لا يمكن للعديد من ربات البيوت مع ظهور Multicooker في المطبخ حتى أن يتخيلوا كيف يمكنهم الاستغناء عن هذا المساعد الرشيق من قبل. باستخدام طباخ بطيء ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة ، والأهم من ذلك - الأطباق الصحية. في الطباخ البطيء ، يمكنك حتى صنع النقانق ، لذا لا توجد حاجة الآن لشراء النقانق. يمكنك ومن الضروري تنويع نظامك الغذائي واليوم نعرض إعداد معجون لذيذ.

يتم تحضير العجينة في طباخ بطيء بسرعة كبيرة ، يتحول الطبق إلى حساسة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمنا بإعداد معجون من الكبد ، فسيكون ذلك مفيدًا للأطفال. بعد كل شيء ، فهي مترددة في تناول الكبد ، لذلك ستكون السندويشات مع عجينة من الكبد في متناول يدي.

الصق في أحد كبد الدجاج من كبد الدجاج

معجون من كبد الدجاج ، الذي تم إعداده في طباخ بطيء ، مناسب لكلا وجبات الإفطار ولزينة طاولة احتفالية. أذكر عيد الميلاد ، في العديد من العائلات ، من المعتاد تقديم أطباق الكبد على الطاولة. ودعونا لا نسمح لأنفسنا في كثير من الأحيان بتذوق FOIS GRA ، لكننا سنصنع معجونًا في أحد الأمواج من الكبد بمفردنا.

مكونات:

• كبد الدجاج - 400 جم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر (كبير أو 2 متوسط) ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي (يمكنك تناول عباد الشمس أو الزيتون) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• خنزير ناعم الدهون - 50 غرام.

لا يمكن وضع الدهون ، ولكن هناك زبدة لإثراء طعم الطبق.

كيفية طهي عجينة في طباخ بطيء:

1. يعتقد العديد من ربات البيوت أن الجزر في العجينة تستخدم لاستخدامها. ندحض هذا الرأي ونكشف السر - الجزر يعطي الكبد (وليس الدجاج فقط) طعم وحلاوة خاصة. قطع محصول الجذر في الدوائر (سمك حوالي 0.5 مم).
2. في الجزء السفلي من وعاء MultiCoker ، صب القليل من الزيت النباتي ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، قم بتعيين الوقت لمدة 15 دقيقة.
3. عندما يسخن الزيت قليلاً ، يمكنك وضع الجزر في وعاء Multicooker وفعل أشياء أخرى حتى الآن.
4. الآن يمكنك تنظيف البصل وقطع إلى نصف حلقات. نرسل أيضًا البصل إلى وعاء متعدد الأدوار ، مزيج. سيتم تحضير الخضروات تحت غطاء مغلق ، لذلك لا تحتاج إلى تشتيت انتباهك ومراقبة عملية الطهي.
5. إذا قررت إضافة شحم الخنزير إلى العجينة ، فيمكنك فقط قطعها إلى قطع (يمكنك تناول شحم عادي أو رخيص قليلاً). كما نضع الدهون في وعاء متعدد المهرج بحيث يكون مقليًا. إذا قررت أنك ستقوم بإعداد معجون في طباخ بطيء بالدهون ، فيمكنك وضع زيوت زيت أقل.
6. بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم ، يمكنك صنع عجينة غذائية واستبعاد الدهون من قائمة المكونات.
7. في حين أن الخضار مطهو في طباخ بطيء ، سيكون لدينا وقت لإعداد الكبد. لإعداد عجينة في أحد كبد الدجاج ، من الأفضل استخدام منتج جديد. يجب غسل الكبد تحت مجرى ماء ، وقطع كل قطعة إلى جزأين. لذلك سيستعد الكبد بشكل أسرع.
8. نضع المنتج الرئيسي المعد في وعاء Multicooker إلى الخضار لدينا ، نضيف الملح والفلفل والخلط.
9. نقوم بتثبيت برنامج الإطفاء. وقت التحضير للعجينة في طباخ بطيء هو 20 دقيقة.
10. عندما يكمل الطباخ البطيء عملية الطهي ، يمكنك فتح الغطاء والتحقق من استعداد الكبد. خذ مسواكًا أو سكينًا حادًا ، وقم باختراق قطعة من الكبد ، إذا كان السائل الشفاف يتدفق ، فإن الكبد جاهز ، إذا كان ورديًا أو أحمرًا ، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الطهي.
11. ننتظر أن يبرد الكبد والخضروات قليلاً ويمكنك أن تهدأ الكتلة بخلاط في وعاء المطار المتعدد. هنا ، تتباعد آراء العديد من ربات البيوت إذا كانت وحدتك تحتوي على وعاء مع طلاء مضاد للوسائد ، فمن المستحسن وضع الكبد والخضروات في حاوية مريحة والعمل مع خلاط غاطس. إذا لم يكن هناك سبب للقلق ، ولن يتضرر الوعاء ، فيمكنك التغلب على العجينة بخلاط غاطس بلاستيكي في وعاء Multicooker.
12. من المهم أن تطبخ عجينة بدون دهون ، ثم في مرحلة الخروج ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة في الكتلة. ستصبح الكتلة أخف وزناً وأكثر تجانسًا وسيكون للعجينة طعم كريمي دقيق.
13. نقوم بنقل المعجون النهائي إلى حاوية زجاجية ، ونغلق الغطاء ونضعه في الثلاجة.

احتفظ بعجينة الدجاج مطبوخة في طباخ بطيء ، يمكنك 3-4 أيام في مكان بارد ، والحفاظ على غطاء السعة مغلقًا. الحاويات الزجاجية هي الأنسب للتخزين.

الآن دعنا نتحدث عن فوائد كبد الدجاج. أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والحديد. هذان العنصرين ضروريان للأشخاص في أي عمر لتحسين مؤشرات الدم (مستوى الهيموغلوبين) ، ومنع فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الفيتامينات الأخرى أيضًا في كبد الدجاج - هذه هي الزنك والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وكذلك فيتامين C ، وكذلك فيتامينات المجموعة B. بالإضافة إلى ذلك ، توجد أحماض أمينية في كبد الدجاج . سيساعد استخدام كبد الدجاج على تحسين حالة الشعر والجلد والأسنان ، ويساعد أيضًا على تحسين وظيفة الدماغ وتخفيف التعب من العينين.

من المهم للغاية أن تشمل في النظام الغذائي هذا الإيقاف إلى الأشخاص الضعفاء (بعد الأمراض والعمليات) ، وكذلك الأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط ويقضون الكثير من الطاقة. فقط الكبد الغني بالبروتين سيساعد على إرضاء الجوع بسرعة. بالنسبة للنساء الحوامل وأمهات التمريض ، فإن هذا المنتج ضروري ببساطة ، وبالنظر إلى أن معجون الدجاج من الكبد في طباخ بطيء أمر بسيط للغاية ، يمكنك تدليل هذا الطبق المفيد كل أسبوع.

عند شراء كبد الدجاج ، انتبه إلى ظهور المنتج. من الأفضل طهي معجون من كبد محلي الصنع.

معجون الدجاج في طباخ بطيء مع إضافات

يمكنك تحسين طعم وفوائد المنتج النهائي - معجون الدجاج الذي تم إعداده في طباخ بطيء مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة. يمكن أن يكون مثل شحم لحم الخنزير التقليدي أو الزبدة أو غيرها من إضافات غير عادية. على سبيل المثال ، يسير بشكل جيد مع كبد الدجاج من الزيتون والبازلاء الخضراء أو الذرة. فقط مع هذه الإضافات ، سنقوم بإعداد معجون في طباخ بطيء.

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• كبد الدجاج - 800 جم ؛
• الجزر الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل الكبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الدهون (يمكنك أن تأخذ طازجة أو مالحة) - 150 جم ؛
• الملح والفلفل الأسود - لتذوق.
• إضافات للاختيار أو جميعها بنسب متساوية - الزيتون ، البازلاء الخضراء ، الذرة ؛
• الزبدة - 1 ملعقة صغيرة.

في هذه الوصفة ، نستخدم كبد الدجاج لإعداد معجون في طباخ بطيء ، يمكنك تناول لحم الخنزير أو لحم الخنزير.

خطوة -تحضير خطوة لعجينة الدجاج في طباخ بطيء مع إضافات:

1. تحضير الخضار: نقوم بتنظيف الجزر والبصل ، وقطع بسكين حاد. من الأفضل قطع الجزر بشرائح رقيقة ، ولكن من غير المرغوب فيه استخدام المبشر.
2. بعد الخضار ، سننظر - يجب تحريره من الجلد وقطعه إلى مكعبات.
3. الآن نضع شحم الخنزير في القدرة على العمل المتعدد المدورة ، وتنشيط برنامج "الإطفاء" ، وضبط وقت الطهي - 20 دقيقة.
4. عندما تبدأ الدهون في التسخين ، يمكنك وضع الخضروات وإغلاق غطاء المرحلة المتعددة.
5. من الأفضل خلط المحتويات مع ملعقة من وقت لآخر. يجب أن تضع الخضروات تحت غطاء مغلق ، ولكن لا تقلى. سيصبح البصل شفافًا ، وسيصبح الجزر ناعمًا. سالو سوف تتحرك تماما بعيدا. إذا رأيت بعد نهاية البرنامج أن الخضروات لم تكن جاهزة بعد ، فيمكنك تمديد وقت الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
6. لتوفير الوقت أثناء إعداد الخضروات ، يمكنك إعداد الكبد. يجب غسلها تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع. يجب إزالة جميع غير ضرورية (الأوردة والأفلام).
7. يُضاف الكبد إلى الخضار ، ويخلط ، ووضع الفلفل والملح. اخلطي مرة أخرى.
8. قمنا بتعيين وقت الطهي لمدة 35 دقيقة ، ويبقى النظام كما هو. أثناء التحضير ، تحتاج إلى فتح الغطاء وتحريك المحتويات بشكل دوري. لن يكون الكبد مقليًا ، في نهاية الطهي ، سيصبح ناعمًا وناقصًا للغاية.
9. بعد اكتمال البرنامج ، ننتقل إلى المرحلة التالية من الطهي في طباخ بطيء - الآن ، دون إخراج المحتويات من الوعاء ، ونستخدم الخلاط (مع جزء عمل بلاستيكي) وإضافة المحتويات.
10. الآن يمكنك تغيير الحرث ، المعدة في طباخ بطيء في حاوية أخرى ، حتى دون انتظار أن يبرد.
11. بعد ذلك ، أضف الزبدة إلى العجينة النهائية ، إذا كنت تريد أن يكون اتساق العجينة حساسًا ، فسيكون 1 ملعقة صغيرة كافية ، إذا كنت ترغب في الحصول على معجون دجاج صلب ، فيمكنك إضافة المزيد من الزبدة.
12. يبقى وضع الزيتون في العجينة - يمكن قطعها إلى قطع صغيرة مقدمًا ، بالإضافة إلى إضافة الذرة والبازلاء الطازجة الخضراء. سوف تبدو معجونك غير عادية وسيكون ذوقه ممتعًا.
13. إذا لم تكن راضيًا عن الجزيئات الصلبة في كتلة حساسة متجانسة ، فيمكنك في حاوية منفصلة طحن الزيتون والذرة والبازلاء ، ثم ببساطة توصيل كلا المكونين.

من الممكن إثراء عجينة الدجاج المحضرة في طباخ بطيء مع مكونات أخرى - يكفي إضافة بعض الفطر (المخلل أو المقلي) ، والمساحة الخضراء الطازجة ، والفلفل الحلو الحلو أو التوابل العطرة (النعن وسيكون طعم اللصق مختلفًا بالفعل. لذلك لا تخف من التجربة.

معجون لحوم البقر في طباخ بطيء

اللصق يعني المنتج المكسور. هذا الاسم لا يعني فقط الكبد المكسر (الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري) ، يمكن أن يكون العجينة مصنوعة من الفطر واللحوم وحتى الخضار. نقترح إعداد عجينة تقليدية من كبد لحم البقر ، ولكن مع إضافات. سوف يفاجئ طعم هذا الطبق أقاربك.

مكونات لصنع عجينة في طباخ بطيء:

• لحوم البقر الكبد - 500 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 فصيلة.
• كريم - 100 غرام (33 ٪) ؛
• النبيذ الأبيض - 100 غرام ؛
• زيت الزيتون - 100 غرام ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الكزبرة وجوزة الطيب - قرصة.
• الملح ، الفلفل المطحون - حسب الذوق ؛
• الرغيف الفرنسي.

كيفية طهي معجون اللحم البقري في طباخ بطيء:

1. نقوم بإعداد جميع المكونات: تنظيف الجزر والبصل ، وقطع الجزر بالحلقات ، والبصل في نصف حلقات.
2. ضعي قطعة من الزبدة في أسفل وعاء multicooker. قم بتشغيل وضع "القلي". ننتظر أن يذوب الزيت ووضع الخضروات لدينا. وقت الطهي 10 دقائق. سيكون كافياً ليتم إعداد الخضروات. من المهم أنه إذا كان لدى Multicoker طاقة عالية ، فيمكنك تقليل وقت الطهي للخضروات.
3. الآن بضع كلمات عن الكبد. نظرًا لأننا نستعد معجونًا من كبد اللحم البقري ، يجب أن يكون مسبقًا لعدة ساعات في الحليب. من المهم جدًا اختيار كبد جيد ، بدون عروق وبدون صفراء. مثل هذه القطعة سوف تفسد طعم العجينة.
4. إذا تمكنت من شراء الكبد الطازج لحم العجل ، فستحصل على عجينة حساسة ولذيذة للغاية.
5. حرر الأعمدة من الأوردة ، مقطعة إلى قطع. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 7 دقائق ، وقم بخفض الكبد في وعاء المرحلة المتعددة وقليه من جميع الجوانب ، ثم قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الحساء" واستمر في طهي الخضار والكبد لمدة 20 دقيقة.
6. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، افتح غطاء المرقط ، ويضاف النبيذ الأبيض والكريمة والملح والفلفل والتوابل إلى المحتويات. امزج كل شيء وأغلق الغطاء. يبقى الانتظار 5 دقائق فقط ، وسيكون من الممكن بدء المرحلة النهائية.
7. عندما ينتهي Multicoker من عملية الطهي ، افتح الغطاء وجرب الكبد-إذا كان لا يزال قاسيًا ، يمكن تمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق.
8. ضع الكتلة النهائية في حاوية واسعة وتغلب على الخلاط إلى حالة هريس.
9. والآن نقوم بغسل وعاء Multicooker ومسح الجفاف تمامًا - علينا أن نحضّب الحبوب للصق. قطع الرغيف الفرنسي ، ضع القطع في حاوية Multicooker. قمنا بتعيين البرنامج "الخبز" لمدة 30 دقيقة. 15 دقيقة كافية ليكون الخبز بني على جانب واحد و 15 على الجانب الآخر.

نشرنا الخبز المحمص على طبق ، ونضع عجينة مطبوخة في طباخ بطيء في الأعلى ، وتزيينها بالأعشاب الطازجة. تحتاج إلى تخزين المعجون النهائي في حاوية زجاجية تحت غطاء تنصهر بإحكام. ولهذا يتم الحفاظ على منتجاتنا لفترة أطول حتى في الثلاجة ، صب العجينة في الأعلى مع الزبدة المذابة.

اللصق الفرنسي في طباخ بطيء

الفرنسيون يحترمون للغاية جميع أنواع المعاجين. إنهم يرغبون بشكل خاص في طهي اللصق من كبد أوزة. يمكننا استبدال هذا المنتج بكبد الدجاج أو استخدام كبد الدجاج. كما أن العجينة المطبوخة في طباخ بطيء سوف تتحول أيضًا إلى لذيذة وحساسة.

مكونات لإعداد العجينة:

• كبد الدجاج - 700 جم ؛
• البيض - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• الزبدة - 100 غرام ؛
• الحليب أو الكريمة - 300 جم ؛
• الجوز العضلي هو الأرض والفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.

كيفية طهي عجينة باللغة الفرنسية:

1. إذا استبعدت التوابل من القائمة ، فيمكنك إعداد معجون للأطفال ، فسيستمتعون بتناول مثل هذا الطبق.
2. نحرر الكبد من الفيلم والأوردة ، ونقطع المكعبات.
3. إلى الكبد ، نضيف الزبدة على الفور وبمساعدة الخلاط ، قطع إلى حالة عصيدة. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ومرر القوس أولاً ، ثم يقلى الكبد وطحن في الخلاط. إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صحي ، فستختار بالتأكيد خيار واحد.
4. طحن البصل والثوم في الخلاط.
5. نقوم بتوصيل جميع المكونات معًا ، نضيف التوابل والكريمة والبيض. الملح والفلفل والخلط. سوف نحصل على اللحوم المفروم الكبدي السائل.
6. والآن عملية صنع معجون في طباخ بطيء: يجب تغطية الجزء السفلي من الحاوية بورق الخبز - أولاً نقوم بقطع دائرة مساوية لقطر النموذج ، ثم قطع شريط من الورق المستطيل بشكل منفصل ل الجانبين.
7. صب المكونات المعدة. قمنا بتعيين وضع "الخبز" لإعداد عجينة في طباخ بطيء - 60 دقيقة.
8. بعد إشارة الصوت ، لا تحتاج إلى الاندفاع لاستخراج عجينة ، دعها تقف لمدة 20 دقيقة أخرى.
9. نخرج معجوننا بعناية شديدة وننقله على طبق مسطح. يمكن إزالة الرق وتحول.
10. كل شيء ، معجوننا المطبوخ في طباخ بطيء ، جاهز. يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة ، ثم تقطعها إلى قطع مجزأة. ويمكنك فقط أخذ قطعة من الخبز وانتشر مع عجينة.

معجون الكبد في أحد المهرجانات مع البرتقال

من المؤكد أن هذه الوصفة لصنع عجينة في طباخ بطيء ستكون موضع تقدير من قبل الذواقة. مزيج مثير للاهتمام من الكبد والبرتقال سوف يعطي الطبق النهائي طعم غير عادي. بالمناسبة ، يمكنك طهي معجون ليس فقط من الكبد ، محاولة صنع معجون من اللحوم أو الفطر.

منتجات:

• كبد الدجاج - 500 جم ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• cognac - 4 ملعقة كبيرة ؛
• كريم (20 ٪ محتوى الدهون) - 25 غرام ؛
• الزعتر المجفف - 1 \\ 4 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب الأرض - 1 \\ 8 ملعقة صغيرة ؛
• الملح هو الذوق.

لإعداد الهلام البرتقالي:

• عصير البرتقال (مضغوط حديثًا) - 150 مل ؛
• quick -Cook Gelatin - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة

كيفية طهي عجينة في طباخ بطيء:

1. نذوب الزبدة في وضع "القلي".
2. نقوم بتبديل البرنامج إلى "إطفاء" ونختف البصل المفروم لمدة 10 دقائق حتى يصبح شفافًا.
3. يُضاف الكبد المسحوق والتوابل والملح.
4. نواصل عملية إعداد معجون في طباخ بطيء في وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة.
5. قبل دقيقة واحدة من نهاية البرنامج ، افتح غطاء multicooker ، Pour Cognac ، مزيج.
6. يمكنك الآن نقل الكتلة إلى حاوية أخرى لتحويلها إلى معجون حساس.
7. أثناء ضرب الكبد باستخدام الخلاط ، أضف الكريمة والزيت ببطء.
8. يمكن وضع المعجون النهائي في شكل مناسب ويتم إرساله حتى الآن إلى الثلاجة. بالمناسبة ، يجب أن يكون الشكل مع جوانب عالية بحيث يتم وضع الهلام البرتقالي فيه.
9. الآن يمكنك البدء في طهي الهلام. للقيام بذلك ، خذ عصير البرتقال الطازج ، مرشح. يُسكب عصير الجيلاتين سريعًا ، ويخلط ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. لتسريع العملية ، يمكنك وضع الخليط على نار خفيفة ، وخلط المحتويات باستمرار ، وإضافة السكر وإزالته من النار. الجيلاتين والسكر يجب أن تذوب.
10. ننتظر أن تبرد كتلة الجيلاتين البديلة وسيكون من الممكن ملء سطح العجينة.
11. مرة أخرى ، ضع العجينة في الثلاجة بحيث تجمدت الهلام جيدًا.

بعد بضع ساعات ، يمكنك تذوق الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!