محصولات نانوایی را می توان به راحتی در یک فروشگاه مواد غذایی کوچک و در یک سوپر مارکت بزرگ یافت. از دیدگاه معنوی ، فناوری ساخت نان امروزه کاهش یافته است: نه دست های گرم انسان با آزمایش کار می کنند ، بلکه ماشین های همه جا هستند. در گذشته ، مردم متعلق به نان و کسانی بودند که آن را پخت می کردند ، با احترام و وحشت فراوان. در همین حال ، اسرار ایجاد نان در آشپزخانه او می تواند توسط هر خانه دار تسلط داشته باشد ، و یک Multicooker در این مورد به او کمک می کند.

نان کفیر در یک Multicooker: مزایای پخت خانه

1. نان پخته شده در خانه بسیار خوشمزه تر و معطر تر است. و پخت ایجاد شده توسط دستان شما بدون شک طبیعی تر و سازگار با محیط زیست نسبت به محصولات خریداری شده است.
2. شما نمی توانید از مزایای نان خانگی شک کنید ، زیرا نویسندگی مال شماست! اگر از سلامت خانوارها مراقبت می کنید ، برای پخت نان از آرد چاودار ، سبوس ، کتانی و کنجد استفاده کنید.
3. نان در خانه بسیار ساده است. تهیه این نوع پخت بسیار عادت است. شما باید فقط برای اولین بار دستور العمل را دنبال کنید و در آینده در صورت تمایل اصلاحات شخصی خود را در دستور العمل اصلی انجام دهید.
4. اگر شروع به پخت نان به صورت مداوم کنید ، هرگز پرداخت نمی کنید. هزینه پخت خانه تقریباً 2 برابر کمتر از هزینه نان خریداری شده است. اگر آرد را در نقاط عمده فروشی خریداری کنید ، حتی بیشتر پس انداز خواهید کرد.

نان کفیر در یک Multicooker: دستور العمل های خوشمزه

نان خانگی روی کفیر همیشه با شکوه ، نرم و دلپذیر است. هنگام انتخاب کفیر به عنوان پایه ای برای پخت ، به خاطر داشته باشید که یک دستور العمل کلاسیک گزینه های زیادی دارد. به عنوان مثال ، می توانید با استفاده از مخمر ، یا با افزودن آرد چاودار ، ذرت یا سبوس ، نان را روی کفیر بپزید. طعم شیرینی های خانگی نیز گیاهان را بهبود می بخشد.

نان کفیر بدون مخمر در یک اجاق گاز آهسته

محصولات برای خمیر:

• پوسته های جو دوسر - 1/2 قاشق غذاخوری. ؛
• آرد چاودار - 1/2 قاشق غذاخوری. ؛
• آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری. ؛
• کفیر - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سودا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم ؛
• کراکر برای نان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.

سفارش کار را بررسی کنید:

1. کره ذوب شده را درون یک کاسه بریزید و به دنبال آن ، هم بزنید ، کفیر را اضافه کنید. یک کاسه یا قابلمه دیگر را با آرد گندم و چاودار پر کنید ، مخلوطی از جو دوسر ، نمک ، شکر و سودا را اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و سپس روغن را با کفیر در آنجا بریزید. می توانید خمیر را خمیر کنید! اگر نسبت ها به درستی دنبال شود ، نرم و بسیار الاستیک خواهد بود. به یاد داشته باشید که نشانگر اصلی یک آزمایش خوب عدم وجود توده ها است.
2. پایین و دیواره های Multicacha را با یک تکه کره روغن کاری کنید ، با نان بپاشید و بلافاصله خمیر را در آنجا بگذارید. لازم نیست که به طور خاص توده را در امتداد پایین با دستان خود توزیع کنید.
3. "شیرینی" را به مدت 60 دقیقه اجرا کنید. بعد از نیم ساعت ، نان را با دقت به طرف دیگر تغییر دهید. پخت تمام شده را روی یک بشقاب مسطح قرار دهید و با پارچه متراکم بپوشانید. بعد از 40 دقیقه ، هنگامی که نان کاملاً خنک شد ، آن را با برش های جزئی برش داده و روی میز سرو کنید - به سوپ یا ساندویچ. نوش جان!

نان کفیر با مخمر در یک اجاق گاز آهسته

ابتدا بررسی کنید که آیا تمام مواد لازم را دارید:

• تخم مرغ - 1 رایانه.
• آرد گندم - 300 گرم ؛
• کفیر - 200 میلی لیتر ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• مخمر خشک - 5 گرم ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

به دنبال دستورالعمل ها ، ما نان مخمر را روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

1. برای موفقیت نان ، دمای محصولات منبع باید اتاق باشد ، بنابراین مطمئن شوید که تخم مرغ و کفیر گرم هستند. کره را درون یک قابلمه قرار دهید و روی حرارت کم ذوب کنید ، سپس خنک شوید. آن را با تخم مرغ و کفیر مخلوط کنید.
2. آرد را کاملاً با نمک ، شکر و مخمر خشک مخلوط کنید.
3. اکنون خمیر را آماده کنید: توده خشک را به مایع وصل کنید و با دستان خود ورز دهید تا پایه نان شبیه به خامه ترش باشد. در صورت لزوم می توان مقدار آرد را افزایش داد.
4. قبل از انتقال خمیر به یک اجاق گاز آهسته ، کاسه دستگاه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید.
5. ما در دو مرحله نان را در "پخت" می پزیم. بعد از 65 دقیقه (مرحله اول) ، اجاق گاز آهسته را باز کرده و نان را به طرف دیگر بچرخانید ، سپس حدود 25 دقیقه آن را بپزید. در این حالت ، نان به طور مساوی پخته می شود و از هر دو طرف به همان اندازه گل آلود خواهد بود.
6. پخت تمام شده را از اجاق گاز آهسته به صفحه قرار دهید و با یک حوله بپوشانید. شما می توانید به خودتان افتخار کنید که با خانواده ها با چیزهای کاملاً خاص رفتار خواهید کرد!

نان کفیر با زیره در یک اجاق گاز آهسته

محصولاتی که از آنها آشپزی خواهیم کرد:

• آرد گندم - 300 گرم ؛
• آرد چاودار - 200 گرم ؛
• کفیر - 300 میلی لیتر ؛
• گیاهان پرونسی - به طعم و مزه ؛
• پودر بیکینگ برای خمیر - 15 گرم ؛
• دانه های کاراوی - به طعم و مزه ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن سبزیجات.

نحوه پخت نان روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. آرد هر دو نوع را ترکیب و مخلوط کنید. در مرحله بعد ، نمک و شکر شکر را درون این مخلوط ، دانه های کاراوی و گیاهان پرونسی بریزید.
2. کفیر را درون یک قابلمه یا کاسه عمیق بریزید. کمی مخلوط آرد را در آنجا اضافه کنید و به آرامی با یک اسپاتول سیلیکونی در کفیر هم بزنید. در مرحله بعد ، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید ، بدون اینکه متوقف شوید و در آخر ، خمیر متراکم الاستیک را با دستان خود ورز دهید. از این توده توپ تشکیل دهید.
3. سطح داخلی multicaches را با روغن نباتی روغن کاری کرده و خمیر را در آنجا قرار دهید. ما نان را روی "پخت" تهیه خواهیم کرد - 50 دقیقه با ما طول می کشد. نان آماده گرم روی میز سرو می شود. نوش جان!

نان کفیر با دانه های کتانی در یک اجاق گاز آهسته

برای پختن شیرینی های زشت ، استفاده کنید:

• کفیر - 250 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 250 گرم ؛
• پوسته های جو دوسر - 100 گرم ؛
• دانه های کتان - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• bran Rye - 50 گرم ؛
• پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سودا - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.

فناوری تهیه چنین نان بر روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته ساده است:

1. مخلوطی از سبزیجات را تهیه کنید (بهتر است روغن زیتون مصرف کنید) ، کفیر ، نمک ، شکر ، دانه های کتانی ، سبوس و پوسته.
2. حالا سودا و پودر بیکینگ را برای آرد اضافه کرده و با جدیت مواد را مخلوط کنید. توده مایع را روی آرد ترکیب کرده و خمیر را خمیر کنید ، سپس 20 دقیقه به آن بدهید تا اثبات شود.
3. Multichan را با آرد بپاشید و خمیر را در آنجا تغییر دهید. ما "پخت" غیرقابل تغییر خود را بر روی دستگاه راه اندازی می کنیم و نان را به مدت 35 - 40 دقیقه می پزیم.

همه از شیرینی های خوشمزه غیر سالخورده قدردانی می کنند. این یک جایگزین عالی برای محصولات خریداری شده است.

نان کدو تنبل روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته

لیست محصولات را بنویسید:

• خمیر کدو تنبل - 250 گرم ؛
• کفیر - 300 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 600 گرم ؛
• مخمر خشک - 10 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• سبوس چاودار خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• دانه های کتانی - 2 قاشق غذاخوری. ل.

نان کدو تنبل را روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. یک تکه کدو تنبل را از پوست تمیز کرده و با استفاده از یک دیگ بخار دوتایی ، آن را تا نیمه پخته شده آماده کنید. گوشت بخارپز را با چنگال خرد کنید ، اما خیلی غیرت نیست - بگذارید قطعات جامد در سیب زمینی پوره کدو تنبل باقی بماند.
2. آرد را از طریق یک الک در یک کاسه بریزید و سپس مخمر را از یک کیسه ، سبوس و دانه کتان به آن اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
3. اگر از قبل از یخچال کفیر نرسیدید ، کمی آن را با حرارت کم گرم کنید و سپس شکر ، روغن آفتابگردان ، نمک و پوره کدو تنبل را به آن اضافه کنید.
4. آرد را با سبوس و دانه کتانی به این مخلوط اضافه کنید ، مایع را مخلوط کرده و خمیر را برای نان خمیر کنید. قوام خمیر به طور ایده آل شبیه به خامه ترش است - با تمرکز روی این ، می توانید بیش از اندازه گیری شده در دستور العمل ، آرد را در آزمایش اضافه کنید.
5. توپ را از توده حاصل بچرخانید ، آن را با روغن نباتی بپوشانید و به مدت 60 دقیقه آن را گرم کنید. در نتیجه ، "Kolobok" ما حدود 2 تا 3 برابر افزایش می یابد.
6. دیواره های داخلی چند قلو را با روغن نباتی روغن کاری کنید ، و به طوری که خمیر مطمئناً تابه را در قسمت زیر قابلمه یک ورق روغنی کوچک از کاغذ پوستر نزاخته است.
7. توپ خمیر را در دانه های کتان اجرا کرده و در کاسه دستگاه قرار دهید. اول از همه ، برنامه "گرمایش" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.
8. حالا "پخت" را روشن کنید و 50 دقیقه نان بپزید ، که از آن 35 - از یک طرف ، 15 - از طرف دیگر.

نان کدو تنبل آماده شما را با رنگ طلایی و خرده هوا خوشحال می کند.

نان ایتالیایی روی کفیر در یک اجاق گاز آهسته

ما از این محصولات آشپزی خواهیم کرد:

• کفیر - 0.5 لیتر ؛
• آرد گندم - 250 گرم ؛
• آرد ذرت - 100 گرم ؛
• پوسته های هرکول - 100 گرم ؛
• آرد کنجد - 50 گرم ؛
• آرد برنج - 100 گرم ؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 0.75 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم ؛
• هسته های آفتابگردان - 50 گرم.

نحوه پخت و پز نان ایتالیایی اصلی و بسیار خوشمزه را روی کفیر در یک چندکره بنویسید:

1. آرد گندم را با یک تکه کره ترکیب کرده و مواد را صاف کنید تا یکدست شود.
2. آرد انواع دیگر را به مخلوط اضافه کنید ، هرکول و دانه را دنبال کنید ، محصولات را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. کفیر را درون یک کاسه عمیق بریزید ، همچنین سودا و نمک را در آنجا قرار دهید. مواد را مخلوط کنید تا بلورهای نمکی از بین بروند.
4. تمام خالی ها را وصل کرده و خمیر را خمیر کنید.
5. مولتیچانا را با یک تکه کره رنده کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. برنامه ریزی دستگاه به مدت 30 - 45 دقیقه کار در حالت "پخت" (زمان بسته به مدل Multicooker متفاوت است). پس از اتمام برنامه ، نان را به طرف دیگر برگردانید و به مدت 10 دقیقه حالت "گرمایش" را روشن کنید.

نان گل آلود تمام شده را روی میله ها خنک کنید و آن را با یک حوله تمیز بپوشانید. نوش جان!