Při přípravě různých jídel často používáme sýr a stejně jako to můžete jíst s velkým potěšením. Bohužel, za poměrně vysokou cenu za tento produkt, si nejste vždy jisti jeho dobrou kvalitou. Další věc je, že pokud jste si sýr sami vyrobili a víte, jaké komponenty jsou zahrnuty do jeho složení a přesné doby vaření. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit sýr z Kefiru v pomalém vařiči.

Sýr „Philadelphia“ z kefiru a mléka v pomalém sporáku

Analog drahého sýra filadelfie může být připraven vlastní rukou, a pokud máte multicookera, nebude to vůbec obtížné. A nejpříjemnější věc je, že komponenty pro vaření budou použity velmi jednoduché. K přípravě sýra z kefiru v pomalém sporáku to potřebujeme:

• kefir - 0,5 l;
• kyselina citronová - 1 špetka;
• vejce - 1 ks.;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 lžička;
• celé mléko - 1 litr.

Tímto způsobem se provádí sýr „Philadelphia“ z Kefiru v pomalém vařiči:

1. Nalijeme plnotučné mléko do vícenásobnějšího tvaru a na panel položíme program „vytápění“. Pomocí této možnosti zahříváme mléko po dobu 10-15 minut a neustále ho mícháme plastovou lžičkou.
2. Nyní hodíme cukr a sůl do mléka, počkejte, až se rozpustí, nepřestávají se míchat.
3. Nyní změníme program na možnost „Cook“ a čekáme, až se mléko vaří bez uzavření víka.
4. Představujeme Kefir s tenkým proudem a nadále míchá obsah misky. Takže při narušení mléka do kefiru sledujeme, když začíná proces skládání a sérum se začíná oddělit od tvarohového sýra.
5. Vypněte pomalý sporák a ochlaďte komponenty přímo v misce se zavřeným víkem.
6. V cedníku se špízem několik vrstev čisté gázy a házejte tvaroh. Přivázáme uzel a pozastavíme jej po dobu 1-3 hodiny, abychom kapalinu vypustili.
7. V tuto chvíli vezmeme kuřecí vejce a šlehneme je šlehačkou nebo je bičováním do malé misky, nalijte kyselinu citronovou a promíchejte.
8. Přeneseme skleněný tvaroh do mixéru, přidáme vejce a porazte, dokud se konzistence nestane jemnou, jemně zrozenou.
9. Skrýt sýr před Kefirem, připravený v pomalém sporáku, v čisté nádobě a vložíme ho do chladničky.

Cafir Greens v pomalém vařiči

Aby se vám sýr nezdá být nudný, může být diverzifikován dalšími komponenty. Například aroma téměř jakékoli zeleně je dokonale kombinována s mléčnou chutí sýra. Sýr Kefir v multicookeru podle tohoto receptu bude vařit z těchto produktů:

• kefir - 1 l;
• mléko - 1 l;
• vejce - 3 ks.;
• jakékoli čerstvé zelené - 1 velký svazek;
• sůl má chuť.

Zde je podrobný algoritmus pro výrobu sýra kefiru v pomalém vařiči:

1. Nalijeme mléko do misky multicookeru a přidáme sůl podle chuti. Zapneme režim „vaření“ a počkáme na vaření.
2. Porazte vejce a promíchejte s kefirem. Když mléko začne vařit, promíchejte ho plastovou lžičkou a nalijte kefir s úhledným tenkým proudem.
3. Uspořádáme režim pro „mléčnou kaši“ nebo hasicí program, počkáme, až se sérum začne oddělit od tvrdých komponent.
4. Ochlaďte naši směs. Jemně nasekejte zelené, nutně umyté. Přidejte jej do budoucího sýra.
5. Nyní složte gázu do několika vrstev a nalijte do ní obsah misky. Je pohodlnější ponořit gázu do cedníku. Zakrýváme tvaroh s gázou a dáme na vrchol něco těžkého.
6. Pod tiskem by sýr měl být nejméně 5 hodin. Pak to může být odstraněno z gázy a nakrájeno na plátky. Sýr Kefir v multicookeru je připraven.

Sýr s kefir paprikou v pomalém sporáku

Domácí sýr se vaří velmi rychle a po to, že to jednou uděláte, se nemůžete bát o vaření snídaně několik dní. Chvětový sýr sýr, svařovaný v pomalém sporáku, nízkokalorií, je užitečný, fest a prostě má vynikající chuť, je dokonale absorbován a nabije tělo po dlouhou dobu potřebnou energií. Budeme to vařit podle tohoto receptu z tohoto seznamu produktů:

• kefir - 2 l;
• kuřecí vejce - 1 ks.;
• soda - ½ lžička;
• sůl - chuť;
• máslo - 50 g;
• ground Paprika - 1 lžička

Ujistěte se, jak jednoduchý je proces výroby sýra kefiru v pomalém sporáku:

1. Nalijte kefir do čisté mísy a vyberte jakýkoli program na panelu, ve kterém bude pomalý vařič fungovat při teplotě asi 80-95 ° C. Takovým programem může být „mléčná kaše“, „jazyka“ nebo „hasicí“.
2. Sůl kefir a připravte sýr v pomalém sporáku, dokud se obsah mísy nezačne skládat. Počkejte, až se sérum konečně oddělí od tvarohového sýra, poté vypněte zařízení a ochlaďte obsah kontejneru pod uzavřeným víkem.
3. Roztavte máslo, smíchejte ho s zemní paprikou, sodou a vejcem zbitím šlehačkou.
4. Složte gázu do několika vrstev, položte ji do cedníku a zahoďte ji. Nechte ji odtékat gázou, přeneste ji do mísy, nalijte olejovou směs a promíchejte.
5. Tuto hmotu vraťte zpět do pomalého sporáku, znovu zapněte možnost „hasicí“ a promíchejte sýr z tvarohu v misce, dokud se nezačne roztavit.
6. Připravte si vhodný tvar, namažte jej olejem, přeneste sýr tam, zavřete se a nachlaďte několik hodin.

Kefir sýr a zakysaná smetana v pomalém sporáku

Tento recept na sýr Kefir, který budeme vařit v pomalém vařiči, je zakysaná smetana. Díky tomu se hotový produkt ukáže trochu tlustší, než kdybychom použili jednoduchý kefir. A samotný seznam složek je velmi krátký a skládá se z několika bodů:

• mléko - 2 l;
• kefir - 1 l;
• kyselá smetana - 100 g;
• sůl má chuť.

Proces výroby sýra z kefiru, mléka a zakysané smetany v pomalém vařiči je stejně jednoduchý jako seznam produktů:

1. Smíchejte mléko s kefirem přímo v vícenásobnější misce, okamžitě přidejte správné množství soli a zaměřte se na náš vlastní chuť.
2. Nyní zasáhneme do tekuté zakysané smetany. Zapneme pomalý sporák a hledáme vhodnou možnost, například „mléčná kaše“ nebo „hasicí“.
3. Bez uzavření víka rozmazáme směs mléka-kefir, dokud se nezačne stočit.
4. Když veškeré mléko běží úplně, zatímco bez vaření, vypněte zařízení, spusťte víko a počkejte, až se hmota vychladne.
5. Hodili jsme tvaroh na cedníku, pokrytý několika vrstvami čisté gázy. Tkaninu svážeme do uzlu a potkáváme po dobu 1-2 hodin.
6. Pak jsme dali tento uzel do vhodné misky, zakryli talíř a položili na vrchol útlaku ve formě nádoby vody nebo jiného těžkého předmětu.
7. Sýr by měl být stisknut pod jho 6-8 hodin. V této fázi bude sýr Kefir, svařovaný v pomalém sporáku, připraven. Může být uložen v chladničce a před podáváním nakrájejte na plátky.

Kefir sýr s pepřem a dýňovými semeny v pomalém sporáku

Pikantní sýr je vždy relevantní občerstvení na jakémkoli stole. Podle tohoto receptu, při přípravě sýra z Kefiru v multicookeru do něj přidáme koření ve formě sušených italských bylin a kořeněné pepře a také ozdobuje chuť dýňových semen. Zde je to, co uděláme takové jídlo:

• kefir - 2 l;
• chili Pepper - 1 pod;
• peeled dýňová semena - 5 lžíce;
• sůl - chuť;
• italské bylinky - 2 lžíce.

V pomalém sporáku vyrobíme vaření ostrého sýra z kefiru:

1. Vyléváme kefir do misky, sůl do našeho vkusu, aktivujeme program „hasicí“ nebo „mléčná kaše“. Čekáme na vytápění kefiru bez uzavření víka a sledujeme, když se začne stočit.
2. Potom vypustíme obsah misky gázou, složenou v několika vrstvách, navážeme ji a necháme jej, dokud sérum nevyčerpá.
3. Dýňová semínka jsou v suché pánvi mírně smažit. Čistíme pepř a nakrájíme jej velmi jemně.
4. Smíchejte pepř, semena a italské byliny, poté je přidejte do tvarohového sýra, vložte jej do pohodlné misky a dejte ho pod tisk. Po několika hodinách bude připraven sýr sýr ve svařenci v chalupě.

Sýr z tvarohu, mléka a smetany v pomalém sporáku

Krém, který se používá v tomto receptu pro sýr, přidá do hotové misky pozoruhodnou vůni mléka a další obsah tuku. Takový sýr Kefir, vyrobený v pomalém vařiči, bude mít jemnou a měkkou konzistenci a použijeme jej pro jeho přípravu:

• mléko - 1 l;
• kefir - 0,5 l;
• fat Cream - 0,5 litru.

Z této malé sady produktů vyrobíme náš sýr a proces vaření vypadá takto:

1. Do pomalého sporáku nalijte mléko, kefir a krém, vše smíchejte s plastovou lžičkou.
2. Vyberte si vhodnou možnost, například „hasicí“ nebo „mléčná kaše“.
3. Bez uzavření víka sledujeme, když se mléko začne stočit. Jakmile se sérum oddělí od tvrdých komponent, vypněte zařízení a ochlaďte obsah kontejneru.
4. Zakrýváme cední kryt gázou, hodíme na něj tvaroh, zabalíme okraje a přeneseme ho na vhodnou misku. Položili jsme talíř na vrchol a dali něco těžkého.
5. Po několika hodinách lze sýr Kefir vyrobený v pomalém sporáku považovat za připravené.