El puré de guisantes es una excelente guarnición para platos de carne y verduras. Este simple vista, el plato en realidad tiene muchas opciones de cocina. Al agregar varias especias y condimentos, carne e incluso mariscos, puedes jugar y experimentar con gustos, creando obras maestras culinarias reales. En este artículo, le diremos cómo cocinar el puré de papas de guisantes en una olla de cocción lenta.

Características de preparación de guisantes

1. Al hervir, los guisantes tienen la propiedad de formar mucha espuma, y \u200b\u200bsi no la sigue, esta espuma simplemente "huye" como en la leche. Por lo tanto, la preparación de dicho producto requiere un control constante.
2. Los guisantes también necesitan agitación periódica. Acomodarse hasta el fondo, a menudo le trae, por lo que el plato está impregnado con un olor desagradable. Ya no es posible corregir este inconveniente más adelante, por lo que durante la cocción debe estar constantemente presente en la cocina, monitorear la espuma y revolver los guisantes cada 5 minutos.
3. Si no mezcla el plato en el proceso de cocción, no solo conducirá, sino que también hervirá de manera desigual. Como resultado, recibirá puré de papas homogéneas no suaves, sino gachas en las que se encuentran piezas sólidas.
4. Durante la cocción en puré de papas, puede agregar agua. Es aconsejable no verter todo el líquido en la sartén a la vez. Primero, haga una proporción 1x2 y agregue el agua restante a medida que el grano se hierve. Tenga en cuenta que es mejor agregar agua caliente desde la tetera a la sartén, entonces no será necesario volver a esperar hasta que la puré de papas hierva.
5. Los guisantes pre -no procesados \u200b\u200bse cocinan durante bastante tiempo. Puede acelerar este proceso de dos maneras. El primero implica la calcinación de granos en una sartén, el segundo proporciona guisantes en frío o en agua caliente. Antes de cocinar, puede verter cereal por la noche con agua fría, o puede empaparse en un agua hirviendo pendiente aproximadamente 1 hora antes de cocinar.
6. Los guisantes no solo ayudan a reducir el tiempo de tratamiento térmico, sino que también le da al plato un olor y sabor especial. Para hacer que el puré de papas sea más saturado y fragante, fríe los granos en una sartén en una pequeña cantidad de aceite de oliva o girasol. No olvide agitar el cereal para que no se adhiera al fondo. Puedes freír los guisantes durante 5-10 minutos, esto será suficiente.
7. "No se puede estropear la gachas", este dicho bien conocido es especialmente apropiado en el caso de los guisantes. El sabor de tales puré de papas complementa con éxito el vegetal sin refinar, la oliva, el maíz, la mantequilla. Puede ir a un experimento culinario y combinar diferentes aceites para diversificar el aroma del plato.
8. Los guisantes se combinan perfectamente con casi todos los tipos populares de vegetación fresca. Perejil, eneldo, cebolla verde, cilantro, albahaca, tomillo: todo esto es lo mejor posible para complementar el sabor del puré de guisantes.
9. Si le gusta el ajo, puede agregarlo de manera segura a un plato de guisantes. Incluso algunos dientes decorarán con mucho éxito su trabajo culinario. El secreto principal del aroma apetitoso sin igual es que el ajo debe agregarse al final de la cocina, literalmente medio minuto antes de apagar.
10. Las verduras como cebollas y zanahorias se combinan perfectamente con guisantes. Con ellos obtendrá no solo el sabor deseado, sino también de un color hermoso. La zanahoria agregará brillo a las papas de guisantes y, junto con una cebolla frita, lo hará un poco dulce. Muchas personas también ponen pimienta dulce, tomates y, a veces, calabaza en tales platos.
11. El puré de papas será una guarnición maravillosa para la carne, pero generalmente puede cocinarla por separado, pero junto con ingredientes de carne. Una gran composición crea guisantes con varias carnes ahumadas, costillas de cerdo, carne picada de carne y manteca frita.

Puré de guisantes con especias y pimienta dulce en una olla de cocción lenta

El plato aromático se puede obtener de los cereales de guisantes, si agrega verduras y algunas especias allí, que usted mismo se utilizará, utilizando esta receta. La pimienta dulce se usará como una nota picante, no en fresca o frita, sino en forma horneada. Esto es lo que necesitaremos para este puré de papas en una olla de cocción lenta:

• guisantes picados - 200 g;
• agua - 0.5 L;
• perejil triturado - 2 cucharadas;
• ajo - 2 clavos;
• pimiento rojo búlgaro - 2 pcs.;
• vinagre de vino - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• cilantro de tierra - 1 cucharadita;
• semillas de alcaravea - 0.5 cucharaditas;
• sal.

Hacemos puré de guisantes con especias y pimienta en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Cortamos las vainas de pimienta por la mitad y sacamos el núcleo. Ponemos la pulpa en la bandeja para hornear, agua con aceite de girasol y la colocamos en el horno, calentándola a una temperatura de 200 ° C. Horneamos hasta que la pimienta se vuelve suave, y su piel se fríe. Cuando esto sucede, quitamos las verduras del horno, lo colocamos en una bolsa, después de un minuto quitamos la piel, cortamos la pimienta con rayas.
2. Mezclar 2 cucharadas. Aceite vegetal con vinagre de vino y ajo rallado en un rallador fino. Vierimos nuestros pimientos con la marinada obtenida y nos reservamos.
3. Vierta los guisantes con agua hirviendo durante 1 hora. Luego transferimos a la olla de cocción lenta, agregamos 0.5 litros de agua y encendemos el modo "Cocinar". Hasta que el cereal hierva, cerramos la tapa y seguimos la espuma. Quitamos el sombrero de espuma, los guisantes para el sabor y cocinamos el puré de guisantes en un multicrooker hasta que se cocine, aproximadamente 40 minutos.
4. Crumble Perejil finamente y verterlo en el puré de papas terminada. También agregue semillas de alcaravea y cilantro. Si las especias son sólidas, primero las empujas en un mortero.
5. Presentamos el puré de guisantes terminado del mulicoerker en las placas, colocamos la pimienta en la parte superior, el agua con la marinada y tratamos a los seres queridos.

Puré de guisantes con carne de cerdo ahumada en una olla de cocción lenta

Los Smushes son simplemente ideales para platos de guisantes. En sopas con guisantes, por ejemplo, a menudo se agregan costillas con un aroma ahumado. En esta receta, usaremos una pechuga de cerdo ahumada. De él y otros productos necesarios, prepararemos puré de guisantes en una olla de cocción lenta, pero todo lo que usaremos:

• peas amarillos - 1 taza;
• agua - 5 vasos;
• cubo de caldo - 1 PC.;
• pechuja de cerdo ahumada - 300 g;
• cebolla grande - 1 pc.;
• ajo - 2 clavos;
• aceite vegetal;
• sal.

Para preparar el puré de guisantes en una olla de cocción lenta, pasemos a las siguientes instrucciones:

1. Los guisantes amarillos, es mejor si es puñalada, vierta 2 tazas de agua fría o ligeramente tibia y salga durante 3 horas.
2. Luego drenamos el líquido en el que se empaparon los granos y los veremos en una olla de cocción lenta. Agregamos los 3 vasos de agua restantes y encendemos la opción "Cocinar". Mientras los guisantes hierven, no cerramos la tapa y monitoreamos cuidadosamente la formación de espuma. Luego quitamos el sombrero de espuma y cocinamos el puré de guisantes en una olla de cocción lenta durante unos 40-45 minutos, hasta que el cereal esté completamente hervido. 10 minutos antes del final, agregue el cubo de caldo y póngase al gusto.
3. En una sartén en la estufa, fríe la cebolla, triturándola finamente y vertiéndola en aceite vegetal precalentado. El petróleo no se puede guardar, más será más sabroso.
4. Al final de la freír, agregue dientes de ajo finamente picados al arco, mezcle el contenido de la sartén y apague inmediatamente.
5. Corta la pechuga ahumada con cubos. Transferimos la cebolla y la carne de cerdo a la olla de cocción lenta al puré de guisantes, mezcle, servirá a la mesa.

Pea puré de papas con verduras y hierbas en una olla de cocción lenta

Todos los componentes que están en este plato son muy simples y asequibles. Sin embargo, de guisantes, verduras y una pequeña cantidad de carne, puede hacer puré de papas muy sabrosos, apagando el hambre literalmente después de varias cucharas comidas. El puré de guisantes en una olla de cocción lenta se está preparando de:

• guisantes - 2 gafas;
• luke - 2 pcs.;
• patatas - 4 pcs.;
• zanahorias - 2 pcs.;
• vERDERACIÓN - 3 cucharadas;
• carne - 300 g;
• aceite de girasol;
• sal.

Después de esta receta, intentaremos cocinar el puré de papas en una olla de cocción lenta:

1. Para empezar, prepararemos guisantes. Para esto, los platos pueden ser utilizados por guisantes amarillos y verdes picados; ambas opciones crearán un gran sabor. Para hacer los granos más rápidos, los precipitaremos por la noche en agua fría o una hora antes de cocinar con un agua hirviendo.
2. Luego drenamos el agua y transferimos los guisantes a la olla de cocción lenta. Agregue agua fresca a una velocidad de 1x2, encienda la opción "cocinar" y cocine el puré de guisantes en una olla de cocción lenta durante 45 minutos. Sal en aproximadamente en el medio de la cocción, no olvide quitar la espuma ascendente. Aproximadamente 30 minutos después de hervir, agregue papas en puré de papas, peladas y córtelo en cubos pequeños.
3. En una sartén en una cantidad suficiente de aceite vegetal, fríe las zanahorias ralladas junto con las cebollas. Las verduras deben alcanzar la preparación, ser suave, comprar un hermoso color de naranja dorado.
4. También cortamos la carne en trozos pequeños y agregamos a las verduras fritas. Cocamos todos juntos durante unos 10 minutos, sal.
5. Combine el puré de carne y guisante en una olla de cocción lenta, agregue hierbas frescas, sirva el plato terminado sobre la mesa.

Puré de guisantes con queso derretido en una olla de cocción lenta

Parece que un ingrediente tan inusual en el puré de papas de guisantes como un queso mramado es completamente inapropiado en tal plato. Pero es su sabor cremoso el que le da una nota picante a toda la creación culinaria. Para que el plato sea más sabroso, se recomienda cocinarlo en el caldo de carne o pollo, pero si no hay nadie, use agua simple. Prepararemos puré de guisantes en una olla de cocción lenta de:

• guisantes - 1 taza;
• caldo - 2 gafas;
• perejil fresco - 2 cucharadas;
• crema de queso "Amistad" - 1 PC.;
• sal, pimienta negra, mantequilla.

Habiendo preparado los componentes necesarios, hacemos puré de guisantes en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague los granos de guisantes y viertalos con agua en una proporción 1x3. Dejamos a un lado durante 3-4 horas. Luego drenamos el agua y en la olla de cocción lenta en el programa "cocinando" preparamos puré de guisantes durante 40-50 minutos. Cocine el cereal en el caldo, sal unos 20 minutos después de hervir. Al principio, no cerramos la tapa del dispositivo para que la espuma no se escape. Si el caldo está muy hirviendo, agregue un poco de agua, hasta que los granos estén completamente descompuestos.
2. En un rallador grueso frotamos el queso derretido y cortamos los verdes de perejil.
3. Al puré de guisantes terminado en una olla de cocción lenta, mientras incluso está caliente, agregue mantequilla, pimienta negra, verduras y un queso fusión. Mezcle los componentes del plato: el puré de papas están listas para servir.

Puré de guisantes con salmón en una olla de cocción lenta

Para tal puré de guisantes en una olla de cocción lenta, necesitamos un mínimo de componentes. Su lista corta se da a continuación:

• guisantes verdes - 100 g;
• peas amarillos - 100 g;
• salmón - 200 g;
• crema - 100 ml;
• parmesano - 50 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• sal.

Para preparar este exquisito, pero completamente simple plato, usaremos las instrucciones:

1. Mezcle ambos tipos de guisantes y remoje en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora. Después de la hinchazón de los granos, drenamos el agua de ellos y nos vimos en el tazón del dispositivo. Vierta 500 ml de agua y coloque el programa de cocción en el panel.
2. Preparamos puré de guisantes en una olla de cocción lenta durante 40-50 minutos, verificando la cantidad de agua y, si es necesario, un poco de ella. En medio de la cocción, sal al plato al gusto. Los guisantes son un producto insidioso, si lo sales de inmediato, no puedes adivinar con la cantidad y hacer que el plato se haya perencionado.
3. Cortamos el salmón en pedazos y en una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén, fríe el pescado literalmente de 3-5 minutos, ligeramente chupados.
4. Parmesan tres en un rallado fino.
5. Cuando los guisantes hierven, vierta crema y mezcle.
6. Ponemos puré de guisantes en platos, colocamos trozos de salmón en la parte superior y espolvorea con parmesano rallado.

Pure de guisantes en una olla de cocción lenta. Video