састојци:

• млеко - 3 Л;
• леане - 1 јар;
• со;
• вода - 1 кашика. л.

Припрема чврстог сира у вишекокошију Поларис:

1. Сипајте млеко у посуду и загрејте га у игуртном режиму на 37 ° Ц.
2. Сипајте стартер у воду и добро га помешајте како би се потпуно растворио.
3. Сипајте воду киселом млеком и темељито га помешајте дрвеном лопатицом.
4. Покријте спор шпорет са поклопцем и оставите млеко око 1 сат, тако да се у њему формирају угружни угруци.
5. Отворите поклопац за вишеструко усавршавање након 1 сата - видећете да се млеко претворило у један велики угрушак, а серум је порастао.
6. Сада морате да пресечете угрушак ножем у исте квадрате од 1,5 к 1,5 цм. Учините то пажљиво да не оштетите површину посуде.
7. Узмите пластичну кашику и помешајте садржај посуде.
8. Сада је потребно загрејати масу на 37 ° Ц. Да бисте то учинили, поставите игуртни режим.
9. Након 15 минута искључите програм, помешајте садржај посуде и оставите 15-20 минута испод поклопца.
10. Након датог времена, отворите поклопац - видећете да се серум поново ружа горе. Лагано га журите у теглу како не бисте узнемирили сир. Серум ће вам бити корисно, немојте то излити.
11. Ставите поланчај у посуду, покрити га газом и ставите сир у њега. Оставите 30 минута до тако и стакла у серуму.
12. Сада можете да ставите мерење за штампу не више од 1,5 кг на сир, а затим ће рупе у сиру испасти велике. Теже штампа, мањих рупа. Оставите сир под штампом 10-12 сати.
13. Сир је добро компримован, сада може бити сол, стави у посуду и остављен на собној температури дневно.
14. За то време, сир ће и даље изгубити течност са соли, тако да ће то бити потребно додатно додати.
15. Замотајте сир у газу и пошаљите га у фрижидер још један дан.
16. Чврсти сир у мултицоокер Поларис је спреман. Можете га смањити и побринути се да се показало заиста тешко, са великим рупама.

Ако се сећате, имате серум. Користите га за кућни хлеб који се може пецати у спором штедњи. Пешчана кост направљена од домаћих хлеба са сиром - праву лакоћу!

Крем сир у мултицоокер поларису

Како је лепо добити сендвич са ароматичним растопљеним сиром за доручак. Сада можда не бисте ускраћивали ово задовољство, јер је кување топљеног сира у спором штету лакше.

Састојци:

• викендица сир - 500 г;
• Јаја - 2 ком.;
• путер - 100 г;
• сода - 5 г;
• соли по укусу;
• зачини - по укусу;
• вода - 1 л.

Припрема растопљеног сира у мултицоокер поларис:

1. Прођите викендицу сир кроз брусилицу меса или туку са блендер.
2. Мик Викендица сир, јаја, омекшани путер и сол. Побиједите ову масу блендер тако да постане хомогена.
3. Сипајте воду у посуду и поставите решетку за паре. Ставите контејнер са сиром на роштиљу.
4. Инсталирајте програм "Пари паре" и нагните корудију, повремено га мешају са лопатицом. Може да кува око 20 минута. Када видите да је маса задебљана и постала вискозна, искључивање програма. Након хлађења, сир се више дебља више.

Поплављени сир можете напунити било који адитиви. То може бити свеже биље, сушене биље, маслине - експеримент, све је у вашим рукама.

Масцарпоне сир у мултицоокер поларису

Масцарпоне је италијански сир крем. Из њега је да праве креме, сладолед и разне десерти. Припрема се искључиво од крема. Данас можете самостално припремити овај деликатнији сир у мултицоокер Поларису. Шаттер похађате крему, што више производа ћете добити на излазу.

Састојци:

• крема 20% - 800 мл;
• лЕМОН МАЛА - 1 ком.

Припрема маскарпона у мултицоокер поларису:

1. Сипајте крему у мултицоокер посуду и инсталирајте програм "Даири Кажњи" током 10 минута.
2. Кухајте крему, непрестано их мешају са лопатицом, како не би се изгорели.
3. Стисните сок од лимуна и 5 минута пре краја програма сипајте га у крему. Наставите да мешате док се програм не заврши.
4. Сипајте задебљану кремасту масу у било који контејнер и пустите да се охлади.
5. Покријте колореру газу и пребаците охлађену масу у њега. Сир би требао да се испусти најмање 5 сати, након чега се може послати у фрижидер.

Бринза у мултицоокеру Поларис

За праву бринзу се користи овчје млеко. Али верујте ми да је домаћа бурроза припремљена у крављем млеку у спорој штедњи није лошија. Пробајте и уверите се сами.

Састојци:

• млеко - 2 Л;
• Јаја - 3 ком.;
• лимунов сок - 1 тбсп. Л.;
• вода - 2 шоље;
• со је по укусу.

Припрема Бринза у вишекокошичара Полариса:

1. Сипајте млеко у мултицоокер посуду и додајте сок од лимуна.
2. Инсталирајте функцију "гашење" током 15 минута.
3. Побиједите јаја умутите у хомогену масу и сипајте га у увијено млеко.
4. Подесите режим "Печење" и кухајте Бринза током 20 минута.
5. Покријте колореру са газом преклопљени у неколико слојева.
6. Сипајте млеко мјешавину у колониру са газом.
7. Када се сва течност исуши, ставите куглу са сиром испод штампе најмање 6 сати. Што је дуже Бринза под притиском, гушће његова конзистенција ће се испасти.
8. Припремите слану раствору из воде и соли.
9. Бринза се исеците на мале комаде и ставите их у слани раствору 3-4 сата.
10. Након назначеног времена, Бринза ће бити спремна за употребу. Препоручљиво је да је сачувате у истој сланим раствори.

Сир у мултицоокер Поларис је спреман. Пријатно!

Крем сир у спорој штедњи. Видео