El pan se puede comprar sin problemas en ninguna tienda, pero mucho más sabroso y más agradable para comer pan casero hecho con amor. Ahora el pan se cocina con la adición de levadura, pero pocas personas saben que la receta rusa original no implicaba la inclusión de este ingrediente en la cocción. Anteriormente, el pan se cocinaba sobre la base de la masa madre, que se realizó en casa durante varios días. Además, el pan sin levadura se puede preparar de una manera diferente, sin una masa madre especial. Tal horneado tiene un sabor especial y un aroma agradable. Además, se almacena muchas veces más que la levadura. En el artículo de hoy encontrará recetas para pan en una olla de cocción lenta sin levadura.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Receta 1

La primera receta para nuestra colección implica la preparación de levadura. No se prepara rápidamente, un promedio de 7-8 días. Sin embargo, el proceso de preparación en sí toma un mínimo de tiempo y tiempo, solo unos minutos al día. El pan hecho de dicha masa madre es inusualmente sabrosa, y su preparación en una olla de cocción lenta garantiza un flujo uniforme y una corteza atractiva.

Lista de ingredientes:

• harina de trigo - 1 kg;
• miel - 6 g;
• huevo - 1 PC;
• mantequilla - 30 g;
• agua.

Cómo cocinar pan en una olla de cocción lenta sin levadura basada en levadura:

1. Lo primero que debe hacer es preparar un entrante con una vieja receta rusa. Para hacer esto, mezcle una cucharada de harina y una cucharada de agua tibia. Revuelva la mezcla hasta que esté suave, coloque en plástico o placa de madera y deje a temperatura ambiente.
2. Todos los días, durante 4 días, agregue 1 cucharada a la levadura. l de harina y 1 cucharada. l Agua tibia. Revuelva la levadura 2 veces al día: por la mañana y por la noche.
3. Agregue miel a la levadura en el cuarto día. Revuelva la masa bien hasta que esté suave.
4. Revuelva la misa por la mañana y por la noche.
5. En el día de 7-8, su masa madre está lista, ya que se indicarán las burbujas que aparecieron en ella.
6. Ahora puedes comenzar a cocinar pan. En primer lugar, la harina debe ser tamizado.
7. Agregue agua a la masa madre. De modo que al mezclar harina y masa madre, la relación es 6: 4, respectivamente.
8. Agregue el huevo a la masa y amase la masa con tensión media.
9. Pon la masa durante un par de horas en un lugar cálido.
10. Lubrique el tazón de multici con mantequilla. Coloque la masa y vaya por otras 2 horas.
11. Cierre la olla de cocción lenta y configure el modo de hornear.
12. El tiempo de cocción del pan sin libre es de 40 minutos.

La vida útil del pan terminado es de 2-4 días.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Receta 2

La próxima receta de pan sin levadura se basa en el kéfir. Este ingrediente "ayuda" a aumentar la masa y hace que el horneado terminado exubere y el aire. Además, uno no puede dejar de notar el sabor de dicho pan: resulta ser suave y satisfactorio debido a un aumento en el contenido de grasa.

Lista de componentes:

• harina de trigo - 350 g;
• harina de centeno - 75 g;
• soda - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharada. l;
• kefir (1% de contenido de grasa, altamente tallado) - 250 ml;
• mantequilla - 60 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• crackers de panorámica - 15 gr.

El algoritmo de las acciones:

1. Derrita la mantequilla en un baño de agua.
2. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en aceite tibio. Mezcle bien la mezcla.
3. Vemos tu harina de trigo y centeno.
4. Agregue ingredientes secos a la harina: azúcar, sal y refrescos. Mezcla.
5. Luego vierta pequeñas porciones para secar los ingredientes y mezcle todo con la mano para evitar la formación de bultos.
6. Amasar la masa a la elasticidad media.
7. Lubrique el tazón múltiple con mantequilla y active el fondo con un empanado.
8. Coloque la masa en el dispositivo.
9. Instale la olla de cocción lenta en el programa de hornear durante 30 minutos.
10. Después de 30 minutos, abra la cubierta de la unidad y voltee el pan.
11. Expanda el horneado por otros 30 minutos.

Al cocinar, pon el pan en una toalla húmeda y dale tiempo para enfriar.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Receta 3

Muchas personas prefieren el pan de centeno. Como muestran los estudios de nutricionistas, es más útil y equilibrado. También puedes cocinar pan de centeno sin levadura tú mismo en una olla de cocción lenta. Necesitará una cantidad mínima de ingredientes y tiempo.

Qué productos se necesitan:

• harina de centeno - 475 gr;
• harina de trigo - 65 gr;
• azúcar - 0.5 cucharadas. l;
• agua - 370 ml;
• sal - 0, 5 cucharaditas;
• mantequilla - 30 gr.

Etapas de pan de pan:

1. En primer lugar, dibuje la harina de ambos tipos.
2. Combine la harina con los ingredientes secos restantes: sal y azúcar. Mezcla.
3. Derrita el aceite en un baño de agua.
4. Mezcle aceite tibio con agua a temperatura ambiente.
5. Ahora los ingredientes secos deben introducirse en el líquido. Debe hacer esto en pequeñas porciones, revolviendo la mezcla con una cuchara o manos. Al final, debes obtener suficiente masa pegajosa. ¡No tengas miedo! Entonces debería ser.
6. Pon la masa en una olla de cocción lenta. Cúbralos con una toalla y déjelo durante la noche, después de haber seleccionado previamente un programa de calefacción en la pantalla del dispositivo. No cierre la tapa.
7. Por la mañana, configure el modo "Horne" durante 1 hora.
8. Retire el pan terminado de la olla de cocción lenta y envuélvalo en una toalla densa.
9. No toque el pan hasta que esté completamente enfriado.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Receta 4

El pan integral se considera el más útil. Por supuesto, y su sabor es mucho más refinado que el del pan blanco o centeno ordinario. Esto se debe a la presencia de ingredientes tan inusuales como la leche de almendras, la salvia española, las semillas de girasol y el jugo de limón en la composición de la cocción. Por supuesto, el conjunto de ingredientes no es el más común, pero créanme, el sabor del pan terminado es simplemente incomparable, por lo que esta receta tiene lugar en cada cocina.

Lista de ingredientes:

• flakes de avena - 80 g;
• harina de granos enteros - 255 g;
• harina de trigo - 175 gr;
• leche de almendras - 220 ml;
• semillas de girasol purificadas - 20 g;
• soda: en la punta de un cuchillo;
• semen de shallefa español (chía) - 15 g;
• jugo de limón - 10 ml;
• semillas de lino - 15 gr.

Cocamos pan integral en una olla de cocción lenta:

1. La leche de almendras se puede comprar ya terminada. Si esto no es posible, prepárelo usted mismo. Para hacer esto, muele con un cuchillo con un puñado de almendras y viértalo con un vaso de agua a temperatura ambiente. La mezcla debe prepararse durante 40 minutos. Durante este tiempo, el agua adquirirá un color blanco característico y un olor a nuez. Colar el líquido a través de un tamiz y obtendrá leche de almendras de la mejor calidad.
2. Mezcle la leche de almendras con jugo de limón. La mezcla se acurrucará, por lo que no se alarme, y es necesario.
3. Sarend y mezcle la harina de ambas especies con ingredientes secos: las semillas de salvia española, refrescos y avena.
4. En pequeñas porciones, introduzca la leche de almendras en ingredientes secos. La masa debería ser una consistencia de crema agria grasa.
5. Amasar la masa.
6. Barre la masa, espolvoree las semillas de lino y las semillas de girasol peladas.
7. Instale el programa "Horne", cocine el pan durante 45 minutos.

No sace el pan para cocinar, pero déjelo enfriar a la derecha en una olla de cocción lenta.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Receta 5

El conocido pan de Borodinsky se puede preparar en casa en una olla de cocción lenta. Se prepara muy simple, y los ingredientes necesitan el mínimo.

La lista de productos incluye:

• harina Ryanaya - 320 G + 6 cucharadas. l;
• levadura - 30 ml;
• azúcar - 1 cucharada. l;
• agua - 180 ml + 6 cucharadas. l;
• mantequilla - 30 g;
• sal - 0.5 cucharaditas.

El algoritmo de las acciones:

1. Primero necesitas preparar un entrante. Tenga en cuenta que tomará 3 días cocinarlo. Para la masa madre, mezcle 4 cucharadas. l harina de centeno y 4 cucharadas. l Agua tibia. Revuelva bien la mezcla hasta que esté suave y coloque durante 2 días en un lugar cálido, por ejemplo, cerca de la batería. Tenga en cuenta que el iniciador debe estar preparado en un recipiente de plástico o madera. El uso de contenedores de metal es inaceptable. Después de 2 días, agregue 2 cucharadas a la levadura. l de harina y 2 cucharadas. l Agua tibia. Revuelva todo de nuevo y vete por otro día en un lugar cálido.
2. Para la preparación de la levadura, puede proceder al proceso principal de cocinar pan. Tome 2 cucharadas. L legor (la levadura restante se puede almacenar en el refrigerador hasta la próxima vez, pero no más de una semana), mezclarlo con agua, azúcar y sal.
3. Ver la harina.
4. Suavemente, en pequeñas porciones, inserte el mantillo en la masa madre. Amasar la masa.
5. Deje la masa a 30 para "descansar".
6. Lubrique la olla de cocción lenta con mantequilla, coloque la masa en el tazón.
7. Seleccione el modo de calefacción y deje que la masa se eleve durante un par de horas. No cierre la tapa de multoker.
8. Después de dos horas, cierre la olla de cocción lenta y configure el modo de cocción durante 40 minutos.

Pan en una olla de cocción lenta sin levadura. Video