اليقطين خضار مشرق ولذيذ. في موسم النضوج ، يوجد قرش ، ويمكن تخزينه في الغرفة طوال فصل الشتاء. هناك الكثير من الوصفات لصنع اليقطين ، وطبخ الخضار لكل ربة منزل من أجل المتعة ، وخاصة في طباخ بطيء.

أطباق اليقطين في طباخ بطيء: كيفية طهي قرع العسل

لنبدأ في التعرف على هذه الخضروات الشمسية المشرقة ، مع حلوى بسيطة. ما يمكن القيام به في الفرن سيتحول إلى أن يكون ألذًا وعصيرًا في الطباخ البطيء. نحن ندعوك إلى إعداد كل ما تحتاجه والغرق في عالم الطهي المذهل.

منتجات اليقطين:

• اليقطين الطازج - قطعة من 0.5 كجم ؛
• العسل السائل - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• المكسرات: 50 غرام من اللوز والكاجو ؛
• الملح قرصة جيدة.

كيفية طهي اليقطين:

1. مثل هذه الوصفة ، مجرد اكتشاف ، عندما يتم حصاد محصول لائق وتحتاج إلى توزيعها بشكل معقول. الطبق الأول الذي يتم إعداده من قبل كل ربة منزل تقريبًا بعد الحصاد هو اليقطين المخبوز. هذه المرة فقط ، سيتم تقليل مدة الطهي ، وتختلف الطريقة أيضًا. لأننا سوف نطبخ ليس في الفرن ، ولكن على الموقد.
2. لذلك ، للحصول على نتيجة ممتازة ، خذ قرعًا متوسطة الحجم بحيث يكون أكثر ملاءمة وأسهل في قطع جزأين ، ثم كل نصف لجزرين آخرين.
3. يجب تنظيف قطعة من اليقطين بحيث لا يوجد قشر. إذا كانت رقيقة ، يمكنك تركها.
4. تحتاج الآن إلى قطع اليقطين على نفس حجم المكعبات أو المستطيلات أو الشرائط.
5. قم بطي اليقطين في وعاء Multicooker ، وخفض الغطاء. لا ماء ، لا شيء آخر يحتاج إلى إضافة. خفض الغطاء لاختيار وضع الطهي الأمثل. سنخبز اليقطين باستخدام البرنامج "الخبز". تثبيت المؤقت لمدة 20 دقيقة.
6. يتم خبز اليقطين ، وسنعد المنتجات المتبقية. إذا كان العسل مثل ، فيجب ذوبانه في حمام مائي. من الممكن في الميكروويف ، ولكن هناك وقت كافٍ ، من الأفضل عدم تحمل المخاطر والقيام بكل شيء بشكل صحيح قدر الإمكان.
7. يجب إضافة ملعقة من الزيت إلى العسل السائل ، تخلط بحيث يذوب الزيت. صب هذا المزيج في وعاء متعدد المهرج ، واخلط بلطف مع ملعقة ، طهي لمدة 10 دقائق أو أكثر من ذلك بقليل. كل شيء يعتمد على عصارة الفاكهة وحجم قطع اليقطين.
8. ما هي النتيجة؟ بالطبع ، غير مسبوق. قلة من الناس يخمنون كيف سيحدث العصير واللذيذ في طباخ بطيء! أود أن آكل قطعة أخرى ، لكن لا تتسرع. من السابق لأوانه البدء في تذوق.
9. تحتاج إلى استكمال هذا الطبق مع المكسرات. كلا النوعين من المكسرات (وإذا لم يكن هناك مثل هذا الجوز العادي مناسبة) ، فأنت بحاجة إلى الطحن.
10. اليقطين ، بينما لا يزال في طباخ بطيء ، تحتاج إلى إثراء الملح بقليل من الملح. امزجه بحيث يمكن أن تذوب البلورات.
11. هذا كل شيء ، الآن يبقى فقط وضع اليقطين النهائي على لوحات وسخاء مع المكسرات المفرومة. نوصي بتزيين الطبق النهائي مع غصن من النعناع الطازج ، وسوف يتحول الشهية الشديدة! ندعوك لتذوق هذا الطبق المباشر ، ولكن لذيذ جدا وعطري. سوف تحب ذلك بالتأكيد!

