Pan gright en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar pan sin levadura en una olla de cocción lenta. RESTIRSE DE PREPARACIÓN DE PAN FREE -libe en una olla de cocción lenta. Cómo hacer una levadura.

Para aquellos que prefieren comer no solo sabrosos, sino que también se benefician de los platos cocidos, los nutricionistas han desarrollado muchas dietas interesantes con productos saludables. Gran hornear no es la excepción. Hay muchas recetas para hacer pan sin libre de libre en una olla de cocción lenta y hoy tiene la oportunidad de cocinar pan muy sabroso sin usar levadura.

El contenido del artículo

Pan de cirugía en una olla de cocción lenta

Quizás recuerdes las historias de la abuela que en esos días las amas de casa horneaban pan en hornos rusos y usaban levadura no familiar, sino una levadura especial. Tal pan era fragante, sabroso y saludable. La levadura apareció relativamente recientemente. A pesar del hecho de que este producto le permite lograr un pandeo perfecto para hornear y otros productos de panadería resultan ser aireados, con una hermosa corteza marrón, no hay beneficio de este componente. El pan en la masa madre es un producto saludable y también muy sabroso.

Ingredientes:

harina de centeno: medio vidrio;
harina de trigo - 1.5 cucharadas;
flakes de avena rápida: medio vaso;
mantequilla - 50 gy otra 1 cucharadita. para lubricar la forma;
azúcar - 1 cucharada;
sal - 1 cucharadita;
soda - 2 cucharaditas;
pan rallado de galletas - 2 cucharaditas;
kefir - 1 taza.

Preparación de pan no unido en una olla de cocción lenta:

Mezcle la mantequilla.
El tazón debe ser espacioso, puede tomar una cacerola pequeña.
Agregue el kéfir al aceite, mezcle ambos componentes.
Mezcla harina (ambas especies) y copos para estos productos. Tome copos de avena con cocina rápida o "Hércules".
Los componentes secos se agregan a la mezcla: refresco, sal y azúcar.
Mezcle bien, amasando gradualmente la masa elástica. Para amasar durante demasiado tiempo, no es necesario que no sea difícil.
Lubrique la parte inferior y las paredes del tazón con mantequilla (use suavizado).
Espolvorea la forma con galletas trituradas. Por cierto, es bastante posible prescindir de este componente.
Ponemos nuestra masa en el tazón mulicoerker simplemente con un bulto, no necesita nivelarla.
Cierre la cubierta del dispositivo, seleccione el programa: este es el modo inmutable de "hornear" durante 30 minutos.
Después de una señal de notificación, debe apagar el dispositivo, abrir la tapa y girar cuidadosamente el pan hacia el otro lado. Es más conveniente usar una canasta al vapor para el vapor, para no quemarse.
Una vez más, encendemos el programa "Horne", el tiempo sigue siendo el mismo: 30 minutos.
Después de la señal, apague el dispositivo, abra la tapa y con mucho cuidado para no quemar, exceder el pan a un plato plano.
Ahora debe cubrirlo con una toalla y dejarlo solo durante 30 minutos.
Cuando el pan se ha enfriado un poco, se puede cortar con un cuchillo afilado y servir a los platos principales.

Pan vigilante en un multoker en una masa madre

Para preparar el pan de acuerdo con esta receta, tendrá que ser paciente, porque solo unos 7 días se destacan en la preparación de levadura. Justo durante este tiempo, resultará (madurar) y el pan dará como resultado no solo sabroso, sino también útil. Y ahora ofrecemos familiarizarnos con información interesante: la esposa de un famoso chef de Londres hornea pan en una masa madre durante 13 años (!). Cada vez que se amasta la masa, agrega una masa ligeramente tirada o una masa madre: este componente reemplaza la levadura o el polvo de hornear. La masa madre se obtiene de diferentes productos, pero con mayor frecuencia de una mezcla de granos brotados y molidos, malta, lúpulo y uvas trituradas. De vez en cuando, son triturados y renovados, agregando agua de vez en cuando, así como un poco de harina para mantener su densidad. Necesitas almacenar el iniciador en un lugar frío.

Ingredientes para la preparación de la masa madre:

harina de trigo - vidrio incompleto;
agua (temperatura 36 grados) - 100 ml.

Para amasar la masa:

fuente de pan - 1 cucharada;
azúcar - 2.5 cucharadas;
sal - 1 cucharadita;
huevo - 1 PC.;
agua - 300 ml;
aceite vegetal - 1 cucharada;
crema agria - 3 cucharadas;
harina - 800 g.

Preparación de pan no unido en una olla de cocción lenta:

Hacer una masa madre no es algo simple, la paciencia es necesaria aquí, y también debe cumplir con todas las recomendaciones claramente. En un contenedor espacioso, mezcle la harina (anteriormente tamizado) con agua. La masa resultará bastante densa.
Un trozo de masa debe cubrirse con una película (comida), es decir, envolver un tazón de masa y dejar en un lugar cálido (en verano e invierno que se puede en el alféizar de la ventana), para el tercer día.
Después de 3 días, la mezcla se volverá porosa. Debe quitar la parte superior, será una capa pequeña, un par de centímetros de espesor. Lo tiramos.
Tomamos recipientes limpios, vierimos agua (70 ml), cambiamos la masa, espolvorea con una capa de harina (tamizado, no más de 100 g). Necesitamos amasar un nuevo bulto de masa.
Después de amasar, colóquelo en un tazón limpio y seco, envuélvelo con una película adhesiva, déjelo en un lugar cálido durante 12 horas.
Después de 12 horas, hacemos acciones similares (retire la parte superior, tírela, agregue harina, amase). Solo ahora debes dejar la masa durante 8 horas.
Repetimos nuestras acciones nuevamente (y, quizás varias), hasta que la masa madre aumenta 2 veces si se compara con el primer colapso.
Esto solo tomará 7 días. La levadura resultante debe almacenarse en el refrigerador.
Antes de comenzar a hornear pan, saque la levadura del refrigerador, déjelo en la mesa y espere a que se caliente. Luego debe tomar solo 1 cucharada del número total de masa fermentas. Fuente.
Ahora estamos siguiendo y amasaremos la masa para la preparación de pan no anotado en una olla de cocción lenta. En un tazón (tome profundamente), debe mezclar el arrancador con huevo, azúcar y agua.
Agregue sal, crema agria y aceite vegetal a la masa.
La harina debe administrarse en la masa poco por pequeñas porciones. Simplemente no olvide que necesita ser tamizado. Después de cada adición de la harina, amase la masa, vuelva a colocar la harina y continúe nuestras acciones hasta que la masa esté suave. Debería pegarse un poco a las manos. No agregue harina en esta etapa.
A continuación, hacemos esto: vierta un poco de harina (2-3 cucharadas) sobre la mesa, coloque la masa y continúe mezclando con nuestras manos durante 5 minutos.
Cubrimos la masa con una toalla limpia, dejamos acercarnos a la mesa. Tiempo - 1 hora. Si lo desea, transfiera a una sartén limpia, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido.
Después del tiempo indicado, la masa debe volver a "amasarse" un poco y solo después de eso, puede cambiarla a una forma.
No olvides lubricar la parte inferior y las paredes del tazón multoereista con mantequilla suave.
Cierre la tapa del dispositivo. Deje la masa durante 2-2.5 horas.
Después del tiempo especificado, programa el dispositivo configurando el modo "Horne", tiempo -1.5 horas.
Tan pronto como escuche la señal, gire el pan sobre el otro lado y continúe el horno durante otros 30 minutos.
Como de costumbre, una parrilla al vapor lo ayudará a girar el pan.
Pan de no libre de liberación suavemente horneada en una olla de cocción lenta, transferir suavemente a un plato, cubrir con una toalla. Déjalo descansar un poco. A medida que se enfría, puedes saborear.

Pan de cirugía en un multoker en Kefir

El pan, horneado en el kéfir, es una vieja receta que nuestras abuelas y las grandes niñas también usaron. Este pan permanecerá fresco por más tiempo, porque no hay componentes que causen fermentación. En el kéfir, puede hornear el pan de diferentes maneras, con la adición de semillas de alcaravea, sabores o nueces. Pero todos los aditivos, solo a voluntad. Por cierto, en esta receta, el resultado final dependerá de la harina: solo debería ser el grado más alto. Y, sin embargo, los ingredientes deben retirarse del refrigerador por adelantado, necesitamos a productos de temperatura ambiente.

Conjunto de productos:

poder del grado más alto - 1.5 tazas;
harina de centeno: medio vidrio;
soda - 2 cucharaditas;
azúcar - 2 cucharadas;
sal - 1 cucharadita;
kefir - 1 taza;
mantequilla - 50 g;
crackers de pan para rociar el formulario - 2 cucharaditas.

Hornear el pan no anotado en una olla de cocción lenta:

Derritamos la mantequilla, puedes en una olla de cocción lenta en un baño de agua, en la estufa o en el microondas.
Debe agregar kéfir al aceite derretido, mezclar.
En un tazón aparte, mezcle la harina (no olvide tamizar a través de un tamiz). Agregue la harina tanto el centeno como el trigo. Ponemos sal, refresco, azúcar y copos allí. Mezcle bien.
En la parte seca de la masa, mezcle el kéfir con mantequilla y amase gradualmente la masa. Debería ser suave y elástico.
El siguiente paso: preparar un tazón múltiple. El fondo, así como las paredes, al menos la mitad deben lubricarse con mantequilla suave y luego espolvorear con galletas trituradas (pero esto no es necesario).
Ahora la masa terminada se puede colocar en un tazón mulicooker y cerrar la tapa. Programamos nuestro asistente, seleccionamos el programa "Horne", el momento de la preparación de pan no anotado en una olla de cocción lenta es de 30 minutos.
Cuando suena la señal de sonido, abrimos la cubierta del dispositivo y volvemos cuidadosamente el pan hacia el otro lado.
Continuamos preparando pan sin exposición en una olla de cocción lenta en el modo "pasteles" durante otra media hora.
El pan listo puede estar caliente en un plato, cubierto con un tolerable y esperar al menos media hora para que descansara el pan.

Pan de cirugía en una olla de cocción lenta con aditivos

El pan no solo puede ser clásico para el primer y el segundo platos, sino también con aditivos. Tal pan será una gran adición para el desayuno y es adecuado para bocadillos. Esta cocción se puede atribuir a la categoría de "salud saludable".

Qué productos cocinar:

harina de trigo - 1 taza;
harina de centeno: medio vidrio;
avena o mezcla de cereales "Hércules" y salvado de avena - 150 g;
soda - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 1 cucharada;
sal: media cucharadita;
leche -1 taza;
miel - 2 cucharadas;
aditivos: semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de lino, amapola - 50 g;
piezas de frutas secas, nueces - 100 g;
yogurt - 1 taza.

Preparación de pan no unido en una olla de cocción lenta:

En un tazón, mezcle la harina: centeno y trigo (tamizado), agregue avena, refrescos y sal.
En otro tazón, conectamos todos los ingredientes líquidos: es leche y yogurt (se puede reemplazar con kéfir), miel (si se derrite, se derrite en un baño de agua), aceite vegetal. Mezcle todos los componentes. Recuerde que todos los componentes deben tener la misma temperatura y antes de comenzar a hornear, debe colocar alimentos del refrigerador, dejarlo en la mesa durante 30 minutos.
Ahora vertemos la parte líquida de la masa en un tazón con componentes secos y mezclaremos. Pon aditivos: piezas de frutas secas (pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, arándanos secos y arándanos, cualquier nueces si se desea). Amasamos la masa, debería ser homogénea.
Lubrique el tazón con aceite de girasol (puede ser mantequilla). Pon el bulto de la masa.
El modo de cocción es un programa invariable para la preparación de pan no alternativo en una olla de cocción lenta: "hornear", el tiempo debe establecerse durante 30 minutos.
Después de que el dispositivo le informa la finalización del programa y se desconecta, debe abrir la tapa y convertir el pan hacia el otro lado. Una vez más, instalamos el programa de hornear durante otros 15 minutos para que el pan se hornee en ambos lados.

El pan dulce sin sentido en una olla de cocción lenta está listo, colóquelo en un plato y, lo mejor de todo, en una red para que se enfríe. Simplemente no olvide cubrir con una toalla limpia y dar la oportunidad de preparar este pan. Puede servir el pan enfriado a cualquier plato, pero mejor: para el desayuno para una taza de café o té aromático. Es mejor que el pan no se vaya al día siguiente, sino comer lentamente durante el día, porque mañana el pan ya no será tan sabroso y aireado. Tal horneado es adecuado para todos, especialmente para niños y personas, con el suicidio de diabetes. ¡Disfrute de su comida!

Pan irlandés no chillón en una olla de cocción lenta

La regla principal a la que los irlandeses se adhieren al hornear pan sin levadura, esta es una masa de amasado rápido, pero no se puede mezclar con fuerza. Si encuentra este punto medio, el pan saldrá con una hermosa corteza crujiente densa. También están nuestras sutilezas, sobre las que contaremos en el proceso de preparación de pan no anotado en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la prueba:

harina blanca - 200 g;
harina de centeno - 200 g;
azúcar - 2 cucharadas;
flakes de preparación rápida "Hércules" - 2 cucharadas;
soda de alimentos - 1 cucharadita;
sal - 1 cucharadita Sin colina;
kefir (puede fermentar o yogurt) - 1.5 tazas.

Hornear el pan no anotado en una olla de cocción lenta:

Esta receta se considera universal, porque puede reducir la cantidad de azúcar a su gusto o eliminar este ingrediente. Además, en lugar de el kéfir, puede usar leche horneada fermentada o yogurt casero. El único deseo: este producto debe ser de alto contenido de grasa. Si no estaba a mano de kéfir o yogurt, tome leche ordinaria, debe agregarle 1 cucharada. Vinagre de manzana (el jugo de limón es posible). Solo tengo que esperar la reacción durante 1-2 horas.
Tome un tazón grande y dolor a ambos tipos de harina a través de un tamiz, coloque refrescos, sal y azúcar. Ahora puede mezclar todos los componentes secos.
Pon 2 cucharadas. Avena, mezcle de nuevo.
En un tazón con un batidor o cuchara, debe hacer un recreo en el medio y verter cuidadosamente el kéfir (media porción) para que sea más conveniente mezclar todos los componentes.
Luego, agregue el kéfir restante y amase una masa homogénea húmeda con una cuchara de madera.
Espolvorea la mesa o la tabla con harina, coloca la masa y amase rápidamente con la adición de harina. Trate de no mezclar, porque necesitamos una corteza crujiente, por lo que si la masa te parece heterogénea, entonces esto es normal.
Forma un pan ordenado en la mesa. Resulta aproximadamente 15-16 cm de diámetro, espesor de 5 cm.
Ahora con un cuchillo afilado, debe hacer una incisión cortada y engrasar la parte superior con kéfir.
Lubrique la parte inferior y las paredes del multicrooker con aceite (puede ser mantequilla o vegetal), espolvoree con harina, coloque la masa.
La tapa debe cerrarse, instalar un programa para hornear pan sin exposición en el "horneado" multicrocoer, tiempo 45-50 minutos. ¡Atención! La duración del multicrooker depende de la potencia del dispositivo, no se olvide de ello. Comience con 35 minutos y verifique la preparación del pan.
Cuando escuche la señal, puede girar el pan hacia el otro lado y continuar preparando el pan no asignado en una olla de cocción lenta durante otros 15-20 minutos.
Cómo verificar la preparación del pan: inserte un palo de madera delgado/palillo de dientes en el medio del pan. Si está limpio y sin grumos de masa, entonces el pan se horneó, si los grumos se pegan, entonces debe molestar más. Y el segundo método: simplemente toque la parte inferior del pan con los dedos, si escucha una frase vacía, entonces el pan está listo.

Es aconsejable servir pan casi de inmediato mientras aún hace calor. Tal pan no libre, cocinado en una olla de cocción lenta, con mantequilla y jamón, es especialmente sabroso. ¡Ayudar a sí mismo!

Recetas de correa para hornear pan no anotado en una olla de cocción lenta

Ofrecemos familiarizarse con recetas simples para que las hojas elijan la opción más óptima para cocinar pan sin libre en una olla de cocción lenta.

Receta primero:

tome un puñado de pasas - 100 g;
azúcar - 1 cucharadita;
la harina es un vidrio incompleto;
el agua es un vidrio incompleto.

Enjuague las pasas, vierte agua (se puede hervir y enfriar), dejar durante media hora. Colar las pasas después de 30 minutos, pero no drene el agua. Necesitas agregar azúcar para mezclarlo. Luego coloque la harina y mezcle nuevamente. Esto se hace mejor en un recipiente de vidrio (un frasco de medio litro es adecuado). La masa madre debe ser una consistencia como la masa para panqueques delgados. La levadura resultante debe insistirse en un lugar cálido durante 48 horas (segundo día), luego el resto debe colocarse en el refrigerador.

Receta Segunda:

harina de centeno - 100 g;
agua tibia - 100 g.

Tamizar la harina de centeno en un frasco de vidrio, agregar agua, amasar. Cubrimos con una gasa limpia, plegada en varias capas y salimos durante 5 días en un lugar cálido. Todos los días "alimentamos" el iniciador con una nueva porción diaria de agua con harina (50 g de harina y agua). Y así todos los días. La masa madre debe "moverse" y burbujas. Después de 5 días, la masa madre está lista, debe verse en ese plato donde planea amasar la masa. Si no usa toda la levadura a la vez, póngalo en el refrigerador. Para que no deambule activamente, ponga un poco de sal en la mezcla para detener el proceso de fermentación.