هنگامی که می خواهید در یک رژیم غذایی روزانه برجسته کنید ، به جای نان گندم معمولی ، پخت نان روی آرد ذرت در یک اجاق گاز آهسته آسان است. هیچ گلوتن در این آرد وجود ندارد ، به این معنی که برای همه چنین شیرینی هایی مفید و حتی لازم خواهد بود.

نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه نان از آرد ذرت ، به برخی از غذاها ، اجاق گاز آهسته و تقریباً 1.5 ساعت وقت آزاد نیاز خواهید داشت. اما این بدان معنی نیست که شما باید تمام این مدت را در دستگاه بگذرانید. فقط خمیر را به درستی خمیر کنید و سپس فرآیند پخت اجاق گاز آهسته را واگذار کنید.

از مواد لازم برای تهیه:

• شیر و آب - 100 میلی لیتر ؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - نصف قاشق چایخوری ؛
• نمک یک قاشق چایخوری ناقص یا طعم آن است.
• روغن نباتی بدون بو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 1 فنجان و هنوز هم به علاوه 50 گرم یا کمی بیشتر ، برای ورز دادن.
• آرد ذرت - 150 گرم.

فرآیند آشپزی:

1. دسته خمیر از 2 مرحله تشکیل شده است: ابتدا باید خمیر را قرار دهید. این کار به شرح زیر انجام می شود: شما باید شیر را به 37 درجه گرم کنید ، آب نیز باید گرم باشد. مخمر را در آن رقیق کنید ، شکر و آرد گندم را به مقدار 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. همه چیز باید مخلوط شود ، به مدت یک چهارم ساعت در یک مکان گرم باقی بماند.
2. هنگامی که یک "کلاه" سست روی سطح ظاهر می شود ، باید آرد را به خمیر تمام شده اضافه کنید (فقط برای غربال!). ابتدا آرد گندم اضافه می شود ، سپس ذرت ریخته می شود.
3. بعد از - نمک قرار دهید ، روغن نباتی بریزید. وقت آن است که یک دسته از خمیر را شروع کنیم. ابتدا این کار را می توان با یک قاشق انجام داد ، سپس فقط با دستان خود.
4. برای راحت تر کار کردن ، سطح کار باید با یک لایه نازک آرد ایجاد شود ، خمیر را روی میز با دستان خود خمیر کنید تا الاستیک شود و آن را لکه دار کند.
5. به دست آوردن صبر و ادامه خمیر ، اطمینان از نرم و کمی چسبنده ، مهم است. در صورت لزوم ، می توانید آرد را در هنگام خمیر اضافه کنید ، اما فقط کمی.
6. اکنون ، هنگامی که خمیر آماده است ، وقت آن است که پخت را شروع کنیم. اما ابتدا باید یک کاسه چندکلهر تهیه کنید: کافی است که شکل را با کره یا روغن گیاهی روغن کاری کنید ، کمی خمیر را بشویید و به آن شکل گرد کنید و آن را در کاسه دستگاه قرار دهید.
7. خمیر باید در چندین مرحله مناسب باشد. حالت "گرمایش" را به مدت 5 دقیقه روشن کنید! خاموش کردن خمیر را به مدت نیم ساعت در یک کاسه چندکلهر بگذارید. اگر می بینید که خمیر ضعیف است ، 40 دقیقه آن را بگذارید.
8. سپس قسمت بالا را می توان با روغن با دقت روغن کاری کرد و با آرد ذرت ایجاد کرد. 40-50 دقیقه در حالت "پخت" با یک درب بسته بپزید.
9. نان خنک شده را روی بشقاب قرار دهید و پس از خنک شدن کامل ، به قطعات تقسیم شده برسید.

نان ذرت ، که در یک اجاق گاز آهسته پخته می شود ، نرم و بسیار لطیف و همچنین هوا به نظر می رسد ، زیرا از 2 نوع آرد در این دستور العمل استفاده شده است.

