عندما ترغب في إجراء تسليط الضوء في نظام غذائي يومي ، بدلاً من خبز القمح العادي ، يكون من السهل خبز الخبز على دقيق الذرة في طباخ بطيء. لا يوجد غلوتين في هذا الدقيق ، مما يعني أنه بالنسبة للجميع سيكون مثل هذه المعجنات مفيدة وحتى ضرورية.

خبز الذرة في طباخ بطيء

لإعداد الخبز من دقيق الذرة ، ستحتاج إلى بعض الأطعمة ومطباقًا بطيئًا وحوالي 1.5 ساعة من وقت الفراغ. ولكن هذا لا يعني أنك تحتاج إلى قضاء كل هذا الوقت على الجهاز. من المهم فقط أن يعجن العجين بشكل صحيح ، ثم يعهد بعملية الخبز للمطبخ البطيء.

من المكونات التي تحتاجها للتحضير:

• الحليب والماء - 100 مل.
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - نصف ملعقة صغيرة.
• الملح هو ملعقة صغيرة غير مكتملة أو لتذوق ؛
• الزيت النباتي بدون رائحة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق القمح - كوب واحد وما زال بالإضافة إلى 50 جم أو أكثر قليلاً ، للعجن ؛
• دقيق الذرة - 150 جم.

عملية الطهي:

1. تتكون دفعة العجين من مرحلتين: أولاً تحتاج إلى وضع العجين. يتم ذلك على النحو التالي: تحتاج إلى تسخين الحليب إلى 37 درجة ، وينبغي أن يكون الماء دافئًا أيضًا. خميرة خميرة فيه ، ضع السكر ودقيق القمح في كمية 2 ملاعق كبيرة. كل شيء يجب خلطه ، ويترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
2. عندما تظهر "قبعة" فضفاضة على السطح ، تحتاج إلى إضافة دقيق إلى العجين النهائي (فقط للخلع!). أولاً ، يضاف دقيق القمح ، ثم يتم سكب الذرة.
3. بعد - ضع الملح ، صب الزيت النباتي. حان الوقت لبدء مجموعة من العجين. أولاً ، يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة ، ثم فقط بيديك.
4. لجعله أكثر ملاءمة للعمل ، يجب تشغيل سطح العمل بطبقة رقيقة من الدقيق ، واعجن العجين على الطاولة بيديك حتى يصبح مرنًا وسوف يتضايق.
5. من المهم أن تكتسب الصبر والاستمرار في عجن العجين ، مما يضمن أنه ناعم ولزج قليلاً. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة دقيق أثناء العجن ، ولكن قليلاً فقط.
6. الآن ، عندما يكون العجين جاهزًا ، فقد حان الوقت لبدء الخبز. ولكن أولاً ، تحتاج إلى تحضير وعاء متعدد المهر: إنه يكفي لتليين الشكل بالزبدة أو الزيت النباتي ، وشطف العجينة قليلاً ، مما يمنحه شكلًا مستديرًا ووضعه في وعاء الجهاز.
7. يجب أن يكون العجين مناسبًا في عدة مراحل. قم بتشغيل وضع "التدفئة" بدقة لمدة 5 دقائق! اطفئه. اترك العجينة لمدة نصف ساعة في وعاء متعدد المراحل. إذا رأيت أن العجين يرتفع بشكل سيء ، اتركه لمدة 40 دقيقة.
8. ثم يمكن تشحيم الجزء العلوي بعناية بالزيت ويتم تشغيله مع دقيق الذرة. أخبز لمدة 40-50 دقيقة في وضع "الخبز" مع غطاء مغلق.
9. ضعي الخبز المبرد على اللوحة ، وبعد التبريد الكامل ، مقطعة إلى قطع مجزأة.

سيتحول خبز الذرة ، المخبوز في طباخ بطيء ، إلى ناعم وناعم للغاية ، وكذلك الهواء ، حيث تم استخدام نوعين من الدقيق في هذه الوصفة.

خبز الذرة في أحد المهرجانات بدون خميرة

تحتوي هذه الوصفة على ميزة واحدة - الخبز مخبوز بدون خميرة ، وهو أمر مهم للغاية لأولئك الذين استبعدوا الخميرة من نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز وفقًا لهذه الوصفة لن يخبز فقط على دقيق الذرة ، دون إضافة القمح. سوف يتحول إلى خبز صحي ، ولكن فقط لن يكون خصب مثل خبز الذرة في طباخ بطيء ، مخبوزة وفقا للوصفة الأولى.

دعنا نذهب إلى العمل من خلال إعداد المنتجات التالية:

• كوب من دقيق الذرة.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الصودا - tsp ؛
• السكر - نصف ملعقة صغيرة.
• الملح - ملعقة صغيرة.
• الحليب - كوب.
• الخضار أو الزبدة - لتزييت الشكل.

سوف نطبخ هكذا:

1. نعجن العجينة في التسلسل التالي: ضع الدقيق في وعاء ، وقيادة بيضتين حتى لا يتم خلط أي شيء.
2. تسخين الحليب على الموقد بحيث يكون دافئًا ، ولكن في أي حال من الأحوال ، ليس ساخنًا.
3. يجب سكب الحليب في وعاء من البيض والدقيق ، ويضيف قرصة من الملح. امزج ملعقة قليلاً ، لا يمكنك التغلب عليها.
4. في هذا لا يزال غير متجانس ، من الضروري صب السكر والصودا. تخلط بخفة مرة أخرى دون أن يخفق. سوف يتحول العجينة إلى سائل ، ولن يتعين تعجنها. بالمناسبة ، إذا رأيت أن العجين يتطلب المزيد من الدقيق ، فهو نادر جدًا ، يمكنك إضافة دقيق الذرة.
5. تشحيم شكل multicooker مع أي زيت ، صب العجين. يُخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة (وضع Multipovar) أو برنامج "الخبز".
6. كيف تفهم أن الخبز مخبوز؟ تحتاج إلى أخذ سيخ رفيع خشبي ، ورمي الغطاء ، واخترق الخبز بعصا ، إذا كان جافًا ولم تكن هناك كتل من العجين ، فقد تم خبز الخبز. إذا كان هناك ، يجب تمديد البرنامج (هذا مناسب للأجهزة ذات الطاقة المنخفضة).
7. دع الخبز النهائي يتكيف مع نظام درجة حرارة جديد بعد الخبز - ارسخ الغطاء ، واترك خبز الذرة في طباخ بطيء ليبرد. ثم يمكن نقل الخبز إلى صفيحة ، مقطعة إلى قطع وتذوقها.

انتباه! الخبز ، المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة ، لن يكون مترجلاً ، مثل الخبز المخبوز على الخميرة.

خبز الذرة في طباخ بطيء مع دقيق الأرز

وصفة شائعة أخرى لخبز الخبز في أحد المراحل المتعددة على أساس دقيق الذرة مع إضافة الأرز. سوف يتحول الخبز لذيذ وناعم وحساسة.

دعونا نستعد الخبز من مجموعة من المنتجات معًا:

• دقيق الذرة - 1.5 كوب ؛
• دقيق الأرز - نصف كوب.
• الحليب - كوب.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• السكر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي (أفضل - الزيتون) - 3 ملعقة كبيرة ؛
• pekarsky Powder - 3 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي من البداية إلى النهاية:

1. في وعاء ، نقوم بتوصيل المنتجات التالية: الدقيق (كلا النوعين في وقت واحد) ، والملح مع السكر ومسحوق الخبز. يجب خلط جميع المكونات الجافة مع كورولا.
2. الآن نحتاج إلى حاوية أخرى سنخلطها: الحليب (تسخين حتى 36-37 درجة) ، والزبدة والبيض. تحتاج هذه المكونات إلى خلطها ، ثم مع الجفاف. امزج العجين بعناية ، لا تغلب.
3. يجب تشحيم شكل وعاء MultiCoker مع أي زيت ، وضع دائرة مقطوعة من الرق في القاع.
4. صب العجينة في الشكل (اتضح أنها سائلة ، ولن يكون من الضروري أن يعجن).
5. من الضروري طهي خبز الذرة في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة في وضع "الخبز".

خبز الذرة المورقة في طباخ بطيء

وفقًا لهذه الوصفة ، سيتحول الخبز ، المخبوز على دقيق الذرة ، إلى أن يكون ناعماً وجذابة ولذيذة للغاية. وهذا بفضل المكونات التي تم تحديدها جيدًا. لطهي مثل هذا الخبز في طباخ بطيء سهل وبسيط ، حتى المبتدئين سيتغلب عليهم.

قائمة المنتجات:

• دقيق الذرة - 250 جم ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. (ولكن يمكنك مضاعفة القاعدة ، لتذوق) ؛
• الملح هو ملعقة صغيرة غير مكتملة.
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• pekarsky Powder - 2 TSP. ؛
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكفير أو اللبن - 1.5 كوب ؛
• أي زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

كيفية خبز الذرة اللذيذة في طباخ بطيء:

1. قم بإعداد 2 حاوية في وقت واحد: في أحدهما ، تحتاج إلى خلط المكونات الجافة ، في الثانية - كل شيء آخر.
2. لذلك ، صب الدقيق ، ومسحوق الخبز مع الصودا ، والسكر في وعاء. الملح لا يزال لا يحتاج إلى إضافته.
3. في وعاء آخر ، اخلطي الزيت النباتي أو الكفير أو اللبن ، والبيض (يهز بخفة مع مفترق الشوكة) ، وكذلك الملح. امزج كل شيء ، ولكن لا تغلب.
4. تحتاج الآن إلى توصيل مكونات العجين ، وخلط كل شيء بملعقة. سوف يتحول العجينة إلى نادرة. لذلك ينبغي أن يكون.
5. يبقى فقط شحوم وعاء MultiCoker مع الزيت ، يمكنك وضع دائرة مقطوعة من الورق للخبز وبعد هذه الاستعدادات غير المتجانسة إلى أسفل ، صب العجينة.
6. خبز الخبز في طباخ بطيء مع غطاء مغلق باستخدام برنامج الخبز. درجة الحرارة 180 درجة (إذا تم تحديد وضع "متعدد الحملات"). وقت الطهي 40 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء هذه الوصفة الأساسية مع أي إضافات لتغيير طعم الخبز النهائي. على سبيل المثال ، أضف الخضار الطازج المفروم إلى العجين ، وقطع من لحم الخنزير أو فرك الجبن الصلب على غرار ناعم. هذا الخبز هو وجبة خفيفة مثالية للأطباق الأولى والثانية. وإذا أضفت المكسرات والمراكز والفواكه المجففة ، بالإضافة إلى ضعف معدل السكر - يمكن تقديم الخبز كحلوى مفيدة للشاي والمشروبات الأخرى.

خبز الذرة في أحد الأوميل بدون غلوتين

ذوق وفائدة ممتاز ، ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ ربما تسعى كل ربة منزل لإطعام الأسرة بمنتجات صحية ولذيذة. شخص ما سهل على شخص ما ، ويتعين على شخص ما إضاعة الوقت في المطبخ لفترة أطول من المعتاد. ولكن إذا كنت تطبخ في طباخ بطيء ، فسيتم حفظ الوقت ، والأطباق لذيذة وصحية.

لنبدأ في إعداد مكونات خبز الخبز:

• طحن الذرة الضحلة - أكواب ¾ أكواب ؛
• دقيق الذرة طحن الطحن - ¾ أكواب.
• دقيق الأرز - كوب ؛
• الحليب - 1 كوب
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1.5 ملعقة شاي ؛
• زيت الفاكهة الزيتون - 3 ملعقة كبيرة.

