الحلويات التي تم شراؤها أو الفواكه المسكرة محلية الصنع؟ هناك القليل من الفوائد من حلويات المصنع ، ولكن يمكن للجميع القيام بذلك بشكل مستقل ، مع الحب والروح في طباخ بطيء ، يمكن للجميع.

القرع تسوكات في طباخ بطيء

من أجل عدم إنفاق الأموال على شراء الحلويات في محلات السوبر ماركت ، للقلق من ما يصنعونه ، دعنا نجمع معًا في تسوكاتا متعددة المهرج من اليقطين. تستحق الخضار الخريف هذا الثناء ، حيث يحتوي اليقطين على العديد من المكونات القيمة: الألياف والفيتامينات والمعادن. محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي منخفض ، حوالي 100 غرام من المراكز النهائية ، وسيتم إصدار حوالي 150 سعرة حرارية. لذلك أولئك الذين يتابعون شخصية يمكن أن يأكلوا مثل هذه الزوكات.

دعنا نذهب إلى العمل وإعداد المكونات التالية:

• اليقطين الناضج - 1 كجم ؛
• السكر - 0.5 كجم.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى اختيار اليقطين الأكثر نضجًا والأكثر عصيرًا وجمالًا. لجعل المراكز عطرة ولذيذة ، اختر محصول جذر تحت الأرض من التلوين البرتقالي الزاهي.
2. عملية إعداد اليقطين لإعداد المراكز: اغسل اليقطين ، قم بإزالة النواة ، وقطعها إلى شرائح للتخلص من القشر. إذا كانت رقيقة ، فيمكنك تركها ، عندها فقط تحتاج إلى غسل اليقطين بدقة. وإذا كانت كثيفة وسميكة ، فمن الأفضل قطعها بسكين حاد.
3. قطع الخضار إلى قطع من نفس الحجم. هذا جزء مهم ومسؤول للغاية من المهمة ، حاول أن تفعل كل شيء حتى تكون القطع هي نفسها. إذا كان حجم المراكز المستقبلية مختلفة ، فقد يؤثر ذلك على النتيجة النهائية. بعض قطع اليقطين ستحضر بشكل أسرع ، والبعض الآخر سيظل في طباخ بطيء. وهكذا لا ينبغي أن يكون.
4. قم بطي الفراغات الموجودة في الوعاء ، وصب السكر ، ويمكنك إغلاق الغطاء وترك اليقطين في هذه الحالة لمدة 6 ساعات تقريبًا. من المريح أن تفعل كل شيء في المساء ، بحيث يتم غرس اليقطين أثناء الليل ومن ثم يمكنك بدء العمل على الفور. أو افعل كل شيء في الصباح ، ثم اترك ليوم واحد وإنهاء العمل الذي بدأت في المساء.
5. لماذا من الضروري أن يقف القرع في طباخ بطيء في الليل؟ هذا ضروري حتى يتركه العصير ومن ثم يمكن غليه في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
6. لا تكون كسولًا ، حرك اليقطين كل 5 دقائق للتحضير بالتساوي.
7. افصل الجهاز تمامًا ، اتركه حتى يتم تبريده تمامًا. ثم دورة أخرى - تغلي لمدة 20 دقيقة ، تبرد تماما. مرة أخرى الدورة النهائية - مسلوق وتبريد. هذا كل شيء ، يجب أن يبرد Tsukats تمامًا ، ثم يمكن تحويلها إلى جرة جافة ونظيفة. وهم لا يلتزمون ببعضهم ، طحن السكر المسحوق.

ومع ذلك ، كيف تفهم أن المراكز الموجودة في الطباخ البطيء جاهزة بالفعل؟ يجب غليان الشراب ويصبح سميكًا ولزجًا. Bon Appetit الجميع!

Tzukata-Mans من اليقطين في طباخ بطيء

طريقة بسيطة أخرى لجعل مركز اليقطين. تحتوي هذه الخضروات الخريفية المشرقة على الكثير من فيتامينات B ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. وتساعد هذه الفيتامينات والعناصر النزرة على تحسين عمل عضلة القلب ، وتقوية الأوعية الدموية وحتى الهتاف. يمكن وضع مثل هذه الوجبة الخفيفة الصحية في حقيبة يد بحيث تكون هناك دائمًا حلويات لذيذة وصحية في متناول اليد. وفقًا لهذه الوصفة ، تكون المراكز ضيقة وكثيفة ، مثل الحصى.

قائمة كل ما هو ضروري:

• السكر - 450 جم ؛
• تقشير اليقطين - 1 كجم ؛
• الماء كوب.

الاستعداد للرش:

• القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الفانيليا لتذوق
• النشا - نصف ملعقة صغيرة.

تحضير حلوى اليقطين اللذيذة:

1. اغسل اليقطين ، نظيفًا ، مقطوعًا إلى نفس مكعبات الحجم.
2. صب السكر في وعاء متعدد المهرج ، بدقة وفقًا للوصفة ، أضف الماء. غلي شراب السكر في "الحساء" أو "كوك البخار". لا تطبخ لفترة طويلة عندما يبدأ الشراب في الغليان - صب المكعبات ، ثم تخلط ثم تحتاج إلى تبديل الجهاز إلى وضع آخر. سنستعد أكثر في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة.
3. في نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز تمامًا ، وإعطاء Tsukatam الفرصة لتبرد تمامًا. لا تسريع العملية الطبيعية للتبريد.
4. سوف يساعد الفرن على جلبه إلى استعداد المركز. من الضروري وضع المراكز على ورقة الرق وتجفيفها في الفرن على نار خفيفة للغاية. درجة الحرارة هي 110-130 درجة ، ووقت التجفيف هو 4 ساعات مع فتح الباب (نفتح ونقدم فجوة صغيرة بحيث يكون هناك تهوية).
5. بينما يتم تجفيف المراكز ، نفعل ذلك: في الوعاء ، نربط جميع المكونات وعندما تبرد المراكز ، سيبقى وزنه في هذا الخليط ووضعها في جرة. من السهل للغاية وسهل طهي Tsukats اليقطين في طباخ بطيء.

عطر اليقطين الأزياء الراقية في طباخ بطيء

وعلى الرغم من أن إعداد المراكز سيحتاج إلى قضاء عطلة نهاية الأسبوع بأكملها تقريبًا ، إلا أن الجهود لن تنفق دون جدوى. وكل ذلك لأن المراكز لذيذة وصحية. يمكن حتى إعطائها حتى للأطفال ، فقط قليلاً لاستبدال حلويات المتجر. وفقًا لهذه الوصفة ، تكون المراكز أكثر عطرة وناعمة.

لإعداد حلوى لذيذة ، خذ:

• قطعة من اليقطين - 1 كجم ؛
• السكر SAND-0.6 كجم ؛
• الماء - 150 مل ؛
• متوسط \u200b\u200bالعصير البرتقالي
• korza - عصا أو مسحوق نصف ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق السكر - حوالي 2 ملعقة كبيرة ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. أو حمض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.

إعداد المراكز في المنزل:

1. يجب غسل الخضار الخريف وجفافها ، وقطعها إلى جزأين لإزالة البذور والألياف ، ثم تقسيم كل رفيق الروح إلى أجزاء متساوية.
2. قطع الجلد بسكين حاد ، وقطع اليقطين في الشريط أو المربعات من نفس الحجم. من المهم أن تكون المراكز بنفس الحجم ، ثم ستكون النتيجة النهائية هي نفسها كما هو متوقع.
3. اختر قرعًا برتقاليًا زاهيًا بحيث تكون المراكز جميلة. تحتاج المكعبات إلى طيها في وعاء من المهرج في الطبقات: طبقة من اليقطين ، طبقة من السكر وما إلى ذلك. يجب أن يتحول ما لا يقل عن 6 طبقات.
4. يجب ترك اليقطين في طباخ بطيء في الليل ، وفي الصباح ، عندما تسمح للعصير ، تستمر في إعداد المراكز.
5. تحضير البرتقالي: غسل ، غطس لبضع ثوان في وعاء بالماء المغلي ، ثم قطعه إلى شرائح من نفس الحجم. لا تحاول كثيرًا ، لأننا سنطحن برتقالية في الخلاط للحصول على عصيدة.
6. وضع اليقطين العصير ، تحتاج إلى دفعه إلى مصفاة لفصل الشراب. سنقوم بطهي الشراب مع إضافة الماء والبرتقالي ، وكذلك حمض الستريك والقرفة (بأي شكل).
7. طبخ في "الحساء" أو "العصيدة" ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى يغلي الشراب ، ويغلي لمدة 5 دقائق وإزالة الرغوة. من غير المرغوب فيه الخلط.
8. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء. يحتاج الشراب إلى تبريده تمامًا ، ووضع اليقطين. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "الحساء"/"المزدوج" بحيث يغلي الشراب بسرعة. غلي اليقطين لمدة 15 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. اترك المراكز في الطباخ البطيء حتى يتم تبريدها تمامًا.
9. غلي مرة أخرى في نفس الوضع لمدة ربع ساعة. اتركه في الطباخ البطيء حتى يتم تبريده تمامًا.
10. في المرة الثالثة ، تغلي المراكز ، وتترك لتبرد ، وبعد التبريد الكامل ، يجب تحرير Zuckets جاهزة تقريبًا من السائل الزائد. للقيام بذلك ، استخدم المولد لدفع اليقطين. السائل الزائد اللعين - لا تصب ، يمكن استخدام هذا الشراب اللذيذ والعطري لتشريب الخبز البسكويت.
11. ستحتاج إلى ورقة خبز تحتاج إلى تغطية في طبقة شهادة جامعية واحدة. ضع المراكز في طبقة واحدة حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. قم بتشغيل الفرن عن طريق تحديد درجة حرارة 130 درجة ، تجف لمدة ساعة. بارد ووضع في جرة.
12. بحيث لا تلتصق الزوكات ببعضها البعض أثناء التخزين ، فهي بحاجة إلى لف السكر المسحوق. تخزين في حاوية التواء بإحكام بحيث لا تدخل الرطوبة. ثم سيكون Tsukats كما أعدتهم للتو.

Zuckets اليقطين مع العسل والشوكولاته في طباخ بطيء

وتطير هذه المراكز مثل الفطائر الساخنة ، لأنها تتحول إلى حلويات الشوكولاتة التي تباع في المتجر ، أفضل بكثير.

الاستعداد للمراكز:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• السكر - 5 نظارات.
• الماء - 3 أكواب.

لإعداد الصقيل:

• السكر - 8 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 70 جم ؛
• الكاكاو في مسحوق - 3 ملعقة صغيرة. (يمكن أن يكون مع شريحة) ؛
• الحليب - 4 ملعقة كبيرة ؛
• العسل - نصف ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. نقوم بتنظيف اليقطين ، ونقطع القشر ، وقطعت إلى قطع كبيرة ، لأن المراكز ستكون غامضة وتناقص قليلاً عند التجفيف.
2. نطبخ من الماء والسكر في طباخ بطيء في وضع "الحساء" ، شراب السكر.
3. عندما يغلي الشراب ، يُسكب قطعًا من اليقطين ، في نفس البرنامج ، نطبخ اليقطين حتى يغلي الشراب ، ثم اتركه حتى الليل حتى يبرد تمامًا.
4. في الصباح ، نغلي اليقطين مرة أخرى ، في انتظار الغليان للشراب ، تهدئة تمامًا. وهكذا 3 أو حتى 4 مرات ، حتى يبدأ الشراب في التمدد ، وسوف تنخفض حجم القرع.
5. ثم تحتاج إلى رمي اليقطين على مصفاة للتخلص من الشراب الزائد. بعد ذلك ، سنجفف المراكز في الفرن على نار خفيفة للغاية.
6. اضبط درجة حرارة الحد الأدنى ، يمكنك حتى فتح باب الفرن قليلاً بحيث يكون هناك تدفق هواء. المراكز الجافة لمدة 3 ساعات ، والتحقق بشكل دوري.
7. كيفية معرفة ما إذا كان اليقطين جاهزًا؟ أخرج بضع قطع واضغط على أصابعك ، يجب أن تكون المراكز صلبة. وبعد ظهورهم ، سيبدو مثل المربى ، ومع الطهي المناسب يجب أن تكون مغطاة بقشرة وتصبح غير لامعة.
8. يتجهون من السكر والكاكاو والحليب وغيرها من المنتجات: نضع المراكز على الرق ، وجليد الشوكولاتة المائية ونغادر حتى يتم تبريدها تمامًا. يتم تخصيص حوالي نصف ساعة لهذه العملية.

Zuckets اليقطين في Multicooker بدون سكر

كيف بدون سكر؟ هل من الممكن حقًا صنع الزوكات بدون سكر؟ نعم ، هذا ممكن ، لذلك دعونا جميعًا يعد الزوكات معًا دون إضافة السكر. هناك خياران للطبخ ، ضع في اعتبارك كلاهما لاختيار الخيار الذي تريده.

مكونات العمل:

• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• القرفة في مسحوق - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• الفركتوز - 45 غرام (لكنه ممكن بدونه) ؛
• الماء - 500 مل ؛
• العسل - 55 جم.

كيفية تحضير الحلوى:

1. عملية الطهي المتسارعة: قم بطهي اليقطين في قطع كبيرة في الماء في طباخ بطيء (وضع "الحساء" أو "البخار") ، 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لن يصبح القرع ناعمًا ، لكنه لن يكون صلبًا تمامًا. فقط ما نحتاجه لقطع الخضار المشرقة إلى قطع من الحجم المطلوب بعد التبريد.
2. شراب الطهي من الماء والفركتوز مع إضافة العسل. عندما يغلي الشراب ، قم بتدوين اليقطين ، ويغلي لمدة 15 دقيقة ، ويكسه في قدر واتركه بين عشية وضحاها بحيث يبرد اليقطين.
3. في الصباح ، قم بتغطية ورقة الخبز في الرق ، ضع قطعًا من اليقطين (مسبقًا على اليقطين على مصفاة للتخلص من الشراب الزائد).
4. يوجد عدد قليل من القرع ، يمكنك تجفيفه في الميكروويف أو لا يزال في الفرن كحد أدنى.
5. الخيار الثاني هو أبسط ، ولكن بدون الفركتوز. تبقى جميع المكونات الأخرى. تحتاج إلى طهي قطع اليقطين في الماء مع إضافة القرفة والعسل ، وتبريدها ورميها على مصفاة. ثم تجف في الفرن.

Zuckets اليقطين في مجموعة من التخزين الطويل على المدى الطويل

نطبخ تسوكاتي من اليقطين وفقًا لهذه الوصفة من أجل التوفير طوال فصل الشتاء. ولكن على الأرجح ، لفترة طويلة لا يزالون لا يكذبون ، لأن المراكز اللذيذة تنتهي بسرعة. يمكنك تخزين الفراغات في الطابق السفلي ، مثل جميع الجرار الأخرى من المربى ، وما إلى ذلك.

• لب اليقطين - 1 كجم ؛
• سكر صغير - 450 جم ؛
• كاس من الماء؛
• أي فاكهة الحمضيات (الليمون أو البرتقالي).

تسلسل الطبخ:

1. يجب قطع التوت المعد إلى المربعات ، ويُطهى في الماء بالسكر.
2. عندما يغلي الشراب ، قم بإزالة الحماس من البرتقال/الليمون ، واضغط على العصير في الشراب. إذا حصلت البذور واللب - فهي ليست مخيفة ، فسيحتاج الشراب إلى ترشيحه.
3. هناك عدد قليل جدًا من السوائل ، لذلك لا تغلي الشراب. 3 دخول 10 دقائق - يكفي. ستتيح لك هذه الطريقة الحصول على قطع شفافة من اليقطين.
4. قم بتجريد الشراب من خلال مصفاة ، وضع اليقطين بإحكام في الجرار ، وصب شراب مسبقًا مسبقًا ولفه بالأغطية. عندما تبرد الجرار ، أرسلها إلى مكان بارد للتخزين.

ملاحظة منزلية أو كيفية طهي كوتس اليقطين اللذيذة في طباخ بطيء

لطهي مراكز الأذواق والمفيدة أكثر من تلك الحلويات التي تباع في المتاجر ، تحتاج إلى:

• امنح اليقطين الفرصة للسماح للعصير. لذلك ، تم تغطية السكر ، اترك اليقطين في السكر لمدة 3-8 ساعات ، بقدر ما لديك وقت فراغ ؛
• اختر الخضار البرتقالية الزاهية ، العصير والنضج. كلما كان اليقطين أكثر ذوقًا ، سيكون ذلك ، مما يعني أن المراكز ستكون أيضًا لذيذة ؛
• إذا كان لدى Multicooker وظيفة "متعددة الكارات" ، فهي استعد في هذا البرنامج. قم بتعيين الموقت أولاً بمقدار 100 درجة ، ثم قلل درجة الحرارة إلى 85 ؛
• تحتاج إلى طهي اليقطين مع غطاء مفتوح.
• تأكد من أن اليقطين لا ينفصل عند الطهي. تتطلب أنواع مختلفة من اليقطين نهجًا فرديًا. لذلك ، من لحظة الغليان ، عد لمدة 4 دقائق ، ثم اتبع عملية الطهي ؛
• لا ينبغي أن تكون المراكز الجاهزة -الصنع لزجة. أي أنه يجب ألا يلتزموا بالأصابع ، لكنهم يلتزمون قليلاً بالأسنان - هذا هو القاعدة. ويجب أن تكون المراكز جافة.

حظا سعيدا في التحضير!