Горохове пюре - це відмінна гарнірна страва для м’ясних страв та овочів. Цей простий на перший погляд на страву насправді є багато варіантів приготування. Додаючи різні спеції та приправи, м'ясо і навіть морепродукти, ви можете грати та експериментувати зі смаками, створюючи справжні кулінарні шедеври. У цій статті ми розповімо, як приготувати картопляне пюре в повільній плиті.

Особливості підготовки гороху

1. Під час кипіння горошок має властивість формувати багато піни, і якщо ви не дотримуєтесь її, ця піна просто «втікає», як у молоці. Тому підготовка такого продукту вимагає постійного контролю.
2. Горох також потребує періодичного перемішування. Оселившись на дно, це часто приносить вам, саме тому страва просочена неприємним запахом. Більше неможливо виправити цей недолік пізніше, тому під час приготування ви повинні постійно бути присутніми на кухні, стежити за піною та перемішувати горох кожні 5 хвилин.
3. Якщо ви не змішаєте страву в процесі приготування їжі, вона не тільки керує, але й кип'ятиш нерівномірно. Як результат, ви отримаєте не м'яку однорідну картоплю пюре, а каша, в якій натрапляються на тверді шматочки.
4. Під час приготування їжі в картоплі пюре, можна додати воду. Доцільно не вилити всю рідину взагалі в сковороду. По -перше, зробіть пропорцію 1x2 і додайте воду, що залишилася, коли зерно кип'ять. Зверніть увагу, що краще додати гарячу воду з чайника до сковороди, тоді не буде потрібно повторно чекати, поки картопляне пюре кинеться.
5. Попередньо не оброблений горох готується досить довгий час. Ви можете прискорити цей процес двома способами. Перший передбачає прожарювання зерен на сковороді, другий передбачає замочування гороху в холоді або в гарячій воді. Перед приготуванням ви можете налити крупу вночі холодною водою, або ви можете замочити її в круту киплячу воду приблизно за 1 годину до приготування їжі.
6. Смажливий горох не тільки допомагає скоротити час термічної обробки, але й надає страву особливий запах та смак. Щоб зробити картоплю пюре більш насиченою і ароматною, обсмажте зерна в сковороді в невеликій кількості оливкової або соняшникової олії. Не забудьте перемішати крупу, щоб вона не прилипала до дна. Ви можете смажити горох протягом 5-10 хвилин-цього буде досить достатньо.
7. "Ви не можете зіпсувати кашу" - ця добре відома приказка особливо доречна у випадку гороху. Смак такої картопляної пюре успішно доповнює нерафіновану овочеву, оливкову, кукурудзу, масло. Ви можете перейти до кулінарного експерименту та поєднати різні олії, щоб урізноманітнити аромат страви.
8. Горох ідеально поєднується з майже всіма популярними типами свіжої зелені. Петрушка, кроп, зелена цибуля, коріандр, базилік, чебрець - все це найкраще, щоб доповнити смак горохового пюре.
9. Якщо вам подобається часник, ви можете сміливо додати його до страви з гороху. Навіть кілька гвоздики дуже успішно прикрасить вашу кулінарну роботу. Основна таємниця неперевершеної апетитної аромату полягає в тому, що часник повинен бути доданий в самому кінці кулінарії, буквально за півхвилини, перш ніж вимкнути.
10. Такі овочі, як цибуля та морква, ідеально поєднуються з горохом. З ними ви отримаєте не тільки бажаний смак, але і гарний колір. Морква додасть яскравості до горохового пюре, а разом зі смаженою цибулею зробить її трохи солодкою. Багато людей також кладуть солодкий перець, помідори, а іноді і гарбуз у такі страви.
11. Картопляне пюре буде чудовим гарніром для м'яса, але, як правило, ви можете приготувати його окремо, але разом з м'ясними інгредієнтами. Чудова композиція створює горох з різним копченим м’ясом, свинячими ребрами, м'ясом з фаршу з яловичини та смаженим салом.

