El multicroperador actúa no solo en el papel de las ollas y las sartenes, sino que a menudo realiza las funciones de los fabricantes de horno y pan. Algunos modelos incluso tienen un programa especial llamado "pan", pero las moscas de pan más simples están equipadas con una función de "horneado" estándar, que también puede usarse para tales fines. Hemos recolectado para sus recetas para el delicioso pan de centeno casero, que se puede hornear en una olla de cocción lenta.

Consejos útiles para preparar el pan de centeno en una olla de cocción lenta

1. El secreto del pan exitoso, tanto en blanco como negro, se encuentra en una observancia estricta de las proporciones de los componentes que se indican en la receta. Si hace que la masa sea demasiado líquida, el pan será pegajoso y pesado, y la masa, llena de medida, será dura y seca rápidamente.
2. La masa debe amasarse hasta que adquiera la elasticidad y no diferirá de las manos. La masa cuidadosamente mezclada de suficiente suavidad dará la porosidad deseada al pan terminado.
3. Es imposible sobreexponer el pan durante la prueba, de lo contrario aparecerán grietas profundas en su superficie durante la cocción.
4. Si desea que el pan se levante de manera uniforme, antes de hornear en varios lugares, pegue la pasta hueca seca en varios lugares.
5. El pan del horno de centeno sigue de la harina buena, seca y suave. No es difícil verificar su calidad: exprimirla en un puño y ver si un bulto se está desmoronando bien. Si es bueno, entonces la harina es adecuada para hornear.
6. Tamizar la harina, especialmente para cocinar pan, debe ser. Entonces, más oxígeno entra en él, y el pan terminado es más aire.
7. En la masa para el pan de centeno, a menudo se agrega harina de trigo blanca. Sus proporciones con respecto a otros componentes también deben observarse estrictamente.

Pan de centeno sobre leche en una olla de cocción lenta

De los más simples, podemos decir, las recetas clásicas, el pan de la leche es muy popular. No cocinaremos para él y tomaremos levadura seca, la opción más simple pero efectiva. Aquí están los ingredientes que necesitamos para tal receta:

• harina de centeno - 450 g;
• harina blanca - 3 cucharadas;
• agua - 100 ml;
• leche - 320 ml;
• levadura seca - 11 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• aceite de girasol.

Hornee el pan de centeno sobre la leche en una olla de cocción lenta de acuerdo con las instrucciones:

1. Mida la harina de acuerdo con las instrucciones, mezcle y hundido en un tazón.
2. Vierta la levadura seca, disuelva preliminarmente en agua. También agregue azúcar y sal. Mezcle todos los componentes secos.
3. Ahora puede agregar líquido a la masa. Tenga en cuenta que debe estar un poco cálido, aproximadamente como la temperatura corporal. Por lo tanto, caliente el agua y la leche en la estufa y vierta en la harina. No sobrecaliente al líquido, de lo contrario la levadura no funcionará y el pan no se elevará.
4. Mezcle la masa con las manos, y dado que periódicamente se adhiere a sus manos, engrasará de vez en cuando con aceite vegetal. Primero, es conveniente mezclar en un tazón y luego en una mesa rociada. Trate de hacer que la masa alcance la elasticidad necesaria.
5. Vuelva a colocarlo en un tazón y cúbralo. Ponlo en calor y déjelo encajar durante aproximadamente una hora allí.
6. Lubrique la forma del mulicoerista con grasa, afecta la masa y cambia allí. Coloque el dispositivo para calentar y deje que el pan se distancie 30 minutos. Por cierto, en algunos modelos, la función de calentamiento da una temperatura demasiado alta. Por lo tanto, puede usar otros modos con una temperatura de aproximadamente 40-45 ° C o calentar el tazón al calentarse durante aproximadamente 5 minutos, luego apagar y enviar la masa allí.
7. Active la opción "Hornear" o "Pan" y a una temperatura de 150 ° C, hornee el pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 1 hora. Después de unos 40 minutos desde el comienzo del proceso, ponga la barra de pan al revés para que la corteza se forma desde todos los lados.

Pan de centeno con miel y chocolate en una olla de cocción lenta

Esta receta para el pan de centeno en la olla de cocción lenta es más inusual, pero el procedimiento de cocción también es completamente simple. Lo siguiente utilizado en la cocción:

• wheat White harina - 300 g;
• harina de centeno - 200 g;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• miel - 50 g;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• leche - 150 ml;
• agua - 180 ml;
• chocolate gorky (al menos 70% de cacao) - 20 g;
• semillas de altura - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.

Así es como cocinamos este pan de centeno en una olla de cocción lenta:

1. Vierimos leche con agua en un tazón o una cacerola pequeña y la ponemos en la estufa. Nos desmoronamos el chocolate allí y ponemos miel. Interferimos con todo esto a fuego medio, lo que le permite derretir, pero no hierva. Cuando la miel y el chocolate se disuelven, el líquido en la cacerola se retira y se enfría a 35-40 ° C.
2. Tamizamos la harina blanca con centeno y agregamos azúcar, semillas de alcaravea, sal, levadura a ellos. Mezcle, vierta aceite de líquido tibio y vegetal y comience a cocinar la masa. Primero lo amase en un tazón, luego sobre la mesa. El proceso tomará aproximadamente 5-10 minutos, para lo cual la masa adquirirá elasticidad. Las manos lubriquen periódicamente con aceite.
3. Formamos una pelota de la masa y en un tazón en un lugar cálido lo dejamos venir durante unos 50 minutos, mientras siempre cubrimos con una toalla.
4. Luego cambiamos la masa al tazón de multoker y nos mantenemos durante otra media hora en el calor. Luego seleccionamos el programa "Hornear" o "Pan" y hornear el pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 1 hora a una temperatura de 180 ° C.

Cirugía Pan de centeno de centeno en agua mineral en una olla de cocción lenta

El pan gright se considera mucho más útil de lo habitual. Se demuestra que se absorbe mejor y no afecta la microflora de los intestinos y el estómago. Se atribuye a los productos dietéticos y se recomienda ingresar a una dieta infantil. Horneamos el pan sin sentido de centeno en una olla de cocción lenta de:

• harina de trigo blanco - 1 taza;
• harina de centeno - 1 taza;
• agua carbonatada - 250 ml;
• sal - ½ cucharadita

Ahora cocinamos pan de centeno en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Sanno y sal y sal.
2. Entra con cuidado el agua de refresco. No necesita calentarse, pero es mejor mantenerlo en el refrigerador antes de cocinar, sino sobre la mesa, de modo que el agua esté a temperatura ambiente. Esta masa no puede amasarse, porque se elevará mal.
3. Por lo tanto, mezcle cuidadosamente agua con harina y espolvoree el tazón multoereista con harina. Luego transfiera la masa a ella.
4. Encuentre el programa "pan" o "horneado" y hornee rye berely pan en un multoker a 180 ° C 1 hora. Luego gírelo boca abajo y hornee la corteza durante otros 20 minutos.

Pan de centeno con semillas en levadura en una olla de cocción lenta

El pan de centeno ya es útil en sí mismo, pero siempre puede agregarle algunos componentes más interesantes. En esta receta, los beneficios del pan se complementarán con semillas de lino, semillas de sésamo y semillas de girasol. No cocinaremos pasteles en levadura seca, sino en la masa madre. Para hornear pan de centeno en una olla de cocción lenta, necesita:

• harina de centeno - 200 g;
• harina blanca - 200 g;
• rye Sourdough - 500 g;
• semillas de lino - 30 g;
• semillas de sésamo - 30 g;
• semillas de girasol - 50 g;
• agua - 170 ml;
• sal - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 1 cucharada.

Así es como horneamos este pan de centeno en una olla de cocción lenta:

1. Vierta sésamo y pele de las semillas de girasol en una sartén sin aceite y fríe el minuto 3. Luego las veremos en un tazón, agregamos granos de linaza y empapamos todo esto durante 1 hora en agua hirviendo.
2. Tamizamos la harina y conectamos ambas variedades. Invoine que comienza a temperatura ambiente, agua ligeramente calentada, agregue sal. Nos agua salada de las semillas y también las colocamos en la masa. Mezcle los componentes. La masa será pegajosa, por lo que cuando amasar el brazo es mejor para humedecer con agua fría.
3. Habiendo amasado la masa de centeno durante unos 5 minutos, esculpir una pelota, mojarla con agua, cubrirla con una toalla y ponerla en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
4. La masa aumentó de tamaño se multiplica con manos húmedas. Lubrique el tazón en el que hornearemos, pondremos la masa allí y nuevamente lo envíe al calor durante una hora, cubriendo con una toalla. Puede calentar el tazón de múltiples durante 5 minutos en el programa de calefacción y dejar que la masa se ajuste debajo de la tapa.
5. Encienda el modo de "pan" o "horneado" y cocine el pan de centeno en una olla de olla lenta a una temperatura de 200 ° C 50 minutos. Luego giramos el pan y horneamos por otros 20 minutos. El pan caliente se puede engrasar con mantequilla para una hermosa corteza brillante.

Pan de centeno con cilantro y malta en una olla de cocción lenta

Solod, junto con el cilantro, da pasteles y un hermoso color y un maravilloso aroma. Tal pan de centeno en una olla de cocción lenta también horneamos en la masa madre terminada, pero todo lo que necesitamos:

• harina de centeno - 350 g;
• harina de trigo - 350 g;
• agua - 300 g;
• rye Sourdough - 400 g;
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• malta de centeno - 3 cucharadas;
• cilantro de tierra - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 70 g;
• sal - 1 cucharadita

Cómo hornear el pan de centeno con malta y cilantro en una olla de cocción lenta:

1. Primero, prepare los platos y conecte el azúcar, la sal, el aceite, el cilantro y la malta. Calentamos el agua y vertimos en los ingredientes preparados.
2. Mezcle estos productos y les agregue harina tamizada. Cuando preparamos una masa homogénea, le agregamos hojas de centeno, lo que debe estar a temperatura ambiente. Molde la masa durante 7-10 minutos.
3. Lubrique la forma de la olla de cocción lenta, donde hornearemos el pan de centeno. Enrollamos la pelota, la colocamos en el tazón, también engrasa con aceite vegetal en la parte superior.
4. Coloque el dispositivo para calentar o encienda el programa con una temperatura de hasta 40 ° C; deje que la masa se separe durante 6 horas. A veces lleva más tiempo la prueba si la masa madre no era demasiado madura. En cualquier caso, debe esperar a que el volumen de la prueba se duplique.
5. Cuando la masa es adecuada, puedes hornear pan. Para hacer esto, elegimos un programa para hornear con una temperatura de 130 ° C. Primero, horneamos pan de centeno en una olla de cocción lenta durante 50-60 minutos, luego giramos hacia arriba y horneamos la misma cantidad.

Pan de centeno con frutas y nueces secas en una olla de cocción lenta

El pan con ciruelas pasas, albaricoques secos, semillas y nueces es el mejor reemplazo para cupcakes y pasteles de alta calificación. Una rebanada de este pan con té puede considerarse como un postre, dulce y sabroso, y también saludable. Para hacer esto, una receta maravillosa para el pan de centeno en una olla de cocción lenta necesita lo siguiente:

• harina de centeno - 350 g;
• harina blanca - 350 g;
• azúcar - 2 cucharadas;
• agua - 300 ml;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• malta - 2 cucharaditas;
• piras - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• pasas - 50 g;
• nueces trituradas - 1/3 tazas;
• nueces de cedro - 2 cucharaditas;
• semillas de girasol - 1/3 de taza.

Hornea el pan de centeno dulce en una olla de cocción lenta como esta:

1. Agua tibia con una temperatura de aproximadamente 40 ° C, aceite vegetal, sal y mezcla de azúcar.
2. Luego tamizamos la harina y combinamos con el líquido. Agregue levadura, malta, nuez y piñones, pasas y semillas de girasol. Cortamos frutas secas en piezas y también colocamos la masa.
3. Amasamos la masa y la pusimos en calor durante una hora. Puede asegurarse de que la masa sea adecuada en forma de un multoker, solo que primero debe engrasarse con grasa.
4. Después de la prueba, el pan se puede hornear. Para hacer esto, se usa el programa "horneado" o "pan", la temperatura debe ser de 180-200 ° C. El pan dulce del horno de centeno en una olla de cocción lenta necesita 50-60 minutos. Luego debe darse la vuelta y hornear la corteza durante otros 15 minutos.

Pan de centeno en una olla de cocción lenta. Video