نان ذرت در یک چند کوک بدون مخمر

این دستور العمل دارای یک ویژگی است - نان بدون مخمر پخته می شود ، که برای افرادی که مخمر را از رژیم غذایی خود محروم می کنند بسیار مهم است. علاوه بر این ، نان طبق این دستور العمل فقط بدون اضافه کردن گندم روی آرد ذرت پخته می شود. به نظر می رسد که این نان سالم خواهد بود ، اما فقط به اندازه نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته سرسبز نخواهد بود ، مطابق دستور اول پخته می شود.

بیایید با تهیه محصولات زیر کار کنیم:

• یک لیوان آرد ذرت ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• سودا - ¾ قاشق غذاخوری ؛
• شکر - نصف قاشق چایخوری ؛
• نمک - teaspoon ؛
• شیر - یک لیوان ؛
• سبزیجات یا کره - برای روغن کاری شکل.

ما مانند این آشپزی خواهیم کرد:

1. ما خمیر را در دنباله زیر خمیر می کنیم: آرد را درون یک کاسه بریزید ، دو تخم مرغ را سوار کنید تا هیچ چیز مخلوط نشود.
2. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید تا گرم باشد ، اما به هیچ وجه گرم نیست.
3. شیر باید درون یک کاسه تخم مرغ و آرد ریخته شود ، یک نمک نمک اضافه کنید. یک قاشق را کمی مخلوط کنید ، نمی توانید ضرب و شتم کنید.
4. در این توده هنوز همگن نیست ، لازم است شکر و سودا بریزید. دوباره به آرامی و بدون شلاق مخلوط کنید. خمیر به صورت مایع به نظر می رسد ، نیازی به ورز دادن نیست. به هر حال ، اگر می بینید که خمیر به آرد بیشتری نیاز دارد ، بسیار نادر است ، می توانید آرد ذرت را اضافه کنید.
5. با هر روغن ، شکل Multicooker را روغن کاری کنید ، خمیر را بریزید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه (حالت چندواره) یا برنامه "پخت" بپزید.
6. چگونه درک کنیم که نان پخته شده است؟ شما باید یک چوب باریک نازک چوبی بگیرید ، درب آن را پرتاب کنید ، پخت را با چوب سوراخ کنید ، اگر خشک است و هیچ تکه ای از خمیر روی آن وجود ندارد ، نان پخته شده است. در صورت وجود ، برنامه باید تمدید شود (این برای دستگاه هایی با قدرت کم مرتبط است).
7. بگذارید نان تمام شده پس از پخت با یک رژیم درجه حرارت جدید سازگار شود - درب آن را پرتاب کنید ، نان ذرت را در یک اجاق گاز آهسته بگذارید تا خنک شود. سپس نان را می توان به یک بشقاب منتقل کرد ، به قطعات برش داده و مزه دار شود.

توجه! نان ، مطابق با این دستور العمل ، پخته شده ، مانند نان پخته شده بر روی مخمر ، هوای مطبوع نخواهد بود.

نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته با آرد برنج

و یکی دیگر از دستور العمل های محبوب برای پخت نان در یک چندکره بر اساس آرد ذرت با افزودن برنج. نان خوشمزه ، نرم و ظریف به نظر می رسد.

بیایید نان را از چنین مجموعه ای از محصولات با هم تهیه کنیم:

• آرد ذرت - 1.5 فنجان ؛
• آرد برنج - نصف لیوان ؛
• شیر - یک لیوان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی (بهتر - زیتون) - 3 قاشق غذاخوری ؛
• پودر Pekarsky - 3 قاشق غذاخوری.

روند پخت و پز از ابتدا تا انتها:

1. در یک کاسه محصولات زیر را وصل می کنیم: آرد (هر دو نوع به طور همزمان) ، نمک با شکر و بیکینگ پودر. تمام اجزای خشک باید با یک کرولا مخلوط شوند.
2. اکنون به یک ظروف دیگر احتیاج داریم که در آن مخلوط خواهیم شد: شیر (گرم کردن تا 36-37 درجه) ، کره و تخم مرغ. این مؤلفه ها باید مخلوط شوند ، سپس با خشک ترکیب شوند. خمیر را با دقت مخلوط کنید ، ضرب و شتم نکنید.
3. شکل کاسه multicooker باید با هر روغن روغن کاری شود ، یک دایره بریده شده از قسمت پایین در پایین قرار دهد.
4. خمیر را به شکل بریزید (به نظر می رسد مایع است ، لازم نیست که آن را خمیر کنید).
5. لازم است نان ذرت را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40-45 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

نان ذرت سرسبز در یک اجاق گاز آهسته

طبق این دستور العمل ، نان ، پخته شده بر روی آرد ذرت ، نرم ، هوای مطبوع و بسیار خوشمزه خواهد بود. و این به لطف مواد تشکیل دهنده خوب است. پختن چنین نان در یک اجاق گاز آهسته آسان و ساده است ، حتی یک مبتدی نیز کنار می آید.

لیست محصولات:

• آرد ذرت - 250 گرم ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (اما شما می توانید هنجار را دو برابر کنید تا طعم آن را ببخشید) ؛
• نمک یک قاشق چایخوری ناقص است.
• سودا - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
• پودر Pekarsky - 2 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• کفیر یا ماست - 1.5 فنجان ؛
• هر روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت نان ذرت خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته:

1. 2 ظروف را به طور همزمان آماده کنید: در یکی باید اجزای خشک را در حالت دوم مخلوط کنید - هر چیز دیگری.
2. بنابراین ، آرد ، بیکینگ پودر را با سودا و شکر درون یک کاسه بریزید. نمک هنوز نیازی به اضافه شدن ندارد.
3. در یک کاسه دیگر ، روغن نباتی ، کفیر یا ماست ، تخم مرغ (به آرامی با چنگال) و همچنین نمک را مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، اما ضرب و شتم نکنید.
4. اکنون باید اجزای خمیر را وصل کنید ، همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید. خمیر نادر خواهد بود. بنابراین باید باشد.
5. این تنها برای چرب کردن کاسه چندکلهر با روغن باقی مانده است ، می توانید یک دایره بریده شده از کاغذ را برای پخت و بعد از این آماده سازی های غیر پیچیده به پایین ، خمیر را بریزید.
6. با استفاده از برنامه پخت ، نان را در یک اجاق گاز آهسته با یک درب بسته بپزید. دما 180 درجه است (در صورت انتخاب حالت "چندپارچه"). زمان پخت و پز 40 دقیقه.

در صورت تمایل ، این دستور العمل اساسی می تواند با هرگونه افزودنی غنی شود تا طعم پخت تمام شده را تغییر دهد. به عنوان مثال ، سبزیجات تازه خرد شده را به خمیر ، تکه های ژامبون اضافه کنید یا پنیر سخت را روی یک رنده ریز مالش دهید. چنین نان یک میان وعده ایده آل برای غذاهای اول و دوم است. و اگر آجیل ، مراکز و میوه های خشک را اضافه کنید ، و همچنین دو برابر میزان قند - نان را می توان به عنوان یک دسر مفید برای چای و نوشیدنی های دیگر سرو کرد.

نان ذرت در یک مولکیکر بدون گلوتن

طعم و فواید عالی ، چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ شاید هر خانه دار تلاش کند تا خانواده را با محصولات سالم و خوشمزه تغذیه کند. کسی برای کسی آسان است و کسی باید بیش از حد معمول وقت خود را در آشپزخانه تلف کند. اما اگر در یک اجاق گاز آهسته طبخ می کنید ، زمان صرفه جویی می شود و ظروف خوشمزه و سالم هستند.

بیایید شروع به تهیه مواد برای پخت نان کنیم:

• سنگ زنی کم عمق ذرت - ¾ فنجان ؛
• آرد سنگ زنی بزرگ ذرت - ¾ فنجان ؛
• آرد برنج - ¼ فنجان ؛
• شیر - 1 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه. ؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سودا - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• روغن میوه زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

ما به پخت نان ادامه می دهیم:

1. بیایید با آماده سازی خمیر شروع کنیم. لازم است سه نوع آرد را در یک کاسه مخلوط کرده ، نمک ، شکر و بیکینگ پودر بریزید. آرد باید از قبل تغییر یابد ، و در صورت عدم وجود چنین فرصتی ، با انرژی با همه محصولات مخلوط می شود ، به راحتی می توان به همان اثر هنگام هنگام غربال کردن آرد دست یافت.
2. ما یک کاسه تمیز دیگر می گیریم ، در آن شما باید شیر گرم شده (تا 36 درجه) ، کره و تخم مرغ را مخلوط کنید.
3. اجزای خشک را روی اجزای مایع بریزید ، با یک شلاق مخلوط کنید ، اما ضرب و شتم نکنید ، این مهم است!
4. شکل را آماده کنید: دیوارها و پایین را با روغن چرب کنید ، دایره ای را از پارچ به پایین قرار دهید. اکنون می توانید خمیر را بریزید و برنامه را "پخت" تنظیم کنید. زمان پخت و پز 40 دقیقه.
5. طبق این دستور العمل ، می توانید نان ذرت را در فر پخته کنید (فقط 20 دقیقه طول می کشد) ، اما در یک اجاق گاز آهسته نان بهتر پخته می شود و ظریف تر و مطبوع تر خواهد بود.
6. آمادگی نان را با خلال دندان بررسی کنید. پس از خنک شدن ، نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته را می توان به یک ظرف منتقل کرد ، به قطعات برش داد.

ذخیره چنین نان برای مدت طولانی نامطلوب است ، زیرا به سرعت بی نظیر است. اما برای اینکه یک محصول مفید را پرتاب نکنیم ، مابقی را می توان به قطعات تقسیم شده ، در فریزر قرار داد. به عنوان در نظر گرفته شده استفاده کنید. به عنوان مثال ، برای پخت و پز کتلت و غیره

به هر حال ، طبق این دستور العمل ، اگر آب معمولی یا شیر سبزیجات را به جای شیر مصرف می کنید ، می توانید نه تنها بدون گلوتن ، بلکه نان لاکتیک پخت کنید. بسیار خوشمزه نان ، مطابق با این دستور العمل ، روی شیر بادام پخته می شود.

نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته روی مخمر "زنده"

دستور العمل های پخت نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته و نه تنها ، زیاد. هر معشوقه دستور العمل را انتخاب می کند که بیشتر دوست دارد. وظیفه ما معرفی خوانندگان با بهترین دستور العمل های پخت نان در یک اجاق گاز آهسته است.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• آرد ذرت - 250 گرم ؛
• آرد گندم - 300 گرم ؛
• آب گرم - 300 میلی لیتر ؛
• مخمر - 30 گرم
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

خمیر خمیر و پخت نان در یک اجاق گاز آهسته:

1. مخمر باید درون یک کاسه خرد شود ، آب گرم بریزید ، مخلوط کنید تا تکه های مخمر حل شوند.
2. شما باید آرد گندم را به آب اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
3. سپس آرد ذرت را بریزید ، دوباره مخلوط کنید ، روغن را بریزید و نمک را با شکر اضافه کنید.
4. شوالیه خمیر: می توانید در آشپزخانه ترکیب یا دستی کنید. دستیابی به چنین نتیجه ای مهم است که خمیر نرم ، الاستیک باشد و به دست آنها نمی چسبد.
5. خمیر باید در یک کاسه یا قابلمه بزرگ ، پوشانده شده با حوله قرار دهد ، به مدت 15 دقیقه در حرارت بگذارید. به محض بلند شدن ، باید بتوانید خمیر کنید و دوباره ترک کنید.
6. کاسه پخت را آماده کنید: با کره گریس ، می توانید دایره perchment را در پایین قرار دهید.
7. پس از اتمام تمام آماده سازی ها ، خمیر می تواند یک بار دیگر دستان شما را به آرامی لیس بزند ، در یک ظرف پخت قرار دهید. 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. دما 180 درجه است (برای حالت "چندر").

بعد از پخت ، نان باید به مدت 10 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته باقی بماند ، سپس می توانید درب آن را باز کنید ، بگذارید تا کاملاً خنک شود.

نان ذرت در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو