نان - بیهوده نیست که مهمترین محصول روی میز محسوب می شود ، به ندرت چه نوع وعده های غذایی بدون آن انجام می دهد. نان با کره ، مربا ، عسل ، خاویار ، با سالاد و غذاهای اول خورده می شود. این نه تنها یک محصول بسیار خوشمزه بلکه یک محصول سالم است که سرشار از ویتامین ها ، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه است. این نه تنها می تواند در فر و تولید کننده نان بلکه در Multicooker Redmond نیز تهیه شود.

نان کلاسیک سفید در Multicooker Redmond

با وجود فروتنی مواد تشکیل دهنده ، اگر طبق این دستور العمل نان بپزید ، معطر و باشکوه است.

عناصر:

• آب (می توانید از شیر استفاده کنید) - 500 میلی لیتر.
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم در/s - 800 گرم.

تهیه نان سفید کلاسیک:

1. بهتر است خمیر را در ظروف عمیق ، به عنوان مثال ، در یک کاسه خمیر کنید.
2. آرد را خرد کنید ، لیوان را اندازه بگیرید و نمک ، شکر و مخمر را اضافه کنید.
3. آب را درون یک کاسه بریزید تا مواد آن خشک شود ، دمای آن 30 درجه سانتیگراد است و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در نتیجه ، شما یک dope دریافت خواهید کرد که باید با یک حوله پوشانده شود و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم باقی بماند ، تا زمانی که به وجود بیاید.
4. روغن نباتی را به خمیر اضافه کرده و با مخلوط کردن ، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. آن را به گونه ای بیان کنید که به دستان شما نرسد. سپس دوباره با یک حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. لطفاً توجه داشته باشید که در مکانی که خمیر در آن قرار دارد ، نباید پیش نویس وجود داشته باشد. می توانید آن را بگذارید تا آن را روی میز ، در یک کابینت آشپزخانه یا فر و در زمستان حتی در زیر باتری گرم قرار دهید. بعد از 40 دقیقه ، خمیر آماده خواهد شد. باید 2 بار در حجم افزایش یابد و هوای مطبوع شود.
5. میز را با آرد بپاشید و خمیر را دراز کنید ، شروع به خرد کردن دقیق آن کنید. بلافاصله در حجم کاهش می یابد ، اما باید چنین باشد. تا آنجا که ممکن است ، خمیر مخمر از این کار بهتر شود.
6. کاسه multicooker را با روغن نباتی روغن کاری کرده و خمیر را بیرون بیاورید. روغن کاری کل کاسه لازم است ، زیرا خمیر افزایش می یابد.
7. برنامه گرمایش را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. سپس خاموش کنید و 10 دقیقه صبر کنید. و دوباره حالت گرمایش را به مدت 3 دقیقه روشن کنید. در نتیجه ، خمیر باید به خوبی متناسب باشد. بعد از 30 دقیقه ، درب Multicooker را باز کنید و ببینید که آیا خمیر لباس است یا خیر. تقریباً زیر بالای کاسه رشد کرد.
8. درب را ببندید و 55 دقیقه حالت "پخت" را تنظیم کنید. منتظر سیگنال صدا باشید و اجاق گاز آهسته را خاموش کنید.
9. نان را از کاسه جدا کرده و با دقت به طرف دیگر بچرخانید تا آن نیز قهوه ای شود. 40 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.
10. بعد از اینکه سیگنال به نظر می رسد ، نان تمام شده را بیرون بیاورید. لازم است که آن را روی یک پایه چوبی قرار دهید ، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و آن را خنک کنید. فقط بعد از اینکه نان کاملاً خنک شد ، می توان آن را خورد.

نان چاودار در یک Redmond Multicooker

نان چاودار نسبت به گندم کمتر است. این منبع از مواد مفید - ویتامین ها و اسیدهای آمینه است و با غلظت فیبر بالا و مقدار کم چربی با ارزش است.

عناصر:

• آرد چاودار - 450 گرم ؛
• آرد گندم در/s - 50 گرم ؛
• شیر گرم (حداقل 30 درجه سانتیگراد) - 350 میلی لیتر ؛
• مخمر خشک - 10 گرم ؛
• آب گرم (حداقل 30 درجه سانتیگراد) - 70 میلی لیتر ؛
• شکر - 5 گرم ؛
• نمک - 10 گرم.

تهیه نان چاودار:

1. آرد ، مخمر ، نمک و شکر را با ظرفیت بزرگ مناسب مخلوط کنید. بهتر است برای این منظور از یک کاسه عمیق استفاده کنید.
2. شیر را با آب رقیق کنید ، به دمای مورد نظر گرم کنید و آن را درون یک جریان نازک درون یک مخلوط خشک بریزید. شروع به خمیر با یک قاشق چوبی در یک کاسه کنید.
3. میز را با آرد بپاشید و خمیر را دراز کنید ، آن را خمیر کنید تا الاستیک شود.
4. با روغن کاری آن با روغن آفتابگردان ، یک کاسه چندکلهر را تهیه کنید. نان حاصل را درون کاسه پایین بیاورید.
5. عملکرد "گرمایش" را تنظیم کرده و خمیر را به مدت 40 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته بگذارید.
6. بعد از اینکه خمیر از نظر اندازه افزایش یافت و اندازه آن افزایش یافته است ، باید آن را از اجاق گاز آهسته و نحوه شستشوی صحیح آن خارج کنید. پس از آن ، خمیر را دوباره درون کاسه قرار دهید ، عملکرد "گرمایش" را روشن کرده و 30 دقیقه نگه دارید.
7. بعد از 40 دقیقه ، خمیر را بیرون بیاورید ، آن را کاملاً برش داده و یک نان تشکیل دهید. نان را در کاسه پایین بیاورید و عملکرد "پخت" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. در پایان شیرینی ها ، نان را به طرف دیگر چرخانده و بگذارید تا 20 دقیقه دیگر بپزید.
8. بعد از اینکه اجاق گاز آهسته در مورد پایان شیرینی به شما می گوید ، نان تمام شده را بیرون بیاورید ، آن را روی یک سطح چوبی بگذارید ، آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید خنک شود.

نان پیاز در یک ردموند چند کوک

تعداد زیادی از انواع نان با مواد افزودنی وجود دارد. یکی از آنها نان پیاز است. معطر ، مطبوع ، با طعم غنی پیاز سرخ شده. این طعم به هیچ وجه نسبت به کیک پیاز پایین نیست. ایده آل برای هر دو غذای اول و دوم ، سالاد سبزیجات. ماسه هایی با چنین نان بسیار خوشمزه خواهند بود. پخت و پز روی نان پیاز در Multicooker Redmond یک لذت است.

عناصر:

• آرد گندم در/s - 2.5 فنجان ؛
• آب گرم است - 1 فنجان ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• نمک - 1 ، قسمت L. ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر -1.5 قاشق غذاخوری ؛
• مخمر خشک - 1 کیسه.

پخت و پز روی نان پیاز:

1. در یک کاسه عمیق ، مخمر را با آرد و شکر مخلوط کنید.
2. 0.5 فنجان آب را به دمای مورد نیاز گرم کنید و آن را به مخلوط خشک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. کاسه را با یک حوله تمیز بپوشانید و آن را به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر بیاید.
3. در حالی که خمیر مناسب است ، لازم است پیاز تهیه شود. برای انجام این کار ، آن را از پوسته تمیز کنید ، ریز خرد کنید و در یک اجاق گاز آهسته در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود. برای این کار از حالت سرخ کردن استفاده کنید.
4. هنگامی که خمیر مناسب است ، دو برابر شود ، 0.5 فنجان آب دیگر را به آن اضافه کنید (فراموش نکنید که آن را تا 30 درجه سانتیگراد گرم کنید) ، نمک و آرد. از خمیر خوب مراقب باشید تا از چسبیدن به دستان خود متوقف شود. بهتر است این کار را نه در یک کاسه ، بلکه روی یک میز پاشیده شده با آرد انجام دهید. خمیر را درون یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله بپوشانید و 20 دقیقه دیگر در یک مکان گرم قرار دهید.
5. وقتی خمیر مناسب است ، آن را از کاسه بیرون آورده و دوباره آن را برش دهید. پیاز سرخ شده را اضافه کرده و دوباره برش دهید. خمیر باید همگن و نرم شود.
6. یک کیک را از خمیر تشکیل دهید و آن را در یک کاسه چندکلهر که از قبل با روغن گرم شده است ، قرار دهید. با درب بپوشانید. حالت "گرمایش" را به مدت 15 دقیقه روشن کنید. بگذارید خمیر کار کند.
7. بعد از 15 دقیقه ، 40 دقیقه حالت "پخت" را روشن کنید.
8. بعد از 40 دقیقه ، لازم است نان را به طرف دیگر تبدیل کرده و 30 دقیقه دیگر را در حالت "پخت" بپزید.
9. به محض اینکه سیگنال در مورد اتمام فرآیند پخت به نظر می رسد ، نان را از Multicooker بیرون بیاورید و آن را روی یک سطح چوبی قرار دهید تا خنک شود.

نان مدرسه با کشمش در یک Multicooker Redmond

چه کسی یک نان ماهر را دوست ندارد! خوشمزه ، معطر ، مطبوع و حتی با کشمش و دارچین. مقاومت در برابر چنین وسوسه ای دشوار است. در تهیه این ظرافت ، Multicooker Redmond همیشه کمک خواهد کرد.

عناصر:

• شیر گرم (حداقل 30 درجه سانتیگراد) - 250 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دارچین - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل.
• کشمش - 100 گرم.

تهیه نان داغ:

1. شیر را تا دمای مورد نظر گرم کنید.
2. در حالی که شیر در حال گرم شدن است ، تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید.
3. یک کاسه عمیق بریزید ، شیر گرم شده را درون آن بریزید ، مخمر و نمک را در آنجا اضافه کنید. خوب هم بزنید و دارچین را اضافه کنید. دوباره خوب هم بزنید. در صورت تمایل ، دارچین نمی تواند اضافه شود یا با وانیل جایگزین شود.
4. تخم مرغ و روغن نباتی را که قبلاً با شکر شلاق خورده بود اضافه کنید. همه چیز را با یک شلاق یا میکسر در پایین ترین چرخش ها به خوبی بزنید.
5. آرد را اضافه کنید. این کار را به تدریج انجام دهید ، نه به یکباره کل هنجار بلکه یک لیوان. کاملاً مخلوط کنید تا توده ها شکل بگیرند. هنگامی که میکسر نمی تواند با دسته ای کنار بیاید ، شروع به خمیر با دستان خود کنید. آن را درست کنید تا زمانی که چسبیده به دستان شما متوقف شود.
6. هنگامی که خمیر الاستیک می شود ، یک نان از آن تشکیل دهید. آن را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر بیاید.
7. در حالی که خمیر مناسب است ، کشمش را آماده کنید - آن را بشویید و خشک کنید ، سپس آن را در آرد بچرخانید تا در یک توده در خمیر گمراه نشود.
8. خمیر را برداشته و آن را روی میز بگذارید ، که قبلاً آن را با روغن نباتی روغن کاری کرده بود. کشمش را به خمیر اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید کشمش را با زردآلو خشک ، کدو سبز یا آجیل جایگزین کنید.
9. اکنون باید خمیر را با کشمش به دقت خمیر کنید.
10. کاسه multicooker را با کره روغن کاری کرده و خمیر را در آن قرار دهید. حالت "گرمایش" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. خمیر مناسب خواهد بود.
11. بعد از 20 دقیقه ، اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، سقف را باز کنید ، خمیر را با یک حوله بپوشانید و 40 دقیقه دیگر آن را بگذارید. در این مدت ، خمیر باید 2 بار در حجم افزایش یابد.
12. بعد از سیگنال صدا ، نان را بیرون بیاورید و آن را با طرف دیگر دوباره درون کاسه بگذارید. این امر به گونه ای ضروری است که نان از هر دو طرف قهوه ای شود. دوباره حالت "پخت" را دوباره روشن کنید ، فقط به مدت 25 دقیقه.
13. به محض اینکه اجاق گاز آهسته پایان پخت را با یک سیگنال صوتی گزارش داد ، نان را بیرون بیاورید ، آن را روی یک سطح چوبی بگذارید و آن را با یک حوله تمیز بپوشانید.

نان مدرسه با کشمش ، تهیه شده در یک Multicooker Redmond ، آماده است.

عجله نکنید که امتحان کنید ، بگذارید او خنک شود.

نان چاودار خانگی در ردموند. ویدئو