Χορτοφάγος Borsch σε μια αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε χορτοφάγος borsch σε μια αργή κουζίνα: συνταγές βήμα προς βήμα

Το Borsch σε μια αργή κουζίνα δεν είναι χειρότερη από ό, τι στη σόμπα σε μια κατσαρόλα, και το Borsch χωρίς κρέας - ακόμη και πιο νόστιμο, αρωματικό και moreat. Ο χορτοφάγος Borsch σε μια αργή κουζίνα είναι πιο εύκολο να μαγειρέψει παρά σε μια σόμπα. Προσφέρουμε αρκετές παραλλαγές στην παρασκευή αυτού του πιάτου σε μια αργή κουζίνα.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Πυκνό χορτοφαγικό borsch σε μια αργή κουζίνα

Αρωματικό, νόστιμο και χαμηλό -καλαμάρι. Τέτοια Borsch είναι καλό στη ζέστη και στο κρύο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πρώτο πιάτο θα αποδειχθεί πλούσιο και παχύ. Εάν δεν σας αρέσει, προσθέστε περισσότερα υγρά ή λιγότερα προϊόντα.

Παραθέτουμε ό, τι χρειαζόμαστε:

Πατάτες- 0,5 kg.
το ήμισυ του μέσου κεφαλιού λευκού λάχανου.
κρεμμύδια - 3 μεγάλα?
Καρότα - 2 Μεσαίο.
Τεύττωμα - 1 μεγάλα.
Βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι γλυκό - 1 τεμ.
ντομάτες - 200 g;
Πίνακας ξύδι φρούριο 9% - μια κουταλιά της σούπας?
σκόρδο - 2 σκελίδες.
Πράσινη μίξη - μισή δέσμη?
Τα μπαχαρικά και το αλάτι πρέπει να δοκιμάσουν.

Μαγείρεμα:

Ο αριθμός των προϊόντων υποδεικνύεται από τον υπολογισμό για ένα τηγάνι με όγκο 4,5 λίτρων.
Όλα τα λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν: Πρώτα πλύση, καθαρή και κοπή. Κρεμμύδια - λεπτό ψιλοκομμένο, τα καρότα μπορεί να είναι κύβοι, λωρίδες ή σχάρα. Πατάτες - κύβοι.
Στην αργή κουζίνα, πρέπει πρώτα να βάλετε τέτοια λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ρίξτε νερό για να καλύψετε όλα τα λαχανικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο", βάλτε το χρονοδιακόπτη για 1 ώρα.
Τώρα θα φτιάξουμε ένα βενζινάδικο, αλλά για να μην χάσουμε χρόνο, θα το φτιάξουμε στη σόμπα. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα τεύτλα με λωρίδες, να προσθέσετε ξύδι, να το βάλετε στο τηγάνι, να ρίξετε λίγο νερό (αν είναι απαραίτητο), σιγοβράστε για 7-10 λεπτά.
Ενώ τα τεύτλα είναι στιλβωμένα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το πιπέρι, να αφαιρέσετε τον πυρήνα και το μίσχο, να κόψετε σε κύβους, να προσθέσετε στα τεύτλα.
Το επόμενο συστατικό βενζινάδικο είναι ντομάτες. Πρέπει να είναι γεμάτα με βραστό νερό για να αφαιρέσουν το δέρμα, να κόβονται σε κύβους. Σταματήστε τα πάντα μαζί σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας την επιλογή "τηγάνισμα".
Δεν είμαστε αποσπασμένοι και αρχίζουμε αμέσως να κουράζουμε το λάχανο. Προσπαθούμε να κουράζουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι λεπτό tonko έτσι ώστε να είναι ταχύτερο να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα.
Όπως τελειώνει - ρίξτε όλο το λάχανο στο μπολ της συσκευής. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η πατάτα πρέπει να γίνει μαλακή.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί μέχρι το λάχανο να γίνει μαλακό. Εάν το υγρό εξατμίζεται, προσθέστε ζεστό νερό.
Μόλις το λάχανο γίνει μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε ένα βενζινάδικο, να προετοιμαστείτε στο προηγούμενο πρόγραμμα.
Παραμένει να κόψει τα χόρτα και να αλέσει το σκόρδο. Αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο τελικό Borsch 5 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος.
Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να τοποθετηθούν στο τέλος της παρασκευής αυτού του πιάτου, για να δοκιμάσετε.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο πρώτο πιάτο, να το δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε νόστιμο χορτοφαγικό borsch σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή!

Φωτεινό χορτοφαγικό borsch σε μια αργή κουζίνα

Μια άλλη συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο borsch χωρίς κρέας σε μια αργή κουζίνα. Υπάρχει ένα μυστικό που θα μοιραστούμε με χαρά με όλες τις ερωμένες. Για να έχουμε ένα κορεσμένο χρώμα, χρησιμοποιούμε χυμό λεμονιού.

Θα προετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Τεύτρες - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
Λευκό λάχανο - 1/3 του κεφαλιού.
Πατάτες - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
Το καρότο είναι μέσο όρο, ο βολβός είναι μεσαίου μεγέθους.
Τομάτες - 2 τεμ. ή πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
σκόρδο - 3 σκελίδες.
χυμός λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας.
Νερό - 2 L;
φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Από τα μπαχαρικά: φύλλο δάφνης, μπιζέλια, γαρίφαλα και αλάτι - για γεύση.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη χορτοφάγος Borscht με την προετοιμασία των λαχανικών: πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και να σχηματίσετε το καρότο. Στη συνέχεια, τηγανίστε αυτά τα λαχανικά σε φυτικό έλαιο σε λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγάνισμα" για 15 λεπτά.
Αφήστε τα λαχανικά να τηγανιστούν, μόνο εσείς πρέπει να καταφέρετε να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του κύπελλο multicooker. Και πρέπει να κάνουμε τεύτλα. Υπάρχουν νοικοκυρές που αγαπούν τα τεύτλα δεν γίνονται αισθητά στο τελικό πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, το καθήκον μας είναι να επισημάνουμε τα τεύτλα, οπότε δεν είμαστε τεμπέλης και κόβουμε αυτό το λαχανικό στις δοκούς του ίδιου μεγέθους με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
Τώρα βάζουμε μέρος των τεύτλων στο μπολ, ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Τα υπόλοιπα - στέλνουμε στα λαχανικά για να τηγανιστούν. Ακριβώς αυτή η μέθοδος των τεύτλων του pickling θα δώσει ένα φωτεινό χρώμα στο τελικό πιάτο. Θα προσθέσουμε αυτά τα τεύτλα στο τέλος του μαγειρέματος.
Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, θα πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Σπίξτε", βάλτε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά. Πρέπει να μαγειρέψετε λαχανικά για 10 λεπτά.
Ακριβώς αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να καθαρίσετε και να κόψετε τις πατάτες με κύβους και να κόψετε λεπτό το λάχανο. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν στο μπολ της συσκευής, να ρίχνουν ζεστό ή ζεστό νερό, να βάλουν μπαχαρικά και αλάτι. Το αλάτι είναι αρκετό 1 κουταλάκι του γλυκού, αλλά όχι περισσότερο. Το ποσό αυτού του συστατικού μπορεί να μειωθεί στη γεύση.
Πρέπει επίσης να κόψετε τις ντομάτες, καθώς και να αλέσετε το σκόρδο. Εάν σε αυτό το σημείο οι πατάτες και το λάχανο μαλακώνουν, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες με σκόρδο, καθώς και τα υπόλοιπα τεύτλα.
Ανακατέψτε το Borscht, δοκιμάστε το αλάτι και τα μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο - προσθέστε περισσότερα.
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος Borsch, πρέπει να φύγετε σε ηρεμία για 40-60 λεπτά, ώστε να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα κρυώσει, επειδή η αργή κουζίνα συγκρατεί τέλεια τη θερμοκρασία. Παρεμπιπτόντως, η λειτουργία "θέρμανσης" πρέπει να απενεργοποιηθεί.

Είναι απαραίτητο να σερβίρετε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο ζεστό με κρουτόν και βότανα.

Χορτοφαγικός Borsch σε ένα multicooker με σέλινο

Το Borsch είναι ένα πιάτο σλαβικής κουζίνας, την οποία πολλοί λαοί του κόσμου σεβαστούσαν. Σε κάθε περιοχή, το Borsch παρασκευάζεται με ειδικό τρόπο. Κάποιος προτιμά να μαγειρεύει borsch με φασόλια, κάποιος προσθέτει μανιτάρια, και κάποιος περισσότερο αρέσει αρωματικό, παχύ borsch με σέλινο.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί:

Πατάτες - 3 τεμ.
Λάχανο - 1/3 ενός μικρού κεφαλιού.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
καρότα και μίσχο σέλινο - 1 pc.;
ρίζα σέλινου ή μαϊντανό ρίζα - ένα μικρό κομμάτι?
σκόρδο - 4 σκελίδες.
Τεύτρες - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
3 φέτες λεμονιού.
φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και έδαφος, κόκκινο πιπέρι, φύλλο δάφνης και άλλα καρυκεύματα - μόνο σε ένα μικρό τσίμπημα.

Προετοιμάζουμε ένα χορτοφαγικό borsch σε μια αργή κουζίνα μαζί:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε παραδοσιακά: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότα - σε ένα τρίψιμο. Πρέπει επίσης να αλέσετε το σέλινο: ρίζα και στέλεχος.
Ρίξτε λάδι στο κύπελλο της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" μόλις θερμαίνεται το λάδι, ρίξτε λαχανικά, τηγανίζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μαζί με καρυκεύματα.
Δεδομένου ότι μαγειρεύουμε Borsch χωρίς κρέας, είναι σημαντικό να πάρετε ένα αρωματικό πιάτο. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που μπορεί να επιτευχθεί χάρη στο ψήσιμο λαχανικών με μπαχαρικά.
Μετά από 10 λεπτά, πρέπει να προσθέσετε πατάτες στο τηγάνι πατάτας (καθαρίστε και κόψτε σε κύβους), ψιλοκομμένο λάχανο, καθώς και τεύτλα. Προσοχή! Καθαρίζουμε ένα τεύτλα και τοποθετούμε πλήρως μια αργή κουζίνα. Επιπλέον, βάζουμε ένα κρεμμύδι στο μπολ της συσκευής και προσθέτουμε ένα ζευγάρι λοβών λεμονιού (το λεμόνι θα αντικαταστήσει το ξίδι).
Προσθέστε αμέσως ζάχαρη (κυριολεκτικά ένα τσίμπημα) και αλάτι στη γεύση.
Ρίξτε νερό 1,5 λίτρα ή αν αγαπάτε, έτσι ώστε το Borsch να είναι πλούσιο, μόνο έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα λαχανικά. Προετοιμάζουμε ένα χορτοφαγικό πιάτο στη λειτουργία "σβήνοντας" για μια ώρα.
Μετά το σήμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα τεύτλα και να το σχέσετε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να μαγειρευτεί. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό πίσω στο κύπελλο multicooker έτσι ώστε το Borsch τελικά να αποδειχθεί ότι είναι ένα πλούσιο χρώμα.
Η συσκευή πρέπει να μεταβεί στη λειτουργία "ψησίματος" ή "σούπας" για να φέρει το πρώτο πιάτο σε βράση, στη συνέχεια να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο (ή μπορεί να περάσει από τον Τύπο). Μην αποθέσετε σκόρδο, παίρνετε ένα πολύ αρωματικό πιάτο!
Ο Borsch είναι σχεδόν έτοιμος, απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι να εμπλουτιστεί περίπου 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως ζεστό χορτοφάγο Borscht, μαγειρεμένο σε multicooker, σε πλάκες και προχωρήστε σε δοκιμή. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα τσίμπημα ψιλοκομμένων χόρτων σε κάθε πιάτο.

Χορτοφαγικός Borsch σε ένα multicooker με μια κορυφή παντζάρια

Ένα τέτοιο υγιές borsch μπορεί να συγκολληθεί μόνο με νέες κορυφές παντζάρια, όταν έχει πολλά ορυκτά, βιταμίνες και άλλα τιμαλφή. Δεν μπορείτε να συγκολλήσετε αυτό το borsch όταν θέλετε, πρέπει να περιμένετε την εποχή της ωρίμανσης των λαχανικών για να λάβετε το μέγιστο όφελος για το σώμα.

Ο κατάλογος όλων των απαραίτητων προϊόντων σύμφωνα με τη λίστα:

young Beets - 2 τεμ.
peetroot Tops-8-10 PCS.
Νερό - 2,5 L;
Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Καρότα, κρεμμύδια - 1 pc.;
φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Πατάτες - 5 τεμ.
σκόρδο - 3 σκελίδες.
Λευκό λάχανο - 300 g.
ντομάτες - 2 τεμ.
Το αλάτι είναι ένα κουταλάκι του γλυκού, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε χορτοφάγος borsch σε μια αργή κουζίνα:

Τα κρεμμύδια με καρότα πρέπει να τηγανίζουν 7-10 λεπτά σε λειτουργία "τηγάνισμα" σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, μια πρέζα μπαχαρικών, προετοιμαστείτε για το σήμα.
Υπάρχει χρόνος για να κάνετε άλλα λαχανικά: οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους, λάχανο - λεπτό ψιλοκομμένο.
Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, αλλάξτε τη συσκευή επιλέγοντας την επιλογή "Σπίξτε" στη γραμμή εργαλείων. Ρίξτε 2,5 λίτρα ζεστού νερού.
Βάλτε πατάτες με λάχανο, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, περισσότερο ένα τσίμπημα μπαχαρικών. Cook Borsch για 1 ώρα.
10 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του προγράμματος, πρέπει να προσθέσετε τεύτλα, καθώς και τα τεύτλα, προ-τυλίγονται (μπορείτε να κόψετε χειροκίνητα, μόνο κατά προτίμηση λεπτό tonko). Όταν τα τεύτλα παρασκευάζονται, ρίξτε το στο μπολ, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι, ανακατέψτε.
Προ -ξεδιπλώστε τις κορυφές κάτω από τη βρύση, αποβάλλετε την περίσσεια του νερού, ψιλοκόψτε με λεπτό τρόπο.
Cook Borscht για άλλα λίγα λεπτά. Είναι σημαντικό να μην βράσει, καθώς το χρώμα του θα αλλάξει.
Το Borsch είναι σχεδόν έτοιμο, το εμπλουτίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το να παρασκευάσει για μισή ώρα.