ظروف کبد رژیم غذایی روزمره شما را متنوع می کند. علاوه بر این ، این Offal شامل تعداد زیادی از عناصر مفید برای بدن است. شما می توانید کبد و کبد ظریف را فقط در یک اجاق گاز آهسته بپزید و همراه با کرم یک سس اصلی دریافت خواهید کرد. دستور العمل های کبد با کرم تعداد زیادی است ، اما برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه ، لازم است که به طور دقیق دستور العمل و فناوری را برای تهیه آن مشاهده کنید.

کبد در خامه در Multicooker - تهیه محصولات

برخی از زنان خانه دار به دلیل طعم تلخ ، بوی خاص و خشکی دوست ندارند کبد را بپزند. برای دستیابی به آبمیوه گیری ، حساسیت و عطر اشتها آور در ظرف ، قوانین تهیه و پردازش محصول را در نظر بگیرید.

• یک غذای خوشمزه فقط از گوشت تازه معلوم می شود ، بهتر است از یخ زده استفاده نکنید. هنگام خرید ، آن را با دقت مورد بازرسی از رنگ ، وضعیت خارجی و بو قرار دهید. سطح یک محصول با کیفیت صاف ، بدون آسیب و الاستیک است. بوی شیرین شما را به گوشت تازه ، اما ترش - به خراب نشان می دهد.
• تهیه کبد برای پخت و پز بستگی به نوع آن دارد. بنابراین بوقلمون و کبد مرغ ظریف ترین است ، اما دارای مجاری صفراوی و حباب است که باید با دقت از گوشت جدا شود. در غیر این صورت ، صفرا می تواند کبد را تلخ کند.
• هنگام استفاده از کبد گوشت گاو ، لازم به ذکر است که یک فیلم خشن دارد. باید بدون شکست قطع شود. اگرچه این خارج از لاغر است ، اما بوی روشن دارد. بنابراین ، باید برای مدت طولانی در کفیر یا شیر خیس شود. کبد گوشت خوک چنین فیلم هایی ندارد ، فقط برای برش رگ ها کافی خواهد بود. باید زمان کمتری خیس شود و فقط می توانید برای این کار از آب استفاده کنید. کبد نیازی به پخت و پز برای مدت طولانی ندارد ، در غیر این صورت سفت می شود. برای هر نوع گوشت ، زمان پخت و پز خاص خود. بنابراین مرغ و بوقلمون های کبد به زمان کمتری برای خاموش کردن نسبت به گوشت خوک و گوشت گاو نیاز دارند. بنابراین ، دستور العمل مشخص شده را به وضوح مشاهده کنید.
• لازم است ظرف را فقط در انتهای پخت و پز نمک بزنید ، زیرا نمک "رطوبت" را از محصول می گیرد ، که باعث خشک شدن آن می شود. سبزیجات با سیر نیز 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه می شوند. در این مدت ، سبزیجات شکل خود را حفظ کرده و وقت خود را برای ارائه عطر خود دارند. سیر به سرعت آماده می شود و اگر بیش از حد آن را بسازید ، ظرف تلخ خواهد شد.
• از کرم پخت و پز نه تنها برای سس استفاده می شود. آنها گوشت را لطیف تر می کنند و به آن طعم خامه ای می دهند. اما شما باید بیش از 20 دقیقه گوشت را با آنها بپزید. برای کاهش مقدار چربی ظرف ، کرم را با چربی کمتری انتخاب کنید یا آنها را با آب گرم رقیق کنید.

کبد در خامه با سیر و گیاهان در یک اجاق گاز آهسته

هر گونه Offal به خوبی ترکیب شده است تا طعم آن با سیر و شوید تازه باشد. طبق این دستور العمل ، می توانید هر نوع کبد را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، فقط زمان پخت و پز آن را تنظیم کنید. مقدار چربی کرم نیز بر اساس نوع محصول انتخاب می کند. بنابراین کبد گوشت گاو نسبت به گوشت خوک لاغر تر است ، بنابراین به کرم چربی احتیاج دارد. برای گوشت مرغ ، با چربی 20-25 ٪ خامه بگیرید.

مواد زیر را تهیه کنید:

• کبد گوشت خوک تازه - 0.7 کیلوگرم ؛
• کرم با چربی 10 ٪ - 170 میلی لیتر ؛
• شیر پاستوریزه - 0.5 لیتر ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• آرد گندم - 15 گرم. ؛
• سیر خام - 3 دندان. ؛
• آب جوش - 150 میلی لیتر ؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن ؛
• نمک ، فلفل سیاه ، کل برگ خلیج - به طعم.

پخت و پز مرحله در یک اجاق گاز آهسته:

1. چاه کبد را در آب سرد بشویید ، سپس آب جوش را بریزید. این اقدامات به شما کمک می کند تا فیلم را به راحتی از گوشت خارج کنید. پس از آن ، رگ ها و رگ های خونی را برش داده و قطعاتی را با ضخامت بیش از 1.5 سانتی متر برش دهید. دوباره در آب بشویید.
2. شیر را درون یک ظرف جداگانه بریزید ، کمی آن را گرم کنید و کبد را به مایع منتقل کنید. بگذارید 2-3 ساعت خیس شود ، ظرف را در یخچال قرار دهید. پس از زمان مشخص شده ، گوشت را روی حوله های کاغذی قرار دهید ، بگذارید با شیر اضافی جذب شود. اما در عین حال ، قطعات کبد را برای مدت طولانی در هوا نگذارید تا آب و هوا نشوند.
3. پیازها را تمیز کنید ، به نصف حلقه برش دهید. Multicooker را روی عملکرد "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن زیتون را بریزید. بگذارید او خوب گرم شود ، پیاز را با کبد بار کنید. محصولات را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. درب Multicooker را باز بگذارید و سعی کنید اغلب با کبد روی پیاز هم بزنید.
4. آرد را به غذاهای سرخ شده اضافه کنید ، آنها را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. در این مرحله ، مهم است که دائماً با مواد تشکیل دهنده تداخل شود تا آرد به طور مساوی کبد را بپوشاند. بنابراین پوسته ای روی آن می گیرید.
5. به طور جداگانه کرم را با آب آب پز مخلوط کنید. مایع باید گرم باشد ، اما گرم نباشد ، در غیر این صورت کرم پیچ می شود. شما نمی توانید آب سرد اضافه کنید. سطح کاسه داغ است و اگر آب سرد را روی آن بریزد ، ممکن است روکش رو به وخامت بگذارد.
6. نمک را با فلفل سیاه ریز به خامه اضافه کنید ، مخلوط کرده و آن را به کبد بریزید. درب Multicooker را ببندید ، حالت "خاموش کردن" را دوباره تنظیم کنید. برای یک دفتر گوشت خوک ، تهیه 30 دقیقه کافی خواهد بود. روی دکمه شروع کلیک کنید.
7. سبزیجات را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید. میخک سیر را تمیز کنید ، از طریق سیر فشار دهید. 10 دقیقه قبل از پایان زمان پخت و پز ، مواد را به همراه برگ خلیج داخل کاسه بار کنید. با سیب زمینی و سالاد سبزیجات سرو کنید.

کبد در خامه با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته

برخی از زنان خانه دار دوست دارند یک ظرف کامل را در یک اجاق گاز آهسته بپزند. به عنوان مثال ، اگر در هنگام خاموش کردن سیب زمینی را به کبد اضافه کنید ، پس از آن روی عطر Offal متمرکز شده است. به جای آب می توانید از کرم برای طعم ظریف گراوی استفاده کنید. اما زمان پخت و پز انواع مختلف کبد و سیب زمینی را در نظر بگیرید.

برای 3 بخش به چنین ترکیباتی نیاز خواهید داشت:

• کبد گوشت گاو یا گوساله - 400 گرم ؛
• سیب زمینی های اندازه متوسط \u200b\u200b- 5 قطعه. ؛
• کرم چربی بالا - 170 میلی لیتر ؛
• کفیر - 200 میلی لیتر ؛
• هویج و پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هر روغن نباتی ؛
• سبزیجات تازه برای خدمت ؛
• نمک دریایی با ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

توضیحات پخت و پز کبد در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا از کبد مراقبت کنید. آن را به مدت 5-7 دقیقه به آب سرد برسانید ، سپس بلافاصله آن را به مدت 20 ثانیه به گرم منتقل کنید. محصول را بردارید ، روی تخته برش قرار دهید و فیلم را با دستان خود بردارید. پس از آن ، کشتی ها را برش داده ، رگ ها را برش داده و بشویید.
2. کبد را در قطعات کوچک برش دهید ، به مدت 30-60 دقیقه در کفیر خیس کنید. این محصول می تواند در دمای اتاق باقی بماند ، اما به دور از دستگاه های گرمایشی است. پس از آن ، این ماده را روی حوله های کاغذی قرار دهید. بنابراین کفیر اضافی در دستمال ها جذب می شود.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به نوارها بریزید و حتماً آب خنک قرار دهید. بنابراین سبزیجات تا زمانی که استفاده نشود تاریک نمی شود. علاوه بر این ، نشاسته اضافی از محصول شسته می شود.
4. هویج را با پیاز پوست کنید ، به هر طریقی که برای شما راحت باشد برش دهید. روغن نباتی را در قسمت پایین کاسه چندکلهر بریزید ، آن را روی حالت "سرخ کردن" روشن کنید. به جای این عملکرد می توانید از گزینه پخت استفاده کنید.
5. در روغن گرم شده ، پیاز را با هویج به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. کبد را در بالا حلقه کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر برای "سرخ کردن" برای "سرخ کردن" ادامه دهید یا تا زمانی که آب کبد کاملاً تبخیر شود. در این حالت ، لازم است که محصولات را غالباً هم بزنید تا به طور مساوی سرخ شوند.
6. اجاق گاز آهسته را به حالت "خاموش" تغییر دهید. سیب زمینی ها را روی کبد ، نمک ، فصل قرار داده و کرم گرم بریزید. اسپاتول را مخلوط کنید ، درب آن را ببندید. ظرف باید 30 دقیقه دیگر آماده شود.
7. بعد از سیگنال ، عملکرد "گرمایش" را به مدت 10-15 دقیقه تنظیم کنید. در این مدت ، مواد تشکیل دهنده توسط عطرهای یکدیگر تغذیه می شوند و ظرف خوشمزه تر می شود. با گیاهان خرد شده روی میز سرو کنید.

کبد مرغ در خامه و تخم مرغ در یک اجاق گاز آهسته

کبد مرغ ظریف ترین و ارزان ترین ماده در بین Offal است. برای پختن آن در یک اجاق گاز آهسته نیازی به زمان زیادی نخواهید داشت. برای آب میوه دادن ظرف و کبد را با تخم مرغ و خامه به کبد تبدیل کنید.

محصولات زیر را برای 5 وعده آماده کنید:

• کبد مرغ تازه - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز بزرگ - 2 قطعه. ؛
• کرم چربی نیست - 200 میلی لیتر.
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل زمینی سیاه ، نمک - برای طعم دادن.

فرآیند آشپزی:

1. کبد مرغ نیازی به شیر خیس طولانی ندارد ، آب خنک کافی وجود خواهد داشت. اما قبل از قرار دادن محصول در آب ، چربی و مجاری را برش دهید. هر قطعه را به نصف برش دهید. این ماده را به مدت 30-40 دقیقه خیس کنید. سپس کبد را به یک قلاده منتقل کنید ، با آب جاری بشویید و روی میز را به مایع شیشه ای اضافی بگذارید.
2. کبد را در یک ظرف خشک قرار دهید ، یک تخم مرغ را به آن سوار کنید ، آرد ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید. جرم دستان خود را به خوبی مخلوط کرده و بگذارید 10 دقیقه دمیده شود.
3. پوسته را از پیاز جدا کنید ، به نصف حلقه بریده و در حالت "سرخ کردن" در روغن زیتون سرخ کنید تا پوسته طلایی ظاهر شود. کبد را به پیاز منتقل کنید و بیش از 5 دقیقه غذای آن را سرخ کنید ، در حالی که دائماً کبد را هم بزنید. تخم مرغ باید به طور مساوی قطعات کبد را بپوشاند و کمی سرخ کند.
4. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، کرم گرم را بریزید. توده را کاملاً با یک اسپاتول مخلوط کنید ، درب آن را ببندید. گزینه "خاموش کردن" را به مدت 20 دقیقه نصب کنید. بعد از 10 دقیقه پخت و پز ، حتماً کبد را هم بزنید تا جرم به کاسه نپردازد.
5. با توجه به ظرف تمام شده برای ایستادن روی گزینه های GOTA Autopodic. به عنوان یک غذای جانبی برای کبد مرغ با خامه و تخم مرغ ، برنج یا ماکارونی مناسب است.

کبد خرگوش در خامه با سیب در یک اجاق گاز آهسته

گوشت خرگوش رژیم غذایی و لاغر محسوب می شود. کبد این حیوان بسیار لطیف است ، که خشک نشود. بنابراین ، فناوری آماده سازی کمی متفاوت از انواع دیگر خارج از کشور است. برای تأکید بر طعم گوشت ، از سیب در دستور العمل استفاده کنید.

