Ми звикли вважати, що продукти, приготовані методом обробки пари, є корисними, але свіжими, і тому ми не можемо називати їх апетитними. Це абсолютно неправильно! Наприклад, яловичина в мультикулерах на пару - дієтична, але дуже ситна страва. І досвідчені домогосподарки знають, як надати його нейтральним смаком спокусливих нот, використовуючи різноманітні спеції. Якщо в процесі приготування яловичини в повільній плиті дотримуватися декількох правил, м'ясо завжди буде соковитим і дуже м'яким. Ми поговоримо про секрети створення смачних страв з яловичини в повільній плиті.

Будь -який трактат про дієтології підтвердить, що варена яловичина, безумовно, є правильним вибором для людини, яка вирішила покращити своє здоров'я за допомогою належного харчування. Цей тип м'яса відрізняється чудовими смаками, високим рівнем харчування та чудовим ароматом. Білки, які містять яловичину, організм людини найкраще поглинає. І якщо ви готуєте м'ясо без смаження, пропареного, його вміст калорій буде дуже малим. Отже, варений шматок яловичини вагою 100 г має цінність їжі близько 200 ккал. Так, вміст калорій курячого м’яса нижчий, але в м'ясі великої рогатої худоби є набагато більша користь.

Яловичина в парі мультикулерів: правила приготування їжі

1. Якщо під час наступного пошуку цікавого рецепту повільної плити ваш вибір впав на яловичину, надайте перевагу дієтичній м’якоті. Щоб отримати делікатну і дуже смачну страву, виберіть відсікання, нирковий шматок або край. Ці шматки містять мінімальну кількість жиру, але багаті цінними волокнами, які під впливом теплової обробки стають дуже м'якими.
2. На початку будь -яких маніпуляцій з яловичиною завжди бийте вибрані шматки. Цей трюк значно скоротить час приготування, і м'ясо виявиться напрочуд гнучким і ніжним.
3. З усіма серйозно підходьте до питання використання спецій, оскільки це невід'ємний компонент правильного харчування. Ідеальний вибір для яловичини: каррі, гірчиця, коріандр, куркума, паприка. Однак, якщо ви одержимі метою позбутися зайвих кілограмів, готуйте яловичину в мультикулерах на пару без спецій і з мінімальною кількістю солі. Будь -яка приправа активує травлення і, відповідно, підштовхує апетит, і це не втрачає вагу ні до чого.
4. Хочете перемогти гостей на місці своїм кулінарним творінням? Приготуйте яловичину в повільній плиті для пари, спочатку маркування м'яса протягом 3 - 4 годин. Варіанти маринадів для яловичини не можна рахувати, але універсальний вибір цього м'яса вважається сумішами на основі лимона. Вони повністю просочують усі волокна м'яса і чудово підкреслюють його смак. Ось кілька прикладів:

• лимонний сік ½ цитрусових + спецій, який є вашим улюбленим;
• лимонний сік ½ цитрусових + улюблена спеція + 1 ч. Л. гірчиця;
• 3 ст. л. Лимонний сік + 3 ст. л. соєвий соус + суміш гострої трави за смаком;
• 3 ст. л. Лимонний сік + 3 ст. л. Соєвий соус + 2 ст. л. Congrac + будь -яка сушена трава на вибір.

Смачна яловичина в мультикулері для пари

Дивно, як страва з категорії «пальців» отримується з дуже простого рецепту. Процедура така:

1. Очистіть шматок м’яса, який ви вибрали, з фільмів і вен, збийте його. Якщо вага яловичини перевищує 1 кг, розділіть її на кілька порційних шматочків.
2. Помістіть м'ясо в маринад на 2 години при кімнатній температурі або просто втирайте його спеціями. В будь -якому випадку вам не знадобиться сіль. Якщо ви зробили вибір на користь спецій, не забудьте посипати яловичину оливковою олією і нехай її їдять протягом півгодини.
3. Покладіть м'ясо в пару, і наповніть миску 4 склянки нагрітої води.
4. Увімкніть програму "Steam" або "готувати" і готуйте м'ясо під закритою кришкою не менше 40 хвилин.
5. Придумайте, на якій стороні ви будете подавати м'ясо і, безумовно, прикрасьте страву гілочками свіжої зелені.

Смак несолоної яловичини досить оригінальний. Якщо вас все ще плутає відсутність солі в страві, ви можете додати свою порцію безпосередньо перед їжею.

Яловичина з помідорами та сиром у мультикулерах на пару

Щоб приготувати м'ясо до цього рецепту, вам знадобляться такі продукти:

• яловичина - 6 порційних шматочків;
• середніми помідори - 3 шт.;
• сметана 20%;
• твердий сир - 150 г;
• часник - 2 часточки;
• вода - 0,5 л;
• сіль, спеції.

Ми будемо готувати яловичину в повільній плиті для такої пари:

1. Візьміть з нього рулон фольги і вирите 6 частин (відповідно до кількості шматочків м’яса).
2. Покладіть яловичину на шматочки фольги.
3. Промийте помідори під проточною водою і наріжте їх на кружки. Натягніть сир на грубому тарілці.
4. Прикрасьте кожен шматочок м'яса томатною кухоль і тертим сирним капелюхом. За бажанням ви можете додати до цих продуктів падіння майонезу. Однак суха страва ніколи не спрацює - помідори пускають сік. Міцно загорніть м'ясо у фольгу.
5. Покладіть пучки з яловичиною в пропарювальну ємність. Якщо шматки занадто великі, ви можете поставити їх у два шари.
6. Наповніть чашу з мультикулерами гарячою водою та встановіть контейнер з м'ясом зверху. Увімкніть режим "Steam" або "Steam" протягом 45 хвилин. Після сигналу таймера залишається лише для отримання пакетів, відкрити їх і подавати ароматне частування до столу.

Яловичина з картоплею в мультикулерах на пару

Інгредієнти, з яких ми будемо готуватися, такі:

• яловича целюлоза - 0,5 кг;
• картопля - 5 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• варена вода - 2 ст.;
• сметана - 2 ст. Л.;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• суміш спецій, солі.

Процедура приготування яловичини з картоплею в повільній плиті для пари така:

1. Спочатку ми отримаємо смаження. Тонко нарізати шкірані цибулини. Очистіть моркву і наріжте невеликими смужками.
2. Вилийте трохи вершкового масла в миску з мультикулерами і активуйте режим "смаження" або "випічка". Коли олія прогрівається, обсмажте цибулю на ній.
3. Як тільки в цибулі є прекрасний золотий відтінок, додайте в неї моркву і обсмажте овочі ще 5 хвилин.
4. Тим часом вимийте солодкий перець, зніміть насіння і стебло. Наріжте овоч на маленькі кубики і покладіть у смаження. Протягом 5 - 7 хвилин змішайте продукти з шпателем.
5. Вимийте м'якоть яловичини, змочіть паперовим рушником, збивайте, а потім розріжте на середні кубики. Покладіть м'ясо до смаження і, не змінюючи режим, обсмажте протягом 5 - 10 хвилин.
6. Покладіть в миску 2 - 3 ст. л. Сметана, а також додайте сіль і спеції за смаком там. Суміш базиліка, сушеного розмарину та меленого чорного перцю вважається ідеальним для такого набору продуктів. Також подрібніть часник і покладіть ароматну кашку до решти інгредієнтів.
7. Тепер вилийте воду в миску, закрийте кришку мультикулер, переставляйте "смаження" у режим "гасіння" і встановіть час приготування на 45 хвилин.
8. Поки м'ясо та овочі тушковані, ми будемо приймати картоплю. Вимийте його, очистіть і наріжте великими кубиками. Потім покладіть картоплю в парову ємність, додайте сушену кропу та паприку на смак, а також трохи солі.
9. Відкрийте повільну плиту, встановіть там контейнер з картоплею і знову закрийте кришку. Зачекайте звукового сигналу про завершення процесу приготування. Готова страва, безумовно, порадує вас м'якою яловичиною та ароматною картоплею. Смачного!

Ніжні яловичі котлети в мультикулерах на пару

Ця страва буде оцінена всіма членами вашої родини. Ви не знайдете коричневу скоринку на парових котлетах, але ви будете приємно здивовані їх пікантним смаком.

Необхідні інгредієнти:

• яловича м’якоть - 650 г;
• цибуля - 2 шт.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• часник - 3 зуби;
• сметана 15% - 30 г;
• майонез - 25 г;
• сіль, чорний перець - за смаком.

Як приготувати яловичі котлети в повільній плиті для пари:

1. Пропустіть м’якоть через м'ясну шліфувальну машину, щоб отримати фарш. Замість м'ясної шліфувальної машини ви можете використовувати блендер з насадкою «ножем».
2. Щоб зробити котлети соковиними, додайте подрібнену цибулю в фарш з фаршем. Спробуйте подрібнити цибулини якомога менше.
3. Після цибулі, покладіть у фарш, часник пройшов через прес.
4. Тепер додайте до м'яса сире яйце, сметану, майонез, сіль і перець. Ретельно змішайте інгредієнти.
5. Махаючи руками у воді, сліпою від готового фаршу м'яса невеликі котлети. Покладіть їх на змащену паровну решітку.
6. Наповніть чашу з мультикулерами водою та встановіть парову кошик з котлетами зверху. Встановіть режим "Steam" на 35 хвилин.
7. Яловичі котлети в мультикулерах для пари дуже смачні. Правда, деякі бентежать відсутність рум’яної скоринки та блідості страви. Досвідчені господині знайшли вихід із ситуації: Для того, щоб дати котлетів фарб, на етапі замішування фарш, вони додають там дрібно нарізану зелень і «запечатайте» зварені накручені перепелині яйця всередині кожної котлета.

Яловичий стейк у мультикулерах на пару

Підготувавши м'ясо в пароплаві Multicooker, звичайно, ви не отримаєте класичний стейк -фред. Однак це чудовий варіант для тих, кому смажені страви протипоказані з міркувань зі здоров’ям. Щоб приготувати здорову ситну вечерю, приготуйте такі продукти:

• яловича целюлоза - 500 г;
• велика цибуля - 1 шт.;
• гірчиця - 1,5 ст. Л.;
• сіль і спеції мають смак.

Яловичий стейк у повільній плиті для пари буде готувати це:

1. Наріжте яловичину акуратними порційними шматочками товщиною близько 2 см. Натріть м'ясо сіллю та улюбленими спеціями.
2. Розріжте цибулю кільцями, змішайте з яловичиною і залиште м'ясо маринованим на 50 - 60 хвилин.
3. Змастіть стейки гірчицею, а потім покладіть кожен шматок в окремі сегменти фольги, накрийте цибулеві кілець зверху, в яких м'ясо мариновано, і загорніть фольгу в щільні пучки.
4. Покладіть конверти з фольги в парову кошик, налийте воду в миску і встановіть контейнер із стейками над нею. Увімкніть режим "Steam" на 1 годину і чекайте звукового сигналу. Ви, безумовно, оціните м'який і ніжний смак яловичих стейків у пареному мультикулері.