Polaris Multicooker برای تهیه انواع ظروف طراحی شده است: از غلات و سوپ ها گرفته تا انواع دسرها. هیچ استثناء محصولات لبنی نیست. پنیر Cottage ، کفیر ، پنیر فتا - همه اینها به راحتی در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود. و تهیه ماست به هیچ وجه لذت خواهد برد. در این مقاله ، چندین دستور العمل ساده برای تهیه ماست در Polaris Multicooker و قوانین اساسی که باید هنگام تهیه این محصول مشاهده شود ، در نظر خواهیم گرفت.

آماده سازی ماست در یک قطبی چند کوک

بیشتر کسانی که می خواهند به یک رژیم غذایی سالم تغییر دهند ، مطمئناً از طعم ماست پخته شده در Polaris Multicooker قدردانی می کنند و کل مجموعه مواد مفید این ظرف دقیقاً در خانه ساخته شده است. بسیاری از زنان خانه دار جرات نمی کنند که ماست را در یک اجاق گاز آهسته بپزند ، از ترس اینکه کار نکند ، خیلی ترش یا مایع خواهد بود. کاملاً بیهوده ، از آنجا که Multicooker یک وسیله آشپزی تقریباً جهانی است ، شما فقط باید یک تکنیک تهیه تجهیزات خاص و نسبت های صحیح مواد مورد استفاده را رعایت کنید. بنابراین ، برای تهیه ماست در یک اجاق گاز آهسته با توجه به ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل ، شما نیاز خواهید داشت:

• شیر (مقدار چربی از 3.2 ٪) ؛
• با استفاده از ماست فروشگاه طبیعی (می توانید یک شیشه "اکتیویا" ، "Actimel" خریداری کنید یا به عنوان یک گزینه ، از برگ خشک در پودر استفاده کنید).

این دو ماده برای تهیه ماست با کیفیت بالا و خوشمزه اساسی هستند. تنها با داشتن آنها و اجاق گاز آهسته ، می توانید محصولی بسیار خوشمزه تهیه کنید ، در حالی که حداقل تلاش می کنید.

دستور العمل اصلی ماست در یک قطبی چندکور

همانطور که در بالا ذکر شد ، یک لیتر شیر پاستوریزه و یک ماست (حجم - 100 میلی لیتر) بدون افزودنی یا شربت میوه - با اختیار شخصی مورد نیاز خواهد بود.

ما شروع به پخت و پز می کنیم.

1. شیر را در قابلمه تا حدود 40 درجه گرم کنید.
2. ماست را به شیر گرم اضافه کنید ، آن را با یک شلاق بزنید یا با میکسر ضرب و شتم کنید تا یک قوام همگن.
3. چندین کوزه کوچک را با حجم کل یک لیتر استریل کنید.
4. مخلوطی از شیر و ماست را درون ظروف تمیز بریزید. کوزه ها را با درپوش بپوشید ، آنها را محکم نکنید ، یا فیلم چسبنده معمولی.
5. قسمت زیرین Multicooker را با یک حوله بپوشانید ، کوزه های پر از مخلوط شیر را روی آن قرار دهید.
6. مقدار کمی آب گرم ، دمای حدود 40 درجه را به ظرف اضافه کنید. مایع باید به "شانه ها" ظروف برسد.
7. درب Multicooker را محکم ببندید ، حالت گرمایش را روشن کنید و به مدت 20 دقیقه آن را بگذارید.
8. پس از گذشت زمان ، اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، اما درب آن را باز نکنید ، ماست را برای یک ساعت دیگر بگذارید.
9. بعد از ساعتی از ماست در یک اجاق گاز آهسته ، دستگاه را برای حالت گرمایش برای 15-20 دقیقه دیگر روشن کنید.
10. بعد از 20 دقیقه دستگاه را خاموش کنید. ماست را به مدت یک ساعت در یک اجاق گاز آهسته بسته بگذارید.
11. هنگامی که زمان اختصاص یافته منقضی می شود ، اجاق گاز آهسته را باز کنید ، کوزه ها را برداشته و آنها را به یخچال بفرستید.