ننتقل إلى خبز الخبز:

1. لنبدأ بإعداد العجين. من الضروري خلط ثلاثة أنواع من الدقيق في وعاء ، وصب الملح والسكر ومسحوق الخبز. يجب أن يكون الدقيق مسبقًا ، وإذا لم تكن هناك فرصة من هذا القبيل ، مما يخلط بنشاط جميع المنتجات ، فمن السهل تحقيق نفس التأثير عند غربلة الدقيق.
2. نأخذ وعاءًا نظيفًا آخر ، تحتاج إلى خلط الحليب الساخن (حتى 36 درجة) ، والزبدة والبيض.
3. صب المكونات الجافة على المكونات السائلة ، تخلط مع خفقت ، ولكن لا تغلب ، هذا أمر مهم!
4. قم بإعداد الشكل: شحوم الجدران وأسفل بالزيت ، ضع دائرة من الرق إلى أسفل. الآن يمكنك صب العجينة وتعيين البرنامج "الخبز". وقت الطهي 40 دقيقة.
5. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز ذرة الخبز في الفرن (يستغرق 20 دقيقة فقط) ، ولكن في طباخ بطيء ، سيخبز الخبز بشكل أفضل وسيكون أكثر حساسية وجيدة التهوية.
6. تحقق من استعداد الخبز مع مسواك. بعد التبريد ، يمكن نقل خبز الذرة في طباخ بطيء إلى طبق ، مقطعة إلى قطع.

من غير المرغوب فيه تخزين هذا الخبز لفترة طويلة ، لأنه لا معنى له بسرعة. ولكن لكي لا ترمي منتجًا مفيدًا ، يمكن قطع الباقي إلى قطع مجزأة ، وضعها في الفريزر. استخدام كما هو مقصود. على سبيل المثال ، بالنسبة لنسخ الطهي ، إلخ.

بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز الغلوتين خالية من الغلوتين فحسب ، ولكن أيضًا في الخبز اللبني ، إذا كنت تأخذ ماءًا عاديًا أو حليبًا نباتيًا بدلاً من الحليب. لذيذ جدا سوف يخرج الخبز ، مخبوزة وفقا لهذه الوصفة ، على حليب اللوز.

خبز الذرة في طباخ بطيء على الخميرة "الحية"

وصفات لخبز خبز الذرة في طباخ بطيء وليس فقط الكثير. تختار كل عشيقة الوصفة التي تحبها بشكل أفضل. مهمتنا هي تعريف القراء بأفضل الوصفات لخبز الخبز في طباخ بطيء.

إعداد المنتجات التالية:

• دقيق الذرة - 250 جم ؛
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• الماء الدافئ - 300 مل ؛
• الخميرة - 30 جم
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

عجن العجين والخبز الخبز في طباخ بطيء:

1. تحتاج الخميرة إلى سحقها في وعاء ، صب الماء الدافئ ، تخلط بحيث يتم إذابة قطع من الخميرة.
2. تحتاج إلى إضافة دقيق القمح إلى الماء ، وخلط جيدا.
3. ثم صب دقيق الذرة ، واخلطه مرة أخرى ، وصب الزيت ويضاف الملح بالسكر.
4. فارس العجين: يمكنك في المطبخ الجمع أو يدويًا. من المهم تحقيق مثل هذه النتيجة أن العجين ناعم ومرن ولا يلتزم باليدين.
5. يجب وضع العجينة في وعاء أو مقلاة واسعة ، مغطاة بمنشفة ، اتركها في الحرارة لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن يرتفع ، يجب أن تكون قادرًا على العجين والمغادرة مرة أخرى.
6. تحضير وعاء الخبز: الشحوم بالزبدة ، يمكنك وضع دائرة شهادة جامعية في القاع.
7. عند اكتمال جميع الاستعدادات ، يمكن للعجينة مرة أخرى لعق يديك بخفة ، وضعها في طبق خبز. أخبز في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة (لوضع "متعدد").

بعد الخبز ، يجب ترك الخبز في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق ، ثم يمكنك فتح الغطاء ، وتركه حتى يتم تبريده تمامًا.

خبز الذرة في طباخ بطيء. فيديو