پاییز وقت آن است که سبزیجات را در هر مقدار و ترکیب بپزید. و بهترین راه برای ترکیب چندین نوع میوه در یک ظرف ، درست کردن آنها است. برای اینکه دامنه رضایت بخش تر و خوشمزه تر شود ، باید گوشت ، مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، خرگوش ، بره یا هر چیز دیگری را که روح شما آرزو خواهد کرد ، اضافه کنید. در این مقاله ، ما دستور العمل هایی را برای خورش های سبزیجات با گوشت جمع آوری کرده ایم که می تواند در یک اجاق گاز آهسته پخته شود.

خورش گیاهی با کدو تنبل ، قارچ و مرغ در یک اجاق گاز آهسته

هرچه اجزای بیشتر در خورش سبزیجات بیشتر باشد ، طعم آن جالب تر ، اشباع و متنوع تر است. قارچ ، کدو تنبل ، چندین نوع فلفل ، گوجه فرنگی و کدو سبز به یک گروه طعم و مزه وصل می شوند و یک فیله مرغ ظریف را با عطرهای خود آغشته می کنند. بوی مرکبات سبک از لیمو و ادویه ها فقط یک ظرف ظریف اضافه می کند. برای تهیه این خورش سبزیجات با گوشت در یک اجاق گاز آهسته ، به چنین محصولاتی نیاز دارید:

• سینه مرغ - 1 رایانه.
• کدو تنبل - 400 گرم ؛
• قارچ صدف - 200 گرم ؛
• کدو سبز - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• فلفل شیلی - برای طعم دادن ؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 2 قطعه. ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• لیمو - 0.5 قطعه. ؛
• سین - به طعم و مزه ؛
• میخک - 2 جوانه ؛
• آویشن خشک - به طعم ؛
• نمک ، فلفل سیاه ؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

با جمع آوری اجزای مورد نیاز ما ، تهیه خورش سبزیجات با گوشت را در یک اجاق گاز آهسته تهیه خواهیم کرد:

1. برای تهیه خورش خوشمزه و ظریف ، ابتدا باید سبزیجات را تمیز کنید ، دانه ها را از آنها برش دهید ، پوست را بردارید. اگر خیلی جوان نباشند ، توصیه می شود دانه ها را از کدو سبز خارج کنید.
2. کدو تنبل و کدو سبز را با مکعب یا برش برش دهید. ما لیمو لیمو را روی یک رنده مالیده ایم ، با 1/3 قسمت روغن نباتی مخلوط می کنیم ، کمی نمک می کنیم و سبزیجات را با این ماریناد آب می کنیم.
3. پیاز را تمیز می کنیم ، قسمت بالای آن را برش می دهیم ، جوانه های میخک را در قسمت بالا فشار می دهیم. ما خود پیاز را با نیمی از حلقه ها خرد می کنیم و نوارهای فلفل را برش می دهیم.
4. فیله مرغ را به مکعب ها برش دهید. 1/3 روغن گیاهی دیگر را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، ابتدا گوشت مرغ ، نمک را پخش می کنیم و به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم. سپس پیاز و فلفل را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر آنها را با مرغ سرخ کنید.
5. گوجه فرنگی ها را خرد می کنیم ، پوست ، خمیر یا ریز خرد شده یا سه بر روی رنده را برداشته می کنیم یا با استفاده از مخلوط کن به گوجه فرنگی تبدیل می شویم. گوجه فرنگی را درون کاسه و در برنامه "خاموش کننده" بریزید تا 25 دقیقه محصولات را تامیت کنید و قسمت بالای آن را با میخک قرار دهید.
6. سس حاصل در هر ظرف دیگری ریخته می شود ، ما یک میخک را به همراه یک تکه بزرگ پیاز از آن می گیریم.
7. روغن نباتی باقیمانده را درون یک کاسه چندتایی تمیز بریزید. قارچ های خرد شده را به داخل آن بریزید ، سیر خرد شده را قرار دهید ، حدود 15 دقیقه در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید.
8. سپس یک لایه کدو تنبل و کدو سبز را در یک کاسه قرار می دهیم. با آویشن بپاشید ، خرد شده با کتانترو ، فلفل سیاه و نمک.
9. 100 میلی لیتر آب را درون یک ظرف بریزید ، حالت "خورش" را قرار دهید و به مدت 20 دقیقه سبزیجات بپزید.
10. سپس گوشت را اضافه کنید ، درب آن را ببندید و خورش های سبزیجات را با گوشت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 10 دقیقه دیگر ببندید.

خورش گیاهی با گوشت مطابق دستور العمل بلغاری در یک اجاق گاز آهسته

در این خورش گیاهی با گوشت پخته شده در یک اجاق گاز آهسته ، اجزای زیادی وجود ندارد: سیب زمینی ، نخود سبز و لوبیای پچ و همچنین فلفل شیرین. به عنوان یک جزء گوشت ، ما یک گوشت خوک دلچسب ، اما نه خیلی چربی گرفتیم که ظرف را مغذی می کند ، اما خیلی سنگین نیست. ما از اجزای زیر استفاده خواهیم کرد:

• گوشت خوک کم - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• نخود سبز - 0.5 فنجان ؛
• لوبیا بکشید - 250 گرم ؛
• فلفل شیرین - 4 قطعه. ؛
• سیب زمینی - 4 غده ؛
• نمک ، فلفل زمینی سیاه و قرمز ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• جعفری - 1 بسته نرم افزاری.

خورش سبزیجات بلغاری با گوشت در یک اجاق گاز آهسته مانند این تهیه می شود:

1. گوشت خوک با تکه هایی با اندازه نسبتاً بزرگ خرد می شود. ما در یک اجاق گاز آهسته 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم می کنیم ، در برنامه "سرخ کردن" ما 20 دقیقه گوشت را سرخ می کنیم و یک پوسته گل آلود ایجاد می کنیم. در انتهای سرخ کردن ، با نمک و فلفل بپاشید. تکه های گوشت خوک را روی یک بشقاب بیرون می آوریم و کاسه را آزاد می کنیم.
2. تمام سبزیجات مانند گوشت باید برای این خورش بزرگ شوند. در قطعات بزرگ ، سیب زمینی ها را برش دهید ، پیاز را با نیم حلقه ضخیم خرد کنید. همچنین فلفل شیرین را تا حد زیادی قطع کنید.
3. 2 قاشق غذاخوری باقیمانده را درون اجاق گاز آهسته بریزید. روغن نباتی ، پیاز را در آن سرخ کنید. سپس سیب زمینی ها را بگذارید و به مدت 10 دقیقه با کمان سرخ کنید. فلفل شیرین را بریزید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید.
4. سپس لوبیای پچ و نخود سبز را در خورش قرار می دهیم. حالت "خاموش کردن" را روشن کنید و ظرف را به مدت 10 دقیقه بپزید.
5. حالا تکه های گوشت و فلفل قرمز را به سبزیجات اضافه کنید ، همه چیز را نمک بزنید تا طعم آن را بچشید ، جعفری خرد شده را بریزید. 1-2 فنجان آب جوش بریزید و خورش های سبزیجات را با گوشت به مدت 1 ساعت در حالت "خاموش" تهیه کنید.

خورش گیاهی با کلم ، لوبیا و خیار شور در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل برای منوی زمستان مناسب است وقتی انتخاب سبزیجات تازه به طرز چشمگیری محدود است. اما تمام مؤلفه های این ظرف دلچسب و مغذی هستند - فقط آنچه برای روزهای سرد لازم است. برای تهیه خورش سبزیجات با گوشت در یک اجاق گاز آهسته ، به آنها نیاز دارید:

• گوشت خوک - 400 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کلم - 300 گرم ؛
• خیار شور - 3 قطعه. سایز متوسط؛
• لوبیا - 200 گرم ؛
• نمک ، فلفل سیاه ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• آبگوشت یا آب - 250 میلی لیتر.

پخت و پز خورش های سبزیجات با گوشت در دنباله زیر:

1. لوبیا ها را برای شب در آب خنک خیس کنید و صبح تا نیمی از آن جوش می خوریم. شما می توانید زندگی خود را آسان تر کرده و یک شیشه لوبیای کنسرو خریداری کنید ، که لازم نیست به طور جداگانه طبخ کنید.
2. ما سبزیجات را تمیز می کنیم و آنها را با مکعب ها برش می دهیم ، اما خیلی کوچک نیست ، به طوری که قطعات در خورش تمام شده احساس می شوند.
3. ما همچنین گوشت را شستشو داده و به قطعات برش می دهیم.
4. در اجاق گاز آهسته روغن نباتی را گرم می کنیم ، برای این کار از حالت "سرخ کردن" استفاده می کنیم. ابتدا گوشت خوک را در روغن قرار دهید. قطعات را به پوسته سرخ کنید. نمک ، فلفل ، پیاز و هویج اضافه کنید. ما دستگاه را به گزینه گزینه منتقل می کنیم. ما به مدت 15 دقیقه سبزیجات را با گوشت می پزیم.
5. اکنون تمام اجزای دیگر را به خورش اضافه کنید: سیب زمینی ، کلم خرد شده ، خیار شور و لوبیا. ظرف را نمک بزنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید ، یک برگ خلیج قرار دهید. آب یا آبگوشت را درون کاسه بریزید ، که می تواند از مکعب آبگوشت تهیه شود.
6. در برنامه خاموش ، ما خورش های سبزیجات را به مدت 1 ساعت با گوشت تهیه می کنیم.

خورش گیاهی با گوشت مرغ و لوبیا در یک اجاق گاز آهسته

گوشت مرغ برای چنین خورش های گیاهی در یک اجاق گاز آهسته می تواند هر کدام را انتخاب کند. به عنوان مثال ، عاشقان ظروف کم چربی یک سینه را ترجیح می دهند ، اما ما از باسن استفاده خواهیم کرد که گوشت آنها ملایم ، بسیار نرم و نسبتاً چربی است. در مورد لوبیا ، می توانید آن را نیز کنسرو کنید ، اما اگر می خواهید تینکر کنید ، لوبیا را برای شب خیس کنید و صبح آن را بجوشانید. لیست مواد تشکیل دهنده این ظرف این است:

• کنسرو لوبیا - 1 بانک ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• باسن مرغ - 4 قطعه. ؛
• خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آب گوجه فرنگی طبیعی - 0.5 لیتر ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• paprika Ground - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سیب زمینی - 600 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

برای پختن خورش های سبزیجات با گوشت در یک اجاق گاز آهسته ، ما اقدامات زیر را انجام خواهیم داد:

1. از آنجا که ما از لوبیا استفاده خواهیم کرد ، دیگر نیازی به تهیه آن از قبل نخواهیم داشت. ما سبزیجات را برای خورش آماده خواهیم کرد. ما آنها را تمیز می کنیم ، آنها را به مکعب ها برش می دهیم.
2. در یک اجاق گاز آهسته در روغن نباتی ، با استفاده از برنامه "سرخ کردن" هویج را با پیاز سرخ کنید.
3. سپس سیب زمینی ها را به کاسه اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه با پیاز و هویج سرخ کنید.
4. باسن مرغ را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید - می توان آنها را به قطعات برش داد ، یا می توانید آنها را دست نخورده قرار دهید. نمک و فلفل خورش ما ، سیر خرد شده ، خردل ، پاپریکا ، کره و سس سویا را اضافه کنید. لوبیا ها را قرار دهید و مایع را از قوطی تخلیه کنید.
5. ظرف را با آب گوجه فرنگی بریزید ، دوباره روی نمک امتحان کنید. پخت و پز خورش های سبزیجات با گوشت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40-50 دقیقه در حالت "خاموش".

خورش گیاهی با نخود فرنگی ، ذرت ، کلم رنگی و گوشت در یک اجاق گاز آهسته

برای تابستان ، این دستور العمل خورش گیاهی در یک اجاق گاز آهسته مناسب است. این ظرف به لطف گوشت مرغ کم چرب ، به دلیل تعداد زیادی از سبزیجات و بسیار مغذی مفید است. این همان چیزی است که برای آماده سازی آن لازم است:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• گل کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 3 سر ؛
• ذرت کنسرو شده - 300 گرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• نخود سبز - 300 گرم ؛
• کرفس - 2 ساقه ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• نمک ، فلفل قرمز و سیاه زمین ؛
• روغن سبزیجات.

پختن خورش های سبزیجات با گوشت به روش زیر به روش زیر:

1. هویج و پیازهای پوست کنده را به صورت تکه تکه کنید ، فیله مرغ را با مکعب ها خرد کنید. ما سر گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم.
2. اول ، در روغن نباتی در فنجان Multicooker ، پیاز و هویج را سرخ کنید. ما برای این کار از گزینه "سرخ کردن" استفاده می کنیم. هنگامی که هویج به نرمی رسید ، به شکل فیله قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با سبزیجات بجوشانید.
3. اکنون گل آذین های کلم را به ظرف اضافه کنید. در حالت "خاموش کردن" ، سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در زیر درب بپزید.
4. در پایان ، ذرت کنسرو شده و نخود سبز را بریزید. ما مکیدن ، فلفل ، فصل با فلفل قرمز زمین. خامه ترش را درون کاسه بریزید ، اگر مایعات برای شما کافی به نظر می رسند ، کمی آب اضافه کنید. ساقه های کرفس خرد شده را درون یک ظرف قرار داده و خورش های سبزیجات را با گوشت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 25 دقیقه بپزید.

خورش گیاهی با کشمش و آلو در یک اجاق گاز آهسته

اما در این خورش سبزیجات ، علاوه بر سبزیجات و گوشت ، میوه های خشک نیز وجود دارد - آلو با کشمش. Piquancy به چنین آفرینش آشپزی توسط یک ادویه به عنوان غیر معمول در این مورد به عنوان دارچین اضافه می شود. لیستی از مواد تشکیل دهنده چنین خورش های گیاهی را با گوشت در نظر بگیرید:

• مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 700 گرم ؛
• هویج - 300 گرم ؛
• آلو - 200 گرم ؛
• کشمش - ½ فنجان ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. بدون تپه
• دارچین زمین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• کره ژل شده - 4 قاشق غذاخوری.

خورش های سبزیجات را با گوشت و میوه های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته در چندین عمل آماده کنید:

1. میوه های خشک شده را در آب گرم بشویید. بهتر است آلو را بلافاصله بدون استخوان بخرید ، اما اگر اینگونه باشند ، باید آنها را بیرون بیاورید. سپس آلوها را به قطعات برش می دهیم.
2. ما تمام سبزیجات را تمیز می کنیم ، مکعب های بزرگتر را خرد می کنیم. قطعات تقریباً به همان اندازه برش و مرغ است.
3. در اجاق گاز آهسته کره را غرق می کنیم ، در آن ابتدا مرغ را سرخ می کنیم. برنامه "سرخ کردن" حدود 10-15 دقیقه طول خواهد کشید.
4. سپس گوشت را روی بشقاب برداشته و در روغن از هویج عبور می کنیم. این نرم خواهد شد و پس از آن می توانید سیب زمینی را به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را با آب جوش ، نمک و خاموش کردن به مدت 20 دقیقه در حالت "خاموش" بریزید.
5. ما میوه های خشک را در کاسه قرار داده ایم ، مرغ ، شکر و دارچین اضافه می کنیم. در همان برنامه ، ما خورش های سبزیجات را با گوشت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 40 دقیقه دیگر تهیه می کنیم.

خورش سبزیجات با گوشت و سوسیس در یک اجاق گاز آهسته

در چنین خورش گیاهی با گوشت در یک اجاق گاز آهسته ، لیست کاملاً کوتاه از مواد تشکیل دهنده. از بین سبزیجات ، سیب زمینی و پیاز و همچنین سوسیس وجود دارد. شما می توانید هر گوشتی را برای ظرف مصرف کنید ، اما آن را با گوشت خوک خوشمزه ترین می کند. این همان چیزی است که ما این را در خورش آماده خواهیم کرد:

• گوشت خوک - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 4 غده بزرگ ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• sauerkraut - 200 گرم ؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه و نمک.

بیایید این خورش سبزیجات ساده و بی تکلف را با گوشت در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم:

1. گوشت خوک من و نوارها را بریده ، یا می توانید آن را با مکعب هایی با هر اندازه خرد کنید. توصیه نمی شود که خیلی ریز برش دهید ، زیرا این گوشت توانایی خشک کردن آن را دارد.
2. ما سیب زمینی ها و پیازها را تمیز می کنیم و مکعب های خرد می کنیم.
3. در روغن نباتی ، آن را در حالت "سرخ کردن" گرم کنید ، ابتدا گوشت را سرخ کنید. حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید تا پوسته قهوه ای شود.
4. سپس سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. نمک ، فلفل ، کاسه را ببندید و در برنامه "خاموش کننده" ما 30 دقیقه دیگر محصولات را بپزیم تا یک سیب زمینی نرم وجود داشته باشد.
5. در پایان ، Sauerkraut را اضافه کنید. همراه با آن ، ما خورش های سبزیجات را با گوشت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه دیگر می پزیم.
6. در پایان ، می توانید سبزیجات تازه را به طعم اضافه کنید. سپس این غذای ساده روی میز داغ سرو می شود.

خورش گیاهی در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو