El pan blanco es un invitado frecuente en nuestra mesa, entonces, ¿por qué no aprender a hornearlo usted mismo? Muchos cocineros lentos modernos pueden hacer frente fácilmente a una función similar y para disfrutar de pasteles crujientes frescos todos los días, ni siquiera es necesario comprar un fabricante de pan. Puede hornear pan de acuerdo con una receta clásica, o puede agregar especias, hierbas secas y otros ingredientes que harán que el sabor del plato sea más interesante. En este artículo, compartiremos con ustedes recetas simples e inusuales para el pan blanco en una olla de cocción lenta.

Pan blanco rústico en una olla de cocción lenta

El pan del pueblo, horneado según esta receta, sale con un magnífico y fragante, cubierto de una corteza dorada crujiente. Para preparar tales ingredientes clásicos, se necesitan ingredientes clásicos, pero además de ellos, la miel se agrega a la masa. El proceso de hornear el pan blanco del pueblo en una olla de cocción lenta es simple, pero primero debe preparar dichos productos:

• harina blanca - 350 g;
• agua tibia - 230 ml;
• mantequilla - 20 g;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• miel - 0.5 cucharadas;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• yema - 1 pc.;
• leche - 1 cucharada.

La tecnología de hornear de pan blanco rústico en una olla de cocción lenta se puede describir paso a paso:

1. Corte la mantequilla en trozos pequeños y póngalos en un tazón profundo para el lote de masa.
2. Vierta sal y tamice la harina blanca en el mismo recipiente. Frotamos los ingredientes en la miga con nuestras manos.
3. Ahora cocinamos masa. Calentamos el agua a una temperatura de aproximadamente 40 ° C y diluyimos la levadura en él. Cuando se disuelvan, agregue miel y mezcle la masa. Salimos en un lugar cálido durante 15 minutos.
4. En la mezcla de harina, hacemos una profundización en el centro y vertimos el líquido preparado en ella. Primero, mezcle los ingredientes con un tenedor, y cuando la masa se vuelve lo suficientemente gruesa, continuamos amasando con las manos lubricadas con aceite vegetal.
5. Espolvorea la mesa con harina, saca la masa del tazón y continúa amasando sobre la mesa hasta que adquiera homogeneidad y elasticidad. En el proceso de cocinar harina puede necesitar un poco más. La masa terminada debe estar bien sacada de las manos, pero al mismo tiempo no estar demasiado apretada.
6. Cambiamos la masa nuevamente a un tazón, cubrimos con una toalla y dejamos al fuego durante 1-1.5 horas.
7. Después de este tiempo, se debe abordar la masa, aumentando en tamaño en aproximadamente 2-2.5 veces. Cuando esto sucede, lo llevamos a la mesa y la arruinamos.
8. Corte de la pieza general 1/3 y enrolle cada parte en la pelota. Cubrimos ambas bolas con una toalla y dejamos sobre la mesa para que se ajuste a otros 30-40 minutos.
9. Lubrique la forma del multicrooker con aceite vegetal y sumerja una bola más grande en él. Aplastarlo ligeramente y colocar una pelota más pequeña en la parte superior.
10. Presionamos el "bollo" más pequeño un poco en la parte inferior de la masa, cerramos la olla de cocción lenta y dejamos que el pan se distancie otros 15 minutos. Luego hacemos cortes poco profundos sobre el pan.
11. Batir la yema con un tenedor y mezclar con 1 cucharada. Leche. Lubricamos el pan con esta mezcla y encendemos el programa "Horne". Si la olla de cocción lenta tiene una función especial "pan", entonces es mejor usarla.
12. Horneamos pan blanco en una olla de cocción lenta durante 40 minutos a una temperatura de trabajo de 200 ° C.

El pan listo solo se puede comer enfriado, por lo que después de hornear lo transferimos a un plato y nos enfriamos, cubriéndolo con una toalla.

Pan blanco con orégano y albahaca en una olla de cocción lenta

La receta italiana de pan blanco en una olla de cocción lenta implica el uso de especias características de la cocina de este país. Como saben, los aditivos italianos clásicos en el plato son orégano y albahaca, que en nuestro caso se utilizarán en forma seca. Para usar nuestra receta para el pan blanco italiano en una olla de cocción lenta, primero prepare todos los ingredientes necesarios:

• harina blanca - 3.5 tazas;
• agua hervida tibia - 300 ml;
• levadura de panadería seca - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
• oregano - 1 cucharadita;
• sesame - 1 cucharada.

El pan blanco italiano se hornea en una olla de cocción lenta según la siguiente tecnología:

1. Primero, mezcle componentes secos: harina tamizada, sal, azúcar, levadura. Calentamos el agua a un estado cálido y vertimos la mezcla de harina, mezclando constantemente la masa. Si bien la masa es líquida, se puede mezclar con un batidor cuando la masa se espesa, debe amasarse con las manos.
2. Coloque la masa en un tazón profundo, cubra con una toalla y póngase en calor durante 1 hora. Si el multicrooker tiene un modo de yogurt, al que la temperatura se mantiene a 40-45 ° C, puede soportar la masa en el tazón del dispositivo.
3. Cuando la masa se eleva, la multiplicamos y espolvoramos con albahaca seca y orégano. Amasamos hasta que las especias se distribuyan uniformemente en la prueba.
4. Volvemos a volver a la masa en la olla de cocción lenta, rociando su parte inferior y paredes con harina, y en el modo "yogurt" dejamos por otra 1 hora.
5. Mezcle un recipiente pequeño 2 cucharadas. agua tibia hervida y ¼ cucharadita Sal. Cuando el pan es adecuado, hacemos varias incisiones poco profundas en él y luego lubricamos el pan con agua salada. Espolvorea con semillas de sésamo en la parte superior.
6. Ponemos el programa "horneando" en el panel. Cocamos pan blanco en una olla de cocción lenta durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 ° C.
7. Después de cocinar, sacamos un pan caliente del tazón, transferimos a un plato y cubrimos con una toalla seca. En esta forma, el pan debe enfriarse por completo.

Pan blanco en yogurt en una olla de cocción lenta

La base de la prueba en esta receta no es el agua, sino un yogur natural sin azúcar, que se mezcla con una pequeña cantidad de leche. Gracias al uso de productos lácteos fermentados, el pan terminado sale exuberante, suave, aireado y poroso. Para hornear pan blanco en yogurt en una olla de cocción lenta, prepare lo siguiente:

• yogurt sin aditivos del gusto - 200 ml;
• leche - 100 ml;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• harina senior - 3.5 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• yema - 1 pc.

Para hornear pan blanco en yogurt en una olla de cocción lenta, realizaremos las siguientes acciones:

1. Mezcle el yogurt con leche. Estos dos ingredientes deben estar a temperatura ambiente o ligeramente cálidas, pero no frías.
2. Agregue sal y aceite vegetal a la masa resultante.
3. Tamizar la harina a través de un tamiz y mezclar con azúcar y levadura de panadería seca.
4. Introducimos componentes secos en el líquido en partes, amasando constantemente la masa hasta que esté suave.
5. Formamos una pelota de la masa y la enviamos al calor durante 1-1.5 horas. Puede colocar la masa en una olla de cocción lenta y encender el programa de yogurt si el equipo está equipado con dicha función. Puede colocar un tazón con masa en un tazón más profundo de agua tibia o enviar a un horno previamente calentado.
6. Cuando la masa sea de 2-2.5 veces, extiéndala sobre la mesa y rompa.
7. Espolvorea el tazón multoereista con harina. Desde la masa, forma una pelota nuevamente y transfiérala a una olla de cocción lenta. Ponemos el tazón en calor o, nuevamente, encendemos el programa de yogurt.
8. Cuando la masa representa otros 40-50 minutos, haga cortes y engrase el pan con amarillo.
9. En el modo de "hornear" o "pan", cocine el pan blanco en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.
10. Nos enfriamos el pan terminado debajo de una toalla, y solo después de eso se puede comer el pan.

Pan blanco con jengibre en una olla de cocción lenta

El jengibre no es la especia más común en la cocina de nuestro país, pero si desea darle al horneado un aroma interesante e inusual, tiene sentido intentar agregar dicho componente a la masa. El pan blanco en una olla de cocción lenta según esta receta se prepara sobre la base de la leche, y se agrega una pequeña cantidad de miel a la masa. La lista de ingredientes para este plato se describe a continuación:

• leche - 200 ml;
• harina blanca - 350 g;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• jengibre molido seco - 1/3 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 5 cucharadas;
• miel - 2 cucharadas.

Prepararemos pan blanco con jengibre en una olla de cocción lenta en varias etapas:

1. En un tazón grande, mezcle azúcar, levadura granular y sal. Tamizamos la harina para saturarla con oxígeno y romper los bultos.
2. Calentamos la leche a una temperatura de 40 ° C y la veremos en un tazón con azúcar y levadura. Mezcle, vierta 2 cucharadas. Harina, cubra con tapa y deje a fuego durante media hora.
3. Calentamos la miel en la estufa o en el microondas, la mezclamos con el jengibre molido.
4. Cuando la academia sea adecuada, vierta la mezcla de miel en ella, así como al aceite vegetal.
5. Vierta la harina en partes y amase la masa hasta que comience a extenderse de las manos.
6. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y envíelo al calor durante 40-50 minutos.
7. Cuando la masa es adecuada, la aplastamos y la volvemos a colocar durante media hora.
8. Espolvorea el tazón multoereista con harina. Transferimos la masa por segunda vez a la mesa, la aplastamos de nuevo bien, formamos una pelota de ella y la sumergimos en una olla de cocción lenta. Hacemos incisiones y lubricamos con yema.
9. Dejamos la masa en el formulario durante 20 minutos, luego encendemos el programa "Horne".
10. Horneamos pan blanco en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.
11. Nos enfriamos el horno terminado, después de lo cual se puede servir a los platos principales.

Pan blanco en una olla de cocción lenta. Video