Cuando no hay fuerza para abandonar un pedazo de pan, hay una excelente alternativa: hornear un pan real, saludable y delicioso en granja en una olla de cocción lenta. Ciertamente no has probado ese pan. Por lo tanto, ofrecemos leer cuidadosamente estas recetas, elegir el pan óptimo y cocinar el pan usted mismo.

Pan de grano integral en una olla de cocción lenta

El pan de harina entero es más útil que el que se vende en la tienda. No se sabe cuántas levaduras, saborizantes, estabilizadores y otros componentes perjudiciales para la salud. Otra cosa es hornear el pan por su cuenta de ingredientes útiles. Esta es una comida útil que muchos ni siquiera sospechan.

Date prisa para preparar lo siguiente:

• harina de grano integral - 0.5 kg;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• agua ordinaria - 300 ml;
• sal y azúcar - 1 cucharadita y 1.5 cucharaditas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.

Cocamos juntos pan integral en una olla de cocción lenta:

1. Tome un tazón espacioso, ponga 1 cucharada. Harina, agregue levadura seca y otros componentes secos. Esto es sal y azúcar. Todo necesita ser mezclado. Por cierto, la capacidad de amasar debe estar seca.
2. El tazón debe reservarse para calentar el agua. Debería estar caliente, pero no caliente.
3. Vierta el agua calentada en la mezcla seca, mezcle. Hasta ahora, todo es solo que necesitas cubrir el tazón con una toalla, colocar en un lugar cálido para que se acerca el descenso. El tiempo para esto se asigna al menos 30 minutos.
4. La harina restante debe tamizar a través de un tamiz y tan pronto como se elevan los diales, se forman burbujas en la superficie, es necesario agregar harina, mezclar, agregar un poco, etc. hasta que la harina termine.
5. La masa debe amasarse, no olvides verter aceite vegetal. Después de eso, la masa puede amasarse directamente con sus manos, este proceso no es rápido. Tendremos que trabajar duro para que todo funcione. La masa debe ser homogénea, suave y de plástico. Naturalmente, no te pegue a tus manos.
6. Ahora, de nuevo, debe volver a colocar la masa en un tazón, cubrir con una toalla y dejar en el mismo lugar. Para hacer la masa más rápido, la temperatura en la habitación no debe caer por debajo de 23 grados.
7. La masa descansará durante unos 30-40 minutos. Notará cómo aumentará gradualmente en el volumen. Tan pronto como crece 2 veces más, es hora de comenzar a trabajar.
8. Cruce suavemente la masa hacia la mesa, previamente recortada con harina, para amasar bien la masa.
9. Y ahora es el momento de encender el mulicoerker, engrase el fondo y las paredes del tazón para hornear con aceite vegetal, la masa debe colocarse en el medio, suavemente plana y bajar la tapa. El pan se prepara primero en el modo de "calefacción" literalmente 15 minutos. Durante este tiempo, la masa se emborrachará y luego puede cambiar el dispositivo al modo "pasteles". El tiempo de hornear de pan integral en una olla de cocción lenta es de 40 minutos.
10. ¡Atención! Cuando escuche la señal, gire con mucho cuidado el pan hacia el otro lado, extienda el programa "Hornear" durante 25 minutos. Durante este período, el pan no solo horneará, sino que también obtendrá una hermosa corteza marrón. ¡Justo lo que necesitamos!
11. Después de la señal, no se apresure para quitar el pan, apague el dispositivo y deje el pan solo durante 10 minutos debajo de una tapa cerrada. ¿Trataste? Luego vamos al siguiente punto.
12. Para eliminar fácilmente el pan de la olla de cocción lenta, una canasta de combinación será útil. Debe insertarse en el tazón del dispositivo, retirar todo juntos y ya en la mesa, preparando una tabla o una placa adecuada de diámetro, retire el pan.
13. Deje el pan terminado en la mesa, cubra con una toalla. Deja que se enfríe por completo y luego se puede cortar en pedazos para probar.

El pan es la cabeza de todo; por lo tanto, será feliz en cualquier mesa. Y cómo presentar esta obra maestra culinaria, todos decidirán por sí mismo. Y damos una pequeña pista: ese pan va bien con mantequilla, queso y cualquier pasta. ¡Disfrute de su comida!

Pan de grano integral en un multoker en una masa madre

¿Sabes por qué se aprecia ese pan? Se prepara a partir de la harina "viva", que se obtuvo como resultado de una cuidadosa molienda de granos. Si comparamos la harina ordinaria y el grano integral, el primero se obtiene mediante la molienda de granos, que previamente eliminaron la carcasa. Pero contiene muchas sustancias útiles. Por lo tanto, el pan debe prepararse a partir de harina de grano integral. Y para que el pan tenga un sabor agradable, es necesario agregar un poco de harina de centeno, porque el ingrediente principal es ligeramente amargo.

Para preparar la masa, necesitará:

• limitaciones terminadas - 200 g;
• aceite de semilla de girasol - 1 cucharada;
• proteína la mitad del huevo;
• miel - 1 cucharada;
• agua: un vaso;
• toda la harina de grano - 300 gy centeno - 50 g (+100 para masa fermentada).

Cómo cocinar pan de grano integral en una olla de cocción lenta:

1. Para hornear pan, necesitará levadura o una levadura especial. Este último es mucho más útil, por lo que haremos levadura por nuestra cuenta. Necesitará harina de centeno de 100 gy la misma cantidad de agua. Vierta la harina en el agua, mezcle, coloque un tazón en un lugar cálido, asegúrese de cubrir con una toalla. Excortar el tiempo 1-2 días, dependiendo de la temperatura en la habitación.
2. Después de un par de días, es necesario drenar la mitad del líquido y agregar 50 g al agua restante y la misma cantidad de harina. Deje de nuevo por 2 días. Y así durante 2 semanas, para que la masa madre madure.
3. ¿Cómo entender que es hora de detenerse y la masa madre está lista? Verá cómo aumentará la masa y aparecerán burbujas en la superficie. Este es el primer o iniciador de arranque. Debe transferirse a un frasco, cubrirlo, hacer agujeros y poner un frasco en un lugar frío.
4. Es importante no olvidarse de la masa madre, sino alimentarla a tiempo. Si reunió el horno de pan una vez cada 7 días, entonces debe ser "alimentado". Es decir: agregue un poco de harina de grano entero y agua.
5. Para hornear pan, deberá tomar alrededor de 200 g de masa madre terminada, el resto debe colocarse en el refrigerador.
6. A la masa madre, agregue harina, mantequilla, cobre en un vaso de agua. Amasar la masa, dejar durante media hora. Durante este tiempo, la masa se elevará un poco y estará lista para rehacer. Para hacer que la masa sea suave y no vinculada a las manos, se asignan al menos 15 minutos a este proceso.
7. Atención: el pan resultará un poco agrio, por lo que si esta opción no se adapta a usted, al amasar, debe agregar una pizca de refresco a la masa.
8. Forma un pan ordenado de la masa, lubrique la parte inferior, así como las paredes del tazón del dispositivo con aceite, coloque la masa. Vete por un tiempo. Dependiendo de la temperatura de la habitación, el pan puede ser adecuado de diferentes maneras. Debe tener en cuenta el tamaño de la pieza de trabajo antes y después para comprender la diferencia. Es necesario esperar el momento en que la masa aumenta 2 veces.
9. Después de eso, la parte superior del futuro pan debe lubricarse con proteínas, con copos para la belleza.
10. Hornee el pan integral de grano en una olla de cocción lenta de esta manera: encienda el programa de "calefacción" durante 10 minutos, luego sin abrir la tapa, cambie el dispositivo al modo "horneado" durante 30 minutos, y después de la señal giramos el pan (¡Con mucho cuidado!) Y continúa horneando en el mismo modo otros 20 minutos. Para asegurarse de que el pan se haya preparado, use un palo de madera: si no quedan grumos de masa, entonces el pan está listo.
11. Solo a la vez es mejor no obtenerlo, apague la olla de cocción lenta. No abra la tapa, deje durante 10 minutos, luego puede abrir el dispositivo para cambiar todo el pan de grano preparado en una olla de cocción lenta a un plato.
12. Deje que el pan descanse durante 10 minutos, cubra con una toalla, luego puede cortar el pan en rodajas.

Pan de grano integral en un multoker con semillas de lino

Y otra receta original para hacer pan saludable. Debido al hecho de que se agregan nueces, semillas de lino y chía a la masa, ¡los pasteles son muy sabrosos y también útiles!

Cocamos pan de tales ingredientes:

• harina de grano integral - 1 taza (250 ml);
• harina blanca - vasos 3/4;
• avena: media taza;
• leche de almendras (u ordinaria) - 1 taza;
• jugo de limón recién exprimido - 2 cucharaditas. (se puede reemplazar con vinagre);
• semillas de girasol, lino y chía - 1 cucharada;
• la sal es una pizca.

Cómo cocinar pan de grano integral en una olla de cocción lenta:

1. En un tazón, mezcle todos los componentes secos.
2. Un tazón separado tiene leche y jugo de limón. Tan pronto como el jugo de limón esté conectado a la leche, se acurrucará, debería serlo.
3. La leche debe verse a los componentes secos, mezclar. Si ve que la masa es líquida, puede agregar un poco de harina.
4. Haz la masa bien.
5. Preparamos una fuente para hornear: grasa con aceite vegetal, también puede tomar el fondo con galletas trituradas.
6. Extendimos la masa en una olla de cocción lenta, formamos un panqueque ordenado, sin perturbar la masa.
7. Desde arriba, aún puede activar nuestro futuro pan con semillas de girasol para belleza. ¡Será muy hermoso!
8. Hornee el pan de grano integral en una olla de cocción lenta en el modo de "horneado" durante 30 minutos en un lado y durante 15-20 minutos en el otro lado.

El pan no aumentará mucho y esta es la norma, pero será muy sabroso. Prueba y cocinará el pan integral en una olla de cocción lenta de acuerdo con esta receta.

Pan de grano integral en una olla de cocción lenta. Video