ستنوي أطباق الكبد نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا Offal على عدد كبير من العناصر المفيدة للجسم. يمكنك طهي الكبد والكبد الحساس فقط في طباخ بطيء ، ومع الكريمة ستحصل على صلصة أصلية. تعد وصفات الكبد ذات الكريمة عددًا كبيرًا ، ولكن للحصول على طبق لذيذ ، من الضروري مراقبة الوصفة والتكنولوجيا بدقة لإعدادها.

الكبد في الكريمة في Multicooker - إعداد المنتجات

بعض ربات البيوت لا تحب طهي الكبد بسبب ذوقه المرير ورائحة محددة وجفاف. لتحقيق العصير والحنان والرائحة الشهية في الطبق ، تأخذ في الاعتبار قواعد إعداد ومعالجة المنتج.

• سوف يتحول الطبق اللذيذ فقط من اللحوم الطازجة ، ومن الأفضل عدم استخدام المجمدة. عند الشراء ، افحصه بعناية من أجل اللون والحالة الخارجية والرائحة. سطح منتج الجودة سلس ، دون تلف ومرونة. ستشير رائحة حلوة إلى اللحوم الطازجة ، ولكنها تفسد.
• يعتمد إعداد الكبد للطهي على نوعه. لذا فإن الكبد الديك الرومي والدجاج هو الأكثر حساسية ، ولكنه يحتوي على قنوات وفقاعات صفراء ، والتي يجب قطعها بعناية عن اللحوم. خلاف ذلك ، يمكن للصفراء جعل الكبد مريرة.
• عند استخدام لحوم البقر ، تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على فيلم تقريبي. يجب قطعه دون فشل. على الرغم من أن هذه الأعمدة هزيلة ، إلا أنها لها رائحة ساطعة. لذلك ، يجب أن تنقع لفترة طويلة في الكفير أو الحليب. لا يحتوي كبد لحم الخنزير على مثل هذه الأفلام ، وسيكون ذلك كافياً لقطع الأوردة فقط. يجب أن يكون غارقًا في وقت أقل ويمكنك استخدام الماء فقط لهذا الغرض. لا يحتاج الكبد إلى طهيه لفترة طويلة ، وإلا فإنه سيصبح قاسياً. لكل نوع من اللحوم ، وقت الطهي الخاص به. لذلك سيحتاج الدجاج والديك الرومي في الكبد إلى وقت أقل للإطفاء من لحم الخنزير ولحم البقر. لذلك ، لاحظ بوضوح الوصفة المحددة.
• من الضروري أن تلوح الطبق فقط في نهاية الطهي ، لأن الملح "يأخذ" الرطوبة من المنتج ، مما يجعله جافًا. تتم إضافة الخضر مع الثوم قبل 5-7 دقائق من نهاية الطهي. خلال هذا الوقت ، سيحتفظ الخضر شكله ولديه الوقت لإعطاء رائحة. تم إعداد الثوم بسرعة وإذا كنت تعاني من ذلك ، فسيكون الطبق مريرة.
• الكريم للطهي يستخدم ليس فقط للصلصة. سيجعلون اللحم أكثر رقة ويمنحونه طعمًا كريميًا. لكنك تحتاج إلى طهي اللحم معهم لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. لتقليل محتوى الدهون في الطبق ، اختر الكريم بمحتوى أقل من الدهون أو تخفيفه بالماء الدافئ.

الكبد في كريم مع الثوم والأعشاب في طباخ بطيء

يتم الجمع بين أي مفعمة بالحيوية بشكل جيد لتذوق الثوم والشبت الطازج. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد أي نوع من الكبد في طباخ بطيء ، فقط اضبط وقت الطهي. المحتوى الدهني للكريم يختار أيضًا نوع المنتج. لذا فإن كبد اللحم البقري أكثر ثنائية من لحم الخنزير ، لذلك يحتاج إلى كريم الدهون. لحوم الدجاج ، خذ كريم مع محتوى دهون يتراوح من 20 إلى 25 ٪.

قم بإعداد المكونات التالية:

• كبد لحم الخنزير الطازج - 0.7 كجم ؛
• كريم مع محتوى الدهون من 10 ٪ - 170 مل.
• الحليب المبستر - 0.5 ل.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 15 جم ؛
• الثوم الخام - 3 أسنان ؛
• الماء المغلي - 150 مل ؛
• زيت الزيتون للقلي.
• الملح ، الفلفل الأسود ، ورقة الغار كلها - لتذوق.

الخطوة -الطهي خطوة في طباخ بطيء:

1. شطف الكبد جيدًا في الماء البارد ، ثم يُسكب الماء المغلي. ستساعدك هذه الإجراءات على إزالة الفيلم بسهولة من اللحوم. بعد ذلك ، قم بقطع الأوردة والأوعية الدموية ، وقطعها إلى قطع بسمك لا يزيد عن 1.5 سم.
2. صب الحليب في حاوية منفصلة ، وتسخينه قليلاً ونقل الكبد إلى السائل. اترك الأمر حتى ينقع لمدة 2-3 ساعات ، ضع الحاوية في الثلاجة. بعد الوقت المحدد ، ضع اللحم على المناشف الورقية ، واتركه يمتص الحليب الزائد. ولكن في الوقت نفسه ، لا تترك قطعًا من الكبد في الهواء لفترة طويلة حتى لا يتم تجويفها.
3. تنظيف البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. قم بتشغيل Multicooker على وظيفة "القلي" ، صب زيت الزيتون. دعه يسخن جيدًا ، قم بتحميل البصل مع الكبد. تقلى المنتجات لمدة 15 دقيقة. اترك غطاء المطار المتعدد مفتوحًا ومحاولة التحريك في كثير من الأحيان على البصل مع الكبد.
4. يُضاف الدقيق إلى الأطعمة المقلية ، وخلطها وقلي لمدة 5 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، من المهم التدخل باستمرار مع المكونات بحيث يغطي الدقيق الكبد بالتساوي. حتى تحصل على قشرة عليها.
5. امزج الكريمة بشكل منفصل بالماء المسلوق. يجب أن يكون السائل دافئًا ، ولكنه ليس ساخنًا ، وإلا فإن الكريمة ستعمل. لا يمكنك إضافة الماء البارد. سطح الوعاء ساخن وإذا كان يصب الماء البارد عليه ، فقد يتدهور الطلاء.
6. يُضاف الملح مع الفلفل الأسود الناعم إلى الكريمة ، واخلطه وصبه على الكبد. أغلق غطاء multicooker ، أعد ترتيب وضع "إطفاء". بالنسبة لمكتب لحم الخنزير ، سيكون كافياً لإعداد 30 دقيقة. انقر فوق الزر ابدأ.
7. شطف ، جاف وقطع الخضر. قم بتنظيف فصوص الثوم ، واضغط من خلال الثوم. قبل 10 دقائق من نهاية وقت الطهي ، قم بتحميل المكونات في الوعاء مع ورقة الغار. يقدم مع البطاطس وسلطة الخضار.

الكبد في كريم مع البطاطا في طباخ بطيء

تحب بعض ربات البيوت طهي طبق كامل في طباخ بطيء. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة بطاطس إلى الكبد أثناء الإطفاء ، فهي تركز على رائحة الإيقاف. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام الكريمة لتذوق المرق. ولكن ضع في الاعتبار وقت طهي أنواع مختلفة من الكبد والبطاطس.

ستحتاج إلى مثل هذه المكونات لمدة 3 أجزاء:

• لحوم البقر أو الكبد - 400 جم ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• كريمة عالية الدهون - 170 مل ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أي زيت نباتي
• الخضر الطازجة للخدمة.
• ملح البحر مع التوابل - لتذوق.

وصف طهي الكبد في طباخ بطيء:

1. اعتني بالكبد أولاً. قم بالتسجيل في الماء البارد لمدة 5-7 دقائق ، ثم نقله على الفور إلى الساخنة لمدة 20 ثانية. قم بإزالة المنتج ووضعه على لوح التقطيع وأزل الفيلم بيديك. بعد ذلك ، قطع الأوعية ، وقطع الأوردة وشطف.
2. قطع الكبد في قطع صغيرة ، نقع في الكفير لمدة 30-60 دقيقة. يمكن ترك المنتج في درجة حرارة الغرفة ، ولكن بعيدًا عن أجهزة التدفئة. بعد ذلك ، ضع المكون على المناشف الورقية. حتى يتم امتصاص الكفير الزائد في المناديل.
3. قشر البطاطا ، وقطعت إلى شرائط وتأكد من وضعها في الماء البارد. لذلك لن تغمق الخضار حتى يتم استخدامها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غسل النشا الزائد من المنتج.
4. قشر الجزر مع البصل ، وقطع بأي شكل من الأشكال لك. صب الزيت النباتي في الجزء السفلي من وعاء MultiCoker ، وقم بتشغيله على وضع "القلي". بدلاً من هذه الوظيفة ، يمكنك استخدام خيار الخبز.
5. في الزيت المذرع جيدًا ، يقلى البصل مع الجزر لمدة 5-7 دقائق. قم بحلق الكبد في الأعلى واستمر في الطهي من أجل "القلي" لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتم تبخير العصير من الكبد تمامًا. في هذه الحالة ، من الضروري إثارة المنتجات في كثير من الأحيان بحيث تكون مقلية بالتساوي.
6. قم بتبديل الطباخ البطيء إلى وضع "الإطفاء". ضع البطاطس على الكبد والملح والموسم وصب الكريمة الدافئة. امزج الملعقة ، وأغلق الغطاء. يجب أن يستعد الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. بعد الإشارة ، اضبط وظيفة "التدفئة" لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تتغذى المكونات من قبل روائح بعضها البعض ، وسيصبح الطبق أكثر لذيذة. تقدم إلى الطاولة مع الأعشاب المفرومة.

كبد الدجاج في الكريمة والبيض في طباخ بطيء

كبد الدجاج هو العنصر الأكثر حساسية وغير مكلفة بين الأعمدة. لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لطهيه في طباخ بطيء. لإعطاء الطبق العصير وجعل الكبد إلى الكبد مع البيض والكريمة.

قم بإعداد المنتجات التالية لـ 5 حصص:

• كبد الدجاج الطازج - 0.5 كجم ؛
• البصل الكبير - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• كريم ليس سمينًا - 200 مل ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأرضي الأسود ، الملح - حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. لا يحتاج كبد الدجاج إلى حليب طويل ، سيكون هناك ما يكفي من الماء البارد. ولكن قبل وضع المنتج في الماء ، وقطع الدهون والقنوات. قطع كل قطعة إلى نصفين. نقع المكون لمدة 30-40 دقيقة. ثم نقل الكبد إلى مصفاة ، وشطفه بالماء الجاري واتركه على الطاولة إلى السائل الزجاجي الزائد.
2. ضعي الكبد في حاوية جافة ، وقم بتجريد البيضة إليه ، وإضافة الدقيق والتوابل والملح. امزج كتلة يديك جيدًا واتركها تشرب لمدة 10 دقائق.
3. أخرج القشر من البصل ، وقم بقطع إلى نصف حلقات وقلي في زيت الزيتون في وضع "القلي" حتى تظهر القشرة الذهبية. انقل الكبد إلى البصل وقلى الطعام لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، في حين حرك باستمرار الكبد. يجب أن تغطي البويضة قطع الكبد بالتساوي وقلي قليلاً.
4. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، وصب الكريمة الدافئة. امزج الكتلة جيدًا مع ملعقة ، أغلق الغطاء. قم بتثبيت خيار "إطفاء" لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق من الطهي ، تأكد من تحريك الكبد حتى لا تلتزم الكتلة بالوعاء.
5. بالنظر إلى الطبق النهائي للوقوف على خيارات GOTA للتشريح. كطبق جانبي لكبد الدجاج مع الكريمة والبيض ، الأرز أو المعكرونة مناسبة تمامًا.

كبد الأرانب في كريم مع تفاح في طباخ بطيء

يعتبر لحم الأرنب غذائيًا وليسيًا. الكبد من هذا الحيوان طري للغاية ، وهو أمر مهم لعدم الجفاف. لذلك ، تختلف تقنية التحضير قليلاً عن الأنواع الأخرى من الإيقاف. للتأكيد على طعم اللحوم ، استخدم التفاح في الوصفة.

خذ هذه المنتجات لمدة 3 أجزاء:

• كبد الأرانب - 0.5 كجم ؛
• التفاح الناضج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• أي دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم من أعلى نسبة الدهون - 100 مل ؛
• البصل الرضع متوسط \u200b\u200b- 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• يتحدث مع الملح - حسب الذوق.

وصف إعداد كبد الأرانب:

1. شطف الكبد ، وقطع الأوعية. لا توجد أفلام على الأسلحة. قطع اللحم في قطع كبيرة ، وصب الماء البارد واتركه لمدة نصف ساعة. بعد الوقت المحدد ، استنزاف مياه ، ضع الكبد على المناشف الورقية.
2. البصل نظيف للقشر ، مقطعة إلى نصف حلقات. اختر الأصناف الحلوة للطبق ، لأن الحمض الزائد سيجعل الكبد مرنًا. اغسل الفواكه ، قشر. قطع الفواكه إلى النصف ، أزل الوسط بالبذور. قطع اللب مع شرائح. قم بتشغيل Multicooker على خيار "القلي". صب في أسفل الوعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. للطهي ، استخدم رائحة زيت حتى لا تفسد طعم ورائحة الطبق. ضع البصل في الزيت الساخن ، يقلى لمدة 5 دقائق. ثم قم بتحميل التفاح واستمر في إعداد المكونات لمدة 7-10 دقائق أخرى. في هذه الحالة ، لن تحتاج العصير الذي لن يحتاج إلى تبخير التفاح. لذلك ، لا تتجاوز الوقت المحدد لقلي البصل مع الفاكهة.
3. نقل التفاح مع البصل والعصير إلى حاوية أخرى. اترك الطهي البطيء في وضع "القلي". صب الزيت النباتي المتبقي في الوعاء. قم بتشغيل قطع الكبد في الدقيق والظهور. قبل إعداد الكبد ، قم بتسخين الزيت جيدًا ، وإلا فإنه سيتم امتصاصه في المنتج ولن تحصل على قشرة.
4. من الضروري إعداد الكبد قبل ظهور القشرة الذهبية الخفيفة. لا تعرض المنتج بشكل مفرط ، لأنه من السهل جعله جافًا. بعد ذلك ، قم بتبديل المعدات إلى وضع "الإطفاء" ، وقم بتحميل البصل المقلي بالتفاح في الوعاء والملح والموسم.
5. يجب أن يكون الكريم مع أعلى نسبة من محتوى الدهون. لن يتركوا اللحم جافًا ويجعله عصيرًا. تسخين الكريمة ، ولكن لا تغلي. صب في وعاء متعددة. امزج الكتلة ، وأغلق الغطاء وقم بتعيين خيار "الإطفاء".
6. سيتم إعداد كبد الكبد بما فيه الكفاية لمدة 15-20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم القطع المفرومة وقوة المرحلة المتعددة. يمكن تقديم الطبق فور الطهي. لا تترك كبد الأرانب على التسخين. ستستمر الحرارة الزائدة في طهي اللحم ، والتي ستجففه.

الكبد في كريم مع الفطر في طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في إخفاء طعم الكبد في الطبق قليلاً ، فاستخدم الفطر والخضروات. سوف يعطي الفطر الرائحة ، والمكونات الإضافية هي الذوق الأصلي. يمكنك استخدام مزيج مجمد من الخضروات ، فقط ضئانه في درجة حرارة الغرفة. للصلصة الكريمية والذوق الحساس ، أضف كريم أثناء الحساء.

قائمة المنتجات اللازمة لـ 4 أجزاء:

• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• مزيج من الخضروات المجمدة - 0.4 كجم ؛
• champignons Fresh - 200 G. ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كريم الدهون - 200 مل ؛
• دقيق القمح أو النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة باي - كلها.
• زيت الحرير بدون رائحة - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة هي الأرض والفلفل الحلو لتذوق.
• البقدونس الطازج - لتذوق.
• ملح البحر قرصة.

كيفية طهي الكبد مع الفطر في طباخ بطيء:

1. شطف كبد الدجاج جيدًا في الماء الجاري ، وقطع الأوعية والأوردة. قطع المكون في قطع كبيرة. إذا لم يكن الكبد كبيرًا جدًا ، فيمكنك قطعه إلى نصفين. نقل إلى حاوية منفصلة ، صب الماء البارد واتركه حتى ينقع ساعة واحدة.
2. بعد الوقت المشار إليه ، اغسل الكبد مرة أخرى عدة مرات ، واستنزاف الماء وتجفيفه بالمناشف الورقية. لذلك الدقيق والتوابل أفضل "يتجولون" على سطح المنتج.
3. قطع البصل مع أرباع. اغسل الفطر جيدًا ، قم بإزالة الفيلم العلوي إذا لزم الأمر. قطع Champignons أولاً إلى النصف ، ثم مع شرائح. هذا النوع من الفطر لا يمكن أن يكون مسلوقًا مسبقًا. إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة أخرى من النباتات ، فاحرص على مراقبة التكنولوجيا لإعدادها لإطفاء.
4. قم بتشغيل Multicooker على وضع "الخبز" أو "القلي". صب 1 ملعقة كبيرة في الوعاء. ل. الزيوت ودعه الاحماء جيدا. قم بتنزيل البصل مع الفطر ، ويقلىها لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار. لذلك سيصبح Champignons أكثر عطرة في الطبق. يمكنك أيضًا أولاً عدم تقليهم ، ولكن إضافة مزيج من الخضروات.
5. ضع الفطر المقلي مع البصل على طبق ، اترك الطهي البطيء في وضع "القلي". أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الوعاء. ل. زيوت. يجب أن تسخن قبل أن تقلى بقية المنتجات. على صحن ، اخلطي الدقيق بالتوابل والملح. غمس كل قطعة من الكبد في الدقيق من جميع الجوانب ووضعها على FRURE.
6. نظرًا لأن الكبد هو الدجاج ، يقلى لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية. إذا قمت باستبداله بلحم البقر أو لحم الخنزير ، فقم بزيادة الوقت إلى 15 دقيقة أو تقلى حتى بني بني وتبخر عصير منه.
7. بعد القلي ، حدد خيار "إطفاء" في قائمة Multicooker. قم بتحميل البصل المقلي مسبقًا مع الفطر ، ومزيج من الخضروات المذابة وصب الكريمة الدافئة. تصحيح محتوى الدهون الخاصة بهم اعتمادًا على نوع الكبد. لذا فإن خوف لحم الخنزير أكثر دهونًا من الباقي ، لذلك يحتاج إلى كريم مع محتوى صغير من الدهون.
8. اطبخ الطبق بغطاء مغلق لمدة 20 دقيقة. 5-7 دقائق قبل نهاية عملية الإطفاء ، أضف ورقة الغار والخضر المفروم. يقدم مع البطاطس والخيار الطازج مع الطماطم.

كريم الديك الرومي في كريم في طباخ بطيء

لإعداد الكبد في طباخ بطيء ، لا يمكنك استخدام وضع "الإطفاء" فقط. سوف يتحول الطبق الذي يحتوي على هذا المكون إلى أن يكون أقل لذيذًا إذا طهيه بالأرز أو الحنطة السوداء على وظائف "العصيدة". الكبد فقط ضروري في هذه الحالة ، يقلى لفترة أطول قليلاً. أضف كريمًا للرائحة والذوق الكريمي في الكبد إلى الماء.

قائمة المنتجات اللازمة:

• كبد تركيا - 0.5 كجم ؛
• جروات الأرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• المياه المنقى - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريم الدهون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البصل الخام والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم الطازج - 2 شرائح.
• البصل الأخضر - لتذوق.
• التوابل والملح والزيوت النباتية حسب الرغبة.

وصفة خطوة من خلال الطهي في كريم مع الأرز:

1. قم بإعداد الكبد الديك الرومي: شطف ، وقطع القنوات وقطع إلى قطع مجزأة. ليس من الضروري نقعه في الحليب ، ولكن يمكنك تركه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة حتى يخرج الدم الزائد من اللحوم. بعد هذه المعالجة ، يجب تجفيف الكبد. لذلك ستظهر قشرة لذيذة أثناء القلي.
2. اغسل بالجزر ، أخرج الجلد منه ولي. قشر البصل ، يقطع في مكعب. يقلى الخضار في كوب من Multicooker في زيت نباتي مسبق. إنهم بحاجة إلى طهي حوالي 7-10 دقائق حتى تكون الجزر مقلية جيدًا. نظرًا لأن هذه الخضروات ، إذا كانت بقايا خام على الأقل ، يمكن أن تسبب حموضة سريعة للطبق.
3. قم بتحميل الكبد المعدة على الخضار ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. تتداخل باستمرار مع الكتلة. هذه المعالجة الحرارية الطويلة على المدى الطويل ستعد الكبد بالكامل ، لأن وضع "العصيدة" يختلف عن تقنية التحضير على خيار "الإطفاء".
4. اختر حبوب الأرز من النتيجة المطلوبة من الطبق. سوف تشبه الأصناف الطويلة الحبيبة والبخار أنها متفتتة ، وستشبه أنواع الأرز المستديرة ، على العكس من ذلك ، ريسوتو في الاتساق. في أي إصدار ، يجب غسل الحبوب عدة مرات في الماء البارد وغارقة فيه لمدة 30-40 دقيقة.
5. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ، وقم بنقل الأرز إلى طباخ بطيء ، وأضف التوابل. امزج الماء الدافئ مع الكريمة ، وصب في الوعاء واخلط الكتلة جيدًا. أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وظيفة "العصيدة" أو "الأرز" وإعداد الطبق وفقًا للوقت المعروض.
6. قشر وتقطيع الثوم ، وأضفه بالملح قبل 10 دقائق من وقت التحضير. اترك الطبق النهائي لتبنيه بواسطة العبير في وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يقدم مع البصل الأخضر المفروم أو أي الخضر الأخرى.

الكبد في كريم في طباخ بطيء - أسرار الطهي

• لإزالة الفيلم بسهولة من كبد اللحم البقري ، يغرق أولاً في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقل على الفور إلى الماء الدافئ لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، أخرجه من السائل ، ضعه على لوح التقطيع ، وقم بقص اللحم من حافة واحدة وأزل الفيلم من اللحم بأصابعك.
• الكبد لحم الخنزير لديه فيلم أرق من لحوم البقر. يمكنك أيضًا إزالته بفارق حاد في درجة حرارة الماء. للقيام بذلك ، شطف المنتج أولاً في الماء البارد ، ثم صب الماء المغلي. لذلك سيكون الفيلم أسهل بكثير من اللحوم.
• إذا كنت تحب قشرة على اللحم ، ثم قبل طهيها ، قم بلف كل قطعة في الدقيق. من الضروري أن يقلى الكبد فقط بالزيت المُرشح جيدًا ، وإلا فإن المنتج سيمتص الدهون الزائدة.
• لتسهيل عملية إزالة الأوردة في الكبد والأوعية الدموية ، وقطع القطع على طولها ، وليس عبر.
• إن نقع اللحم الأولي سيجعله أكثر بياضًا ويكون أكثر رقة ويزيل المرارة. ولكن لنقع المنتج بالقطع ، وليس بشكل عام. بعد ذلك ، قم بتجفيف الكبد بالمناديل أو المناشف الورقية.
• بدلاً من الحلب ، يمكنك استخدام صودا الخبز. يرش كل قطعة بمسحوق من جميع الجوانب. اترك الكبد لمدة ساعة في مكان بارد. ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري.
• لطهي كل قطعة من الكبد بالتساوي ، قم بقطعها بنفس القطع التي يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم. قسّم الكمية الكبيرة من اللحوم إلى عدة أجزاء للقلي. لذا فإن الحرارة سوف تسخن القطع نفسها من جميع الجوانب. يمكنك أن تطخى كل شيء معا.

يمكنك طهي كبد لذيذ وحسس بطباخ بطيء بطرق مختلفة. لإعطائها طعمًا كريميًا ، أضف الكريم أثناء الإطفاء ، والتخلص من المرارة المسبقة في الحليب أو الكفير. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة للطبخ مع كريم في طباخ بطيء ، فيديو