قرص یا ژله - یک غذای خوشمزه و دلچسب که می تواند با سبک وزن پخته شود. به خصوص خوشمزه یک ژله مرغ در یک اجاق گاز آهسته ، گوشت نرم و لطیف است ، به راحتی از استخوان دور می شود.

ژله مرغ در یک ژلاتین با ژلاتین

آیا هنوز یاد گرفته اید که چگونه ژله را در یک اجاق گاز آهسته بپزید؟ شما باید امتحان کنید ، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد ، زیرا ظرف به طور مستقل در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود ، فقط باید کمی تلاش کنید تا همه چیز را تهیه کنید ، و سپس در مرحله آخر ، به یک ظرف نگاه کامل کنید.

بنابراین ، برای پخت یک غذای خوشمزه ، به شما نیاز دارید:

• سینه مرغ بدون پوست - 1 کیلوگرم 200 گرم ؛
• پنجه مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• هویج و پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• کنسرو نخود فرنگی (اختیاری ، برای دکوراسیون) - 1 شیشه ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• نمک ، برگ خلیج و فلفل با نخود فرنگی برای طعم دادن ؛
• ژلاتین - برای 0.5 لیتر آب - 1 کیسه.

فرآیند آشپزی:

1. اگر ژله گوشت خوک یا گوشت گاو را پختیم ، به ژلاتین لازم نیست ، زیرا آبگوشت اشباع شده است و ژله مرغ لاغر است. بنابراین ، شما به ژلاتین احتیاج دارید.
2. و اکنون ما کار را شروع می کنیم: سینه ها باید کاملاً شسته شوند ، پوست را بردارید. پنجه ها را پوست بگیرید ، اضافی را بردارید (انتهای آن را برش دهید) و سپس به مدت 3 ساعت در آب از شیر خیس کنید.
3. بعد از خیساندن آب را تخلیه کنید ، توصیه می شود گوشت را در آب تمیز بشویید ، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
4. سبزیجات پوستی ، ادویه جات ترشی جات و نمک را در آنجا قرار دهید.
5. به کمی آب نیاز دارد تا گوشت را بپوشاند.
6. فعال سازی حالت "خاموش کردن" ، یک تایمر به مدت 5 ساعت ، دکمه "شروع".
7. ما منتظر جوشاندن آبگوشت هستیم ، عبور از این لحظه نامطلوب است ، شما باید سعی کنید کف را با دقت بردارید.
8. پس از زمان مشخص شده ، هنگامی که ژله پخته می شود ، باید با دقت انجام دهید تا سوزانده نشود ، گوشت را بردارید ، آن را روی میز بگذارید تا خنک شود. دمای گوشت باید به گونه ای باشد که بتوانید آن را با دستان خود جدا کنید ، یعنی گوشت را از استخوان ها جدا کنید.
9. توصیه می شود گوشت را با مکعب یا نی برش دهید ، می توانید در طول تجزیه و تحلیل به الیاف پاره شوید.
10. از پنجه مرغ به خواست خود استفاده کنید ، آنها همچنین می توانند از هم جدا شوند ، اما این روند زمان بسیار بیشتری داده می شود.
11. ما سیر و پیاز را پرتاب می کنیم ، شما باید هویج را با مکعب یا حلقه ها برش دهید.
12. بعد از خنک شدن آبگوشت ، باید چربی را از بین ببرید و آن را صاف کنید. سپس ژلاتین را در یک آبگوشت گرم در مقدار کمی حل کنید و یک ژلاتین محلول در آبگوشت بریزید ، مخلوط کنید.
13. ریختن یا نحوه ارائه ظرف یک ظاهر خوشمزه: ما یک بشقاب عمیق می گیریم ، حلقه هویج را در پایین قرار می دهیم ، کمی نخود فرنگی را با یک لایه یکنواخت بریزید ، کمی آبگوشت بریزید ، گوشت را درون یک لایه قرار دهید ، سپس هویج ، آبگوشت ، نخود فرنگی ، گوشت و آبگوشت دوباره.
14. همانطور که به پایان رسید ، با دقت به منظور مخلوط کردن لایه ها ، ما یک کاسه با سرماخوردگی را به مدت 1-2 ساعت به یخچال می فرستیم ، اما بهتر است آن را یک شبه ترک کنید.
15. در صبح ، می توانید میز را روی میز درست در صفحه سرو کنید ، اما اگر آن را روی یک بشقاب سفید صاف قرار دهید ، به نظر می رسد این ظرف بسیار جذاب و تماشایی خواهد بود. و شما باید این کار را انجام دهید: یک کاسه را با یک سرما در یک ظرف با آب گرم به معنای واقعی کلمه برای چند دقیقه قرار دهید ، سپس ژله را با دقت به یک بشقاب مسطح منتقل کنید. فقط شما نیازی به نگه داشتن مدت طولانی ندارید ، زیرا ژله می تواند ذوب شود.

این همه آماده سازی است ، ژله در این عملکرد خاص است: نه تنها اشتها آور بلکه در ترکیب با این نوع سبزیجات نیز خوشمزه است. از این گذشته ، به خودی خود ، مرغ کم چربی ، طعم خنثی و پیاز ، سیر و هویج با نخود کنسرو شده فقط گوشت طیور غنی شده است. ما برای شما اشتهای دلپذیر آرزو می کنیم!

ژله از مرغ در یک اجاق گاز آهسته

گوشت ژله یک غذای مورد علاقه مردم کشورهای مختلف است. در روسیه ، بلاروس و در اوکراین ، در قدیم ، زنان خانه دار گوشت ژله ای را پختند. سپس مرسوم بود که ژله را از پاها و سرهای گاو و اکنون - از گوشت خوک و مرغ بپزید. اگر همه کارها به درستی انجام شود ، ظرف ساده است. نکته اصلی این است که بفهمید چه گوشت باید برای یک اتصال انتخاب شود تا ژلاتین اضافه نشود. طبق این دستور العمل ، ما ژله گوشت مرغ را بدون اضافه کردن ژلاتین می پزد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ - از 1.6 کیلوگرم یا سینه مرغ روی استخوان ها.
• پنجه مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 رایانه. سایز متوسط؛
• هویج - 1 رایانه. یا 2 کوچک ؛
• میخک-3-5 میخک یا طعم دادن ؛
• ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و معطر با نخود فرنگی ، برگ خلیج و نمک - برای طعم دادن.
• آب - برای پوشاندن گوشت.

فرآیند آشپزی:

1. مرغ نیاز به شستشو ، خشک ، خرد شده به تکه های خرد شده ، در آب سرد دارد.
2. در یک تابه جداگانه ، شما باید پنجه مرغ را خیس کنید ، اما ابتدا آنها باید آماده شوند. در صورت لزوم: پنجه ها را تمیز کنید. حداقل 1-2 ساعت ، حداکثر 3 ساعت را خیس کنید.
3. سپس باید آب را تخلیه کنید ، مرغ را درون یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، سیر را از پوسته تمیز کنید (تا زمانی که دستگاه را در کاسه قرار دهید) ، سبزیجات را تمیز کنید. نیازی به برش پیاز و هویج نیست.
4. ادویه جات ترشی جات و نمک به طعم و مزه است.
5. سپس لازم است آب سرد بریزید تا فقط گوشت را بپوشاند.
6. ما گزینه "خاموش کردن" را انتخاب می کنیم ، تایمر را به مدت 4 ساعت تنظیم می کنیم ، اما با در نظر گرفتن این واقعیت که امکان پذیر است ، باید 1 ساعت دیگر برنامه را تمدید کنید ، زیرا همه چیز به کیفیت گوشت بستگی دارد. باید به خوبی از استخوان جدا شود تا بتواند در گوشت ژله ای جدا شود.
7. در فرآیند پخت و پز ، می توانید درب را باز کنید تا سر و صدا هنگام جوش از بین برود ، نیازی به خاموش کردن دستگاه ندارید.
8. سیر ها باید 15 دقیقه قبل از اتمام برنامه به آبگوشت اضافه شوند. سپس ژله معطر و اشباع خواهد شد. فقط در این زمان ، پس از سوخت گیری آبگوشت توسط سیر ، باید آن را روی نمک امتحان کنید و اگر فکر می کنید این کافی نیست ، بیشتر اضافه کنید.
9. بعد از سیگنال ، باید بلافاصله گوشت را جدا کنید ، آن را روی یک بشقاب بگذارید تا خنک شود. پیاز - پرتاب کنید ، هویج را ترک کنید ، ژله را تزئین خواهیم کرد.
10. به محض خنک شدن گوشت ، به طوری که می توان آن را با دست جدا کرد و گوشت را از استخوان جدا کرد ، کار را شروع می کنیم. در این فرآیند ، گوشت را می توان روی الیاف جدا کرد یا با چاقو به مکعب های تقریباً به همان اندازه برش داد.
11. پنجه مرغ باقی مانده است - آنها همچنین می توانند از هم جدا شوند ، اما برای این کار شما باید تمام دانه های کوچک را از بین ببرید ، و آنچه باقی مانده است اضافه کردن به گوشت است.
12. اکنون گوشت را با آبگوشت پر خواهیم کرد. برای اتصال باید کاسه یا مخازن مخصوص را بپزید. یک لایه گوشت را در پایین قرار دهید ، یک آبگوشت بریزید. می توانید حلقه های هویج را روی گوشت قرار دهید تا ژله اشتها آور تر به نظر برسد.
13. چگونه می توان یک لایه چربی را روی سطح حرکت حرکت داد؟ لازم است گوشت را با آبگوشت گرم یا حتی گرم پر کنید. و اگر نمی خواهید ژله با چربی باشد ، پس از خنک کردن آبگوشت (تا زمانی که به سختی گرم باشد) ، باید کرنش شود و گوشت را با این آبگوشت بریزید. گوشت ژله مرغ خیلی چربی نمی شود.
14. اکنون ظروف باید در یخچال قرار داده شوند و وقتی ژله می خورد ، می توانید طعم دهید. چنین ژله ای با خردل یا ترب کوهی به خوبی پیش می رود. نوش جان!

ژله مرغ در یک معطر چند کوک

اگر ژله را می پزید ، فقط در یک اجاق گاز آهسته ، زیرا بسیار راحت و ساده است. نیازی به نگرانی نیست که چه چیزی باعث جوش و کنترل گرمایش صفحات می شود. از مرغ ، یک ژله عالی به دست می آید ، شما فقط باید آن قسمت های مرغی را که برای این ظرف مناسب هستند انتخاب کنید. سپس ژلاتین مورد نیاز نخواهد بود.

بیایید همه چیز را مطابق با لیست آماده کنیم:

• 2 پشت مرغ ؛
• 3 گردن ؛
• 2 باسن ؛
• 4 پنجه (در صورت وجود می توانید و بیشتر) ؛
• پاها - 2 قطعه. ؛
• هویج و پیاز - 1 رایانه. (اما به گونه ای که سبزیجات کوچک نباشند) ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خوک ها با نخود سیاه و معطر هستند - همچنین به طعم و مزه.
• برگ خلیج - در صورت تمایل یا 1 رایانه.

تهیه ژله مرغ در یک اجاق گاز آهسته:

1. تمام قطعات مرغ باید به خوبی شسته شوند ، باید بیشتر به پنجه ها توجه شود (شما باید آنها را از پوست زرد تمیز کنید تا سفید شوند). همچنین توصیه می شود غده چربی را از پشت برش دهید.
2. سپس همه چیز را در یک کاسه یا یک تابه بزرگ قرار دهید ، آب سرد بریزید. گوشت را به مدت 2 ساعت در آب بگذارید ، در این مدت خاک و خون باقی می ماند.
3. سپس باید آب را تخلیه کنید ، قطعات مرغ را بشویید ، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
4. ما آبگوشت را در 2 ورودی آماده خواهیم کرد: گوشت را با آب سرد بریزید ، برنامه "خاموش کردن" را نصب کنید ، منتظر جوش آب باشید.
5. به محض جوشاندن آب ، باید تخلیه شود ، به خوبی ریخته شود ، دوباره به کاسه کار برگشت.
6. پیازهای با هویج باید تمیز شوند و روی گوشت قرار دهند ، یک برگ خلیج ، چندین نخود فرنگی فلفل معطر و سیاه اضافه کنید. ما در پایان نمک را طبق این دستور العمل قرار می دهیم. گزینه "خاموش کردن" را انتخاب کنید ، تایمر را به مدت 5 ساعت تنظیم کنید. اگر عصر آشپزی کنید ، می توانید استراحت کنید. اجاق گاز آهسته خاموش می شود ، به حالت "گرمایش" تغییر می یابد ، که بسیار خوب است.
7. سپس باید گوشت را برداشته ، نمک و سیر خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید ، 10 دقیقه بگذارید.
8. پس از زمان مشخص شده ، باید آبگوشت را از طریق گاز صاف کنید ، که در چندین لایه تاشو شده است.
9. گوشت باید خنک شود ، از استخوان جدا شود و پنجه ها و پوست را از بین ببرد. گوشت را می توان روی الیاف جدا کرد یا با چاقو برش داد.
10. ما گوشت را در صفحات یا اشکال برای یک محل اتصال قرار می دهیم. به هر حال ، شما می توانید از قالب های سیلیکونی ، فقط بزرگ - برای سرو کردن روی میز جشن استفاده کنید ، و موارد کوچک ، هر مهمان را تقسیم می کنند.
11. فرم ها را با گوشت ، 1/3 پر کنید ، آبگوشت خنک شده را بریزید ، برای شب در یخچال قرار دهید.
12. اگر شک دارید که آبگوشت فریز نمی شود ، باید کمی در یک بشقاب آبگوشت ریخته و در یخچال یا روی یک لاله لعاب دار قرار دهید (اگر در فصل سرد ژله ای می پزید). در حالی که شما گوشت را جدا خواهید کرد ، آبگوشت یخ می زند.
13. برای تزئین ظرف ، هنگامی که آبگوشت را درون ظروف می ریزید ، با هویج (برش فرفری) ، نخود سبز ، یک شاخه از سبزیجات تازه یا یک تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

ژله مرغ ، جوش داده شده در یک اجاق گاز آهسته ، شفاف ، بسیار زیبا و بسیار اشتها آور بود! آن را امتحان کنید و این دستور العمل را به دوستان خود توصیه کنید تا بتوانند ژله را از مرغ در یک اجاق گاز آهسته بپزند.

ژله مرغ در یک کرفس با کرفس

آیا می خواهید نه تنها گوشت ژله شده ، بلکه گوشت ژله بسیار خوشمزه است؟ سپس شما باید این دستور العمل را ذخیره کنید تا در تعطیلات از دست ندهید ، و نه تنها با غذاهای خوشمزه که با یک روح در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده اند ، خویشاوندان خود را دلگیر کنید.

برای کار آماده شوید:

• مرغ خانگی 1.5-2 کیلوگرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 1 بزرگ ؛
• ریشه کرفس؛
• ژلاتین غذا - 50 گرم (1 کیسه) ؛
• bay Leaf-1-2 PCS. ؛
• میخک-5-6 میخک ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خوک ها با نخود سیاه و معطر - 7 قطعه. ؛
• جعفری تازه - یک دسته ؛
• تخم مرغ - 2 رایانه.

دنباله پخت و پز:

1. مرغ باید شسته شود و به 4 قسمت بریده شود تا در کاسه دستگاه قرار بگیرد. اگر کاسه بزرگ باشد ، مرغ را می توان در کل خود قرار داد.
2. سبزیجات و ریشه کرفس نیاز به تمیز کردن و کاملاً برای گوشت دارند.
3. جعفری (بشویید) با نخ ها ، یک اجاق گاز آهسته و همچنین فلفل را با نخود فرنگی و یک نمک نمک قرار دهید.
4. همه چیز را باید با آب از شیر آب یا چاه (سرد) ریخته شود تا آب فقط گوشت را بپوشاند.
5. بعد - برنامه "خاموش کردن" را انتخاب کنید ، تایمر را به مدت 6 ساعت قرار دهید.
6. وقتی سیگنال را می شنوید ، بررسی کنید که آیا گوشت از استخوان جدا شده است یا خیر. اگر با تلاش ، باید برنامه را برای یک ساعت دیگر تمدید کنید.
7. سپس مرغ را بردارید ، بگذارید تا روی میز خنک شود. سیر خرد شده و برگ خلیج (خرد شده در پودر در مطبوعات) ، ژلاتین رقیق شده در آب را بریزید (از قبل رقیق شده در آب سرد ، به مدت 1 ساعت ترک کنید).
8. آبگوشت باید به جوش بیاید و حالت "سوپ" ، "بخار" یا "پخت" را فعال کند. سپس خنک و صاف کنید.
9. گوشت باید از هم جدا شود ، از استخوان جدا شود ، خمیر را برش داده یا در الیاف جدا شود.
10. تخم مرغ ها باید در یک قابلمه جوشانده شوند ، خنک ، تمیز و در حلقه ها برش داده شوند. به همین ترتیب ، هویج های آب پز را برش داده و پیاز را باید دور کرد.
11. برای ریختن بخش ها ، فنجان های پلاستیکی مناسب هستند. ما این کار را خواهیم کرد: ما برگهای جعفری تازه را انتخاب خواهیم کرد ، در هر لیوان کمی گوشت ، هویج ، گیاهان و تخم مرغ قرار می دهیم. همه اینها باید پر از آبگوشت گرم شود. در این زمان ، او باید خنک شود. بسیار راحت است که فنجان ها را بلافاصله روی سینی قرار دهید و آن را روی بالکن بگذارید یا در یخچال قرار دهید.
12. هنگامی که ژله گرفت ، برای سرو هر قسمت در یک بشقاب ، که قبلاً یک فنجان پلاستیکی را برداشته بود. شما می توانید یک جوانه از سبزیجات را تزئین کنید ، توصیه می شود با یک تکه لیمو ، ترب کوهی یا خردل سرو کنید. این بسیار اشتها آور خواهد بود!

ژله مرغ و قارچ در یک اجاق گاز آهسته

یک راه سریع برای تهیه ژله غیرمعمول مرغ و قارچ. برای صرفه جویی در وقت ، ارزش آن را دارد که این ظرف را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. نتیجه چشمگیر خواهد بود ، شما ترکیب این محصولات را آنقدر دوست خواهید داشت که هر هفته چنین ژله ای از مرغ را در یک اجاق گاز آهسته درست خواهید کرد.

ما محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد:

• فیله مرغ - 500 گرم ؛
• champignons - 200 گرم ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• pepper Peas - 5 قطعه. ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ژلاتین - 20 گرم ؛
• سبزیجات - چندین شاخه.

فرآیند آشپزی:

1. پرونده ها باید به مکعب ها بریده شوند ، قارچ ها باید شسته شوند ، تمیز شوند ، نیز با مکعب ها خرد شوند.
2. سیر و سبزیجات - به روشی مناسب خرد کنید.
3. ما گوشت را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته می ریزیم ، آب می ریزیم (به طوری که فقط آن را بپوشاند) ، برنامه "سوپ" را تقریباً به مدت 40 دقیقه نصب کنیم. فراموش نکنید که ادویه و نمک قرار دهید. در صورت لزوم ، برنامه قابل تمدید است. ما به مرغ نیاز داریم.
4. سپس سیر را با گیاهان اضافه کنید.
5. طبق دستورالعمل ، ژلاتین را در آب درست می کنیم ، به آبگوشت از قبل پر شده اضافه می کنیم.
6. آبگوشت را بر روی اشکال بریزید ، در سرما بردارید تا کاملاً محکم شود. چگونه تصرف کنیم - می توانید آنچه را که اتفاق افتاده است امتحان کنید. هنگام خدمت ، ژله را با یک جوانه جعفری تزئین کنید. با ترب کوهی یا خردل سرو کنید.

گوشت ژله شده از مرغ را در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو