Durante muchos años, el puré de papas se ha considerado un guarnición universal, que se ajusta literalmente a cualquier plato, ya sea carne, pescado, verduras, un pájaro o algo más. Parece que en la preparación de tales puré de papas no hay dificultades y secretos, sin embargo, algunas sutilezas en este proceso aún están presentes. En este artículo, compartiremos las recomendaciones para la preparación del puré de papas, así como daremos varias recetas interesantes para la guarnición para el multicroquedor.

Subtletas de cocinar puré de papa

Las papas son un producto que contiene una gran cantidad de almidón. Es en este componente que depende en gran medida el esplendor del puré de papas terminada. Pero si cocina papas sin seguir ciertas recomendaciones, la mayor parte del almidón permanecerá en el agua, y el plato terminado adquirirá un color feo y una consistencia poco apetitosa.

Entre otras cosas, antes de comenzar a cocinar, puede verificar si su papa es adecuada para crear puré de papas. Para hacer esto, corte el tubérculo en las mitades y frote entre sí. Luego gire la verdura para que el corte se encuentre verticalmente. Si las unidades se mantienen juntas y la papa no se rompe, significa que el almidón en ella es suficiente y el puré de papas de dicho producto resultará sabroso.

Para que el almidón no entra al agua durante la cocción y su cantidad máxima permanece en los tubérculos, no se recomienda mantener las papas en agua fría durante mucho tiempo. Es mejor bajar los tubérculos pelados en agua hirviendo, luego sal y cocinar hasta que se cocine. La forma ideal de hacer papas es hornear en el horno. Con este procesamiento, todas las sustancias beneficiosas permanecen dentro de las verduras.

Es costumbre cocinar papas para puré de papas a fuego lento y con una cubierta cerrada. Tampoco vale la pena verter muchos líquidos, el agua solo debe cubrir tubérculos de más de varios milímetros. Los tubérculos de ebullición están hervidos durante 20 minutos. Si sobreexpone las verduras en agua hirviendo, se dividirán en partes. Esto, por supuesto, simplificará el proceso de molienda de papas, pero afectará negativamente el sabor del plato.

Puede amasar las papas con un dispositivo manual o una batidora. En una licuadora, no se recomienda estrictamente un puré de látigo, ya que puede adquirir un tipo de masa pulmonar adhesiva. Es mejor ahogar los tubérculos manualmente al principio, y luego, agregando la cantidad correcta de agua, crema o leche, batir con una batidora, por lo que obtendrá una consistencia inusualmente delicada y rompa los bultos más pequeños.

Tradicionalmente es costumbre agregar mantequilla al puré de papas y no en vano, porque agrega un aroma agradable y sabor al guarnición. Sin embargo, hay muchas otras recetas en las que dicho componente es reemplazado por vegetales, aceite de oliva o completamente ausente.

Receta italiana para cocinar papas en una olla de cocción lenta

Lo que sea que digas, y los italianos saben mucho sobre la cocina, no es por nada que su cocina sea considerada una de las más populares y sabrosas del mundo. Esta gente usa muy hábilmente especias y hierbas picantes, combina con éxito los ingredientes, recibiendo no solo platos, sino también obras maestras. Incluso el puré de papas en la actuación italiana se convierte en una creación de arte culinario. Tratemos de cocinar papas en un multicroquedor de acuerdo con la receta italiana usando:

• patatas - 1 kg;
• agua - 2 L;
• tomates - 200 g;
• nueces de cedro - 50 g;
• aceite de oliva - 10 g;
• leche - 1 taza;
• queso crema - 100 g;
• la sal es para el sabor.

Cocamos puré de papa según la receta italiana en una olla de cocción lenta de esta manera:

1. Inmersamos en las papas en un multicoboerker y llenamos con agua. Seleccionamos el programa de cocción en el panel y cocinamos puré de papa en una olla de cocción lenta durante 25-30 minutos. Después de agua hirviendo, somos patatas saladas.
2. Calculamos los tomates con agua hirviendo y retiramos la piel. Córtalos con cubos pequeños o rodajas delgadas.
3. En una sartén con aceite de oliva, fríe los tomates, ligeramente sumarios. Ralacamos el queso.
4. Las papas cuando cocinó, drenaba y amase en puré de papas. Agregue la leche calentada y el agua, ajustando la consistencia a su gusto.
5. Habiendo extendido el puré de papas de los multicrooker en los platos, coloque los tomates de arriba con un portaobjetos, espolvoree el plato con queso y nueces de cedro.

Puré de papas marshy en una olla de cocción lenta

La receta oriental para el puré de papas en una olla de cocción lenta implica el uso de papas y zanahorias en cantidades aproximadamente iguales. El sabor de este plato es inusual y original gracias a componentes como sésamo, zira y jugo de naranja. Para tal guarnición, primero debemos prepararnos:

• patatas - 0.5 kg;
• zanahorias - 0.4 kg;
• sesame Seeds - 4 cucharadas;
• leche-150-200 ml;
• zira;
• jugo de naranja - 100 ml;
• sal.

Preparemos las papas en una olla de cocción lenta de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Liberamos las papas de la cáscara y cortamos la mitad o los cuartos para hacerlo más rápido. También limpiamos las zanahorias y colocamos las verduras en la olla de cocción lenta, llenamos con agua.
2. Pon el modo "cocinar". Después de hervir, sal al agua y cocine el puré de la barra de papa en una olla de cocción lenta durante 30-40 minutos para hervir tanto las papas como las zanahorias.
3. Luego drenamos el agua hirviendo, y las verduras están rígidas en el puré de papas, y luego agregamos leche, jugo de naranja y batimos todo con una batidora.
4. Al final, agregue ZIRA y semillas de sésamo, que, si lo desean, pueden ser ligeramente fritos en una sartén seca.

Puré de papa con brócoli en una olla de cocción lenta

Aquí hay una receta para un plato muy útil tanto para niños como para adultos. A veces es simplemente imposible obligar a los bebés a comer brócoli, pero en tales puré de papas este ingrediente será mucho más sabroso. También diversificamos la guarnición con verduras: eneldo y menta. Intente cocinar puré de papas en una olla de cocción lenta usando tales componentes:

• patatas - 1 kg;
• brócoli-200-300 g;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas;
• hojas de menta-4-5;
• dill - 2 cucharadas;
• mantequilla - 40 g;
• leche - 1 taza;
• sal pimienta.

La preparación gradual de papas en una olla de cocción lenta se ve así:

1. Vierta las papas peladas cortadas en un tazón de múltiples con agua con agua para que cubra tubérculos durante aproximadamente 1 cm. Elegir un modo de "cocinar" entre los programas, esperamos hirviendo, eliminar la espuma, la sal y cocinar el puré de papa en un Coachadora lenta durante 20-25 minutos.
2. En la estufa, caliente el agua en una cacerola y vierta brócoli. Combinamos el repollo en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego drenamos a través de un colador.
3. Cambiamos el brócoli al tazón de la licuadora y, junto con la menta y el eneldo, golpeamos el puré de papas.
4. Las papas soldadas con un grueso, colocan un trozo de aceite y vierten leche calentada. Batir el puré de papas con una batidora para deshacerse de los bultos. Agregue un poco de pimienta negra, cambie el contenido del tazón de la licuadora, vierta semillas de sésamo y mezcle. El puré de papas en una olla de cocción lenta está lista.

Puré de papa con pimiento dulce en una olla de cocción lenta

La pimienta búlgara dulce en esta receta para papas fritas es muy útil, como el tomillo, que establece la nota fragante principal del plato. No hay tantos componentes en este guarnición, todos están frente a usted:

• patatas - 1 kg;
• tomillo - 4 ramitas;
• pimiento rojo dulce - 2 vainas;
• leche - 1 taza;
• sal.

Considere la preparación gradual de papas picantes con pimienta en una olla de cocción lenta:

1. Los tubérculos de papas, la limpieza, se dividen en pedazos y se sumergen en una olla de cocción lenta. Vierta el agua, preferiblemente caliente, luego coloque el modo de "cocinar". Después de hervir, sal y cocine papas en una olla de cocción lenta durante 20-30 minutos.
2. Limpiamos y cortamos las piezas de pimienta. Aproximadamente 10 minutos después de hirviendo agua en una olla de cocción lenta, vierta la pimienta allí y cocínela junto con papas.
3. Drenamos las papas terminadas y el rígido en el puré de papas.
4. Hervir la leche junto con las ramitas trituradas de tomillo. Vierta puré de papas y bata con una batidora.

Puré de papa en un multicrooker según la receta francesa

Junto con la leche tradicional en este puré de papas, agregaremos crema agria. Tenga en cuenta que para esto, la guarnición debe enfriarse ligeramente para que el producto agrio no se acurruce. También hay Estraon y mostaza en los granos, lo que le da al plato de notas francesas. Preparemos el puré de papas en una olla de cocción lenta de los siguientes componentes:

• patatas - 0.8 kg;
• leche - 1 taza;
• crema agria - 150 g;
• mostaza en granos - 3 cucharadas;
• estron - 6 ramitas;
• sal.

Las papas preparadas en una olla de cocción lenta son inusualmente simples y con costos temporales mínimos:

1. En el tazón de multoker bajamos los tubérculos pelados de papas y vimos agua. Habiendo seleccionado la opción "Cocinar", esperamos a que el agua hierva y retire la espuma. Luego salemos de nuestro puré de papas y la cocinamos en una olla de cocción lenta durante 20-25 minutos.
2. Cortamos las hojas de las ramitas florales, las cortamos con un cuchillo.
3. La leche ligeramente calentada se mezcla con crema agria. Agregue el Estraón y los granos de mostaza.
4. Drenamos las papas terminadas y el rígido en el puré de papas. Luego vierta la mezcla de leche de crema agria resultante en ella y bata con una batidora. El puré de papas en una olla de cocción lenta está lista.

Puré de papa con champiñones en una olla de cocción lenta

El puré de papa con champiñones en una olla de cocción lenta ni siquiera es un guarnición, sino el plato más completo para aquellos que no comen carne. Aquellos que aman la carne pueden agregarle esta deliciosa guarnición. Para que el plato sea muy fragante, recomendamos usar no champignones, sino hongos forestales. Vamos a cocinar puré de papas en una olla de cocción lenta de tales productos:

• patatas - 1 kg;
• cebolla grande - 1 pc.;
• leche - 150 ml;
• mantequilla - 50 g;
• huevo - 1 PC.;
• champiñones - 400 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• crema agria - 50 g;
• sal y pimienta negra.

Trataremos el proceso de hacer puré de papas en una olla de cocción lenta:

1. Nos desmoronamos la cebolla con pequeños cubos y molimos los champiñones de la misma manera.
2. En una sartén con aceite vegetal, primero freemos la cebolla, luego vamos a vertillos y cocinamos todos juntos.
3. Los tubérculos de papa, que se pliegan en un tazón de multici y una bahía con agua, se hierven hasta que se cocinan en el programa "cocinar". No nos olvidamos de salar agua hirviendo y quitar la espuma de ella.
4. Batir el huevo con un batidor, caliente la leche un poco.
5. Patatas después de hervir rígidas en puré de papas. Coloque la mantequilla, vierta la leche e introduzca un huevo batido con una corriente delgada. Vierta la pimienta negra, agregue los champiñones y la crema agria. Mezcle los componentes: el puré de papa en la olla de cocción lenta está lista.

Patatas puré de papas en una olla de cocción lenta. Video