شما می توانید آمادگی بیشتر ماست را در قطبش Multicooker با قوام آن تعیین کنید - محصول ضخیم کننده کاملاً آماده استفاده است. همچنین می توانید شربت های مختلف ، نوپا یا میوه های تازه را به آن اضافه کنید - برای چه کسی ، به دلخواه آنها چیست.

ماست در یک قطبش چند کوک با اضافه کردن کرم

بیشتر عاشقان انواع ماست ها از طعم یک محصول تهیه شده بر اساس کرم قدردانی می کنند. برای ساختن آن ، شما نیاز دارید:

• 0.5 لیتر شیر ؛
• 0.5 لیتر کرم 11 ٪ چربی ؛
• 1 ماست طبیعی ؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل. صحرا

دستور العمل ماست در یک قطبش چند قطبی با کرم نیز بسیار ساده است ، حتی یک مبتدی در یک تجارت آشپزی با آماده سازی آن مقابله می کند. بنابراین ، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

1. ابتدا باید ظروف را برای محصول نهایی استریل کنید ، به عنوان مثال ، کوزه های شیشه ای کوچک ، به عنوان مثال ، از غذای کودک ، عالی هستند.
2. تمام ترکیبات فوق را ترکیب کنید: شیر با خامه ، شکر و ماست. کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن. برای انجام این کار ، از ویسک یا میکسر استفاده کنید.
3. مخلوط حاصل را توسط کوزه ها توزیع کنید ، که در ظرف مولتیبار قرار داده شده است.
4. آب گرم (دما در حدود چهل درجه) تا علامت پایین در کاسه یافت.
5. درب را محکم ببندید و دستگاه را برای حالت گرمایش روشن کنید. تاش خیلی ماست به مدت یک ساعت.
6. پس از گذشت زمان ، اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و بدون باز کردن درب ، ماست را برای دو تا سه ساعت دیگر در داخل بگذارید.

پس از گذشت چند ساعت قرار گرفتن در معرض ماست در یک Multicooker مهر و موم شده ، دستگاه می تواند باز شود. در این لحظه ، ماست قبلاً قوام لازم را به طور کامل به دست می آورد و آماده استفاده خواهد بود. با این وجود ، توصیه می شود محصول را در یخچال قرار داده و به طور انحصاری به صورت سرد غذا بخورید. شایان ذکر است که ماست ، که بر اساس کرم تهیه شده است ، بسیار ضخیم است و شبیه به یک جسورانه تخمیر شده در قوام است.

نوشیدن ماست در یک قطبش چند کوک

بسیاری از ما عاشق ماست نوشیدن محبوب هستیم. تهیه نوشیدنی ماست در یک اجاق گاز آهسته نیز بسیار ساده است ، به خصوص که در خانه به نظر می رسد طبیعی تر و مفیدتر است. برای تهیه ماست نوشیدن در یک قطبی چندکور ، به شما نیاز دارید:

• 1 ل. شیر (توصیه می شود فقط از شیر طبیعی استفاده کنید ، نه ماندگاری طولانی).
• 2 قاشق غذاخوری. ل. صحرا ؛
• پل ح. شکر وانیلی؛
• 100 میلی لیتر ماست طبیعی (همانطور که در بالا ذکر شد ، یک شیشه از فروشگاه "Akimel" یا "Activia" مناسب است).

با داشتن مواد تشکیل دهنده فوق ، می توانید آشپزی ماست نوشیدن را در Polaris Multicooker شروع کنید.

1. یک لیتر شیر را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید ، محکم را با یک درب محکم ببندید و برای حالت گرمایش روشن کنید. شیر تاش به مدت شش ساعت.
2. پس از یک دوره شش ساعته ، شیر با کیفیت مورد نیاز ما را بدست می آورد - تاریک می شود ، یک عطر خاص ظاهر می شود ، آن را محکم می کند.
3. 200 گرم شیر پخته شده را از کاسه بریزید ، آن را خنک کرده و ماست فروشگاه را اضافه کنید.
4. مخلوط ماگورت را کاملاً با یک شلاق مخلوط کرده یا از میکسر استفاده کنید.
5. هنگامی که این مخلوط یک قوام همگن را بدون توده به دست می آورد ، آن را با شیر باقیمانده درست در کاسه Multicooker مخلوط کنید.
6. شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید.
7. اجاق گاز آهسته را با یک درب بپوشانید و حالت "گرمایش" را تنظیم کنید. مخلوط هشت ساعت را ببندید.
8. بعد از یک دوره هشت ساعته - اجاق گاز آهسته را باز کرده و ماست حاصل را خنک کنید. وقتی یک توده متراکم و مقدار کمی سرم را در کاسه مشاهده می کنید ، نگران نباشید - باید چنین باشد.
9. محصول دریافت شده را در اجاق گاز آهسته در کوزه قرار دهید و با یک میکسر ضرب و شتم کنید تا یک قوام همگن.

در نتیجه ، یک ماست نوشابه مایع باید به دست آید ، به اندازه کافی مزه دار و با غذای غلیظ باشد. در صورت تمایل ، می توانید میوه های خرد شده و انواع توت ها را به آن اضافه کنید.

ویژگی های تهیه ماست در Polaris multicooker

برای اینکه ماست در هنگام تهیه آن در خانه واقعاً مفید و با کیفیت باشد ، باید به چندین قانون رعایت کنید.

1. فقط از شیر استریل شده استفاده کنید. اگر شیر خانگی است ، ابتدا باید از آن عبور کرد و بلافاصله قبل از پخت ماست برای گرم کردن تا دمای 40 درجه.
2. تمام ظروف استفاده شده برای تهیه ماست باید استریل شوند. در غیر این صورت ، ماست به دلیل بیفیدوباکتری های مرده خواص مفیدی را از دست می دهد.
3. هرچه حجم کوزه ها در تهیه ماست کوچکتر استفاده شود ، سریعتر قوام لازم را به دست می آورد. گزینه ایده آل کوزه های غذای کودک است.
4. اگر می خواهید با افزودن شربت ، میوه ها و سایر مواد افزودنی ماست بپزید - این کار را فقط در صورت آماده سازی محصول انجام دهید. در غیر این صورت ، هنگام اجرای ماست در اطراف مواد اضافه شده ، میکرو فلورا شکل می گیرد و خطر مسمومیت افزایش می یابد.
5. به عنوان یک شروع کننده ، می توانید نه تنها از گزینه های فروشگاه آماده برای ماست استفاده کنید ، بلکه مواد مخدر خشک دارویی را نیز استفاده می کنید. و با آماده سازی ماست برای اولین بار ، می توانید بخش کوچک آن را برای دفعه بعد ترک کنید.
6. بیش از سه روز ماست خانگی را ذخیره نکنید. به یاد داشته باشید ، محصول آماده شده طبیعی است و حاوی مواد نگهدارنده نیست ، بنابراین مدت زمان بسیار کوتاهی ذخیره می شود.
7. هرچه چربی شیر مورد استفاده بیشتر باشد ، ضخیم تر و خوشمزه تر به نظر می رسد ماست. علاوه بر این ، عطر و طعم خامه ای و غذای بعد از آن خواهد داشت.
8. اگر فرهای ماست یا اکسید در هنگام پخت و پز ، محصولات ضعیف بودند یا ظروف استریل نیستند. اما ناامید نشوید! از ماست شکست خورده ، می توانید پنکیک یا پنیر خانگی را بپزید.
9. اگر بعد از تهیه ماست ، سرم روی آن ظاهر شد ، نگران نشوید. فقط مایع باقیمانده را تخلیه کنید و از محصول نهایی استفاده کنید.

ماست در یک قطبش چندگانه بسیار آسان و ساده است ، شما فقط باید دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنید و هرچه بیشتر ممکن است تمرین کنید. نوش جان!

تهیه ماست در یک قطبش چند کوک