З розвитком вегетаріанства та культурою належного харчування страви Нутти з кожним роком стають все більш популярними. Це здоровий і смачний продукт, з якого можна підготувати майже все: перший і другий, супи та котлети, соуси, закуски і навіть десерти. У цій статті ми намагалися розмістити найрізноманітнішого та оригінального нута в повільній плиті.

Як правильно приготувати нут у повільній плиті

Якщо у вас повільна плита, не важко навчитися правильно готувати будь -які крупи або бобові. Нут вимагає спеціального лікування - воно повинно бути попередньо просоченим і готувати особливим чином. Через дуже щільну структуру чари готують довше, ніж квасоля, тому щонайменше 3 години можна зробити без замочування. Для більшості рецептів, описаних нижче, нут слід залишати у воді протягом 10-12 годин, щоб його набрякли. В іншому випадку його потрібно буде готувати довше, і занадто довга термічна обробка знищить його смак та корисні якості.

Цікаво: Спробуйте намочити нут у теплій воді протягом 12 годин, а потім з'їсти його в сирому вигляді. Таким чином, ви можете отримати всі переваги квасолі та виявити альтернативу «закускам» бутербродами - нут швидко задовольняє голод.

Його слід готувати при рівномірній температурі, тому краще покласти його не в холодну, але вже нагріту воду. Повільна плита просто ідеальна для цього, оскільки вона створює відповідний температурний режим.

Кип'ятити нут у повільній плиті легко:

1. Налийте попередньо просоченим і вимитого нута в миску.
2. Вилийте його теплою водою, щоб вона покрила 3 \u200b\u200bсм квасолі.
3. Додати бухковий лист для аромату.
4. Встановіть програму «гасіння» на 60 хвилин. або 1,5 години (залежно від різноманітності квасолі).

Щоб перевірити готовність нута в повільній плиті, візьміть одну квасолю і розчавлюйте її пальцями - якщо ви робите це просто, а м'якоть однорідна, то все вийшло. Нут повинен бути засолений на самому кінці, встановлюючи «нагрівання» протягом 5 хвилин.

Узбек нут з м’ясом у повільній плиті

Традиційно для цього ягня вибирається, але вона має специфічний смак і запах, який багатьом не подобається, тому ви можете використовувати яловичину. Кулінарія - це творчість без кордонів, і тому для встановлення тут суворих рамок було б злочином. Взагалі, Buzz (назва класичної страви) можна приготувати з додаванням картоплі, а замість м’яса візьміть фарш, але ми порадимо почати з рецепту, близького до оригіналу.

Які інгредієнти знадобляться:

• нут - 400 г;
• м'ясо - 500 г;
• помідор - 5 шт;
• цибуля - 1 ПК;
• сіль, спеції - на смак.

Нут попередній шум у теплій воді протягом 12-24 годин.

Як приготувати узбійного нута в повільній плиті:

1. Розріжте м'ясо кубиками і рівномірно обсмажте на програмі випічки. Для аромату можна обсмажити з топленим жиром.
2. Очепіти помідори і вийміть з них шкірку.
3. Вилийте теплу воду в мультикулер з м’ясом і додайте нут. Спочатку вода потребує трохи - вона повинна повністю виникати.
4. Коли вода листя, злегка обсмажте обмазаний нут у повільній плиті протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
5. Знову вилийте квасолю теплою водою, щоб вона повністю покривала їх, закривши кришку мультикулер, переключення режиму на «гасіння» і готуйте 60 хвилин.
6. Поріжте помідори кубиками і додайте в миску через 60 хвилин.

Перед подачею страву прикрашають сиру цибулю, нарізані кільця.

Зігрівання супу з нутом у повільній плиті

Цей суп ідеально підходить для зимових вечорів, коли ви хочете зігрітися чимось смачним. Невелика порція вгамуватиме голод і проливати тепло по всьому тілу.

Які інгредієнти знадобляться:

• варений нут - 1 ст.;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• морква - 3 ПК;
• гарбуз - 200 г;
• чебрець - 4 гілочки;
• вода - 1,5 л;
• сіль, спеції - на смак;
• капуста капусти - 200 г.

Як приготувати суп з нутом у повільній плиті:

1. Нагрійте соняшникове масло в мисці на програмі випічки.
2. Морква з невеликими кубиками і трохи обсмажте в олії.
3. Наріжте м’якоть гарбуза на кубики, додайте моркву, сіль, перець за смаком і перемішайте.
4. Налийте 1,5 літра води, покладіть чебрецю гілочки і доведіть бульйон до кипіння.
5. Змініть режим на "суп", додайте середньо розміщену подрібнену капусту і варену нут.
6. Продовжуйте готувати, поки гарбуз не стане м'яким.
7. Перед подачею видаліть чебрець.

Ви можете додати до супу будь -які сезонні овочі з нутом у повільній плиті: болгарський перець, цвітна капуста, гриби тощо.

Каррі з нутом у повільній плиті

Хороша новина для шанувальників Curry - це ароматний курник, який легко готувати в будь -якому мультикулері! Найголовніше під час приготування їжі - це суворо спостерігати за дозуванням спецій, інакше існує ризик отримати нестерпно гостру страву.

Корисно: це цілком веганська страва, і замість звичайної соняшникової олії ви можете використовувати топлене масло - це буде лише смачніше і корисніше.

Які інгредієнти потрібні:

• олія соняшнику - 2 ст. Л.;
• варений нут - 400 г;
• свіжий імбир - 2 ст. Л.;
• баклажани - 1 ПК;
• гарбуз - 200 г;
• zucchini - 1 ПК;
• гарам Масала - 1 ч. Е.
• Ґрунтовий коріандр - 0,5 ч. Л.;
• zira Ground - 0,5 ч. Л.;
• земна куркума - 0,5 ч. Л.;
• перець чилі (малий) - 1 ПК;
• сіль, чорний перець - на смак;
• томатний сік - 500 мл;
• кокосове молоко - 200 мл;
• cISISA - 3 гілочки.

Як приготувати носити з нутом у повільній плиті:

1. Налийте соняшникову олію або пару ложок топленого жиру в миску, нагрійте програму випічки.
2. Очистіть імбир, наріжте на невеликі кубики і додайте в олію. Смажте його близько хвилини, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.
3. Очистіть баклажани, гарбуз і кабачки, нарізають кубики і додайте в миску. Сіль і ретельно перемішайте.
4. Продовжуйте готувати в одному режимі, періодично помішуючи, поки овочі не почнуть пом'якшити. Це займе близько 10 хвилин.
5. Додайте масалу, куркуму, мелену зру, коріандр, дрібно подрібнений перець чилі, злегка сіль і чорний перець до склянки гараму. Перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
6. Налийте томатний сік кокосовим молоком, додайте нут і кінзу. Зачекайте кип'ятіння бульйону, а потім змініть програму, щоб «гасити» і приготувати, поки соус не стане густим.

Смажений нут у повільній плиті

Якщо вам подобається Pop Kron, то вам точно сподобається смажений нут у повільній плиті! Це гідна альтернатива улюбленій закуски кіноманів, які, крім задоволення, приносять користь тілу. Це можна зробити солодким, солоним і навіть гострим! Така закуска диверсифікує стіл під час перегляду кінотеатру, футболу та просто на дружній зустрічі.

Необхідні інгредієнти:

• нут - 200 г;
• паприка земля - \u200b\u200b1 ч. Л.;
• сіль - 1 ст. Л.;
• вода - 500 мл;
• оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л.

Як приготувати відтінок нута в повільній плиті:

1. Попередній нут на ніч у воді. Ви можете смажити лише ті горіхи, які легко лопаються на зубах.
2. Злийте воду і висушіть квасолю.
3. У мисці повільної плити нагрійте оливкову олію на програмі смаження. Якщо оливки немає, ви можете використовувати соняшникове масло без запаху.
4. Вилийте курча в миску і обсмажте кілька хвилин до золотистого кольору. Горіхи повинні підніматися в олії.
5. Бюкайте велику плоску тарілку з паперовими рушниками і покладіть на них нут, щоб зайва олія пішла на них.
6. Посипте смажені горіхи спеціями, зачекайте 5 хвилин і вилийте нут у глибоку вазу - закуска готова!

Чікання фалафель у повільній плиті

Багато хто чув назву "фалафель" і навіть знає, що воно якось відноситься до модної вегетаріанської кухні, але що ця концепція не має. Насправді Фалафелі-це невеликі круглі кулі-чоботи «М’ясо фарш. Зробити їх простіше, особливо якщо в руці помічника-мультура.

Інгредієнти, необхідні для приготування фалофе в повільній плиті:

• нут - 250 г;
• kumin - 1 ч. Л.;
• земна куркума - 1 ч. Л.;
• коріандр - 1 ч. Л.;
• паприка земля - \u200b\u200b1 ч. Л.;
• asafetida - 1 ч. Л.;
• сода - 1 ч. Л.;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія без запаху - 0,5 л;
• свіжа зелень - 1 пакет.

Цікаво: Asafetida - це дуже незвичайна спеція, яка по суті є замороженою смолою однойменної рослини. Навіть стародавні греки та римляни використовували асфіду в медицині, а згодом її унікальність оцінили кухарями. У чистому вигляді він має гострий запах і виглядає як концентрат цибулі та часнику. Однак, якщо додати його як приправу, це дасть будь -якій страві тонкий гострий аромат. Asathetida в чистому вигляді продається в плитці у східних країнах, в Росії її можна знайти в індійських спеціях у вигляді порошку - вона змішується з рисовим борошном, щоб зменшити різкість запаху.

Як приготувати нудоту в повільній плиті:

1. Спочатку замочіть нут, а потім промийте, висушіть і заземлюючи в блендері до однорідності. Ви можете використовувати консервовані нут, але переваги такої страви будуть набагато меншими, а смак не однаковий.
2. Додайте всі інші інгредієнти до курка, за винятком соняшникової олії - це знадобиться для глибоких фруктів. Тонко нарізати свіжу зелень, а також змішайте з рештою інгредієнтів.
3. Налийте соняшникову олію в миску з мультикулерами і розігріті до програми для випічки.
4. Поки масло гаряче, вам потрібно утворювати невеликі кульки з танка «фарш з м'ясом» діаметром до 5 см.
5. Залишається лише для обсмаження кульок до золотистого, перемикається щілинною ложкою на паперовому рушнику і подавайте.

Дуже цікаво, як подаються фалафелі, адже варіантів є багато. Оскільки страва досить суха, найкраще приготувати для нього трохи овочевого соусу. За традицією, це соус щитовидної залози з кунжуту з лимонним соком. Ви також можете подавати фалафель з гумусом - чонною пастою. Але ніхто не забороняє їсти його із звичайним соусом Аджіка або Тартар, якщо вам це дуже подобається. Але найкращий фалафель втрачає салати від свіжих овочів. Приготування нута з нута в повільній плиті досить швидко, тому якщо ви обідаєте з вами, щоб працювати або до школи у вашій родині, це буде чудовою альтернативою бутербродам або поспішно приготовленими ковбасками!

Гарбузовий суп з нутом у повільній плиті

Тепер ми відкриємо вам формулу ідеального супу для холодної погоди - ми беремо овочі яскравіші, робимо консистенцію ретельно, додаємо нут і готові! Згадуючи яскраві овочі, щось помаранчеве приходить на думку, наприклад, гарбуз. Ми пропонуємо приготувати смачний гарбузовий суп з нутом у повільній плиті.

Які інгредієнти потрібні:

• варений або консервований нут - 400 г;
• сочевиця червона - 1 ст.;
• гарбуз - 700 г;
• морква - 2 ПК;
• цибуля - 1 ПК;
• вода (овочевий бульйон) - 1 л;
• кіні - 1 пакет;
• імбир (корінь) - 1 см;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• лимонний сік - 3 ст. Л.;
• zira Ground - 1 ч. Л.;
• масло оливкове;
• сіль, перець - за смаком.

Як приготувати ситний суп з нутом у повільній плиті:

1. Очікуйте овочі, нарізати гарбуз невеликими кубиками, дрібно нарізати цибулю, обсипайте морквою товщиною 3 мм товщиною 3 мм.
2. Натягніть імбир на найменшу терную.
3. Налийте трохи оливкової олії в миску, розігріті на програмі «смаження».
4. Покладіть овочі, імбир в миску, перемішайте і обсмажте 3 хвилини.
5. Додайте Зіру і готуйте ще хвилину.
6. Додайте поматопу, варену нут і раніше промиту червону сочевицю. Налийте воду і доведіть до кипіння.
7. Коли вона кипить, змініть програму на «суп» і готуйте, поки сочевиця взагалі не закип’ята (близько 20 хвилин).
8. Додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком.
9. Тонко нарізати кінзу і додайте в самому кінці.

Подавати суп гарячим. Кожна порція може бути посипана подрібненим арахісом, волоськими горіхами або мигдалем.

Закуска Nutat у повільній плиті

Зрештою, ми розповімо вам про ще одну цікаву закуску. Його можна подавати не тільки для пива, але навіть для блискучої провини за аперитиву (звичайна практика в Італії). Навчившись готувати таку страву, ви назавжди забудете про шкідливі чіпси, солоні горіхи та сухарі!

Інгредієнти, необхідні для приготування закусок:

• нут - 400 г;
• часник - 4 зуби;
• шавлія - \u200b\u200b8 листів;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• сіль, спеції - на смак;
• перець Kayen - щіпка.

Нут попередньо -шум у воді на ніч. Замість оливкової олії ви можете використовувати соняшник без запаху.

Як приготувати відтінок нута в повільній плиті:

1. Промийте набряклий нут у проточній воді, струсіть решту рідини. Видаліть лушпиння відшаровування з квасолі.
2. Вам не потрібно очистити зубчики часнику - просто вийміть верхню тонку лушпиння.
3. У мисці нагрійте оливкову олію до програми для випічки.
4. Додайте часник і обсмажте його до золотистого відтінку.
5. Виймайте в миску нут і шавлію листя, перемішайте і обсмажте 10 хвилин, періодично помішуючи. Коли ви чуєте різкі "постріли" нута в повільній плиті, не розбудовуйте - це знак готовності квасолі.
6. Покажіть нут до паперового рушника, сіль і перець за смаком. Через 5 хвилин перенесіть готову закуску у вазу.

Гумус з нута в повільній плиті: відео

Один з найпопулярніших нута - це гумус - спеціальна макарони (паста), яка може діяти як закуска або інгредієнт для приготування східної кухні. Нижче в відеоролиці детально показано, як простим зробити хума нута в повільній плиті: