Jedním z užitečných produktů lidské stravy je tvaroh. Dokonce i malé děti jsou to již v prvním roce života a působí na dospělý organismus velmi příznivě. Výrobci sýrů, které kupujeme v obchodě, často do něj přidávají všechny druhy konzervačních látek a stabilizátorů, a pokud chcete získat zcela přirozený domácí produkt, připravte jej sami. Recepty na tvarohový sýr v pomalém vařiči, budeme s vámi sdílet v tomto materiálu.

Rysy vaření tvarohových sýrů

Chalupaný sýr má velmi dlouhou historii, naši starověcí předci také konzumovali tento cenný produkt bohatý na vitamíny A a B, fosfor, vápník, proteiny. Přítomnost tvarohového sýra v konstantní stravě je považována za nejlepší prevenci aterosklerózy, obezity, onemocnění ledvin a jater a onemocnění kostního aparátu. U dětí je tento produkt zcela nezbytný, protože jeho komponenty jsou přímo zapojeny do konstrukce svalů a kostry.

Mezi pozitivní vlastnosti tvarohového sýra lze nazvat jeho schopností snadno absorbovat. Takový produkt prakticky nezpůsobuje alergie, je vhodný pro lidi se selháním laktázy a trávicími problémy. Abychom si byli jisti, že tvaroh bude mít prospěch, je důležité jíst pouze přírodní a čerstvý produkt, takže je nejlepší to udělat sami. Existuje několik tajemství vaření dobrého tvarohového sýra:

1. Důležitým podmínkou pro vynikající výsledek je použití počátečních surovin s vysokou kvalitou. Mléko, kefir, zakysaná smetana nebo jiné komponenty, z nichž plánujete vyrobit tvaroh, musí být dostatečně čerstvý, přirozený a mastný.
2. Nejlepší tvaroh je vyroben z plnotučného mléka. Při nákupu mléka rukama věnujte pozornost, zda je krém shromažďován na jeho povrchu. Čím více je, tím jemnější, mastné a chutnější se dopadne hotové jídlo.
3. Ti, kteří dávají přednost stravovacímu jídlu, mohou používat mléko s nízkým obsahem tuku, ze kterého můžete také vařit dobrý tvaroh. Hlavní věcí není používat práškové mléko, protože konečný výsledek vás může rozrušit.
4. Je lepší nakupovat mléko od důvěryhodných lidí, kteří mají všechny potřebné dokumenty o kvalitě svých produktů, absenci nemocí a infekce u krav.
5. Ovocné mléko pro tvarohový sýr by mělo být při pokojové teplotě a ne v chladničce.
6. Pokud vaříte jogurt pro tvaroh, nemíchejte jej, dokud není úplně kyselý.
7. Bojovní výrobky pro vaření tvarohu v smaltovaných pokrmech nejsou žádoucí.
8. Při zahřívání kyselého mléka byste měli také znát opatření. Nedovolte vroucí tekutiny, jinak bude tvaroh příliš tvrdý a suchý.

Recept na spodní recept na chatu v pomalém sporáku

Teapage sýr vyrobený v pomalém vařiči podle takového receptu bude poněkud kořenitý kvůli koření, které přidáváme k jeho složení. Ale můžete diverzifikovat obvyklou chuť obvyklého produktu. Následně lze chatovací sýr použít při pečení nebo v jiných pokrmech, ale bude to nejchutnější čerstvě připravené. Náš recept na tvaroh v pomalém sporáku tedy zahrnuje použití takových produktů:

• mléko - 1 l;
• veslování - 1 l;
• sójová omáčka - 1 lžíce;
• honey - 1 lžíce;
• anise Asterisk - 1 PC.;
• cinnamon Stick - 1 ks.

Recept na tvaroh z fermentovaného v pomalém vařiči je velmi snadný a skládá se z následujících akcí:

1. Smíchejte litr mléka se stejným množstvím fermentovaného pečeného mléka a nalijte do mísy zařízení.
2. Vybereme režim nízké teploty, který nepřesáhne 80-95 ° C, například „zahřívání“, „mléčné kaše“ nebo „hasicí“. Naše směs by se neměla vařit, jinak bude tvaroh tvrdý.
3. V daném režimu zahřejte směs fermentovaného pečeného mléka a mléka a sledujte, když se sérum začne oddělit. Mimochodem, nedoporučujeme nalévání séra během přípravy tvarohového sýra, následně na něm vyrábí palačinky nebo OKroshku.
4. Když začne proces skládacího mléka, hodíme do něj anýz a skořici, nalijte malou sójovou omáčku, jemně smíchejte plastovou špachtlí.
5. Přidejte do misky lžíci medu, promíchejte, dokud se nerozpustí, zavřete pomalý sporák a vypněte jej. Neotevíráme víko, dokud obsah mísy úplně chladí.
6. Pak špíz v cedníku, složený v několika vrstvách a vypusťte tvaroh spolu se sérem. Gázu uvázáme rohy a dáváme kapaliny k odtoku. Přeneseme hotový tvaroh do pohodlného jídla a vložíme do ledničky.

Recept na spodní recept na chatu v pomalém sporáku

Nejlepší zdrojové suroviny pro přípravu tvarohového sýra jsou jednoduché kyselé mléko. Na trh si můžete koupit čerstvé mléko výběrem produktu perfektního obsahu tuku a poté odejít v teplu, dokud nebude jogurt. Nezapomeňte míchat mléko v procesu kyselého. Podívejme se podrobně recept na tvaroh v pomalém sporáku, pro který použijeme:

• jogurt - 2 l;
• gáza.

Popisujeme proces vaření ve fázích:

1. Předplovené mléko se nalije do více nežádoucí misky.
2. Nainstalujte vhodný režim na panel. „Vytápění“, „hasicí“, „mléčná kaše“ - Jakákoli možnost je vhodná, ve které teplota nedosáhne bodu varu.
3. Zapneme příslušný program, uzavřeme víko a necháme jogurt po dobu 30-50 minut, v závislosti na konzistenci produktu, který chceme získat.
4. V cedníku jsme oceli gázu. Když je tvarohový sýr připraven v pomalém vařiči, nechte jej vychladnout, pak ho zahoďte na gázu a nechte jej, dokud sérum nevypouští.
5. Uvěšený sýr z jogurtu v pomalém sporáku podle našeho receptu je připraven. Může se jíst s ořechy, medem, bobulemi, používáním k pečení, tvarohových koláčů, salátů atd.

Spodní recept s Pakhtou v pomalém sporáku

Jako hlavní součásti pro výrobu tvarohového sýra v pomalém vařiči, podle tohoto receptu použijeme mléko, malé množství zakysané smetany a přírodní jogurt, stejně jako smetan s nízkým obsahem. V případě potřeby jej lze nahradit jednoduchým kefírem. Zde je seznam produktů, které potřebujeme:

• mléko - 1,3 l;
• přírodní neslazený jogurt - 2 lžíce;
• kyselá smetana - 2 lžíce;
• pachta - 1 šálek.

Pokud zvažujeme recept na vaření tvarohového sýra v pomalém sporáku krok za krokem, pak to vypadá takto:

1. Nalijeme mléko do čisté misky na vícenásobné hodnoty a zapneme režim „mléčné kaše“. Pokud na vaší technice neexistuje žádná taková možnost, můžete použít jinou, která by kapalina nepřivedla k varu.
2. V samostatné misce smíchejte drážku, zakysanou smetanu a jogurt.
3. Když se mléko zahřeje, nalijte do něj naši hmotu, vypněte zařízení, zavřete víko a nechte alespoň jeden den. Pravidelně kontrolujeme, zda se hmota začala vypnout.
4. Když je mléko hloupé, znovu zapněte zařízení a pomocí režimu „hasicí“ připravte tvaroh v pomalém sporáku po dobu 40-50 minut. Během této doby by se sérum mělo oddělit od tvrdých složek.
5. Pak nalijeme obsah misky na gázu, několikrát složenou, necháme sérum vypustit. Je vhodné pro to svázat a zavěsit gázu. Chcete -li získat suchý tvaroh, nechte jej vypustit celou noc, pokud chcete měkčí, pak stačí 4 hodiny.

Tvarohový sýr se zelení v pomalém sporáku

Teapa sýr, stejně jako mnoho jiných kyselých výrobků, je ideálně kombinován s bylinkami. Kombinace tvarohového sýra a kopru je obzvláště chutná, i když můžete přidat zelenou cibuli, petržel, koriandr, jemně nasekané česnekové listy, špenát atd. Náš recept na tvaroh v pomalém sporáku poskytuje použití takových hlavních ingrediencí:

• mléko - 1 l;
• kefir - 250 ml;
• krém - 70 ml;
• zelení - 1 svazek.

Podrobně zjistíme s procesem vaření krok:

1. Smíchejte mléko s kefirem a krémem, nalijte do pomalého sporáku.
2. Aktivujeme program „mléčná kaše“ nebo režim „hasicí“. Je žádoucí připravit tvaroh podle našeho receptu v pomalém vařiči s otevřeným víkem zařízení, aby se proces ovládal a nenechal mléko vařit.
3. V procesu zahřívání se mléko začne vypnout a tvrdé komponenty se oddělí od séra.
4. Když k tomu dojde, zavřeme víko a vypneme zařízení. Ochlaďte budoucí tvaroh v pomalém vařiči.
5. Proměníme se na několik vrstev gázy a špíz na dno cedníku. Vyhodí tvarohový sýr, uvázat látku, zavěsit sáček, aby vypustil.
6. Jemně rozpadající se umyté zelenina. Po několika hodinách přeneseme tvaroh na talíř, míchejte se zelení, mírně sát. Uvěšený sýr v pomalém sporáku podle našeho receptu je připraven.

Recept na sýr s česnekem v pomalém sporáku

Jak můžete diverzifikovat obvyklou chuť sýra, aby byl více chutný? Skvělým způsobem je přidat česnek do misky. Pokusíme se zkazovat uvěštěné sýr v pomalém sporáku, takže je nejen voňavý, ale také trochu ostrý, pro které přidáme trochu Kayen Pepper. Úplný seznam produktů pro tento recept je tento:

• mléko - 1,8 l;
• kefir - 1 šálek;
• citronová šťáva - 100 ml;
• ground Sušený česnek - 1 lžička;
• kayen Pepper - 1 špetka;
• sůl má chuť.

Popisujeme recept na výrobu akutního tvarohového sýra v pomalém sporáku:

1. Nalijte mléko kefírem do misky na vícenásobné hodnoty a promíchejte. Na panelu vybereme program vhodný v teplotě, například režim „hasicí“ nebo „mléčná kaše“.
2. Zapneme zařízení a čekáme, až bude kapalina rozdělena do tvrdé části a séra. Poté vypněte pomalý sporák, spusťte víko a nechte tvaroh, dokud se neochladí.
3. V cedníku je několik vrstev čisté gázy v cedníku, nalijte na něm obsah misky, upevněte okraje v uzlu a několik hodin je zavěšete.
4. Když sérum vypouští, hotový tvaroh je přenesen do mixéru, přidejte česnek, sůl a kayen pepř a přeruší do homogenní hmoty.

Kořeněný tvaroh v pomalém vařiči

Teapasový sýr připravený podle tohoto receptu je nejlepší jíst stejně, protože se ukáže jako kořenité, vonné a chutné. Do misky přidáme spoustu koření, stejně jako pomerančový džus a nadšení. Více si můžete přečíst se seznamem produktů dále, takže budeme potřebovat:

• mléko - 1 l;
• kefir - 1 L.;
• oranžová kůra - 1 lžíce;
• pomerančový džus - 2 lžíce;
• hřebíček - 8 ks.;
• cardamon - 8 ks.;
• cinnamon Stick - 1 ks.;
• balsamik omáčka - 2 lžíce.

Nyní se seznámíme s podrobným receptem na vaření kořeněného tvarohu v pomalém sporáku:

1. Nalijte mléko kefir do pomalého sporáku a smíchejte plastovou lžičkou.
2. Mezi programy hledáme vhodný režim, ve kterém se pomalý vařič zahřívá ne vyšší než 95 ° C. Například tímto režimem bude „mléčná kaše“ nebo „hasicí“.
3. Přidejte do mléka balsamikovou omáčku, položte časovač na 1 hodinu a sledujte, když se chatovací sýr začne oddělit od séra.
4. Pak hodíme skořici, kardamom a hřebíček do mísy, nalijte pomerančovou šťávu a přidáme chuť. Smíchejte vše, zavřete víko a ochlaďte tvaroh v pomalém sporáku.
5. Hodíme to zpět na gázu, složené v několika vrstvách a posteli v cedníku. Když první sérum vypouští, svázáme sáček z gázy a několik hodin ji pověsíme, aby brýle kapaliny byly sklo.
6. Pikantní tvaroh podle našeho receptu v pomalém sporáku je připraven.

Recept na sýr ve tvaru v pomalém sporáku. Video