Горохове пюре з спеціями та солодким перцем у повільній плиті

Ароматичне блюдо можна отримати від горохового зернового, якщо ви додасте там зелені та деякі спеції, якими ви самі будете використовувати, використовуючи цей рецепт. Солодкий перець буде використовуватися як пікантна нота не в свіжому або смаженому, а в запеченій формі. Ось, що нам знадобиться для цієї картоплі з горохом у повільній плиті:

• нарізаний горох - 200 г;
• вода - 0,5 л;
• подрібнена петрушка - 2 ст.;
• часник - 2 гвоздики;
• болгарський червоний перець - 2 шт.;
• винний оцет - 1 ст.;
• рослинне масло - 3 ст.;
• ґрунтовий коріандр - 1 ч. Л.;
• насіння Caraway - 0,5 ч. Л.;
• сіль.

Ми робимо горохове пюре зі спеціями та перцем у повільній плиті відповідно до наступних інструкцій:

1. Ми розрізаємо перцеві стручки навпіл і виймаємо серцевину. Ми кладемо м’якоть на форму для випічки, воду соняшниковою олією і покладемо в духовку, зігріваючи її до температури 200 ° С. Ми випікаємо, поки перець не стане м'яким, а його шкіра буде смажена. Коли це трапляється, ми видаляємо овочі з духовки, покладемо його в мішок, через хвилину ми видалимо шкіру, нарізати перцю смужками.
2. Змішайте 2 ст. Рослинне масло з винним оцтом і тертим часником на тонкій тарілці. Ми наливаємо перці з отриманим маринадом і відкладаємо.
3. Вилийте горох окропом на 1 годину. Потім ми переводимо в повільну плиту, додаємо 0,5 літра води і вмикаємо режим «кухаря». Поки зерновий не кипить, ми закриваємо кришку і слідуємо за піною. Вийміть пінопластову шапку, соляний горошок за смаком і варить горохове пюре в повільній плиті до приготування - близько 40 хвилин.
4. Тонко розсипається петрушку і налийте її в готову картоплю пюре. Також додайте насіння та коріандр. Якщо спеції міцні, то спочатку ви натискаєте їх на міномет.
5. Ми викладаємо готову пюре з гороху з мультикауера на тарілках, викладаємо перець зверху, воду з маринадом і обробляємо близьких людей.

Горохове пюре з копченою свининою в повільній плиті

Розмивання просто ідеально підходить для страв з гороху. Наприклад, у супах з горохом часто додають ребра з задимленим ароматом. У цьому рецепті ми будемо використовувати копчену свинину. З нього та інших необхідних продуктів ми будемо готувати горохове пюре в повільній плиті, але все, що ми будемо використовувати:

• жовтий горох - 1 склянку;
• вода - 5 склянок;
• куб бульйону - 1 шт.;
• копчена свиняча грудка - 300 г;
• велика цибуля - 1 шт.;
• часник - 2 гвоздики;
• рослинна олія;
• сіль.

Щоб приготувати горохове пюре у повільній плиті, звернемося до наступних інструкцій:

1. Жовтий горох, краще, якщо він забивається, налийте 2 склянки прохолодної або злегка теплої води і залиште на 3 години.
2. Потім ми зливаємо рідину, в якій зерна просочилися, і виливаємо їх у повільну плиту. Додаємо решту 3 склянки води і вмикаємо варіант "Cook". Поки горошок кипить, ми не закриваємо кришку і ретельно стежите за утворенням піни. Потім ми видаляємо пінопластову шапку і готуємо горохове пюре в повільній плиті близько 40-45 хвилин, поки крупа не буде повністю закипана. За 10 хвилин до кінця додайте куб бульйону і поставте на смак.
3. На сковороді на плиті обсмажте цибулю, дрібно розчавлюючи її і виливши її в попередньо розігріту рослинну олію. Масло не можна зберегти, тим більше буде смачніше.
4. В кінці смаження додайте до лука дрібно подрібнених зубчиків часнику, змішайте вміст каструлі і негайно вимкніть.
5. Розріжте копчену грудку кубиками. Ми переносимо цибулю і свинину в повільну плиту до пюре гороху, змішуємо, подають до столу.

Картопляне пюре з овочами та травами в повільній плиті

Усі компоненти, які знаходяться в цій страві, дуже прості та доступні. Тим не менш, від гороху, овочів та невеликої кількості м'яса, ви можете зробити дуже смачну картоплю пюре, гасять голод буквально після кількох з'їдених ложок. Горохове пюре в повільній плиті готується:

• горох - 2 окуляри;
• лука - 2 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• морква - 2 шт.;
• зелень - 3 ст.;
• м'ясо - 300 г;
• соняшникова олія;
• сіль.

Дотримуючись цього рецепту, ми спробуємо приготувати картопляне пюре в повільній плиті:

1. Для початку ми підготуємо горох. Для цього посуд може використовуватися як подрібненим жовтим, так і зеленим горохом - обидва варіанти створить чудовий смак. Щоб зробити зерна швидше, ми попередньо передасть їх на ніч у холодній воді або за годину до приготування їжі крутою киплячою водою.
2. Потім ми зливаємо воду і переносимо горох у повільну плиту. Додайте прісну воду зі швидкістю 1х2, увімкніть варіант "приготування" і готуйте горохове пюре у повільній плиті протягом 45 хвилин. Сіль приблизно в середині приготування їжі, не забудьте зняти підйомну піну. Приблизно через 30 хвилин після кипіння додайте картоплю в картопляне пюре, очищається і нарізати маленькими кубиками.
3. У сковороді в достатній кількості рослинного масла обсмажте терту моркву разом з цибулею. Овочі повинні досягати готовності, ставати м'якими, придбати красивий золотистий помаранчевий колір.
4. Ми також вирізаємо м'ясо невеликими шматочками і додаємо до смажених овочів. Ми готуємо всі разом близько 10 хвилин, сіль.
5. З’єднайте пюре з м'ясом і горохом у повільній плиті, додайте свіжу зелень, подайте на стіл готову страву.

Горохове пюре з розтопленим сиром у повільній плиті

Здавалося б, такий незвичайний інгредієнт у картоплі з горохом пюре, як мрітовий сир, абсолютно недоречний у такому страві. Але саме його кремовий смак дає пікантну ноту всьому кулінарному творінню. Щоб зробити страву смачнішою, рекомендується готувати його на м'ясному або курячому бульйоні, але якщо їх немає, тоді використовуйте просту воду. Ми будемо готувати горохове пюре в повільній плиті:

• горох - 1 чашка;
• бульйон - 2 окуляри;
• свіжа петрушка - 2 ст.;
• вершковий сир "дружба" - 1 шт.;
• сіль, чорний перець, масло.

Підготувавши необхідні компоненти, ми робимо горохове пюре в повільній плиті:

1. Промийте горохові зерна і налийте їх водою в 1х3 пропорції. Ми відкладаємо на 3-4 години. Потім ми зливаємо воду і в повільній плиті в програмі "приготування" ми готуємо горохове пюре протягом 40-50 хвилин. Варіть крупу в бульйоні, сіль приблизно через 20 хвилин після кип'ятіння. Спочатку ми не закриваємо кришку пристрою, щоб піна не тікала. Якщо бульйон дуже кипить, додайте трохи води, поки зерна не повністю розкладені.
2. На грубій тарілці ми втираємо розтоплений сир і нарізати зелень петрушки.
3. До готового горохового пюре в повільній плиті, поки вона навіть гаряча, додайте вершкове масло, чорний перець, зелень і розтоплений сир. Змішайте компоненти страви - картопляне пюре готові до подачі.

Горохове пюре з лососем у повільній плиті

Для такого горохового пюре в повільній плиті нам потрібно мінімум компонентів. Їх короткий список наведено нижче:

• зелений горох - 100 г;
• жовтий горох - 100 г;
• лосось - 200 г;
• крем - 100 мл;
• пармезан - 50 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.;
• сіль.

Щоб приготувати цю вишукану, але абсолютно просту страву, ми будемо використовувати інструкції:

1. Змішайте обидва види гороху, і замочіть у окропі близько 1 години. Після набряку зерна ми зливаємо з них воду і вилітаємо в миску пристрою. Налийте 500 мл води і поставте на панель програму приготування.
2. Ми готуємо горохове пюре у повільній плиті протягом 40-50 хвилин, перевіряючи кількість води і, якщо потрібно, трохи її. Посеред кулінарії солять страву за смаком. Горох - це підступний продукт, якщо ви його відразу посолите, ви не можете здогадуватися з кількістю і зробити страву присутнім.
3. Ми розрізаємо лосось на шматки і в невеликій кількості оливкової олії в сковороді, обсмажте рибу буквально 3-5 хвилин, злегка смоктав.
4. Пармезан три на тонкій тарілці.
5. Коли горошок кипить, налийте в нього крем і перемішайте.
6. Ми викладаємо горохове пюре в тарілки, покладемо шматочки лосося зверху і посипаємо тертим пармезаном.

Горохове пюре в повільній плиті. Відео