Pilaf förbereds ofta med fettsorter av kött. Traditionellt läggs lamm där, men eftersom det inte är billigt, och du kan hitta det inte i varje butik föredras sådant kött för att ersätta mer prisvärda fläsk. Men vem sa att Pilaf måste vara en fet och högkalorisk maträtt? Fans av fler dietalternativ som köttkomponent kan använda kyckling. Hur man lagar pilaf med kyckling i en långsam spis, vi berättar i den här artikeln.

Pilaf med kyckling i honung och sojasås i en långsam spis

Att picka kyckling i en blandning av honung och sojasås är vanligt i det orientaliska köket. Det är inte förvånande att denna metod för att framställa en fågel snabbt sprids runt om i världen och fick betydande popularitet, eftersom smaken av den karamelliserade kycklingen är utmärkt. Matlagning pilaf med kyckling i en långsam spis kommer vi från denna lista över komponenter:

• kycklingfilé - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 0,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• sweet Pepper - 1 Pod;
• ris - 0,5 kg;
• vatten - 0,5 L;
• sojasås - 100 ml;
• honung - 1 msk.;
• olivolja - 100 ml;
• zira - 2 tsk;
• svart och röd paprika, salt.

Laga pilaf med kyckling i honung och sojasås i en långsam spis som denna:

1. Kycklingfilé hugger i bitar av 4x4. Vi lägger in en emaljerad eller plastskål. Vi rengör vitlök och passerar genom pressen genom pressen, lägger till kycklingen. Häll sojasås och tillsätt honung, blanda och lämna i marinaden i flera timmar.
2. Under denna tid kan du suga riset. Du kan bli spridd Pilaf endast från ett kvalitativt tvättat spannmål. Detta måste göras minst sju gånger. När transparent vatten börjar rinna dränerar vi också riset i 1-3 timmar, som kött.
3. Vi rengör och hugger i små kuber alla våra grönsaker.
4. Slå på långsam spis och aktivera "stekning" -läget. Häll oljan och kasta löken när den är varm. Vi passerar i 10 minuter under omrörning för att inte bränna.
5. Lägg nu ut bitar av kycklingfilé och häll såsen där de blötläggs. Tillsammans med bågen, stek 15 minuter.
6. Nu kastar vi morötter, och efter 5 minuter mark Zira, den återstående vitlök, röda och svarta samt sötpeppar. Salt skålen till vår smak.
7. Koka 0,5 liter vatten, häll i pilaf. Grytgrönsaker med kött i 25 minuter.
8. Vi dränerar riset, lägger det i skålen, tillsätt ytterligare 200 ml kokande vatten. I programmet "pilaf", "bovete", "ris" eller "släckande" förbereder vi pilaf med kyckling i en långsam spis tills riset tar vatten.

Pilaf med kyckling, torkad frukt och kryddor i en långsam spis

Denna pilaf med en kyckling i en långsam spis är ovanlig för sina kryddor. I stället för traditionella zira, läggs saffran och kanel här, liksom lite svartpeppar. Det känsliga kycklingköttet kompletterar perfekt den söta smaken av torkade aprikoser och russin. Det är vad vi kommer att förbereda Pilaf med kyckling i en långsam spis:

• ung kyckling - 1 slaktkropp;
• ris - 1,5 koppar;
• kuraga - 1 kopp;
• russin - 0,5 koppar;
• smör - 150 g;
• kanel - till smak;
• infusion av saffran - 1 msk.;
• salt, svartpeppar.

Förbered Pilaf med kyckling i en långsam spis på detta sätt:

1. Den unga kycklingen eller kycklingen är noggrant, skär av överskottet och hugga slaktkroppen i delar. Gnid med salt, peppar och malt kanel.
2. Vi smälter i en multicookerskålhalva av smöret i receptet. Stek kycklingbitarna i olja i 25-30 minuter i "stekning" -programmet.
3. Vi suger de torkade aprikoserna i 10 minuter och skär sedan i bitar. Skölj ris.
4. Häll de torkade aprikoserna och tvättade russin i skålen över kycklingen. På toppen sprider vi riset. Salt spannmålen efter vår smak och häll kokande vatten på cirka 2 cm på toppen.
5. I läget "släckande" eller "pilaf", förbered pilaf med kyckling i långsam spis tills vattnet kokar helt.
6. Vi häller den färdiga skålen med saffraninfusion och smält smör.

Pilaf med kyckling, torkade aprikoser, russin och katrinplommon i en långsam spis

En av de mest känsliga delarna av kycklingen är låret. Köttet är ovanligt mjukt och måttligt fett. Det är kyckling höfterna som vi kommer att använda vid beredningen av sådan pilaf med kyckling i en långsam spis. Totalt behöver vi så många ingredienser:

• ris - 400 g;
• kycklinghoppar - 800 g;
• kuraga - 100 g;
• pRUNES - 100 g;
• russin - 50 g;
• smör - 150 g;
• salt och svartpeppar;
• krydda för Pilaf.

Och här är processen att göra pilaf med kyckling i en långsam spis:

1. Mina kyckling höfter och, om så önskas, ta bort huden från dem.
2. Vi gnuggar kycklingen med en blandning av salt och peppar, liksom den färdiga smaksättningen för Pilaf.
3. Vi sätter "stekning" -läget och löser upp en bit smör i skålen. Vi lägger höfterna i den och steker väl på båda sidor tills vi får en krispig skorpa.
4. Ris för Pilaf är bättre att ta ångad, eftersom det nästan inte håller ihop och förblir smulig. Vi tvättar den flera gånger och lägger den i en skål.
5. Vi kokar vattnet i vattenkokaren och häller pilafen i 2 cm på toppen, salt det efter din smak.
6. Torra frukter är också mina, men det är inte nödvändigt att suga dem. Kuraga och katrinplommon kan skäras mindre. Häll frukterna i skålen.
7. I programmet "släckande", "ris", "pilaf", "bovete" eller i en liknande beredning förbereder vi pilaf med kyckling i en långsam spis tills vattnet absorberas i fikon.

Pilaf med kyckling, nötter och orange zest i en långsam spis

Denna pilaf i Iran är beredd på helgdagar, men det som hindrar dig själv från att ordna en liten kulinarisk festival på en normal dag, särskilt eftersom långsam spis kommer att hjälpa till att snabbt hantera alla maträtt. Matlagning pilaf med kyckling, nötter och orange zest i en långsam spis kommer vi från:

• basmati ris - 0,5 kg;
• kyckling - 1 slaktkropp;
• apelsiner - 2 st.;
• russin - 50 g;
• torkad barberry - 1 msk;
• pistascher - 100 g;
• mandel - 100 g;
• luke - 1 st;
• ghee - 150 g;
• mjölk - 1 L;
• vatten - 1,5 L;
• saffran, gurkmeja, salt - efter smak;
• socker - 3 msk.

Att laga pilaf med kyckling i en långsam spis är som följer:

1. Vi suger riset från natten i kallt vatten. På morgonen börjar vi laga mat.
2. Vi tar bort zest från apelsiner, lägger i en skål, häll en liten mängd vatten och koka upp. Ge att koka i ungefär en minut, ta bort från värmen, tvätta under kranen, häll vatten igen och upprepa proceduren. Efter att ha tagit bort bitterhet från Zedra, smulor vi den fint med en kniv.
3. Vi lägger den i en skål igen, häll 1 kopp vatten, en rally på 2 msk socker och koka i flera minuter. Vi tappar sirapen.
4. I form av en multicooker, värma 1 msk och passera apelsinskalet i den. Efter en minut överför vi till ett annat fartyg.
5. Tillsätt lite mer ghee i skålen och låt de förvånade russinerna i den. Vi överför den också till en skål.
6. Lägg till 1 msk igen Oljor och stek barberry i den i högst 1 minut, efter att ha hällt 1 msk. Vi växlar ett tag i en annan rätter.
7. Stek de hackade mandlarna och pistaschierna på oljan på samma sätt. Vi lägger ut allt detta i enskilda containrar.
8. Min kyckling och hugga i bitar. Vi rengör och klipper med halvringar lök. I ghee i multikokaren passerar vi löken tills den är transparent, lägger sedan bitar av kyckling, strö salt, svartpeppar och gurkmeja, stek från alla sidor.
9. Häll 1 glas kokande vatten och i programmet "släckning" -programmet Tsyplenka i 30 minuter.
10. Vi tar ut bitar av kyckling och tar bort köttet från benen. Skär köttet i små bitar.
11. Sharfran bryggs i 2 msk. kokande mjölk. Ris är väl tvättat och koka i pannan tills halvtäckt i en blandning av vatten och mjölk, vi måste salt under matlagningen. Vi kastar av riset på en durkslag.
12. I en långsam spis, där bågen återstod, häller vi ungefär 1/7 del av riset, fördelar den mer än 1/7. Vi sprider den hackade kycklingen på toppen. Häll samma del av riset igen, fördela jämnt. Sedan gör vi ett lager av barberry, täcker det med ytterligare 1/7 ris, lägger ut russin och strö över ris igen. Sedan finns det ett lager pistascher, ett lager ris, mandlar och igen ris. Vi lägger ut hälften av den orange zest, häll det återstående riset och täck igen det med den andra halvan av zest.
13. Häll flera matskedar ghee -smör och mjölk med saffran ovanpå pilafen.
14. I programmet "släckande" förbereder vi Pilaf med kyckling i en långsam spis i 1 timme.

Pilaf med kyckling, grönsaker och svamp i en långsam spis

Ett okomplicerat och enkelt recept för pilaf med kyckling i en långsam spis som vi kommer att behöva:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• långt ris - 150 g;
• lök - 2 huvuden;
• tomater - 4 st.;
• svamp - 200 g;
• fryst grönsaksblandning - 300 g;
• grönsak eller svampbuljong - 1 kopp;
• smör - 50 g;
• hackade greener - 1 msk.;
• svart och röd paprika - för att smaka;
• salt är att smaka.

Så här kommer vi att förbereda denna pilaf med kyckling i en långsam spis:

1. Kycklingfilé smuldrar små kuber.
2. I skålen ger vi bara smöret och i "stekning" -programmet låter vi löken i det. Tillsätt sedan kycklingen och stek med bågen i 10 minuter.
3. Strö köttet med kryddor och salt, blanda. Lägg svamp och tomater skär i bitar, häll ut en frusen grönsaksblandning. Vi steker allt detta i samma alternativ i 15 minuter.
4. Ris skölj grundligt. Du kan uppnå en smulig konsistens, förutsatt att riset används, eller om du kan skölja det vanliga riset med minst 7 vatten.
5. Häll risgrisar ovanpå köttet. Koka buljongen och häll den i skålen. Vi salt skålen efter din smak. I förberedelset för spannmålen eller i programmet "släckande" förbereder vi pilaf med kyckling i långsam spis tills buljongen är helt absorberad i spannmålen.

Hur man lagar pilaf med kyckling i en långsam spis. Video