يمكن العثور بسهولة على منتجات المخابز في متجر بقالة صغير وفي سوبر ماركت كبير. من وجهة نظر روحية ، انخفضت تقنية صنع الخبز اليوم: لا تعمل الأيدي البشرية الدافئة مع الاختبار ، ولكن الآلات في كل مكان. في الماضي ، كان الناس ينتمون إلى الخبز وأولئك الذين يخبزونه ، باحترام كبير وخوف. في هذه الأثناء ، يمكن إتقان أسرار إنشاء الخبز في مطبخها من قبل كل ربة منزل ، وسوف يساعدها أحد رابطة المنزل في هذا.

خبز الكفير في أحد الأوجان: فوائد الخبز المنزلي

1. الخبز المطبوخ في المنزل هو أكثر ذوقا ومتجر أكثر عطرية. والخبز الذي أنشأته يديك هو بلا شك أكثر طبيعية وصديقًا للبيئة من المنتجات التي تم شراؤها.
2. لا يمكنك الشك في فوائد الخبز المنزلي ، لأن التأليف لك! إذا كنت تعتني بصحة الأسر ، فاستخدم دقيق الجاودار ، النخالة ، الكتان والسمسم لخبز الخبز.
3. الخبز في المنزل بسيط للغاية. جعل هذا النوع من الخبز هو مسألة عادة. تحتاج إلى متابعة الوصفة تمامًا لأول مرة ، وفي المستقبل ، ستقوم ، إذا رغبت في ذلك ، بإجراء تعديلاتك الشخصية على الوصفة الأصلية.
4. إذا بدأت في خبز الخبز بشكل مستمر ، فلن تدفع المبلغ المفرط أبدًا. تكلفة الخبز المنزلي أقل تقريبًا مرتين من تكلفة الخبز المشتراة. سوف توفر المزيد من المال إذا اشتريت الدقيق في نقاط الجملة.

خبز الكفير في أحد الأدوار: وصفات لذيذة

الخبز المنزلي على الكفير دائمًا رائع وناعم وممتع. عند اختيار Kefir كأساس للخبز ، ضع في اعتبارك أن الوصفة الكلاسيكية لديها الكثير من الخيارات. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الخبز على الكفير باستخدام الخميرة ، أو مع إضافة الجاودار أو الذرة أو دقيق النخالة. طعم المعجنات محلية الصنع أيضا تحسين الأعشاب.

خبز الكفير بدون خميرة في طباخ بطيء

منتجات لعجن العجين:

• رقائق الشوفان - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق الجاودار - 1/2 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• kefir - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الزبدة - 50 غرام ؛
• المفرقعات للخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحقق من ترتيب العمل:

1. صب الزبدة المذابة في وعاء وتتبعها مع التحريك ، وأضف الكفير. املأ وعاءًا أو قدرًا آخر بقمح ودقيق الجاودار ، أضف مزيجًا من دقيق الشوفان والملح والسكر والصودا. امزج المكونات جيدًا ، ثم صب الزيت مع الكفير هناك. يمكنك أن تعجن العجين! سوف يتحول إلى ناعم ومرن للغاية إذا تم اتباع النسب بشكل صحيح. تذكر أن المؤشر الرئيسي للاختبار الجيد هو عدم وجود كتل.
2. قم بتليين الجزء السفلي وجدران Multicacha بقطعة من الزبدة ، ويرش بالخبز ووضع العجين على الفور هناك. ليس من الضروري توزيع الكتلة على طول أسفل يديك.
3. قم بتشغيل "المعجنات" لمدة 60 دقيقة. بعد نصف ساعة ، قم بتحويل الخبز بعناية إلى الجانب الآخر. ضع الخبز النهائي على طبق مسطح وغطى بنسيج كثيف. بعد 40 دقيقة ، عندما يبرد الخبز تمامًا ، قم بقصه بشرائح جزئية ويُقدّم إلى الطاولة - إلى الحساء أو للسندويشات. أتمنى لك وجبة شهية!

خبز الكفير مع الخميرة في طباخ بطيء

أولاً ، تحقق مما إذا كان لديك جميع المكونات اللازمة:

• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.

باتباع التعليمات ، سنقوم بإعداد خبز الخميرة على الكفير في طباخ بطيء:

1. من أجل أن يكون الخبز ناجحًا ، يجب أن تكون درجة حرارة المنتجات المصدر مساحة ، لذا تأكد من أن البيض والكفير دافئان. ضعي الزبدة في قدر وذوبت على نار خفيفة ، ثم تبرد. امزجه مع البيض والكفير.
2. امزج الدقيق جيدًا بالملح والسكر والخميرة الجافة.
3. الآن قم بإعداد العجين: قم بتوصيل الكتلة الجافة بالسائل واعجن يديك حتى تشبه قاعدة الخبز الكريما الحامضة. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة كمية الدقيق.
4. قبل نقل العجينة إلى طباخ بطيء ، قم بتشغيل وعاء الجهاز بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
5. سوف نطبخ الخبز في "الخبز" على مرحلتين. بعد 65 دقيقة (المرحلة الأولى) ، افتح الطباخ البطيء وقلب الخبز إلى الجانب الآخر ، ثم خبزه لمدة 25 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة ، سوف يخبز الخبز بالتساوي وسيكون على قدم المساواة على كلا الجانبين.
6. ضع الخبز النهائي من الطباخ البطيء إلى اللوحة وغطى بمنشفة. يمكنك أن تفخر بنفسك-ستتعامل مع الأسر بشيء مميز تمامًا!

خبز الكفير مع الكمون في طباخ بطيء

المنتجات التي سنطبخ منها:

• دقيق القمح - 300 جم ؛
• دقيق الجاودار - 200 غرام ؛
• الكفير - 300 مل ؛
• بروفنسال الأعشاب - لتذوق ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 15 جم ؛
• بذور كارواي - لتذوق.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي.

كيفية خبز الخبز على الكفير في طباخ بطيء:

1. الجمع بين وخلط دقيق كلا الأصناف. بعد ذلك ، اسكب الملح والسكر في هذا الخليط ، وبذور كراواي وأعشاب بروفنسال.
2. صب الكفير في قدر أو وعاء عميق. أضف مزيجًا صغيرًا من الدقيق هناك ويُحرَّك المزيج برفق مع ملعقة السيليكون في الكفير. بعد ذلك ، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة ، دون التوقف عن الخلط ، وأخيراً ، يعجن العجين الكثيف المرن بيديك. تشكل كرة من هذه الكتلة.
3. قم بتشحيم السطح الداخلي للمتعددات مع الزيت النباتي ووضع العجينة هناك. سنقوم بإعداد الخبز على "الخبز" - سيستغرق معنا 50 دقيقة. يتم تقديم الخبز الجاهز الدافئ على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

خبز الكفير مع بذور الكتان في طباخ بطيء

لطهي المعجنات القبيحة ، خذ:

• الكفير - 250 مل ؛
• دقيق القمح - 250 جم ؛
• رقائق الشوفان - 100 غرام ؛
• بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• راي بران - 50 جم ؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

التكنولوجيا لصنع مثل هذا الخبز على الكفير في طباخ بطيء بسيط:

1. قم بإعداد مزيج من الخضار (من الأفضل تناول الزيتون) الزيت والكفير والملح والسكر وبذور الكتان والنخالة والرقائق.
2. أضف الآن صودا ومسحوق الخبز إلى الدقيق وخلط المكونات بجد. يُمزج الكتلة السائلة إلى الدقيق وعجن العجينة ، ثم أعطها 20 دقيقة لإثباتها.
3. يرش Multichan مع الدقيق وتحويل العجين هناك. نطلق "الخبز" الثابت على الجهاز ونطبخ الخبز لمدة 35 - 40 دقيقة.

سيقدر الجميع المعجنات اللذيذة غير المثيرة. هذا بديل رائع للمنتجات المشتراة.

خبز اليقطين على الكفير في طباخ بطيء

اكتب قائمة المنتجات:

• لب اليقطين - 250 جم ؛
• الكفير - 300 مل ؛
• دقيق القمح - 600 جم ؛
• الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• سحق الجاودار نخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الكتان - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير خبز اليقطين على الكفير في طباخ بطيء:

1. قم بتنظيف قطعة من اليقطين من القشر ، وباستخدام غلاية مزدوجة ، قم بإعدادها حتى يتم وضعها في النصف. هريس اللحم المطهو \u200b\u200bعلى البخار بشوكة ، ولكن لا تكون متحمسًا كثيرًا - دع القطع الصلبة تظل في البطاطا المهروسة باليقطين.
2. قم بتدوين الدقيق من خلال غربال في وعاء ، ثم أضف الخميرة إليه من كيس ، نخالة وبذور الكتان. اخلط المكونات.
3. إذا لم تحصل على الكفير من الثلاجة مقدمًا ، فقم بتسخينه قليلاً مع حرارة منخفضة ، ثم أضف السكر وزيت عباد الشمس والملح وهريس اليقطين إليه.
4. يُضاف الدقيق مع النخالة وبذور الكتان إلى هذا الخليط ، وخلط السائل ويعجن العجين للخبز. يشبه اتساق العجين الكريمة الحامضة بشكل مثالي - مع التركيز على هذا ، يمكنك إضافة الدقيق في الاختبار الذي يتجاوز المقياس المشار إليه في الوصفة.
5. لف الكرة من الكتلة الناتجة ، معطفها بالزيت النباتي واتركها دافئة لمدة 60 دقيقة. نتيجة لذلك ، ستزداد "Kolobok" الخاص بنا بنحو 2 إلى 3 مرات.
6. قم بتليين الجدران الداخلية للعلاج المتعدد بالزيت النباتي ، وبالتالي فإن العجينة بالتأكيد لا تحرق المقلاة في قاع القدر وهي ورقة صغيرة من ورق البرشمان.
7. قم بتشغيل كرة العجين في بذور الكتان ووضعها في وعاء الجهاز. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل برنامج "التدفئة" لمدة نصف ساعة.
8. الآن قم بتشغيل "الخبز" واطبخي الخبز لمدة 50 دقيقة ، منها 35 - على جانب واحد ، 15 - على الجانب الآخر.

سوف يسعدك خبز اليقطين جاهزًا باللون الذهبي وتفتح التهوية.

الخبز الإيطالي على الكفير في طباخ بطيء

سوف نطبخ من هذه المنتجات:

• الكفير - 0.5 لتر ؛
• دقيق القمح - 250 جم ؛
• دقيق الذرة - 100 غرام ؛
• هرقل رقائق - 100 غرام ؛
• دقيق السمسم - 50 غرام ؛
• دقيق الأرز - 100 غرام ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - 0.75 ملعقة صغيرة.
• الزبدة - 50 غرام ؛
• نواة عباد الشمس - 50 غرام.

اكتب كيفية طهي الخبز الإيطالي الأصلي ولذيذ للغاية على الكفير في أحد الأووم:

1. يُمزج دقيق القمح بقطعة من الزبدة وفرك المكونات حتى يصبح ناعمًا.
2. يُضاف دقيق الأصناف الأخرى إلى الخليط ، اتبع الهرقل والبذور ، وخلط المنتجات حتى تصبح ناعمة.
3. صب الكفير في وعاء عميق ، أيضا وضع الصودا والملح هناك. امزج المكونات حتى تختفي بلورات الملح.
4. قم بتوصيل جميع الفراغات واعجن العجين.
5. صر multichana مع قطعة من الزبدة ووضع العجين هناك. برمجة الجهاز لمدة 30 - 45 دقيقة من التشغيل في وضع "الخبز" (يختلف الوقت اعتمادًا على نموذج Multicooker). عند اكتمال البرنامج ، اقلب الخبز إلى الجانب الآخر وقم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق.

تبريد خبز الددي النهائي على القضبان ، يغطيه بمنشفة نظيفة. أتمنى لك وجبة شهية!