يعمل Multicooker ليس فقط في دور الأواني والمقالي ، ولكن غالبًا ما يؤدي وظائف صانعي الفرن والخبز. تحتوي بعض النماذج على برنامج خاص يسمى "الخبز" ، ولكن تم تجهيز الخبز الأكثر بساطة بوظيفة "خبز" قياسية ، والتي يمكن استخدامها أيضًا لمثل هذه الأغراض. لقد جمعنا لك وصفات لخبز الجاودار المحلي الصنع اللذيذ ، والتي يمكن أن تخبز في طباخ بطيء.

نصائح مفيدة لإعداد خبز الجاودار في طباخ بطيء

1. يكمن سر الخبز الناجح ، بالأبيض والأسود ، في الاحتفال الصارم بنسب المكونات المشار إليها في الوصفة. إذا جعلت العجين سائلًا جدًا ، فسيتحول الخبز إلى أن يكون لزجًا وثقيلًا ، وستكون العجينة المليئة بالقياس صعبة وتجف بسرعة.
2. يجب أن يكون العجين عجنًا حتى يكتسب المرونة ولن يختلف عن اليدين. العجين المختلط بعناية من النعومة الكافية سوف يعطي المسامية المطلوبة للخبز النهائي.
3. من المستحيل التعرف على الرغيف أثناء التدقيق ، وإلا ستظهر الشقوق العميقة على سطحها أثناء الخبز.
4. إذا كنت تريد أن ترتفع الرغيف بالتساوي ، قبل الخبز في عدة أماكن ، قم بإلصاق المعكرونة المجوفة الجافة فيه في عدة أماكن.
5. يتبع خبز فرن الجاودار من دقيق جيد وجاف وناعم. ليس من الصعب التحقق من جودتها: اضغط عليها في قبضة ومعرفة ما إذا كان الكتلة تنهار جيدًا. إذا كان جيدا ، فإن الدقيق مناسب للخبز.
6. يجب أن يكون الدقيق ينعش ، وخاصة للطهي. لذا فإن المزيد من الأكسجين يدخلها ، والخبز النهائي هو المزيد من الهواء.
7. في عجينة خبز الجاودار ، غالبًا ما يضاف دقيق القمح الأبيض. يجب أيضًا ملاحظة نسبها فيما يتعلق بالمكونات الأخرى.

خبز الجاودار على الحليب في طباخ بطيء

من أبسط ، يمكننا القول ، وصفات كلاسيكية ، والخبز في الحليب يحظى بشعبية كبيرة. لن نطبخ له ، ونأخذ الخميرة الجافة - أبسط ، ولكن خيار فعال. فيما يلي المكونات التي نحتاجها لمثل هذه الوصفة:

• دقيق الجاودار - 450 جم ؛
• الدقيق الأبيض - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الماء - 100 مل.
• الحليب - 320 مل ؛
• الخميرة الجافة - 11 غرام ؛
• الملح - 2 ملعقة صغيرة.
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس.

خبز خبز الجاودار على الحليب في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات:

1. قم بقياس الدقيق وفقًا للتعليمات ، وخلط وغرقت في وعاء واحد.
2. صب الخميرة الجافة ، ويذوبها في الماء بشكل أساسي. أضف أيضا السكر والملح. امزج جميع المكونات الجافة.
3. الآن يمكنك إضافة سائل إلى العجين. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون دافئًا بعض الشيء ، يشبه درجة حرارة الجسم تقريبًا. لذلك ، تسخين الماء والحليب على الموقد وصب الدقيق. لا تسخن السائل ، وإلا فإن الخميرة لن تعمل ولن يرتفع الخبز.
4. امزج العجين بيديك ، ولأنه سوف يلتزم يديك بشكل دوري ، وادخلها من وقت لآخر بالزيت النباتي. أولاً ، من المريح خلط في وعاء ، ثم على طاولة رش. حاول أن تجعل العجين يصل إلى المرونة اللازمة.
5. ضعه مرة أخرى في وعاء وتغطيته. ضعها في الحرارة واتركها تتناسب لمدة ساعة تقريبًا.
6. تشحيم شكل multicoker مع الدهون ، شحذ العجين والتحول هناك. ضع الجهاز للتدفئة واترك الخبز مسافة 30 دقيقة. بالمناسبة ، في بعض النماذج ، تعطي وظيفة التدفئة درجة حرارة عالية للغاية. لذلك ، يمكنك استخدام أوضاع أخرى مع درجة حرارة حوالي 40-45 درجة مئوية أو تسخين الوعاء على التسخين لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإيقاف تشغيل العجينة إلى هناك.
7. قم بتنشيط خيار "الخبز" أو "الخبز" وعند درجة حرارة 150 درجة مئوية ، خبز خبز الجاودار في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة. بعد حوالي 40 دقيقة من بداية العملية ، اقلب الرغيف رأسًا على عقب بحيث تتشكل القشرة من جميع الجوانب.

خبز الجاودار مع العسل والشوكولاته في طباخ بطيء

هذه الوصفة لخبز الجاودار في طباخ بطيء أكثر غرابة ، لكن إجراء الطهي بسيط تمامًا. ما يلي المستخدم في الخبز:

• الدقيق الأبيض القمح - 300 غرام ؛
• دقيق الجاودار - 200 غرام ؛
• السكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• عسل - 50 جم.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الحليب - 150 مل ؛
• الماء - 180 مل ؛
• gorky Chocolate (على الأقل 70 ٪ من الكاكاو) - 20 جم ؛
• بذور كارواي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة.

هذه هي الطريقة التي نطبخ بها خبز الجاودار في طباخ بطيء:

1. نصب الحليب بالماء في وعاء أو قدر صغير ونضعه على الموقد. ننهار الشوكولاتة هناك ونضع العسل. نتداخل مع كل هذا على نار متوسطة ، مما يسمح لك بالذوبان ، لكن لا تغلي. عندما يذوب العسل والشوكولاتة ، تتم إزالة السائل في القدر ويبرد إلى 35-40 درجة مئوية.
2. نخلط الدقيق الأبيض مع الجاودار ونضيف السكر ، والبذور الكارواي ، والملح ، والخميرة لهم. تخلط ، وصب الزيوت السائلة والخضروات الدافئة وابدأ في طهي العجين. أولاً ، نكون في وعاء ، ثم على الطاولة. ستستغرق العملية حوالي 5-10 دقائق ، والتي ستحصل عليها العجين المرونة. الأيدي تليين بشكل دوري مع الزيت.
3. نتشكل كرة من العجين وفي وعاء في مكان دافئ ، ندعها تأتي لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، بينما نغطي دائمًا بمنشفة.
4. ثم نقوم بتحويل العجينة إلى وعاء متعدد المهرج وعقد لمدة نصف ساعة أخرى في الدفء. ثم نختار برنامج "الخبز" أو "الخبز" وخبز خبز الجاودار في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

جراحة الخبز الجاودار على الماء المعدني في طباخ بطيء

يعتبر خبز Gright أكثر فائدة من الخميرة المعتادة. لقد ثبت أنه من الأفضل امتصاصه ولا يؤثر على microflora من الأمعاء والمعدة. ويعزى إلى المنتجات الغذائية ويوصى به للدخول في نظام غذائي للأطفال. نخبز الخبز الهراء الجاودار في طباخ بطيء من:

• دقيق القمح الأبيض - 1 كوب ؛
• دقيق الجاودار - 1 كوب ؛
• المياه الغازية - 250 مل.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة

الآن نطبخ خبز الجاودار في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. سانوس والملح والملح.
2. أدخل برفق ماء الصودا. لا يلزم تسخينه ، ولكن من الأفضل أن تبقيه في الثلاجة قبل الطهي ، ولكن على الطاولة ، بحيث يكون الماء في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن أن يكون هذا العجين عجنًا ، لأنه سيرتفع بشكل سيء.
3. لذلك ، اخلطي الماء بعناية بالدقيق ، ورش وعاء متعدد المهرج مع الدقيق. ثم نقل العجين فيه.
4. ابحث عن برنامج "الخبز" أو "الخبز" وخبز الخبز الجاوب في أحد الأبواب في 180 درجة مئوية 1 ساعة. ثم اقلبه رأسًا على عقب واخبز القشرة لمدة 20 دقيقة أخرى.

خبز الجاودار مع البذور على خميرة في طباخ بطيء

خبز الجاودار مفيد بالفعل في حد ذاته ، ولكن يمكنك دائمًا إضافة بعض المكونات الأكثر إثارة للاهتمام. في هذه الوصفة ، ستستكمل فوائد الخبز ببذور الكتان وبذور السمسم وبذور عباد الشمس. لن نطبخ المعجنات على الخميرة الجافة ، ولكن على العجين المخمر. لخبز خبز الجاودار في طباخ بطيء ، تحتاج إلى:

• دقيق الجاودار - 200 غرام ؛
• الدقيق الأبيض - 200 غرام ؛
• الجاودار العجين - 500 جم ؛
• بذور الكتان - 30 جم ؛
• بذور السمسم - 30 جم ؛
• بذور عباد الشمس - 50 غرام ؛
• الماء - 170 مل ؛
• الملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

هكذا نخبز خبز الجاودار هذا في طباخ بطيء:

1. يُسكب السمسم وقشر بذور عباد الشمس في مقلاة بدون زيت ويقلى في الدقيقة 3. ثم نسكبها في وعاء ، ونضيف الحبوب بذات الكتلة ونقع كل هذا لمدة ساعة واحدة في الماء المغلي.
2. نخلع الدقيق وربط كلا الأصناف. الفواتير تبدأ في درجة حرارة الغرفة ، والمياه الساخنة قليلاً ، وأضف الملح. نحن المياه المالحة من البذور ونضعها أيضا في العجين. امزج المكونات. سيكون العجينة لزجة ، لذلك عندما يكون العجن الذراع أفضل من الترطيب بالماء البارد.
3. بعد أن عجن عجينة الجاودار لمدة 5 دقائق تقريبًا ، نحت الكرة منه ، وبللها بالماء ، وتغطيتها بمنشفة ووضعها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
4. يتضاعف العجينة في الحجم بأيد رطبة. قم بتشحيم الوعاء الذي سنخبز فيه ، ونضع العجينة هناك ومرة \u200b\u200bأخرى أرسلها إلى الحرارة لمدة ساعة ، وتغطيها بمنشفة. يمكنك تسخين الوعاء المتعدد لمدة 5 دقائق في برنامج التدفئة وترك العجينة لتناسب تحت الغطاء.
5. قم بتشغيل وضع "الخبز" أو "الخبز" وطهي خبز الجاودار في طباخ بطيء عند درجة حرارة 200 درجة مئوية 50 دقيقة. ثم ندير الرغيف ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. يمكن أن يكون الخبز الساخن مدهشًا بالزبدة لقشرة لامعة جميلة.

خبز الجاودار مع الكزبرة والشعير في طباخ بطيء

Solod ، جنبا إلى جنب مع الكزبرة ، إعطاء المعجنات ولون جميل ورائحة رائعة. هذا خبز الجاودار في طباخ بطيء ، نخبز أيضًا على العجين المخمر النهائي ، ولكن كل ما نحتاجه:

• دقيق الجاودار - 350 جم ؛
• دقيق القمح - 350 جم ؛
• الماء - 300 جم ؛
• الجاودار العجين - 400 جم ؛
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الجاودار الشعير - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الكزبرة الأرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 70 جم ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة

كيفية خبز خبز الجاودار مع الشعير والكزبرة في طباخ بطيء:

1. أولاً ، قم بإعداد الأطباق وتوصيل السكر والملح والزيت والكزبرة والشعير فيه. نسخن الماء ونصب في المكونات المعدة.
2. امزج هذه المنتجات وأضف الدقيق المنخل إليهم. عندما نقوم بإعداد كتلة متجانسة ، أضف أوراق الجاودار إليها ، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. قالب العجين لمدة 7-10 دقائق.
3. تشحيم شكل الطباخ البطيء ، حيث سنخبز خبز الجاودار. نلف الكرة ، نضعها في الوعاء ، أيضا الشحوم مع الزيت النباتي في الأعلى.
4. ضع الجهاز للتدفئة أو تشغيل البرنامج بدرجة حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية - دع جزء العجين لمدة 6 ساعات. في بعض الأحيان يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت للتدقيق إذا لم يكن العجين المخمر ناضجًا جدًا. في أي حال ، تحتاج إلى الانتظار حتى يتضاعف حجم الاختبار.
5. عندما يكون العجين مناسبًا ، يمكنك خبز الخبز. للقيام بذلك ، نختار برنامجًا للخبز بدرجة حرارة 130 درجة مئوية أولاً ، نخبز خبز الجاودار في طباخ بطيء لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة ، ثم ننتقل رأسًا على عقب ونخبز بنفس الكمية.

خبز الجاودار مع الفواكه المجففة والمكسرات في طباخ بطيء

الخبز مع الخوخ والمشمش المجفف والبذور والمكسرات هو أفضل بديل للكعك والفطائر عالية الكالوري. يمكن اعتبار شريحة من هذا الخبز مع الشاي حلوة - حلوة ولذيذة ، وكذلك صحية. للقيام بذلك ، تحتاج وصفة رائعة لخبز الجاودار في طباخ بطيء إلى ما يلي:

• دقيق الجاودار - 350 جم ؛
• الدقيق الأبيض - 350 جم ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الماء - 300 مل ؛
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الشعير - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الخوخ - 70 جم ؛
• كوراجا - 70 جم ؛
• الزبيب - 50 جم ؛
• الجوز المكسور - 1/3 أكواب ؛
• cedar Nous - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بذور عباد الشمس - 1/3 كوب.

إنه يخبز خبز الجاودار الحلو في طباخ بطيء مثل هذا:

1. الماء الدافئ بدرجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية ، والزيوت النباتية والملح والسكر.
2. ثم نخلع الدقيق ونجمع مع السائل. يُضاف الخميرة والشعير والجوز والصنوبر والزبيب وبذور عباد الشمس. قطعنا الفواكه المجففة على قطع ونضع أيضا في العجين.
3. نعجن العجين ونضعه في الحرارة لمدة ساعة. يمكنك التأكد من أن العجينة مناسبة في شكل متعددة المهرج ، فقط يجب أن يكون مدهونًا بالدهون أولاً.
4. بعد التدقيق ، يمكن خبز الخبز. للقيام بذلك ، يتم استخدام برنامج "الخبز" أو "الخبز" ، يجب أن تكون درجة الحرارة 180-200 درجة مئوية. يحتاج خبز فرن الجاودار في طباخ بطيء إلى 50-60 دقيقة. ثم يجب قلبها وتخبز القشرة لمدة 15 دقيقة أخرى.

خبز الجاودار في طباخ بطيء. فيديو