بسیاری از زنان خانه دار با ظهور Multicooker در آشپزخانه حتی نمی توانند تصور کنند که چگونه می توانند بدون این دستیار چابک قبل از آن انجام دهند. با استفاده از یک اجاق گاز آهسته ، می توانید غذاهای خوشمزه و از همه مهمتر - غذاهای سالم را بپزید. در اجاق گاز آهسته ، حتی می توانید سوسیس درست کنید ، بنابراین اکنون نیازی به خرید سوسیس فروشگاه نیست. شما می توانید و لازم است که رژیم غذایی خود را متنوع کنید و امروز ما پیشنهاد می کنیم یک خمیر خوشمزه تهیه کنیم.

خمیر خیلی سریع در اجاق گاز آهسته تهیه می شود ، ظرف ظریف و خوشمزه می شود. علاوه بر این ، اگر خمیر را از کبد تهیه کنیم ، فقط برای کودکان مفید خواهد بود. از این گذشته ، آنها تمایلی به خوردن کبد ندارند ، بنابراین ساندویچ با خمیر از کبد مفید خواهد بود.

چسباندن در یک کبد مرغ چندکره

خمیر از کبد مرغ ، که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است ، برای هر دو صبحانه و برای تزئین یک میز جشن مناسب است. کریسمس را به یاد بیاورید ، در بسیاری از خانواده ها مرسوم است که غذاهای کبدی را به میز سرو کنید. و اجازه دهید اغلب به خودمان اجازه ندهیم که طعم فویس را بچشید ، اما ما به تنهایی یک خمیر را در یک مولکیکر از کبد می سازیم.

عناصر:

• کبد مرغ - 400 گرم ؛
• هویج - 1 رایانه (بزرگ یا 2 متوسط) ؛
• پیاز بزرگ - 1 کامپیوتر ؛
• روغن نباتی (می توانید آفتابگردان یا زیتون مصرف کنید) ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• چربی نرم خوک - 50 گرم.

چربی را نمی توان قرار داد ، اما پس از آن یک کره برای غنی سازی طعم ظرف وجود دارد.

نحوه پختن خمیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که هویج به خمیر برای استفاده استفاده می شود. ما این عقیده را رد می کنیم و راز را فاش می کنیم - هویج ها به کبد (و نه تنها مرغ) طعم و شیرینی خاصی می بخشد. محصول ریشه را در حلقه ها برش دهید (ضخامت تقریباً 0.5 میلی متر است).
2. در پایین کاسه چندکلهر ، کمی روغن نباتی بریزید ، حالت "خاموش" را روشن کنید ، زمان را برای 15 دقیقه تنظیم کنید.
3. وقتی روغن کمی گرم می شود ، می توانید هویج را در کاسه Multicooker بگذارید و تاکنون کارهای دیگری انجام دهید.
4. اکنون می توانید پیاز را تمیز کرده و به نصف حلقه برش دهید. ما همچنین پیاز را به کاسه Multicooker می فرستیم ، مخلوط کنیم. سبزیجات در زیر درب بسته خورش می شوند ، بنابراین نیازی به پریشان نیستید و روند پخت و پز را کنترل می کنید.
5. اگر تصمیم دارید که به خمیر اضافه کنید ، فقط می توانید آن را به قطعات برش دهید (می توانید لارد معمولی یا کمی ارزان مصرف کنید). ما همچنین چربی را در کاسه Multicooker قرار می دهیم تا سرخ شود. اگر تصمیم گرفتید که خمیر را در یک اجاق گاز آهسته با چربی تهیه کنید ، می توانید روغن روغن کمتری قرار دهید.
6. برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند ، می توانید یک خمیر رژیم غذایی درست کرده و چربی را از لیست مواد تشکیل دهنده خارج کنید.
7. در حالی که سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته خورش می یابند ، ما زمان آماده سازی کبد را خواهیم داشت. برای تهیه خمیر در یک Multicooker از کبد مرغ ، بهتر است از یک محصول تازه استفاده کنید. کبد باید در زیر یک جریان آب شسته شود ، هر قطعه را به 2 قسمت برش دهید. بنابراین کبد سریعتر آماده می شود.
8. ما محصول اصلی آماده شده را در کاسه Multicooker به سبزیجات خود قرار داده ایم ، نمک ، فلفل را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
9. ما برنامه خاموش را نصب می کنیم. زمان آماده سازی خمیر در یک اجاق گاز آهسته 20 دقیقه است.
10. هنگامی که اجاق گاز آهسته فرآیند پخت و پز را تکمیل می کند ، می توانید درب را باز کرده و آمادگی کبد را بررسی کنید. یک خمیردندان یا یک چاقوی تیز بردارید ، یک تکه کبد را سوراخ کنید ، اگر یک مایع شفاف جریان یابد ، کبد آماده است ، اگر صورتی یا قرمز باشد ، باید زمان پخت و پز را افزایش دهید.
11. ما صبر می کنیم تا کبد و سبزیجات کمی خنک شوند و می توانید توده را با مخلوط کن درست در کاسه Multicooker شلاق بزنید. در اینجا ، نظرات بسیاری از زنان خانه دار اگر واحد شما دارای یک کاسه با پوشش ضد استیک باشد ، واژگون می شود ، پس توصیه می شود کبد و سبزیجات را در یک ظرف مناسب قرار داده و با یک مخلوط کننده زیر آب کار کنید. اگر دلیلی برای نگرانی وجود نداشته باشد و کاسه آسیب نبیند ، می توانید خمیر را با مخلوط کن پلاستیکی زیر آب درست در گلدان Multicooker ضرب کنید.
12. مهم است اگر خمیر را بدون چربی بپزید ، در مرحله شلاق می توانید یک تکه کره را در توده قرار دهید. این توده سبک تر ، همگن تر خواهد شد و خمیر طعم خامه ای ظریف خواهد داشت.
13. خمیر تمام شده را به یک ظرف شیشه ای منتقل می کنیم ، درب آن را می بندیم و در یخچال قرار می دهیم.

یک خمیر مرغ را که در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است ، نگه دارید ، می توانید 3-4 روز در یک مکان سرد ، پوشش ظرفیت را بسته نگه دارید. ظروف شیشه ای برای ذخیره سازی مناسب ترین هستند.

حال بیایید در مورد فواید کبد مرغ صحبت کنیم. حاوی مقدار زیادی پروتئین و آهن است. این 2 عنصر برای بهبود شاخص های خون (سطح هموگلوبین) و جلوگیری از کم خونی برای افراد در هر سنی لازم است. علاوه بر این ، ویتامین های دیگر نیز در کبد مرغ وجود دارند - این ها روی ، سدیم ، کلسیم ، فسفر و منیزیم و همچنین ویتامین C و همچنین ویتامین های گروه B هستند. علاوه بر این ، اسیدهای آمینه در کبد مرغ وجود دارد واد استفاده از کبد مرغ به بهبود وضعیت مو ، پوست و دندان کمک می کند و همچنین به بهبود عملکرد مغز و تسکین خستگی از چشم کمک می کند.

این بسیار مهم است که در رژیم غذایی غذایی این افراد غیرقانونی (بعد از بیماری ها ، عملیات) و همچنین افرادی که یک سبک زندگی فعال را رهبری می کنند و انرژی زیادی را صرف می کنند ، در رژیم غذایی این ماده غذایی بسیار مهم باشد. فقط کبد سرشار از پروتئین به رضایت سریع گرسنگی کمک می کند. برای زنان باردار و مادران پرستار ، این محصول به سادگی ضروری است ، و با توجه به اینکه پخت و پز خمیر مرغ از کبد در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است ، می توانید هر هفته خود را با این غذای مفید دلگیر کنید.

هنگام خرید کبد مرغ ، به ظاهر محصول توجه کنید. بهتر است یک خمیر را از یک کبد خانگی تازه بپزید.

خمیر مرغ در یک اجاق گاز آهسته با مواد افزودنی

شما می توانید طعم و فواید محصول نهایی را بهبود بخشید - خمیر مرغ تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته با انواع مواد افزودنی. این می تواند مانند یک گوشت خوک سنتی ، کره یا سایر مواد افزودنی غیر معمول باشد. به عنوان مثال ، با کبد مرغ زیتون ، نخود سبز یا ذرت به خوبی پیش می رود. فقط با این مواد افزودنی ، ما یک خمیر را در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد.

آنچه باید آماده شود:

• کبد مرغ - 800 گرم ؛
• هویج بزرگ - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز بزرگ - 2 قطعه ؛
• چربی (می توانید تازه یا شور مصرف کنید) - 150 گرم ؛
• نمک و فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• مواد افزودنی به یک انتخاب یا همه با هم در نسبت های برابر - زیتون ، نخود سبز ، ذرت ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری.

در این دستور العمل ، ما از کبد مرغ برای تهیه خمیر در یک اجاق گاز آهسته استفاده می کنیم ، می توانید گوشت خوک یا گوشت گاو مصرف کنید.

آماده سازی مرحله بر روی خمیر مرغ در یک اجاق گاز آهسته با مواد افزودنی:

1. سبزیجات را آماده کنید: هویج و پیاز را تمیز می کنیم ، با یک چاقوی تیز خرد می کنیم. بهتر است هویج را با اسلایدهای نازک برش دهید ، اما استفاده از رنده نامطلوب است.
2. به دنبال سبزیجات ، ما مراقبت خواهیم کرد - باید از پوست آزاد شود و به مکعب ها بریده شود.
3. اکنون ما LARD را در ظرفیت کار Multicooker قرار داده ایم ، برنامه "خاموش کردن" را فعال می کنیم ، زمان پخت و پز را تنظیم می کنیم - 20 دقیقه.
4. هنگامی که چربی شروع به گرم شدن می کند ، می توانید سبزیجات را قرار داده و درب Multicooker را ببندید.
5. بهتر است هر از گاهی محتویات را با یک اسپاتول مخلوط کنید. سبزیجات باید زیر یک درب بسته لاغر شوند ، اما سرخ نمی شوند. پیاز شفاف می شود و هویج ها نرم می شوند. سالو کاملاً دور خواهد شد. اگر بعد از پایان برنامه دیدید که سبزیجات شما هنوز آماده نیستند ، می توانید 10 دقیقه دیگر زمان پخت و پز را تمدید کنید.
6. برای صرفه جویی در وقت در هنگام تهیه سبزیجات ، می توانید کبد را آماده کنید. باید زیر آب جاری شسته شود و به قطعات بریده شود. همه غیر ضروری (رگها و فیلم) باید برداشته شوند.
7. کبد را به سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کنید ، فلفل و نمک بگذارید. دوباره مخلوط کنید.
8. ما زمان پخت و پز را برای 35 دقیقه تنظیم کردیم ، رژیم یکسان است. در حین آماده سازی ، باید درب را باز کنید و به طور دوره ای محتویات را هم بزنید. کبد سرخ نمی شود ، در پایان پخت و پز نرم و بسیار لطیف می شود.
9. پس از اتمام برنامه ، ما به مرحله بعدی پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته حرکت می کنیم - اکنون ، بدون اینکه محتویات را از کاسه بیرون بیاورید ، از مخلوط کن (با قسمت کاری پلاستیکی) استفاده کنید و محتویات را اضافه کنید.
10. اکنون می توانید شخم را که در یک اجاق گاز آهسته در یک ظرف دیگر آماده شده است ، تغییر دهید ، بدون اینکه حتی منتظر خنک شدن آن باشید.
11. پس از آن ، کره را به خمیر تمام شده اضافه کنید ، اگر می خواهید قوام خمیر ظریف باشد ، 1 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود ، اگر می خواهید یک خمیر مرغ جامد تهیه کنید ، می توانید کره بیشتری اضافه کنید.
12. باقی مانده است که زیتون ها را در خمیر قرار دهید - می توان آنها را از قبل به قطعات کوچک برش داد ، همچنین ذرت و نخود فرنگی تازه را اضافه کرد. خمیر شما غیرمعمول به نظر می رسد و طعم او جالب خواهد بود.
13. اگر از ذرات جامد در یک توده ظریف همگن راضی نیستید ، در یک ظرف جداگانه می توانید زیتون ، ذرت و نخود فرنگی را خرد کنید و سپس به سادگی هر دو ماده را وصل کنید.

می توان خمیر مرغ تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته با سایر اجزای را غنی سازی کرد - کافی است که مقداری قارچ (ترشی یا سرخ شده) ، فضای سبز تازه ، فلفل دلمه ای شیرین یا ادویه های معطر (نعنا ، آویشن ، رزماری) به محصول نهایی اضافه کنید. و طعم خمیر از قبل متفاوت خواهد بود. بنابراین از آزمایش نترسید.

خمیر گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

خمیر به معنای یک محصول خرد شده است. این نام به معنای نه تنها کبد خرد شده (مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو) است ، این خمیر را می توان از قارچ ، گوشت و حتی سبزیجات تهیه کرد. ما پیشنهاد می کنیم خمیر سنتی را از کبد گوشت گاو تهیه کنید ، اما با مواد افزودنی. طعم این ظرف به طرز دلپذیر بستگان شما را شگفت زده می کند.

مواد تشکیل دهنده ساخت خمیر در یک اجاق گاز آهسته:

• کبد گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 لوبول ؛
• کرم - 100 گرم (33 ٪) ؛
• شراب سفید - 100 گرم ؛
• روغن زیتون - 100 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• گشنیز و جوز هندی - یک خرج ؛
• نمک ، فلفل زمینی - برای طعم دادن ؛
• باگت.

نحوه پختن خمیر گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما تمام مواد را آماده می کنیم: هویج و پیاز را تمیز کنید ، هویج را با حلقه ها برش دهید و پیاز را در نیمی از حلقه ها قرار دهید.
2. یک تکه کره را در پایین کاسه چندکلهر قرار دهید. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. ما صبر می کنیم تا روغن ذوب شود و سبزیجات خود را بماند. زمان پخت و پز 10 دقیقه است. برای تهیه سبزیجات کافی خواهد بود. این مهم است که اگر Multicooker شما از قدرت بالایی برخوردار باشد ، می توانید زمان پخت و پز سبزیجات را کاهش دهید.
3. حالا چند کلمه در مورد کبد. از آنجا که ما در حال آماده سازی خمیر از کبد گوشت گاو هستیم ، باید چندین ساعت در شیر از قبل خیس شود. انتخاب کبد خوب ، بدون رگ و بدون صفرا بسیار مهم است. چنین قطعه طعم خمیر را خراب می کند.
4. اگر موفق به خرید کبد تازه گوشت گاو هستید ، یک خمیر بسیار ظریف و خوشمزه دریافت خواهید کرد.
5. Offal را از رگ ها آزاد کنید ، به قطعات برش دهید. حالت "سرخ کردن" را به مدت 7 دقیقه روشن کنید ، کبد را درون کاسه چندکله ای پایین بیاورید و از همه طرف آن را سرخ کنید ، سپس دستگاه را به حالت "خورش" تغییر دهید و به مدت 20 دقیقه به پختن سبزیجات و کبد ادامه دهید.
6. 5 دقیقه قبل از پایان برنامه ، درب چند کوک را باز کنید ، شراب سفید و خامه ، نمک ، فلفل ، ادویه جات را به محتویات اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و درب آن را ببندید. باقی مانده است که فقط 5 دقیقه صبر کنید و امکان شروع مرحله نهایی وجود دارد.
7. هنگامی که Multicooker فرآیند پخت و پز را تمام کرد ، درب آن را باز کنید و کبد را امتحان کنید-اگر هنوز سخت باشد ، می توان زمان پخت و پز را برای 5-7 دقیقه تمدید کرد.
8. توده تمام شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و مخلوط کن را به حالت پوره بزنید.
9. و اکنون ما کاسه چندکلهر را به طور کامل شستشو داده و خشک را پاک می کنیم - باید دانه ها را برای خمیر آماده کنیم. Baguette را برش دهید ، قطعات را در ظرف Multicooker قرار دهید. ما برنامه "پخت" را به مدت 30 دقیقه تنظیم کردیم. 15 دقیقه کافی است که نان از یک طرف قهوه ای شود و از طرف دیگر 15.

ما کروتون ها را روی یک بشقاب پخش می کنیم ، یک خمیر پخته شده در یک اجاق گاز آهسته در بالای آن قرار می دهیم ، با گیاهان تازه تزئین می کنیم. شما باید خمیر تمام شده را در یک ظرف شیشه ای در زیر درب محکم ذوب شده ذخیره کنید. و به گونه ای که محصول ما حتی در یخچال طولانی تر حفظ شود ، خمیر را با کره ذوب شده روی آن بریزید.

خمیر فرانسوی در یک اجاق گاز آهسته

فرانسوی ها از انواع خمیرها بسیار مورد احترام هستند. آنها به خصوص دوست دارند خمیر را از کبد غاز بپزد. ما می توانیم این محصول را با کبد مرغ جایگزین کنیم یا از کبد مرغ استفاده کنیم. خمیر پخته شده در یک اجاق گاز آهسته نیز بسیار خوشمزه و ظریف به نظر می رسد.

مواد لازم برای تهیه خمیر:

• کبد مرغ - 700 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• کره - 100 گرم ؛
• شیر یا خامه - 300 گرم ؛
• گردوی عضلانی زمین ، فلفل سیاه ، نمک - برای طعم دادن است.

نحوه پخت خمیر به زبان فرانسوی:

1. اگر ادویه های موجود در لیست را حذف کنید ، می توانید خمیر برای کودکان تهیه کنید ، آنها از خوردن چنین ظرفی لذت می برند.
2. ما کبد را از فیلم و رگ ها آزاد می کنیم ، به مکعب ها برش می دهیم.
3. به کبد ، بلافاصله کره را اضافه می کنیم و با کمک مخلوط کن ، به حالت ناشایست خرد می کنیم. می توانید به روش دیگر بروید و ابتدا کمان را عبور دهید ، و سپس کبد را سرخ کرده و در مخلوط کن خرد کنید. اگر به یک رژیم غذایی سالم پایبند باشید ، مطمئناً 1 گزینه را انتخاب خواهید کرد.
4. پیاز و سیر را در مخلوط کن خرد کنید.
5. ما تمام مواد را به هم وصل می کنیم ، ادویه جات ترشی جات ، خامه و تخم مرغ را اضافه می کنیم. نمک ، فلفل ، مخلوط کنید. ما یک گوشت خرد شده کبدی مایع دریافت خواهیم کرد.
6. و اکنون فرآیند ساخت خمیر در یک اجاق گاز آهسته: قسمت زیر ظرف باید با کاغذ پخت پوشانده شود - ابتدا یک دایره برابر با قطر فرم را برش می دهیم ، و سپس به طور جداگانه نوار کاغذ مستطیل را برای آن برش می دهیم طرفین
7. مواد آماده شده را بریزید. ما حالت "پخت" تهیه خمیر را در یک اجاق گاز آهسته تنظیم می کنیم - 60 دقیقه.
8. بعد از سیگنال صدا ، نیازی به عجله برای استخراج خمیر ندارید ، بگذارید 20 دقیقه دیگر بایستد.
9. ما خمیر خود را با دقت بیرون می آوریم و آن را روی یک ظرف مسطح روشن می کنیم. perchment را می توان برداشته و چرخانده.
10. همه چیز ، خمیر ما که در یک اجاق گاز آهسته پخته می شود ، آماده است. می توان آن را با گیاهان تازه تزئین کرد و سپس به قطعات تقسیم شده برش داد. و فقط می توانید یک تکه نان بگیرید و با خمیر پخش کنید.

خمیر کبد در یک multicooker با پرتقال

این دستور العمل برای تهیه خمیر در یک اجاق گاز آهسته مطمئناً توسط لذیذ ها قدردانی می شود. ترکیبی جالب از کبد و نارنجی به ظرف نهایی طعم غیرمعمول می بخشد. به هر حال ، شما می توانید یک خمیر را نه تنها از کبد بپزید ، سعی کنید خمیر گوشت یا قارچ درست کنید.

محصولات:

• کبد مرغ - 500 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• کنیاک - 4 قاشق غذاخوری. ؛
• کرم (20 ٪ محتوای چربی) - 25 گرم ؛
• آویشن خشک - 1 \\ 4 قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی زمین - 1 \\ 8 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

برای تهیه ژله نارنجی:

• آب پرتقال (تازه فشرده شده) - 150 میلی لیتر ؛
• ژلاتین سریع - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری

نحوه پختن خمیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما کره را در حالت "سرخ کردن" ذوب می کنیم.
2. ما برنامه را به "خاموش کردن" تغییر می دهیم و پیاز پیاز را به مدت 10 دقیقه نگه می داریم تا شفاف شود.
3. کبد خرد شده ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. ما روند تهیه خمیر را در یک اجاق گاز آهسته در حالت "خاموش کردن" به مدت 15 دقیقه ادامه می دهیم.
5. یک دقیقه قبل از پایان برنامه ، درب Multicooker را باز کنید ، کنیاک را بریزید ، مخلوط کنید.
6. اکنون می توانید توده را به یک ظرف دیگر منتقل کنید تا آن را به خمیر ظریف تبدیل کنید.
7. در حین شلاق زدن کبد با استفاده از مخلوط کن ، به آرامی خامه و روغن را اضافه کنید.
8. خمیر تمام شده را می توان به صورت مناسب قرار داد و تاکنون به یخچال فرستاده شد. به هر حال ، شکل باید از طرف های بلند باشد تا ژله نارنجی در آن قرار گیرد.
9. اکنون می توانید پخت و پز ژله را شروع کنید. برای انجام این کار ، آب پرتقال تازه فشرده شده ، فیلتر کنید. آب ژلاتین سریع را بریزید ، به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق مخلوط کرده و بگذارید. برای تسریع در فرایند ، می توانید مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید ، به طور مداوم محتویات را مخلوط کنید ، شکر را اضافه کرده و آن را از آتش جدا کنید. ژلاتین و شکر باید حل شوند.
10. ما منتظر خنک شدن جرم ژلاتین-آپلسین هستیم و امکان پر کردن سطح خمیر وجود دارد.
11. مجدداً خمیر را در یخچال قرار دهید تا ژله به خوبی یخ زده شود.

بعد از چند ساعت می توانید ظرف را بچشید. نوش جان!