أطباق اليقطين في طباخ بطيء: طهي حساء اليقطين هريس

القرع متواضع في الرعاية ، وينمو بشكل جيد على أي تربة ، يحب كل من الشمس والرطوبة. ينضج في أوائل الخريف ، يتم تخزينه تمامًا في ظروف الغرفة. إذا قمت بتعيين الهدف ، فيمكنك حفظ المحصول الذي تم حصاده قبل بداية الربيع! هناك الكثير من المواد المفيدة في اليقطين: الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والألياف. هذه الخضروات ضرورية ببساطة لكل شخص! دعنا نعد طبقًا لذيذًا - حساء اليقطين الممسحة في طباخ بطيء.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• قرع مقشر - قطعة من 700 جم ؛
• درنات البطاطس - 500 جم ؛
• البصل - الرأس ؛
• الجزر - 1 محصول الجذر ؛
• الزبدة - ملعقة صغيرة.
• محلية الصنع أو تخزين الحليب ، الدهون - 1 ل.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• بذور اليقطين ، المفرقعات ، كريم - قليلا فشيئ لتزيين الطبق النهائي.

كيفية طهي طبق لذيذ:

1. من أجل اتباع توصيات خطوة بخطوة ، خذ قطعة من اليقطين ، وحررها من القشر ، وقطعها بشكل تعسفي. ليست هناك حاجة إلى المحاولة بجد ، لأننا سنحول اليقطين إلى البطاطا المهروسة.
2. ضع قطعة من الزبدة في وعاء Multicooker ، وقم بتشغيل برنامج "التدفئة". بينما يتم تسخين الوعاء بطريقة بطيئة ، تحتاج إلى تنظيف البصل والقطع.
3. بعد ذلك ، قم بتحويل الجهاز إلى وضع "القلي" ، وقلي البصل المكسر لعدة دقائق ، مع التحريك بشكل دوري.
4. ثم أضف الجزرة (نظيفة ، ختم بطريقة مريحة). كل ذلك تحتاج إلى مواصلة القلي لعدة دقائق.
5. ثم ننتقل إلى تنظيف البطاطس ، وننظفها من القشر ، وشطفها في الماء ، وقطعها بالشرائح ، بسمك 0.5 سم.
6. نضع البطاطا مع طبقة من البطاطا في الأعلى ، وقطع من اليقطين عليها.
7. نضيف كل هذا قليلاً ، دون الخلط ، صب الحليب.
8. يجب خفض غطاء الجهاز ، وتثبيت برنامج "الإطفاء". سوف نطبخ لفترة طويلة ، لمدة ساعة أو أكثر ، حتى تصبح الخضروات ناعمة. نحن نركز على اليقطين ، حيث يمكن للبطاطس الاستعداد قبل قليل من اليقطين.
9. من المهم ألا تفوت لحظة غليان الحليب ، وبالتالي لا ترتفع إلى الغطاء ، فأنت بحاجة إلى الرسم على وعاء المطار المتعدد مع حافة الزيت. فوق هذه العلامة ، لن يجرؤ الحليب على الارتفاع.
10. بعد الإشارة ، يُسمح له بفتح الغطاء ، قد يبدو لك على الفور أن هذا حساء حليب غير مفهوم. لأن اليقطين والبطاطا سيتم طلاقها وتتحول إلى بطاطس مهروسة تقريبًا. من الضروري إحضار هذا الطبق إلى المثل الأعلى بهذه الطريقة: صب المحتويات الساخنة لوعاء Multicooker في سعة مريحة للتخمير وتحويل الهريس باستخدام الخلاط الغاطس.
11. إذا رأيت أن السائل ليس كافيًا ، يُسمح له بإضافة القليل من الحليب الدافئ المسلوق أو الكريمة الساخنة قليلاً.
12. إذا ، على العكس من ذلك ، حتى قبل العمل من قبل الخلاط ، لاحظت أن الكتلة سائلة ، فيمكن استنزاف السائل الزائد. من الأفضل إضافة لاحقًا.
13. يتم تحضير حساء البومبين ، ويكبه في رواد ، ويضاف حفنة من بذور اليقطين في كل منها ، ويرش الزيتون بالزيت ويسكب القليل من الكريمة ، ويقدم مع المفرقعات.

كان الحساء نجاحًا ، واتضح أنه جميل جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق! بدلاً من ذلك ، التقط ملعقة لتجربة هذه الروعة. الحساء لذيذ بينما يكون دافئًا ، لذا لا تتردد ودعوة كل شيء إلى المنزل لتذوق الحساء الصحي. نتمنى لك شهية ممتعة!

أطباق اليقطين في طباخ بطيء: عصيدة اليقطين الطهي وفقًا لوصفة الجدة

في السابق ، عندما لم يسمع أحد عن الطهي البطيء ، أعدت جدتنا جميع الأطباق في الموقد الروسي. كل ذلك دون استثناء: العصيدة ، الملفوف ، البطاطس ، الفطائر - كان كل شيء لذيذًا لدرجة أن الكثير منهم طلبوا المكملات الغذائية. من المستحيل العودة إلى الطفولة ، ولكن لطهي أي طبق وفقًا لوصفات الجدة - حقًا مع طباخ بطيء.

ما تحتاجه للعصيدة:

• السكر الذكور الناضج - 0.5 كجم ؛
• الحليب محلي الصنع - 1 كوب ؛
• الماء - نصف كوب.
• الأرز المستدير - 1 كوب ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح - قرصة.
• على اختيار إضافات في العصيدة: قرصة من القرفة أو الفانيليا ، عدة أوراق النعناع ، ملعقة من العسل ، قطع من الفواكه المجففة ، الزبيب ، المكسرات ، التوت الطازج ؛
• زيت كريم - نصف ملعقة كبيرة.

كيفية طهي عصيدة اليقطين اللذيذة:

1. يحتاج اليقطين إلى تنظيفه ، وقطع إلى مكعبات. الحجم حوالي 3 في 3 سم.
2. ضعي القطع في طباخ بطيء ، وصب الماء ووضع قطعة من الزيت.
3. خفض الغطاء ، تحتاج إلى تحديد وضع "الخبز" ، في وقت اليقطين يكفي لمدة 20-25 دقيقة. إنه يتغذى فقط بالماء وسيصبح أكثر ليونة. هذا الخيار لطهي اليقطين سوف يجذب الأطفال الصغار. تحتاج فقط إلى سجن اليقطين بشوكة وعلاج الطفل. يجب ألا تضع السكر ، واليقطين الناضج حلو بالفعل بما فيه الكفاية. شاركنا طريقة بسيطة لطهي البطاطا المهروسة اليقطين للأطفال. والآن نستمر في طهي العصيدة.
4. نحن بحاجة إلى شطف الأرز جيدًا. للقيام بذلك ، سوف نستخدم وعاءًا واسعًا لصب الأرز ، وصب الماء ، ونصف سائلًا غائمًا. وهكذا يمكنك القيام بذلك عدة مرات حتى يصبح الماء شفافًا قدر الإمكان.
5. أضف الأرز المغسول إلى اليقطين الناعم ، واطلب السكر والملح القليل هناك.
6. ثم تحتاج إلى صب الحليب ، ويمكن خلط جميع المنتجات ، وتعيين البرنامج "العصيدة في الحليب" (الوقت 30 دقيقة). إذا كان لديك موموكر بسيط ، فقم بتثبيت برنامج "الإطفاء" ، وقت الطهي من 40 إلى 50 دقيقة.
7. خفض الغطاء ، وتنشيط البرنامج ، وبعد الوقت - سنقوم بإعداد إضافات لذيذة من شأنها أن تساعد على إثراء الطبق النهائي. إذا كانت هذه التوت المجمدة ، فإننا نخرجها من الفريزر ، إذا تم ذوبان العسل في حمام مائي ، والفواكه المجففة - يغسل ، وقطع إلى مكعبات ، ومكسرات مفروم.
8. بعد الإشارة ، يمكنك تعيين الجدول على الفور. العصيدة جيدة في حين أنها ساخنة ، إثراء هذا الطبق مع قرعة من القرفة أو الفانيليا ، أضف ما أعددته ولا تنسى تزيين العصيدة العطرية اليقطين بأوراق النعناع الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!

إعداد أطباق اليقطين في طباخ بطيء: نصائح ، المزيد عن الفوائد والمخاطر

على مر السنين من الطهي ، طورت كل ربة منزل قاعدة الوصفات ، تلك التي يتم الحصول عليها دائمًا ولا تفشل.

لن تكون هذه التوصيات غير ضرورية لكل من المبتدئين والمضيفات ذات الخبرة:

• هل ستطهو عصيدة اليقطين الحلو؟ سوف يتحول إلى أناقة إذا قمت بإضافة القليل من المشمش المجفف والزبيب والخوخ والعسل والمكسرات إلى الطبق النهائي. العصيدة سوف تساعد الزبدة أو كريم الجودة.
• حاول طهي عصيدة اليقطين مع الأرز وسميدف ودخن وحتى دقيق الشوفان! البعض مثل عصيدة الذرة المطبوخة مع اليقطين.
• عندما تطبخ العصيدة - يجب أن يتم غسل أي حبوب بدقة في الماء للتخلص من القمامة ، والنشا الزائد (إذا تم إعداده) ، وكذلك لإزالة المرارة (تتعلق الدخن) ؛
• يمكنك تخزين اليقطين لمدة 5 أشهر تقريبًا ، ثم تفقد الخضار خصائص مفيدة ؛
• اليقطين الخام - الأكثر فائدة ؛
• مناسبة للأطباق الغذائية ، للأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي ، في مكافحة الوزن الزائد ؛
• سيساعد اليقطين الخام على تعزيز عمل الأمعاء ، بشكل أسرع لتطهير كل شيء غير ضروري ؛
• يساعد شفاء القرحة.
• كمية الكاروتين في هذه الخضروات المشرقة أكثر من 4 مرات من الجزر ؛
• هناك الكثير من الفركتوز والجلوكوز والألياف والفيتامينات والمعادن في اليقطين.
• لأمراض المعدة - تستخدم بحذر ؛
• هناك الكثير من السكر في الخضار ، لذلك مع مرض السكري ، يجب استهلاك هذه الخضروات بكميات ضئيلة ؛
• يزيد من الشهية وله تأثير بسيط ملين (إذا كنت تستهلك أطباق اليقطين بكميات معتدلة).

أطباق اليقطين المثيرة للاهتمام في طباخ بطيء: كيفية خبز الخبز مع اليقطين

لا أستطيع أن أصدق أنه في طباخ بطيء ، يمكنك حتى خبز الخبز ، وليس عاديًا ، ولكن مع اليقطين؟ ثم قم بإعداد كل ما تحتاجه ، سنقوم بإعداد هذا الطعام المفيد لجميع أفراد الأسرة معًا.

منتجات الخبز:

• انخلاق الدقيق الكبريتيد - 300 جم ؛
• لب اليقطين - 200 جم ؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر والملح - 1 ملعقة صغيرة. (السكر مع تل) ؛
• الزيت النباتي - 1 ملعقة صغيرة.
• بذور عباد الشمس واليقطين ، بذور الكتان - في الإرادة.

كيفية طهي طبق اليقطين في طباخ بطيء:

1. اليقطين مدهش ، يمكنك الخبز والخبز والعصيدة الغليان وحتى خبز الفطيرة مع ملء اليقطين. وأيضا - خبز الخبز في طباخ بطيء! علاوة على ذلك ، من السهل جدًا طهيها وستجذب الوصفة للمبتدئين.
2. تحتاج أولاً إلى غسل قطعة من اليقطين ، وتنظيف الجلد ، وقطع إلى قطع.
3. غلي في طباخ بطيء ، مضيفا نصف كوب من الماء. وضع "الإطفاء" ، الوقت لمدة 20-30 دقيقة ، اعتمادًا على قوة الجهاز.
4. نحن نستنزف الماء ، ولا يلزم سكبها ، ويجب أن يكون اليقطين عجنًا. يمكنك مع شوكة ، قليلا ، الطحن من غربال أو استخدام الخلاط. سنحتاج هريس من اليقطين.
5. دع البطاطا المهروسة تبرد ، وسنحل الخميرة في كمية صغيرة من قرع القرع. سوف يستغرق الأمر حرفيًا 50 مل لتخفيف الخميرة ، ويضع السكر هناك. اترك لمدة 10-15 دقيقة.
6. الآن يجب نقل خليط الخميرة إلى حاوية أكثر اتساعًا ، وتوضع الملح ، وصب الزيت النباتي ، ويضيف هريس اليقطين المبرد والدقيق ليعجن العجين.
7. يجب أن يتم تعجنها بحيث تبين أن العجينة متجانسة ، مغطاة بمفهوم ، تغادر للراحة لمدة ساعة.
8. سنقوم بإعداد فنجان Multicooker حتى الآن: نغسل تمامًا ، جافة ، تشحيم بالزيت (أي ، يمكن أن يكون كريميًا).
9. يجب أن يتم ربط العجينة تمامًا ، ووضعها في طباخ بطيء ، وتعيين برنامج الزبادي ، وضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة.
10. عندما يحين الوقت ، حدد وضع "الخبز" القياسي ، وقت الطهي هذه المرة 40 دقيقة +- 10 دقائق أخرى ، إذا لزم الأمر.
11. نحن نتحقق من الاستعداد بالطريقة القياسية: باستخدام مسواك أو سيخ خشبي رفيع من الطول المطلوب.
12. كيف تفهم أن الخبز جاهز؟ إذا خرجت العصا نظيفة ، فلا توجد كتلات من العجين عليها ، فمن المعتقد أن الخبز جاهز. سوف يتحول ناعمة وجيدة التهوية وعطر.
13. بالمناسبة ، إذا قمت بإعداد البذور ، فيجب إضافتها إلى العجين في نهاية العجن بحيث يتم توزيعها بالتساوي.

سهل جدا وخبز خبز اليقطين في طباخ بطيء. أتمنى لك وجبة شهية!

أطباق اليقطين غير المعتادة في طباخ بطيء: كيفية طهي الأبواب مع اليقطين

الكعك السميك مع ملء أو placinda هو طعام شهير في مولدوفا. إنهم مستعدون في الموقد ، وينتقلون بشكل جيد في الفرن ، لكن في الطباخ البطيء سيكونون أيضًا لذيذًا. تقليديًا ، تعتبر Placinda عبارة عن كعكة مستديرة وليست مسطحة ، إنها سميكة جدًا. يبلغ سمك Plasinda حوالي 3 سم. يمكن أن يكون هناك أي شيء: الجبن المنزلي والبطاطا المسلوقة والأرز مع البيض والبيض مع البيض والتفاح واليقطين وما إلى ذلك.

ما هي المنتجات المطلوبة:

• الكفير - الزجاج غير المكتمل ؛
• اليقطين - 350 جم ؛
• الزبدة - 70 جم ؛
• صودا الطعام - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق - 2 نظارة.
• الملح - نصف ملعقة صغيرة.
• السكر - 4 أو 5 ملعقة كبيرة ؛
• زيت القلي - 3 ملعقة كبيرة.

كيفية صنع البوابات في متعددة المهرج مع اليقطين:

1. أولاً ، سوف نتأكد من إعداد الحشوة. لذلك ، يحتاج اليقطين إلى تنظيفه ، وقطع الجلد ، وإزالة كل شيء غير ضروري من الوسط أو صر أو طحن بطريقة أخرى.
2. من أجل أن يسمح لب اليقطين بالعصير بشكل أسرع ، يجب رشه بالملح الصغير ، ويخلطه واتركه يقف حتى الآن.
3. خذ وعاءًا واسعًا لعجن العجين: صب الكفير ، وأضف بيضة ، القليل من الملح والسكر ، وكذلك الصودا. يجب خلط هذه المكونات.
4. يجب أن يتم غربلة الدقيق بشكل منفصل (ويفضل 2-3 مرات) وإضافة القليل ، مزج العجين.
5. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة ، فمن الأسهل أن يعجنها بملعقة ، لأنه سوف يلتزم باليدين.
6. يجب تقسيم كتلة العجين إلى 4 أجزاء متساوية ، وترك جزءًا واحدًا ، ووضع الباقي على اللوح الخشبي مع الدقيق ، وغطاء بمنشفة.
7. تحتاج الآن إلى إذابة الزيت في حمام مائي أو على نار خفيفة للغاية. سنشحم طبقة العجين.
8. نطرح الدائرة من جزء واحد من العجين ، ونشحمها بالزبدة (باستخدام فرشاة السيليكون) ، والآن قم بطي الكعكة ، وادخل العجينة مرة أخرى وما إلى ذلك ، حتى تزول قطعة العمل من جميع الجوانب بالزيت.
9. نترك العجينة للراحة لمدة 15 دقيقة ، ثم تحتاج إلى طرح العجينة مرة أخرى ، وتشكل كعكة رقيقة أنيقة.
10. ضع لب اليقطين في الوسط (سوف يسمح للعصير ، لذلك تحتاج إلى الضغط عليه قليلاً) وإضافة ملعقة من السكر إلى اللب.
11. يجب أن تكون زوايا الكعك متصلة بالمركز ، وسوف تتحول إلى مغلفات. العجينة هي فتيت بسبب الزيت ، ولكن يجب أن تمسك بشكل جيد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب عليك أن تأخذ هذه الأماكن بالدقيق ، ثم قم بربطها.
12. تحتاج إلى محاولة إغلاق جميع الشقوق بحيث تظل الحشوة في الداخل.
13. الآن من الضروري صب الزيت النباتي في وعاء متعدد المهرج ، قم بتشغيل وضع "القلي". بعد دقيقتين ، عندما يرتفع الزيت ، يكون من الضروري خفض الساحة مع السوكس. من ناحية ، تحتاج الكعكة إلى القلي لمدة 4-5 دقائق ، ثم تم تسليمها بعناية إلى الجانب الآخر.
14. من ناحية أخرى ، يتم تقليل وقت القلي لمدة دقيقة.
15. من الكتل الثلاثة المتبقية من العجين ، تشكل نفس الكعك ، تقلى بنفس الطريقة. قم بطي الكعك النهائي على واحد على واحد وتقديمه في هذا النموذج على الطاولة. الأكثر لذيذًا لتذوق الساحات مع الكاكاو الساخن أو الشاي أو الحليب. أتمنى لك وجبة شهية!

أطباق اليقطين في طباخ بطيء: كيفية طهي مربى اليقطين