چنین محصولاتی را برای 3 بخش تهیه کنید:

• کبد خرگوش - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب های رسیده - 2 قطعه. ؛
• هر آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم بالاترین چربی - 100 میلی لیتر ؛
• پیاز نوزاد متوسط \u200b\u200bاست - 2 قطعه.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• با نمک صحبت می کند - برای طعم دادن.

توضیحات تهیه کبد خرگوش:

1. کبد را بشویید ، کشتی ها را برش دهید. هیچ فیلم در Offal وجود ندارد. گوشت را در قطعات بزرگ برش دهید ، آب سرد بریزید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند. پس از زمان مشخص ، آب را تخلیه کنید ، کبد را روی حوله های کاغذی قرار دهید.
2. پیازهای پوسته را تمیز کنید ، به نیمی از حلقه ها برش دهید. انواع شیرین را برای ظرف انتخاب کنید ، زیرا اسید اضافی باعث می شود کبد الاستیک شود. میوه ها را بشویید ، پوست بگیرید. میوه ها را به نصف برش دهید ، وسط را با دانه ها بردارید. خمیر را با برش ها برش دهید. Multicooker را در گزینه "Frying" روشن کنید. در پایین کاسه 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل. روغن سبزیجات. برای پخت و پز ، از روغن بو استفاده کنید تا طعم و عطر ظرف را خراب نکنید. پیازها را در روغن داغ قرار دهید ، 5 دقیقه آن را سرخ کنید. سپس سیب ها را بارگذاری کرده و مواد اولیه را برای 7-10 دقیقه دیگر آماده کنید. در این حالت ، آب میوه ای که سیب نیازی به تبخیر نخواهد داشت. بنابراین ، از زمان مشخص شده برای سرخ کردن پیاز با میوه تجاوز نکنید.
3. سیب ها را با پیاز و آب میوه به یک ظرف دیگر منتقل کنید. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" بگذارید. روغن نباتی باقیمانده را درون کاسه بریزید. قطعات کبد را در آرد اجرا کنید و سرخ کنید. قبل از تهیه کبد ، روغن را به خوبی گرم کنید ، در غیر این صورت آن را به محصول جذب می کند و پوسته ای نمی گیرید.
4. لازم است قبل از ظاهر پوسته طلایی سبک ، کبد را تهیه کنید. محصول را بیش از حد قرار ندهید ، زیرا خشک شدن آن آسان است. پس از آن ، تجهیزات را به حالت "خاموش کردن" تغییر دهید ، پیازهای سرخ شده را با سیب را درون کاسه ، نمک و فصل بارگذاری کنید.
5. کرم باید با بالاترین درصد از چربی باشد. آنها اجازه نمی دهند که گوشت خشک شود و آن را آبدار کند. کرم را گرم کنید ، اما جوش نیاورید. درون یک کاسه چندکلهر بریزید. توده را مخلوط کنید ، درب را ببندید و گزینه "خاموش کردن" را تنظیم کنید.
6. کبد کبد بسته به اندازه قطعات خرد شده و قدرت Multicooker به اندازه کافی برای 15-20 دقیقه آماده خواهد شد. ظرف را می توان بلافاصله پس از پخت و پز سرو کرد. کبد خرگوش را روی گرمایش قرار ندهید. گرمای بیش از حد به پخت گوشت ادامه می یابد ، که آن را خشک می کند.

کبد در خامه با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

اگر می خواهید کمی طعم کبد را در ظرف مخفی کنید ، از قارچ و سبزیجات استفاده کنید. قارچ عطر را به حالت خاموش می بخشد و مواد اضافی طعم اصلی آن هستند. شما می توانید از مخلوط یخ زده سبزیجات استفاده کنید ، فقط قبلاً آن را در دمای اتاق یخ زده بود. برای سس خامه ای و طعم ظریف ، خامه را در هنگام خورش اضافه کنید.

لیست محصولات لازم برای 4 بخش:

• کبد مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• مخلوطی از سبزیجات یخ زده - 0.4 کیلوگرم.
• champignons تازه - 200 گرم. ؛
• پیاز بزرگ - 1 رایانه.
• کرم چربی - 200 میلی لیتر ؛
• آرد گندم یا نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• برگ خلیج - کامل ؛
• روغن سیلچ بدون بو - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• گشنیز زمین و پاپریکا برای طعم دادن است.
• جعفری تازه - به طعم و مزه ؛
• نمک دریایی یک خرج است.

نحوه پخت کبد با قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. کبد مرغ را به خوبی در آب جاری بشویید ، کشتی ها و رگ ها را برش دهید. ماده را در قطعات بزرگ برش دهید. اگر کبد خیلی بزرگ نیست ، می توانید آن را به نصف برش دهید. به یک ظرف جداگانه منتقل کنید ، آب سرد بریزید و 1 ساعت خیس کنید.
2. پس از زمان مشخص شده ، چندین بار کبد را دوباره بشویید ، آب را تخلیه کرده و با حوله های کاغذی خشک کنید. بنابراین آرد و ادویه جات ترشی جات بهتر از سطح محصول است.
3. پیازها را با چهارم برش دهید. قارچ ها را به خوبی بشویید ، در صورت لزوم فیلم فوقانی را بردارید. Champignons را ابتدا به نصف و سپس با برش ها برش دهید. این نوع قارچ ها را نمی توان از قبل جوشانده کرد. اگر از گیاهان متنوع دیگری استفاده می کنید ، سپس فناوری را برای آماده سازی آنها برای خاموش کردن مشاهده کنید.
4. Multicooker را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" روشن کنید. 1 قاشق غذاخوری را درون کاسه بریزید. ل. روغن ها و اجازه دهید او خوب گرم شود. پیاز را با قارچ بارگیری کنید ، آنها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید. بنابراین Champignons در ظرف معطر تر می شود. همچنین می توانید ابتدا آنها را سرخ نکنید ، اما با مخلوطی از سبزیجات اضافه کنید.
5. قارچ های سرخ شده را با پیاز روی یک بشقاب قرار دهید ، اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" بگذارید. 2 قاشق غذاخوری را به کاسه اضافه کنید. ل. روغن ها قبل از سرخ کردن بقیه محصولات باید گرم شود. روی بشقاب بشقاب ، آرد را با ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط کنید. هر قطعه از کبد را از هر طرف آرد فرو کنید و به سرخ کردن بپیچید.
6. از آنجا که کبد مرغ است ، حدود 10 دقیقه آن را سرخ کنید تا پوسته طلایی به دست آید. اگر آن را با گوشت گاو یا گوشت خوک جایگزین کنید ، زمان آن را به 15 دقیقه افزایش دهید یا آن را تا قهوه ای قهوه ای سرخ کرده و تبخیر آب از آن را کامل کنید.
7. بعد از سرخ شدن ، گزینه "خاموش کردن" را در منوی Multicooker انتخاب کنید. پیازهای قبلاً سرخ شده را با قارچ ، مخلوط ذوب شده از سبزیجات بارگذاری کرده و کرم گرم بریزید. محتوای چربی آنها را بسته به نوع کبد اصلاح کنید. بنابراین گوشت خوک نسبت به بقیه چربی بیشتری دارد ، بنابراین به کرم با چربی کوچک احتیاج دارد.
8. ظرف را به مدت 20 دقیقه با درب بسته بپزید. 5-7 دقیقه قبل از پایان فرآیند خاموش ، یک برگ خلیج و سبزیجات خرد شده اضافه کنید. با سیب زمینی و خیار تازه با گوجه فرنگی سرو کنید.

کرم بوقلمون در خامه در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه کبد در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید نه تنها از حالت "خاموش" استفاده کنید. اگر آن را با برنج یا گندم سیاه روی عملکردهای "فرنی" بپزید ، ظرف این ماده خوشمزه تر نخواهد بود. فقط در این حالت کبد لازم است ، کمی بیشتر سرخ کنید. کرم را برای عطر و طعم خامه ای در کبد به آب اضافه کنید.

لیست محصولات لازم:

• کبد ترکیه - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج غوغا - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آب خالص - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کرم چربی - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• پیاز و هویج خام - 1 رایانه.
• سیر تازه - 2 برش ؛
• پیاز سبز - به طعم و مزه ؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک ، روغن نباتی برای طعم دادن.

