شیر شیر پرنده از اتحاد جماهیر شوروی. آنها سبک ، هوا و مانند بچه ها هستند. امروزه مواد نگهدارنده و مواد افزودنی مضر به شیر پرنده اضافه می شوند تا عمر شیرینی شیرینی ها را افزایش داده و آنها را معطر تر کنند. اما شیر پرنده را می توان در خانه با استفاده از تنها مواد طبیعی تهیه کرد. علاوه بر شیرینی ، می توان یک کیک عالی را از چنین سوفل سبک تهیه کرد. در مقاله ما امروز ، دستور العمل هایی برای تهیه شیر پرنده در یک اجاق گاز آهسته پیدا خواهید کرد.

شیر پرنده آب نبات در یک اجاق گاز آهسته

تهیه شیر پرنده در شیر پرنده دشوار نیست. نکته اصلی این است که به طور دقیق دستور تهیه آماده سازی را مشاهده کنید. فرآیندهای بسیار کمی وجود خواهد داشت و عملیات حرارتی گرم فقط در ابتدای پخت و پز فرض می شود. چرا توصیه می کنیم شیر پرنده را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید؟ نکته این است که دستگاه هوشمند رژیم دما را تنظیم می کند و اجازه نمی دهد که جرم شکر-wisher جوش بخورد ، همانطور که به دستور العمل نیاز دارد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• پروتئین های تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• آب - 100 میلی لیتر ؛
• ژلاتین - 15 گرم ؛
• شیر ضخیم - 150 گرم ؛
• شکر - 175 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• شکلات سیاه - 1 کاشی.

تهیه شیرینی شیر پرنده در یک اجاق گاز آهسته:

1. اجاق گاز آهسته را روی برنامه "Multipovar" ، دمای 50 درجه نصب کنید.
2. آب را درون ظرف دستگاه بریزید.
3. هنگامی که آب گرم می شود (به معنای واقعی کلمه چند دقیقه لازم است) ، شکر را در آب حل کنید و آن را با قسمت های کوچک ریخته کنید.
4. ژلاتین را به شربت شکر اضافه کنید.
5. با هم زدن شربت ، منتظر انحلال کامل ژلاتین باشید.
6. کاسه را از اجاق گاز آهسته جدا کرده و کنار بگذارید تا شربت خنک شود.
7. روغن دمای اتاق را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
8. ضرب و شتم روغن با میکسر ، به آرامی شیر متراکم را در آن وارد کنید. توجه به این نکته حائز اهمیت است که ضرب و شتم روغن برای مدت طولانی غیرممکن است ، در غیر این صورت می تواند گسترش یابد.
9. پروتئین های تخم مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
10. پروتئین ها را با یک میکسر به حالت کف باشکوه بزنید.
11. بدون متوقف کردن میکسر ، مخلوط شکر را در توده وارد کنید.
12. توده روغن را به مخلوط اصلی اضافه کنید.
13. تمام مواد را با میکسر پادشاه کنید تا یکدست شود.
14. شیر پرنده را به شکل مربعی قرار داده و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
15. جرم یخ زده را به صورت مستطیل برش دهید.
16. کاشی های شکلات را به صورت تکه تکه کنید و در یک حمام آب قرار دهید.
17. شکلات را هم بزنید ، صبر کنید تا ذوب شود.
18. شکلات خنک را تا دمای 30 درجه خنک کنید.
19. مستطیل های شیر پرنده را در شکلات فرو کنید و روی فویل قرار دهید.
20. به مدت 30 دقیقه فویل را با شیرینی به یخچال بفرستید.

سوفل ژله ای از شیر پرنده در یک اجاق گاز آهسته

یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای درمان شیر پرندگان ، ژله سوفل است. این ظریف ترین توده هوایی است که کودکان به سادگی آن را دوست دارند. پختن چنین شیر پرنده ای چندان دشوار نیست ، کافی است که تمام مواد لازم را داشته باشید و به دستور العمل رعایت کنید.

لیست خرید:

• کرم (33 ٪ چربی) - 230 میلی لیتر ؛
• ژله تمشک - 1 کیف ؛
• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. L (بدون تپه) ؛
• آب - 2 مولتیچان ؛
• شیر - 1.5 Multistakan ؛
• کرم ترش - 200 میلی لیتر ؛
• رنگ صورتی رنگ - 1 کیسه ؛
• شکر - 1.5 Multistaka.

مرحله آماده سازی دسر:

1. اجاق گاز آهسته را در حالت "multi -porch" روشن کنید. دمای پخت و پز 50 درجه است.
2. شیر را درون کاسه دستگاه بریزید.
3. وقتی شیر گرم شد ، ژلاتین را درون آن قرار دهید.
4. به طور مداوم مایع را هم بزنید ، منتظر انحلال کامل ژلاتین باشید.
5. همراه با محتویات ، کاسه Multicooker را از دستگاه جدا کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
6. در یک کاسه عمیق ، خامه ، خامه ترش و شکر را مخلوط کنید. مخلوط را با میکسر ضرب کنید تا هوا شود.
7. به آرامی مخلوطی از شیر و ژلاتین را به توده اصلی معرفی کنید.
8. کرم حاصل به دو قسمت تقسیم می شود.
9. یک قسمت از کرم را به شکل قرار دهید و به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
10. رنگ غذا را درون قسمت باقیمانده کرم بریزید و هم بزنید.
11. توده صورتی را روی قسمت یخ زده کرم قرار دهید.
12. شیر پرنده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
13. آب جوش.
14. ژله را در آب حل کنید.
15. منتظر ژله خنک باشید.
16. شیر پرنده سرد ژله را بریزید.
17. دسر را به یخچال بفرستید تا ژله کاملاً محکم شود.
18. با توجه به آماده سازی ، دسر را می توان به قسمتهای جزئی برید یا به طور کامل ارسال شد.

شیر پرنده دسر در لیوان در یک اجاق گاز آهسته

یکی دیگر از دستور العمل های باورنکردنی برای تهیه شیر پرنده فقط از سه ماده اصلی تشکیل شده است: خامه ترش ، شکر و ژلاتین. شما حتی می توانید آن را روی میز جشن سرو کنید ، زیرا ظرف تمام شده در لیوان ریخته می شود و ظاهری بسیار جذاب دارد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کرم ترش (20 ٪ چربی) - 500 میلی لیتر ؛
• شکر - 150 گرم ؛
• ژلاتین - 1 کیسه (15 گرم) ؛
• پودر شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 1 مولتیچان ؛
• کره - 50 گرم ؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.

ما شیر پرنده را در مراحل می پزیم:

1. آب چندستان را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید.
2. دستگاه بر روی برنامه "multipovar" ، دما - 50 درجه نصب شده است.
3. ژلاتین را درون آب از قبل گرم شده بریزید.
4. با هم زدن مایع ، منتظر انحلال کامل ژلاتین باشید.
5. مخلوطی از آب و ژلاتین را تا دمای اتاق خنک کنید.
6. در یک کشتی عمیق ، خامه ترش را با شکر مخلوط کنید.
7. خامه ترش را با میکسر به شکوه و شکوه ضرب کنید.
8. آب را با ژلاتین درون خامه ترش با یک جریان نازک بریزید.
9. توده را هم بزنید تا یکدست شود.
10. توده را درون لیوان بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً محکم شود.
11. کره را ذوب کنید.
12. در قسمتهای کوچک کاکائو و شکر را درون روغن ذوب شده بریزید ، در حالی که دائماً مخلوط را هم بزنید.
13. مخلوطی از روغن ، کاکائو و شکر پودر را روی مرغ بریزید.
14. دسر به مدت 2-3 ساعت یخچال و فریزر.

شایان ذکر است که برای چنین دسر بهتر است که به عنوان مثال ، عینک های بزرگ و یکنواخت را روی پا انتخاب کنید ، به عنوان مثال ، مانند خدمت به کوکتل مارگاریتا. همچنین ، به عنوان یک جواهرات ، توصیه می کنیم که تمشک تازه ، توت فرنگی یا توت را روی یک لایه شکلات قرار دهید.

شیر مرغ کیک در یک اجاق گاز آهسته

ایده آل ترین دسر مبتنی بر شیر پرنده البته یک کیک است. به نظر می رسد فوق العاده ظریف ، خوشمزه و سبک است. چنین رفتاری بدون ترس را می توان به بچه ها داد ، زیرا فقط مواد طبیعی مبتنی بر دسر هستند.

مجموعه ای از محصولات لازم:

• آرد گندم - 1 چند قلو + 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 2 مولتیچان ؛
• کره - 180 گرم ؛
• تخم مرغ - 10 قطعه ؛
• شکر وانیلی - 2 کیسه ؛
• ژلاتین - 23 گرم ؛
• آب - 1 مولتیچان ؛
• شیر - 1 مولتیكان ؛

پخت و پز شیر طیور در مراحل:

1. 5 تخم مرغ و شکر در یک کشتی جداگانه مخلوط کنید.
2. مخلوط تخم مرغ و شکر را با میکسر درست کنید تا کف سرسبز تشکیل شود.
3. به آرامی توده تخم مرغ را با یک شلاق مخلوط کنید ، یک کیسه شکر وانیلی را درون خمیر و آرد چند ضربه ای وارد کنید.
4. 30 گرم روغن کره کاسه چندکلهر را بپوشید.
5. خمیر را در ظرف دستگاه قرار دهید.
6. در صفحه نمایش Multicooker ، برنامه "پخت" را تنظیم کنید.
7. بیسکویت را به مدت 1 ساعت آماده کنید.
8. با ظرفیت بخارپز بیسکویت را از یک Multicooker خارج کنید.
9. اجاق گاز آهسته را خشک و پاک کنید.
10. آب را درون ظرف دستگاه بریزید.
11. اجاق گاز آهسته را روی برنامه "multipovar" نصب کنید. دما - 50 درجه.
12. آب را هم بزنید ، ژلاتین را درون آن معرفی کنید و منتظر انحلال کامل باشید.
13. کاسه دستگاه را از Multicooker جدا کرده و کنار بگذارید تا مایع خنک شود.
14. 5 تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید ، پروتئین ها را از زرده جدا کنید.
15. زرده ها را با نیمی از قند چند قطبی خرد کنید.
16. آرد باقیمانده را به توده زرده ها اضافه کنید.
17. مخلوط محصولات را با یک شلاق مخلوط کنید تا یکدست شود.
18. شیر را درون توده بریزید.
19. کیسه شکر وانیلی را به خامه اضافه کنید.
20. تمام اجزای آن را به خوبی با یک شلاق مخلوط کرده و آن را به حمام آب ارسال کنید ، هنوز هم هم بزنید.
21. هنگامی که توده جوش می یابد ، آن را تنظیم کرده و منتظر خنک کننده کامل باشید.
22. کره نرم را به کرم اضافه کنید.
23. تمام مواد را با میکسر به هوای مطبوع بکشید.
24. ژلاتین متورم را گرم کنید.
25. به شکل گرم ، ژلاتین را از طریق یک الک فشار دهید.
26. پروتئین ها را با قند باقیمانده مخلوط کنید.
27. سنجاب ها را با میکسر ضرب کنید تا کف سرسبز شکل بگیرد.
28. ژلاتین پر شده را با یک جریان نازک درون جرم پروتئین بریزید.
29. هر دو کرم را با هم ترکیب کنید ، با دقت هم بزنید.
30. بیسکویت را در امتداد یک چاقوی تیز برش دهید.
31. یک کیک را در پایین فرم قرار دهید که قطر آن را با کیک مطابقت دارد.
32. کرم را روی کیک قرار دهید.
33. کرم را با کیک باقیمانده بپوشانید.
34. کیک را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.

دسر تمام شده را همانطور که می خواهید تزئین کنید. به عنوان مثال ، می توانید آن را با شکلات سیاه ذوب شده بپوشانید و آن را در بالای میوه ها و انواع توت های مورد علاقه خود قرار دهید. همچنین می توانید از Ganazh رنگی به عنوان "پوشش" استفاده کنید و کیک را با باتلاق و مارمالاد در بالا تزئین کنید.

شیر پرنده کیک در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو