يتم تقديم خبز على أرفف المتاجر في نطاق واسع ، فقط لا يتناسب مع العديد من المضيفات بجودته. مثل هذا الخبز يفسد بسرعة أو العكس ، لا يقدم ، مما يشير إلى وجود إضافات ضارة بالصحة. لخبز خبز حقيقي ولذيذ وصحي ، ستحتاج إما إلى موقد روسي أو جهاز مطبخ حديث - آلة خبز. ليس كل شخص لديه مثل هذه التقنية وتعلم العديد من ربات البيوت طهي الأطباق اللذيذة حتى في طباخ بطيء. بما في ذلك الكعك على الحليب الحامض في طباخ بطيء.

الكعك على الحليب الحامض في طباخ بطيء

على الرغم من أن الكعك يشبه الخبز بشكل غامض في المظهر ، يمكنك دائمًا طهي منتج الخبز لطبق معين من تلك المنتجات الموجودة في الثلاجة.

لخبز دفعة تجريبية ، ستحتاج:

• دقيق القمح قليلا - وهي كوب واحد ؛
• المارجرين - 60 جم \u200b\u200b؛
• الحليب الحامض - زجاج غير مكتمل.
• صودا ومسحوق الخبز - في قرصة.
• الملح - حرفيا على طرف سكين للتذوق.

كيف تعجن العجين بشكل صحيح:

1. لإعداد العجين ، قم بإعداد حاوية مناسبة ، يمكن أن يكون إما وعاءًا مجانيًا ووعاءًا عميقًا. في ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين هذه المنتجات: الدقيق ، كلا النوعين من مسحوق الخبز (إذا لم يكن هناك مسحوق خبز ، فإننا نستخدم الصودا فقط) ، وكذلك الملح. وهذا هو ، مهمتنا هي الجمع بين المكونات الجافة.
2. يجب غربلة الدقيق بحيث يتحول المنتج النهائي إلى خصبة ولا "يهز".
3. لمزيد من الإجراءات ، ستحتاج إلى السمن ، والتي يجب إزالتها من الثلاجة (يجب ألا تفعل ذلك أولاً) لتقطيع سكين حاد. يجب أن تكون القطع صغيرة ، وتضيف مكونًا من الدهون لتجفيف المكونات قليلاً ، وخلط السمن مع الدقيق اليمين بأيديهم. ولكن هذا لا يتعلق بالحاجة.
4. بعد انتهاء السمن ، من الضروري صب الحليب ، ثم - تخلط جيدًا مع ملعقة للحصول على العجين. لن يكون بعد متجانسة كما هو موضح في الإعلانات التجارية. سيتعين علينا بذل القليل من الجهد للحصول على عجينة ناعمة وبلاستيكية.
5. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضعه على الطاولة ، في حالة سكر سابقًا بالدقيق ، يمتد مع يديك. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق. ولكن على الفور لا يلزم القيام بذلك حتى لا تفسد كثافة العجين. في نهاية العجن ، عندما يخرج الهواء الزائد ، سوف يتحول العجين كما ينبغي.
6. لمزيد من العمل ، ستحتاج إلى دبوس متداول للف العجين جيدًا. من أجل خبز الكعك على الحليب الحامض في طباخ بطيء ، ضع كرة من العجين ذات الطاولة ذات الطاولة ذات الدقيق ، وسلس راحة يدك ، مع دبوس متداول ، قم بطرح عجينة بلاستيكية في كعكة. لا ينبغي أن يكون سمك المنتج أقل من 2 سم ، ولكن أكثر - غير مرغوب فيه أيضًا.
7. إذا كنت تحب المنتجات متشابهة وأنيقة ، فإننا نوصي باستخدام قطر صغير (على سبيل المثال ، من مجموعة القهوة) للضغط على الكعك من العجين. فقط لا تنسى أننا سنخبزهم في طباخ بطيء ، وربما 1 ، حسناً ، سيتناسب مع ذلك كحد أقصى للكعك الصغير. لذلك من الأفضل الاقتراب من حجم القاع الداخلي من وعاء العمل للجهاز من أجل خبز كعكة كبيرة 1 مرات.
8. ما نفعله بعد ذلك: نحن نتليين قليلاً ، بالكاد نرطب سطح العمل ، بأي دهون (الخضار ، أو الحيوانات ، أي السمن أو الزبدة أو زيت الزيتون وبذور عباد الشمس ، إلخ).
9. تم إعداد السطح ، والآن تحتاج إلى تشغيل راحة يدك بالدقيق ، ورفع الكعكة بعناية حتى لا تمتد أو تمزق ، أو نقلها إلى طباخ بطيء.
10. نحن نستعد بشكل قياسي باستخدام وضع "الخبز". الحد الأدنى لوقت الطهي هو 20 دقيقة ، وربما يستغرق الأمر أكثر من 30 إلى 40 دقيقة (مخبوزة على واحد ، ثم على الجانب الآخر). كل شيء يعتمد على كثافة العجين ، نظام درجة حرارة جهازك.
11. بعد الإشارة ، حان الوقت لتصوير ما حدث. ستكون الكعكة على الحليب الحامض في طباخ بطيء مثل الخبز في الحجم ، ولكنها ليست عالية جدًا. لأننا نعجن العجين على الحليب الحامض. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في خبز الكعكة في الفرن ، فإن العجين جيد بنفس القدر لأي أجهزة. ولكن فقط من الممتع للغاية العمل مع مساعد ثقافي ، لأنه يحرر تلقائيًا من مشكلة غير ضرورية في الطهي.

يمكن تقديم الكعكة على الطاولة على الفور بينما ساخنة. هذا الإصدار من منتجات المخبز مناسب لأي أطباق أساسية. قسّم الكعكة إلى عدة أجزاء ، وانتظر حتى يبرد الخبز قليلاً. تذوق ، شهية ممتعة!

الكعك مع الجبن على الحليب الحامض في طباخ بطيء

وهذه الوصفة هي ببساطة سحرية ، لأن الكعك طري للغاية ، لينة لدرجة أنها تذوب في الفم. أود أن آخذ قطعة أخرى وأكثر من ذلك ، فهي رائعة لتناول الإفطار وتطبخ بسيطة للغاية. بضع دقائق فقط لإعداد العجين والصبر قليلاً ، بينما يتكيف Multicooker مع هذه المهمة.

من أجل خبز الكعك اللذيذ ، ستحتاج إلى:

• الحليب الحامض - 1 كوب.
• القليل من الملح والسكر (نصف ملعقة صغيرة وملعقة بدون تل) ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• طحين درجة أعلى - 2 كوب ؛
• الجبن الصلب - 250 جم.

يتم إعداد الكعك على النحو التالي:

1. نأخذ الحليب الحامض من الثلاجة ، نتركه على الطاولة بحيث يكون المنتج هو نفس درجة الحرارة مع البيئة (أو الحرارة على الموقد على نار خفيفة) ، وإضافة الصودا والملح والسكر إلى منتج الحليب الحامض.
2. نترك على الطاولة لمدة 10 دقائق فقط. لكن الوقت ليس من أجل لا شيء ، لدينا فقط جبن يحتاج إلى المباريات. نستخدم الشقوق الصغيرة بحيث يذوب الجبن جيدًا في الاختبار عند الخبز. ينطبق هذا على الجبن المتين ، ولكن يمكنك تناول الجبن المذاب ، ثم يجب وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة من أجل التقطيع بسرعة.
3. استخدم مبشرة لتصني منتجًا مجمدًا. كل شيء بسيط وسهل! بالمناسبة ، لن يلتزم الجبن بالمغرور عند فركه ، ستبقى الأيدي نظيفة أيضًا.
4. عندما تتعامل مع هذه المهمة ، اسكب الجبن في الحليب الحامض ، وخلط الدقيق مسبقًا (قم بذلك على الفور ، ستستغرق العملية أقل من دقيقة). لا تكون كسولًا ، لأن جوية المنتج النهائي ونعومة يعتمد عليه.
5. كان هناك جبن يحتاج إلى إضافته إلى العجين ، ثم عجنه جيدًا. ليست هناك حاجة لمحاولة الكثير ، يصبح العجين على الفور البلاستيك وناعم.
6. لقد حان دور Multicooker - الآن النتيجة النهائية تعتمد على هذا الجهاز. نحتاج فقط إلى تليين الأجزاء السفلية والجانبية من قدر العمل مع أي زيت (زيتون جيد) ، وضع العجين. فقط أمر ضروري في اليدين أو على الطاولة ، مع البوق ، يعطيه الشكل المطلوب. يجب أن تكون الكعكة بنفس حجم حجم وعاء Multicooker.
7. ضع الكعكة من العجين في الجهاز ، وخفض الغطاء. حدد برنامج الخبز ، وقم بتنشيط هذا الوضع ، وقم بتعيين وقت الطهي يدويًا - 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، بعد الإشارة ، وقت الطهي على الكعك على الحليب الحامض في طباخ بطيء ، يمكنك إضافة. ولكن على الأرجح ، لن تكون هناك حاجة لذلك ، لأن الكعكة أولاً تحتاج إلى أن تكون بنية على جانب واحد ، ثم تسليمها إلى الجانب شاحب (بالإضافة إلى 7-10 دقائق في نفس الوضع).
8. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، ستتحول كعكة على الحليب الحامض في طباخ بطيء إلى أن تكون رديئة وجميلة بنفس القدر. هي خبز بالتساوي.

ما هي النتيجة هي النتيجة ، التي تعرفها بالفعل - سوف تخرج الكعك من الهواء وناعمًا ، وبمجرد تبريدها قليلاً ، يمكن تقديمها على الفور إلى الطاولة. ولا تتسارع لتناول الطعام على الفور ، ضارة للغاية للمعدة! استمتع للجميع شهية!

الكعك مع البيض على الحليب الحمضي في طباخ بطيء

وتسمى مثل هذه الكعك أيضًا طازجة ، لأن مثل هذا المنتج هو بديل رائع للخبز. الفرق الوحيد هو أنه في عجينة خبز الخبز يضعون الخميرة ، وللطهي ، لا يمكن استخدام هذا المنتج.

تحضير مثل هذه المكونات:

• الحليب الحامض - نصف كوب.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح - قرصة.
• دقيق - 300 جم ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا لقيط مع عصير الليمون أو الخل - 1/3 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي الكعك:

1. يُسكب الحليب الحامض في وعاء واسع ، ويضاف بيضة وقرصة من الملح ، تخلط.
2. نضغط على العصير من نصف الليمون ، ونطفئ الصودا مع العصير ، ثم نخلع الدقيق ، فقط أضف ليعجن العجينة ، شيئًا فشيئًا. هذا ضروري لفهم مقدار الاختبار الذي سيحتاج إلى دقيق. ربما بقدر ما هو موضح في الوصفة ، وربما أكثر.
3. في نهاية الجدول مع الدقيق (يجب أن يكون السطح جافًا) ، ضع العجينة ، واعجنها مباشرة على الطاولة بيديك. نحاول أن نكون جيدًا حتى لا توجد كتل. يجب أن يتحول العجينة إلى ناعمة ، ولكنها ليست ضيقة. لا ينبغي أن تطمس والتمسك باليدين.
4. الآن من الضروري تقسيم الكرة الناتجة عن العجين إلى عدة أجزاء متساوية. بمجرد طرح الطبقة الأولى ، سيكون من الواضح أي حجم لجعل بقية كرات العجين. كل شيء يعتمد على قطر وعاء العمل في Multicooker.
5. ثم هناك طريقتان للطهي: الأول - في الزيت النباتي ، من الضروري أن يقلى الكعكة أولاً على جانب واحد ، ثم قم بتشغيله ومواصلة القلي على الجانب الآخر حتى القشرة الذهبية.
6. الطريقة الثانية لطهي الكعك على الحليب الحامض في طباخ بطيء: شحوم القاع قليلاً بالزيت النباتي ، ضع العجين المدلفن ، خفض الغطاء. اطبخ في وضع "الخبز" لمدة 15-20 دقيقة (7-10 دقيقة لكل منهما). سيتعين عليك متابعة الوقت بنفسك ، قد يكون من الضروري أقل بقليل حتى يتم خبز الكعك الموجود على الحليب الحامض في الطباخ البطيء بالتساوي.
7. سمك التورتيلا (بغض النظر عن طريقة الطهي) لا يزيد عن 3 مم. قبل الخبز أو القلي ، يُنصح بتثبيط التورتيا المسطحة الخام في عدة أماكن ذات شوكة.
8. إذا كنت تريد أن تكون الكعك المقلي أكثر عطرية ، فقم بالشم الجزء العلوي من الخبز النهائي بقطعة من الزبدة. يمكنك أن تخدم ساخنة.

كعك الجاودار على الحليب الحامض في طباخ بطيء

بدلاً من دقيق القمح الأبيض العادي ، تستخدم ربة البيت أيضًا الجاودار ، فإن منتجات المخابز ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا. الوصفة بسيطة للغاية ، لذا قم بتدوين ملاحظة واكتبها على الفور في دفتر ملاحظات.

خذ ما يلي:

• دقيق الجاودار - 300 جم ؛
• الحليب الحامض - 350 مل ؛
• الملح - قرصة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة (أو أي دولة أخرى)؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة - لتذوق.

سوف نطبخ الكعك مثل هذا:

1. من العدد المحدد من المكونات يجب أن يكون حوالي 6 أو 7 تورتيلا ، اعتمادًا على كيفية لف العجين.
2. كيفية تحضير العجين: تحتاج إلى خلط المكونات الجافة في حاوية واحدة ، والحليب الحامض والزبدة في حاوية أخرى. ثم تحتاج إلى الجمع بين كلا المكونين ، والتعامل مع العجينة يدويًا (أولاً مع ملعقة ، ثم يديك ، إضافة الدقيق تدريجياً).
3. يجب ترك العجينة لمدة 20 دقيقة على الطاولة (تغطية بمنشفة) ، ثم يمكنك بدء العمل.
4. ليس من الضروري أن نلف على الطاولة باستخدام دبوس متداول ، فهو يكفي أن يعجن كرة العجين في اليدين وتشكيل كعكة من الحجم المطلوب.
5. أخبز في وضع "الخبز" لمدة 7-10 دقائق على كل جانب مع غطاء مغلق. قم بتليين الجزء السفلي من المهرج المتعدد مع الزبدة أو الزيت النباتي ، ثم يتشكل قشرة بنية جميلة.