دستور العمل مرحله ای برای پخت و پز در خامه با برنج:

1. کبد بوقلمون را آماده کنید: بشویید ، مجاری را برش داده و به قطعات تقسیم شده برش دهید. لازم نیست که آن را در شیر خیس کنید ، اما می توانید آن را به مدت 15-20 دقیقه در آب سرد بگذارید تا خون اضافی از گوشت بیرون بیاید. پس از چنین پردازش ، کبد باید خشک شود. بنابراین یک پوسته خوشمزه در هنگام سرخ کردن روی آن ظاهر می شود.
2. هویج را بشویید ، پوست را از آن جدا کرده و رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، درون یک مکعب خرد کنید. سبزیجات را در فنجان Multicooker در روغن گیاهی از قبل گرم شده سرخ کنید. آنها باید حدود 7-10 دقیقه بپزند تا هویج به خوبی سرخ شود. از آنجا که این سبزی ، اگر حداقل کمی خام باقی بماند ، می تواند باعث ترشح سریع ظرف شود.
3. کبد آماده شده را روی سبزیجات بارگذاری کرده و 15 دقیقه دیگر سرخ کنید. دائماً در توده دخالت می کند. چنین عملیات حرارتی طولانی مدت سپس کبد را به طور کامل آماده می کند ، زیرا حالت "فرنی" با فناوری آماده سازی در گزینه "خاموش" متفاوت است.
4. غلات برنج را از نتیجه مورد نظر از ظرف انتخاب کنید. بنابراین انواع طولانی و بخارپز آن را خرد می کند و انواع برنج گرد شده برنج ، برعکس ، شبیه به ریسوتو در قوام خواهد بود. در هر نسخه ، غلات باید چندین بار در آب سرد شسته شوند و به مدت 30-40 دقیقه در آن خیس شوند.
5. پس از آن ، آب را تخلیه کنید ، برنج را به اجاق گاز آهسته منتقل کنید ، ادویه ها را اضافه کنید. آب گرم را با خامه مخلوط کرده ، درون کاسه بریزید و جرم را کاملاً مخلوط کنید. درب را ببندید ، عملکرد "فرنی" یا "برنج" را روشن کنید و ظرف را مطابق زمان نمایش داده شده آماده کنید.
6. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، 10 دقیقه قبل از پایان زمان آماده سازی آن را با نمک اضافه کنید. ظرف تمام شده را با عطر در حالت "گرمایش" به مدت 15 دقیقه به تصویب برسانید. با پیاز سبز خرد شده یا هر سبزی دیگر سرو کنید.

کبد در خامه در یک اجاق گاز آهسته - اسرار پخت و پز

• برای به راحتی حذف فیلم از کبد گوشت گاو ، ابتدا آن را به مدت 10-15 دقیقه در آب خنک فرو کنید. سپس بلافاصله 2-3 دقیقه به آب گرم منتقل کنید. پس از آن ، آن را از مایع خارج کنید ، آن را روی یک تخته برش بگذارید ، گوشت را از یک لبه برش داده و فیلم را با انگشتان خود از گوشت جدا کنید.
• کبد گوشت خوک فیلم نازک تری نسبت به گوشت گاو دارد. همچنین می توانید آن را با اختلاف شدید در دمای آب حذف کنید. برای انجام این کار ، ابتدا محصول را در آب سرد بشویید ، سپس آب جوش را بریزید. بنابراین فیلم از بین بردن گوشت بسیار ساده تر خواهد بود.
• اگر پوسته را روی گوشت دوست دارید ، قبل از پختن آن ، هر قطعه را در آرد بچرخانید. لازم است کبد را فقط در روغن گرم شده سرخ کنید ، در غیر این صورت این محصول چربی اضافی را جذب می کند.
• برای تسهیل روند از بین بردن رگ ها در کبد و رگ های خونی ، قطعات را در امتداد آنها برش دهید و نه در آن.
• خیساندن اولیه گوشت باعث سفیدتر شدن و لطافت تر می شود و تلخی را از بین می برد. اما برای خیساندن محصول با قطعات ، و نه به طور کلی. پس از آن ، کبد را با دستمال یا حوله های کاغذی خشک کنید.
• به جای شیردوشی ، می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. از همه طرف هر قطعه را با پودر بپاشید. کبد را به مدت یک ساعت در یک مکان خنک بگذارید. سپس کاملاً زیر آب جاری بشویید.
• برای پختن هر قطعه از کبد به طور مساوی ، آن را با همان قطعات به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. مقدار زیادی از گوشت را برای سرخ کردن به چندین قسمت تقسیم کنید. بنابراین گرما قطعات را از هر طرف یکسان گرم می کند. شما می توانید همه چیز را با هم بخورید.

شما می توانید یک کبد خوشمزه و ظریف را به روش های مختلف به روش های مختلف بپزید. برای اینکه طعم خامه ای به آن بدهید ، در هنگام خاموش کردن کرم را اضافه کنید و از شر تلخی قبل از شیر در شیر یا کفیر خلاص شوید. نوش جان!

یک دستور العمل ساده برای پخت و پز با خامه در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو