Multicooker نه تنها در نقش گلدان ها و قابلمه ها عمل می کند ، بلکه اغلب عملکردهای اجاق گاز و تولید کنندگان را انجام می دهد. برخی از مدل ها حتی یک برنامه ویژه به نام "نان" دارند ، اما نان های ساده تر به یک عملکرد استاندارد "پخت" مجهز شده اند که می تواند برای چنین اهداف نیز استفاده شود. ما دستور العمل های شما را برای نان چاودار خانگی خوشمزه جمع آوری کرده ایم که می تواند در یک اجاق گاز آهسته پخته شود.

نکات مفید برای تهیه نان چاودار در یک اجاق گاز آهسته

1. راز نان موفق ، اعم از سیاه و سفید ، در رعایت دقیق نسبت اجزای موجود در دستور العمل نهفته است. اگر خمیر را بیش از حد مایع کنید ، نان به نظر می رسد چسبنده و سنگین است و خمیر ، پر از اندازه گیری ، به سرعت سخت و خشک خواهد شد.
2. خمیر باید تا زمانی که خاصیت ارتجاعی را بدست آورد ، خمیر شود و با دست تفاوت نخواهد داشت. خمیر با دقت مخلوط از نرمی کافی ، تخلخل مورد نظر را به نان تمام شده می بخشد.
3. غیرممکن است که بیش از حد از این نان در طول اثبات استفاده کنید ، در غیر این صورت ترک های عمیق در هنگام پخت روی سطح آن ظاهر می شوند.
4. اگر می خواهید این نان به طور مساوی افزایش یابد ، قبل از پخت در چندین مکان ، ماکارونی های توخالی خشک را در چندین مکان بچسبانید.
5. نان کوره چاودار از آرد خوب ، خشک و نرم پیروی می کند. بررسی کیفیت آن دشوار نیست: آن را در یک مشت فشار دهید و ببینید که آیا یک توده خوب در حال فروپاشی است یا خیر. اگر خوب باشد ، آرد برای پخت مناسب است.
6. آرد الک ، به خصوص برای پخت و پز نان باید باشد. بنابراین اکسیژن بیشتر وارد آن می شود و نان تمام شده هوای بیشتری دارد.
7. در خمیر برای نان چاودار ، آرد گندم سفید اغلب اضافه می شود. نسبت آن در مورد سایر مؤلفه ها نیز باید کاملاً مشاهده شود.

نان روی شیر را در یک اجاق گاز آهسته چاودار کنید

از ساده ترین ، می توانیم بگوییم ، دستور العمل های کلاسیک ، نان در شیر بسیار محبوب است. ما برای او آشپزی نخواهیم کرد و مخمر خشک را می گیریم - ساده ترین ، اما مؤثر. در اینجا چه مواد لازم برای چنین دستور العمل هایی به آن نیاز داریم:

• آرد چاودار - 450 گرم ؛
• آرد سفید - 3 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 100 میلی لیتر ؛
• شیر - 320 میلی لیتر ؛
• مخمر خشک - 11 گرم ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان.

طبق دستورالعمل ، نان چاودار را روی شیر روی شیر بپزید:

1. آرد را مطابق دستورالعمل اندازه گیری کنید ، در یک کاسه مخلوط و غرق شوید.
2. مخمر خشک را بریزید ، مقدماتی آنها را در آب حل کنید. همچنین شکر و نمک اضافه کنید. تمام اجزای خشک را مخلوط کنید.
3. اکنون می توانید مایع را به خمیر اضافه کنید. لطفاً توجه داشته باشید که باید کمی گرم باشد ، تقریباً شبیه به دمای بدن. بنابراین آب و شیر را روی اجاق گاز گرم کرده و درون آرد بریزید. مایع را بیش از حد گرم نکنید ، در غیر این صورت مخمر کار نمی کند و نان افزایش نمی یابد.
4. خمیر را با دستان خود مخلوط کنید و از آنجا که به طور دوره ای به دستان شما می چسبد ، هر از گاهی با روغن نباتی آنها را چرب کنید. ابتدا مخلوط کردن در یک کاسه و سپس روی یک میز پاشیده راحت است. سعی کنید خمیر را به کشش لازم برساند.
5. آن را دوباره درون یک کاسه قرار دهید و آن را بپوشانید. آن را در گرما قرار دهید و بگذارید حدود یک ساعت در آنجا جای بگیرد.
6. شکل Multicooker را با چربی روغن کاری کنید ، خمیر را تیز کرده و در آنجا تغییر دهید. دستگاه را برای گرم کردن قرار دهید و بگذارید 30 دقیقه نان فاصله داشته باشد. به هر حال ، در بعضی از مدل ها ، عملکرد گرمایش درجه حرارت بسیار بالایی می دهد. بنابراین ، می توانید از حالت های دیگر با دمای حدود 40-45 درجه سانتیگراد استفاده کنید یا کاسه را در حدود 5 دقیقه گرم کنید ، سپس خاموش کنید و خمیر را در آنجا ارسال کنید.
7. گزینه "پخت" یا "نان" و در دمای 150 درجه سانتیگراد را فعال کنید ، نان چاودار را به مدت 1 ساعت در یک اجاق گاز آهسته بپزید. بعد از حدود 40 دقیقه از ابتدای فرآیند ، نان را وارونه کنید تا پوسته از همه طرف شکل بگیرد.

نان را با عسل و شکلات در یک اجاق گاز آهسته چاودار کنید

این دستور العمل برای نان چاودار در اجاق گاز آهسته غیرمعمول تر است ، اما روش پخت و پز نیز کاملاً ساده است. موارد زیر در پخت استفاده می شود:

• آرد سفید گندم - 300 گرم ؛
• آرد چاودار - 200 گرم ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• عسل - 50 گرم ؛
• مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 150 میلی لیتر ؛
• آب - 180 میلی لیتر ؛
• شکلات گورکی (حداقل 70 ٪ کاکائو) - 20 گرم ؛
• دانه های کاراوی - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

اینگونه است که ما این نان چاودار را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم:

1. شیر را با آب درون یک کاسه یا یک قابلمه کوچک بریزیم و آن را روی اجاق گاز قرار دهیم. شکلات را در آنجا خرد می کنیم و عسل می گذاریم. ما با این همه در گرمای متوسط \u200b\u200bتداخل می کنیم و به شما امکان می دهیم ذوب شوید ، اما جوش نمی آورید. هنگامی که عسل و شکلات حل می شود ، مایع موجود در قابلمه برداشته می شود و تا 35-40 درجه سانتیگراد خنک می شود.
2. ما آرد سفید را با چاودار الک می کنیم و شکر ، دانه های کاراوی ، نمک ، مخمر را به آنها اضافه می کنیم. روغن مایع و گیاهی گرم را مخلوط کرده ، بریزید و شروع به پختن خمیر کنید. ابتدا آن را در یک کاسه و سپس روی میز خمیر می کنیم. این روند حدود 5-10 دقیقه طول خواهد کشید که برای آن خمیر خاصیت ارتجاعی را به دست می آورد. دست ها به صورت دوره ای با روغن روغن کاری می شوند.
3. ما از خمیر و در یک کاسه در یک مکان گرم یک توپ تشکیل می دهیم و به آن اجازه می دهیم حدود 50 دقیقه بیاید ، در حالی که همیشه با یک حوله می پوشید.
4. سپس خمیر را به داخل کاسه چندکلهر تغییر می دهیم و نیم ساعت دیگر در گرما نگه می داریم. سپس برنامه "پخت" یا "نان" را انتخاب می کنیم و نان چاودار را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد می پختیم.

عمل جراحی چاودار بر روی آب معدنی در یک اجاق گاز آهسته

نان گریت بسیار مفیدتر از مخمر معمول است. ثابت شده است که بهتر جذب می شود و بر میکرو فلور روده و معده تأثیر نمی گذارد. این به محصولات رژیم غذایی نسبت داده می شود و توصیه می شود وارد رژیم غذایی کودکان شوید. ما نان مزخرف چاودار را در یک اجاق گاز آهسته از:

• آرد گندم سفید - 1 فنجان ؛
• آرد چاودار - 1 فنجان ؛
• آب گازدار - 250 میلی لیتر ؛
• نمک - ½ قاشق غذاخوری

اکنون ما نان چاودار را طبق دستورالعمل های زیر در یک اجاق گاز آهسته می پزیم:

1. نمک و نمک و نمک.
2. به آرامی وارد آب سودا شوید. نیازی به گرم شدن نیست ، اما بهتر است قبل از پخت و پز آن را در یخچال نگه دارید ، اما روی میز ، به طوری که آب در دمای اتاق قرار دارد. این خمیر را نمی توان ورز داد ، زیرا به شدت افزایش می یابد.
3. بنابراین ، با دقت آب را با آرد مخلوط کرده و کاسه چندکلهر را با آرد بپاشید. سپس خمیر را به آن منتقل کنید.
4. برنامه "نان" یا "پخت" را پیدا کنید و نان چاودار را در یک چند ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد 1 ساعت بپزید. سپس آن را وارونه کنید و پوسته را برای 20 دقیقه دیگر بپزید.

نان را با دانه های روی برگ در یک اجاق گاز آهسته چاودار کنید

نان چاودار از قبل به خودی خود مفید است ، اما همیشه می توانید برخی از اجزای جالب تر را به آن اضافه کنید. در این دستور العمل ، فواید نان توسط دانه های کتان ، دانه کنجد و دانه های آفتابگردان تکمیل می شود. ما شیرینی های خود را روی مخمر خشک ، بلکه روی ترش نیست. برای پخت نان چاودار در یک اجاق گاز آهسته ، نیاز دارید:

• آرد چاودار - 200 گرم ؛
• آرد سفید - 200 گرم ؛
• چاودار ترش - 500 گرم ؛
• دانه های کتانی - 30 گرم ؛
• دانه کنجد - 30 گرم ؛
• دانه آفتابگردان - 50 گرم ؛
• آب - 170 میلی لیتر ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

اینگونه است که ما این نان چاودار را در یک اجاق گاز آهسته پختیم:

1. کنجد و پوست دانه های آفتابگردان را درون یک تابه بدون روغن بریزید و دقیقه را سرخ کنید. سپس آنها را درون یک کاسه بریزیم ، دانه های بذر کتان را اضافه کنیم و همه اینها را به مدت 1 ساعت در آب جوش خیس کنیم.
2. ما آرد را الک می کنیم و هر دو نوع را وصل می کنیم. در حال شروع کار در دمای اتاق ، آب کمی گرم ، نمک اضافه کنید. ما آب را از دانه ها نمک می کنیم و همچنین آنها را در خمیر قرار می دهیم. اجزای را مخلوط کنید. خمیر چسبنده خواهد بود ، بنابراین هنگام خم کردن بازو بهتر است با آب خنک مرطوب شود.
3. با خمیر چاودار به مدت حدود 5 دقیقه ، یک توپ را از آن مجسمه کنید ، آن را با آب مرطوب کنید ، آن را با یک حوله بپوشانید و آن را به مدت 30-40 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
4. خمیر افزایش یافته در اندازه با دست های مرطوب ضرب می شود. کاسه ای را که در آن پختیم روغن کاری کنید ، خمیر را در آنجا قرار دهید و دوباره آن را برای گرم کردن یک ساعت ارسال کنید و با یک حوله بپوشانید. می توانید کاسه چندتایی را به مدت 5 دقیقه در برنامه گرمایش گرم کرده و خمیر را ترک کنید تا در زیر درب قرار بگیرد.
5. حالت "نان" یا "پخت" را روشن کنید و نان چاودار را در یک اجاق گاز آهسته در دمای 200 درجه سانتیگراد 50 دقیقه بپزید. سپس نان را چرخانده و 20 دقیقه دیگر پختیم. نان داغ را می توان با کره برای یک پوسته براق زیبا چرب کرد.

نان چاودار با گشنیز و مالت در یک اجاق گاز آهسته

سولود به همراه گشنیز ، شیرینی و رنگ زیبایی و عطر فوق العاده ای به شما می دهد. چنین نان چاودار در یک اجاق گاز آهسته که ما نیز روی ترش تمام شده پختیم ، اما تمام آنچه ما نیاز داریم:

• آرد چاودار - 350 گرم ؛
• آرد گندم - 350 گرم ؛
• آب - 300 گرم ؛
• ترش چاودار - 400 گرم ؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• مالت چاودار - 3 قاشق غذاخوری ؛
• گشنیز زمین - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 70 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

نحوه پخت نان چاودار با مالت و گشنیز در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا ظرف ها را آماده کرده و شکر ، نمک ، روغن ، گشنیز و مالت را در آن وصل کنید. آب را گرم می کنیم و درون مواد آماده شده می ریزیم.
2. این محصولات را مخلوط کرده و آرد الک شده را به آنها اضافه کنید. هنگامی که ما یک توده همگن را آماده می کنیم ، برگ چاودار را به آن اضافه می کنیم ، که باید در دمای اتاق باشد. خمیر را به مدت 7-10 دقیقه قالب کنید.
3. شکل اجاق گاز آهسته را روغن کاری کنید ، جایی که نان چاودار را پخت می کنیم. ما توپ را می چرخانیم ، آن را درون کاسه می گذاریم ، همچنین با روغن نباتی در بالای آن گریس می کنیم.
4. دستگاه را برای گرمایش قرار دهید یا برنامه را با دمای حداکثر 40 درجه سانتیگراد روشن کنید - اجازه دهید خمیر به مدت 6 ساعت باشد. گاهی اوقات برای اثبات زمان بیشتر طول می کشد که آیا خاردار خیلی بالغ نبوده است. در هر صورت ، باید منتظر بمانید تا حجم آزمون دو برابر شود.
5. وقتی خمیر مناسب باشد ، می توانید نان بپزید. برای انجام این کار ، ما برنامه ای را برای پخت با دمای 130 درجه سانتیگراد انتخاب می کنیم. ابتدا نان چاودار را به مدت 50-60 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته پختیم ، سپس وارونه می شویم و به همان مقدار پختیم.

نان چاودار با میوه های خشک و آجیل در یک اجاق گاز آهسته

نان با آلو ، زردآلوهای خشک ، دانه و آجیل بهترین جایگزینی برای کیک های کیک و کیک بالا است. تکه ای از چنین نان هایی با چای را می توان به عنوان یک دسر در نظر گرفت - شیرین و خوشمزه و همچنین سالم. برای انجام این کار ، یک دستور العمل فوق العاده برای نان چاودار در یک اجاق گاز آهسته به موارد زیر نیاز دارد:

• آرد چاودار - 350 گرم ؛
• آرد سفید - 350 گرم ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 300 میلی لیتر ؛
• مخمر خشک - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• مالت - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آلو - 70 گرم ؛
• کوراگا - 70 گرم ؛
• کشمش - 50 گرم ؛
• گردو خرد شده - 1/3 فنجان ؛
• آجیل سرو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• دانه آفتابگردان - 1/3 فنجان.

نان چاودار شیرین را در یک اجاق گاز آهسته مانند این پخت می کند:

1. آب گرم با دمای حدود 40 درجه سانتیگراد ، روغن نباتی ، نمک و شکر مخلوط کنید.
2. سپس آرد را الک می کنیم و با مایع ترکیب می کنیم. مخمر ، مالت ، گردو و آجیل کاج ، کشمش و دانه آفتابگردان را اضافه کنید. ما میوه های خشک را روی قطعات برش داده و همچنین خمیر را قرار می دهیم.
3. خمیر را خمیر می کنیم و یک ساعت آن را در گرما می گذاریم. شما می توانید اطمینان حاصل کنید که خمیر به شکل یک چندکره مناسب است ، فقط ابتدا باید با چربی چرب شود.
4. پس از اثبات ، نان می تواند پخته شود. برای این کار ، از برنامه "پخت" یا "نان" استفاده می شود ، درجه حرارت باید 180-200 درجه سانتیگراد باشد. کوره چاودار نان شیرین در یک اجاق گاز آهسته به 50-60 دقیقه نیاز دارد. سپس باید آن را روشن کرد و پوسته را برای 15 دقیقه دیگر بپزید.

نان چاودار را در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو