عادةً ما يتم تحضير pilaf الكلاسيكية الحقيقية في مرجل ، ولكن في المنزل تم استبدال هذا الجهاز البسيط بتقنية متعددة الوظائف حديثة - وهو ممر متعدد. حتى أنه يحتوي على وضع خاص فيه ، والذي يسمى "pilaf". في نماذج مختلفة ومن مختلف الشركات المصنعة ، قد تختلف في الاسم ، ولكن في تلك الكتب المتعددة حيث توجد خيارات قليلة جدًا ، يتم استبدال هذه الوظيفة بنجاح بالبرنامج الشامل "إطفاء". تحتوي مقالتنا على العديد من الوصفات الأصلية لصنع بيلاف مع لحوم البقر في طباخ بطيء.

بيلاف مع اللحم البقري واليقطين في طباخ بطيء

إن وفرة التوابل والأعشاب العطرية هي علامة مميزة لهذه الوصفة ، و "تسليط الضوء" على هذا البلااف مع اللحم البقري ، الذي سنطبخه في طباخ بطيء هو لب اليقطين. نحن بحاجة إلى ما يلي للطبق:

• لحوم البقر-600-700 جم ؛
• الأرز - 1 كوب
• لب اليقطين - 100 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فلفل حاد - 0.5 قرون.
• الثوم-6-7 القرنفل.
• الزعتر - 2 فروع.
• التوابل ل pilaf - 1 ملعقة صغيرة ؛
• "الأعشاب الإيطالية" - لتذوق ؛
• "مزيج من الفلفل" - لتذوق.
• ملح؛
• الزيت النباتي - 50 مل.

ولكن كيف سنقوم بإطفاء هذا بيلاف مع لحم البقر واليقطين في طباخ بطيء:

1. من المعتاد الأرز للأرز ل pilaf عدة مرات ، لأنه في الإصدار التقليدي يجب أن يكون متفتت. لذلك سوف نغسل الحبوب 6-7 مرات ، ثم نقع في الماء البارد.
2. قطع الخضار في قطع صغيرة ومكعبات لقطع اللحم البقري. سنقوم بتوابلها بالتوابل ونقلىها لمدة 15 دقيقة في الوعاء. ثم نضيف البصل والجزر ولا نطفئ لفترة طويلة في وضع "الإطفاء" - حوالي 10 دقائق.
3. ثم ضع اليقطين في بيلاف ، فلفل حاد ، الشكل. نحن نطرح الأرز والملح في الأعلى ونضع فصوص الثوم عليه. يمكن قطعها إلى 2-4 أجزاء.
4. نغلي المياه في الغلاية ، وصب الحبوب 2 سم في الأعلى.
5. قمنا بتعيين البرنامج لإعداد PILAF: "pilaf" أو "الأرز" أو "الإطفاء". قم بتخطي بيلاف مع اللحم البقري واليقطين في طباخ بطيء من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة ، ويتحقق من كمية السائل. عندما لا يكون هناك ماء في الأرز ، يمكن إيقاف تشغيل الطباخ البطيء.

بيلاف مع اللحم البقري والطماطم والزبيب والزنجبيل في طباخ بطيء

نريد جميعًا أحيانًا تجربة شيء جديد في الطهي وتعديل الأطباق التقليدية بطريقة أو بأخرى. هنا لديك مثال - بيلاف مع الزنجبيل والزبيب والطماطم واللوز. سنجعل هذا pilaf مع لحوم البقر في طباخ بطيء لهذه المكونات:

• الأرز الأبيض - 1 كوب ؛
• لب اللحم - 0.6 كجم ؛
• قطعة من جذر الزنجبيل - 2 سم ؛
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المصابيح المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• الزبادي بدون إضافات - 1 كوب ؛
• زبدة السمن - 3 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الزبيب الخفيف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• اللوز المفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس الأخضر المفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأسود والملح والقرفة والكزبرة والكومين والكركم - حسب الرغبة.

طبخ بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء بالطريقة التالية:

1. سنقوم بقطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة ، وتتبل بالفلفل الأسود والملح ، وصب اللبن القبيح الطبيعي ونختبئ في الثلاجة طوال الليل.
2. في الصباح ، سيصبح اللحم أكثر ليونة ، يمكن وضع علامة عليه - يمكنك البدء في الطهي. بالنسبة إلى Pilaf ، نغسل الأرز تمامًا ، ونقطع جميع الخضروات بالمكعبات ، وقطع البقدونس ، وعلى جذر الزنجبيل. نقسم فصوص الثوم على أطباق رقيقة ونقطع اللوز.
3. سنقلى اللحم في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم نصب القليل من الماء ونخرج تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
4. نصب الزيت النباتي في الطباخ البطيء وتصب جميع التوابل فيه. نمرهم لمدة دقيقة واحدة ، ثم نضيف البصل. عندما يتم دفعه للخارج ، وضع الطماطم والثوم والزنجبيل والملح والملح وفي وضع "القلي" سيقلى كل هذا لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يتم خلط الأرز المغسول مع الزبيب ، واللوز ، وكذلك مع البقدونس.
6. لتلك المنتجات المقلية في طباخنا البطيء ، وضع اللحم ، وصب الأرز في الأعلى. الماء مع الزبدة المذابة.
7. نغلي المياه في غلاية. ملح الأرز وصب الماء الساخن 2 سم في الأعلى.
8. قمنا بتعيين البرنامج "رايس" أو "بيلاف" أو "إطفاء" وإعداد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء لمدة 50-60 دقيقة. أطفئ عندما يختفي السائل من الحبوب.

pilaf حاد مع اللحم البقري والباريبي في طباخ بطيء

هذا بيلاف حاد وبيكانت ، حيث ستجد كل من الفلفل الحاد المجفف وقطعة صلصة صغيرة. سيكون مكون اللحم هو اللحم البقري ، الذي يتم التأكيد عليه من قبل Barberis وتوابل "مغلفات القفزات". سوف نتعامل مع المكونات اللازمة:

• لحوم البقر - 0.5 كجم.
• الأرز - 200 جم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكزبرة المفرومة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البربري المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• sauschli-1 TSP ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• "المنازل المنزلية" والملح والفلفل الأسود والأحمر إلى الذوق ؛
• زيت عباد الشمس.

الآن سنقوم بتحليل عملية الطهي. نحن نفعل بيلاف مع لحوم البقر في طباخ بطيء مثل هذا:

1. سنقوم بتقسيم اللب إلى المكعبات وخلطها بالملح والفلفل الحاد والأسود ، وتوابل "القفزات القفزة" وصلصة Sousing. سوف نترك التوابل لفترة من الوقت ، وبينما يتم تشريب اللحوم ، نغسل النشا الزائد من حبوب الأرز. لطهيه بشكل أسرع ، صب الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. نضع اللحم في التوابل في طباخ بطيء نؤمل فيه زيت عباد الشمس. ابحث عن البرنامج "Fry" وقلي اللحم البقري لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. بعد ذلك ، نضع البصل والجزر على اللحوم ونطرحها مع لحوم البقر 10 دقائق.
4. صب البرباريات المجففة على الخضار مع اللحم البقري ، والتي نغطيها مع الأرز في الأعلى. نحن نرسل المياه قبل أن نغلي الغلاية على الفور. صب الأرز بالماء المغلي والملح حسب الرغبة ، صب الكزبرة المفرومة.
5. نجد برنامجًا على لوحة Multicooker التي يكون فيها أكثر ملاءمة لطهي Pilaf. يمكن أن يطلق عليه ، مثل الطبق نفسه ، يمكن أن يكون وضع طبخ الحبوب. في الحالات القصوى ، يكون وضع "الإطفاء" مناسبًا أيضًا.
6. نطبخ بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء لمدة 50-60 دقيقة ، لكننا نتحكم في العملية ونتحقق من امتصاص الماء المغلي في الحبوب تمامًا. عندما يحدث هذا ، يكون بيلاف جاهزًا.

بيلاف مع لحم البقر والشبت في طباخ بطيء

هذه وصفة "الحد الأدنى" بيلاف لا توجد فيها خضروات وتوابل تقريبًا. يضع ظل المذاق الرئيسي هنا الشبت الطازج ، ولكن لعرض جميل من Pilaf ، يتم استخدام حفنة من الحبوب الرمان. هذا pilaf البسيط مع لحم البقر في طباخ بطيء أعددناه من:

• لحوم البقر - 0.5 كجم.
• الأرز - 1 كوب
• شبت جديد - 1 حزمة كبيرة.
• المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• السمن - 100 جم ؛
• ملح فلفل؛
• الحبوب الرمان - للديكور.

وهنا عملية بسيطة للغاية لصنع بيلاف مع لحوم البقر والشبت في طباخ بطيء:

1. نغسل اللحوم قبل الطهي ونقطع قطعًا من الحجم الصغير ، ونخلطها بالملح والفلفل.
2. بعد 10 دقائق ، نذوب قطعة كبيرة من الزبدة في شكل متعدد الأجزاء ونقلى قطع لب اللحم البقري فيه. لن ننجح في القشرة الذهبية ، لكن اللحوم ستسمح للعصير. في هذا العصير ، نعاني من اللحم البقري لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف القليل من الماء الساخن ونطفئ اللحم لمدة 15 دقيقة في برنامج "الإطفاء".
3. قطع البصل ، وقطع الشبت ، وغسل حبوب الأرز.
4. زرع على البصل الأول مع الشبت ، ثم الأرز نفسه. سألحح الحبوب في الأعلى. لمزيد من التحضير من PILAF مع اللحم البقري ، صب الماء المغلي في MultiCoker مع 2 سم فوق الأرز.
5. في وضع "pilaf" أو "إطفاء" ، نقوم بإعداد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء. ثم في اللوحات نرش مع الحبوب الرمان.

بيلاف مع لحوم البقر والخوخ والقرنبيط في طباخ بطيء

نريد أن نقدم لك وصفة pilaf أصلية أخرى. لقد جفت الفواكه والقرنبيط ، لكننا سنأخذ لقطة لحوم البقر كمنتج لحوم. قائمة المنتجات هنا صغيرة وتشمل هذا:

• لحوم البقر - 0.5 كجم.
• الأرز - 200 جم ؛
• القرنبيط - 200 جم ؛
• البصل - 100 غرام ؛
• الزبيب - 50 جم ؛
• الخدمات - 50 غرام ؛
• الزيت النباتي - 30 غرام ؛
• الزبدة - 30 جم ؛
• الملح والفلفل الأسود.

سوف نتعامل مع عملية إعداد هذا pilaf مع لحوم البقر والخوخ والقرنبيط في طباخ بطيء:

1. خذ قطع اللحم البقري الناعم وقسمه إلى مكعبات. يتم تمييزها في الملح والفلفل مع إضافة طفيفة من الزيت النباتي. نقوم بغسل الأرز من النشا ونغادر في الماء لمدة 20 دقيقة ، وهو الوقت نفسه يكفي للزواج.
2. نحن ندمر الملفوف الملون إلى النورات ، وقطع البصل والخوخ.
3. نذوب الزبدة في برنامج "Frying" ونقلى اللحم أولاً مع القوس.
4. سوف يستغرق 15 دقيقة حتى يقلى اللحوم. ثم نضع الملفوف والزبيب والخوخ على اللحم البقري ، وسيكون الأرز الطبقة العليا. تم رشه بالملح والإرادة في الوعاء الكثير من الماء المغلي بحيث تكون الحبوب مغطاة بمسافة 2 سم في الأعلى.
5. ضع وضع "pilaf" أو "الأرز" ، ووضع "إطفاء" ممكن ، ويعد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة. سوف نفهم أن الطبق جاهز عندما لا يوجد ماء فيه.

بيلاف مع اللحم البقري والبروكلي والكريمة الحامضة في طباخ بطيء

يضيف الطهاة الحيلة مكونات غير متوقعة تمامًا إلى pilaf ، وليس هناك حد للخيال. ستبدو وصفة pilaf مع اللحم البقري والبروكلي والكريمة الحامضة الأصلية للكثيرين ، ولكن لطهيها ، تحتاج إلى ما يلي:

• الأرز - 1 كوب
• لحوم البقر - 0.5 كجم.
• البروكلي - 200 غرام ؛
• البصل - رأس واحد ؛
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• الكريمة الحامضة - 1 كوب ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.
• ملح للتذوق؛
• البقدونس المفروم - 1 ملعقة كبيرة.

سنقوم بإعداد بيلاف مع لحوم البقر والبروكلي في طباخ بطيء مثل هذا:

1. نغسل النشا الزائد من الأرز ، وغسل الحبوب في 6 مياه. سنقوم بقطع اللحم البقري ، وسوف نقوم بتحليل البروكلي على النورات والفلفل والبصل في مكعبات.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء وفي برنامج "Frying" نقوم بتسخين الزيت النباتي ، حيث نقلى اللحم على الفور مع البصل.
3. بعد 20 دقيقة ، قمنا بتسطيح اللحم بشكل جميل ونرش مكعبات من الفلفل الحلو ، بالإضافة إلى نقاط الملفوف البروكلي. أضف الخضر ، ووضع الأرز فوق كل هذا.
4. الملح Pilaf ، صب الماء المغلي على 2 سم فوق الأرز ، وضع البرنامج "pilaf" أو "إطفاء" وإعداد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء لمدة 50-60 دقيقة.
5. امزج الطبق مع الكريمة الحامضة وتسخين 10 دقائق أخرى.

بيلاف مع اللحم البقري والكوسة والطماطم والفلفل في طباخ بطيء

إن هذا من بيلاف مع اللحم البقري ، المصنوع في طباخ بطيء ، مليء بمجموعة متنوعة من الخضروات. جنبا إلى جنب مع البصل المعتاد والجزر المألوفة لمثل هذا الطبق ، هناك أيضا الفلفل الحلو ، الطماطم ، الكوسة ، وكذلك الكثير من المساحات الخضراء. حسنًا ، لكن قائمة كاملة بما يتم استخدامه في بيلاف:

• لحوم البقر - 0.6 كجم ؛
• الأرز - 200 جم ؛
• طماطم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• zucchini - 1 PC. ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخضر - حزمة 1 ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، التوابل ليلاف - لتذوق.

الآن دعنا نستعد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء:

1. كالعادة في عملية إعداد pilaf ، نقوم بغسل الأرز 6 مرات على الأقل لغسل معظم النشا والحصول على غرورات متفتتة. قطع اللحوم والخضروات على الفور مع مكعبات أو شرائط ، تغطي مجموعة من المساحات الخضراء.
2. نحن نسخن الزيت النباتي ، فيه ، أولاً وقبل كل شيء ، يقلى الجزر بالبصل ، وبعد 10 دقائق نضيف لحوم البقر إليهم. بعد 15 دقيقة أخرى ، سنحول اللحم ، والموسم ، ونضيف الطماطم ، والفلفل ، والكوسة ، وعلى رأس كل هذا نضع الأرز.
3. في الأرز ، سوف نضع شرائح الثوم والملح الحبوب. يمكنك إضافة المزيد من التوابل ليلاف.
4. في البرنامج "pilaf" أو "الأرز" أو "إطفاء" نحن نعد بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. وفي النهاية ، أضف الخضر الطازجة إلى الطبق.

بيلاف مع لحم البقر والمشمش المجفف والفستق في طباخ بطيء

من بين العديد من الوصفات من pilaf هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لإعداد هذا الطبق ، وسنصفه أكثر. في مثل هذه pilaf ، سوف نضيف المشمش المجفف ، الفستق ، الحبوب القنابل ، وكذلك الزعتر كتوابل. سوف نطبخ بيلاف مع لحم البقر في طباخ بطيء من:

• لب اللحم - 0.5 كجم.
• الأرز - 1 كوب
• البصل الأحمر - رأس واحد ؛
• الكوراج - 100 غرام ؛
• الفستق - 0.5 كوب.
• الزبدة - 3 ملعقة كبيرة ؛
• قطع الزعتر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حبوب الرمان - 0.5 كوب.
• الفلفل الأسود والملح.

لكن وصف عملية الطهي ، ويتألف من الإجراءات التالية:

1. قطع البصل ولب لحوم البقر. في الزبدة المذابة ، يقلىهم معًا ، وفي عملية القلي ، سنقوم بالملح والتوابل مع الفلفل الأسود.
2. اغسل الأرز وأضف إلى اللحوم. يرش بالملح وسكب الماء المغلي أو مرق الساخنة. سوف تغطي الماء حبوب 2 سم.
3. سوف نختار برنامجًا لطهي Pilaf ، على سبيل المثال ، "إطفاء" أو "pilaf" ، وإطفاء pilaf مع لحم البقر في الطباخ البطيء حتى يختفي السائل في الأرز.
4. مباشرة بعد فصل الجهاز في الطبق ، تدخل الفستق المفروم والمشمش المجفف والحبوب القنابل والزعتر.

بيلاف مع لحوم البقر في طباخ بطيء. فيديو