نام این پخت غیرمعمول برای خودش صحبت می کند. ترکیبی از خمیر نور و تیره در نتیجه ، نقاشی شبیه نوارهای گورخر را نشان می دهد. به لطف ظاهر و سلیقه آن ، گورخر سزاوار است که به یک درمان عالی در جدول جشن تبدیل شود.

گورخر سنتی در یک اجاق گاز آهسته

بیشتر اوقات ، گورخر موجود در اجاق گاز آهسته مطابق این دستور العمل تهیه می شود. هیچ چیز پیچیده ای در آن وجود ندارد. هر زن خانه دار با آشپزی کنار می آید.

عناصر:

• آرد - 2 لیوان ؛
• تخم مرغ - 5 قطعه.
• شکر - 250 گرم ؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• خامه ترش - 250 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• پودر بیکینگ - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• ونیلین - 0.5 قاشق غذاخوری.

تهیه گورخر در یک اجاق گاز آهسته:

1. تخم مرغ ها را با میکسر یا شلاق شکر در یک توده سرسبز ضرب کنید.
2. کره نرم و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید ، اما برای این کار از میکسر استفاده نکنید ، بلکه یک تیغه شانه یا شلاق است.
3. اکنون با پودر بیکینگ و وانیل آرد از قبل تغییر یافته را وارد کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
4. خمیر حاصل را به دو بخش مساوی تقسیم کنید.
5. کاکائو را در یک قسمت ، در 2 قاشق غذاخوری آرد دیگر اضافه کنید. هر دو بخش را به خوبی مخلوط کنید.
6. کاسه multicooker را با کره روغن کاری کنید و شروع به پخش خمیر کنید.
7. با خمیر سفید شروع کنید. شماره 2 قاشق غذاخوری. ل. و آنها را در مرکز کاسه قرار دهید.
8. حالا خمیر شکلات را بردارید و دقیقاً در وسط سفید قرار دهید.
9. خمیر را به همان روش قرار دهید تا پایان یابد ، و سفید را با شکلات متناوب کنید.
10. وقتی تمام خمیر در کاسه است ، عملکرد "پخت" را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید.
11. پس از اتمام زمان پخت ، کیک را به یکباره از اجاق گاز آهسته بیرون نکنید. بگذارید او 15 دقیقه دیگر بایستد ، بگذارید کمی خنک شود.
12. پای را با استفاده از یک ظرف بخار بیرون بیاورید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
13. گورخر در یک اجاق گاز آهسته آماده است. این فقط برای تزئین آن با یخ زدن یا پاشیده شده با شکر پودر باقی مانده است.

گورخر با خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

گورخر نه تنها می تواند یک پای بلکه یک کیک باشد. برای انجام این کار ، کیک ها را با خامه روغن کاری کنید ، که می توانید به دلخواه خود انتخاب کنید. همچنین می توانید آجیل ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک را به کیک اضافه کنید - هر آنچه را که دوست دارید.

مواد لازم برای آزمون:

• آرد - 2 لیوان ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کاکائو 1-2 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر - 1.5 فنجان ؛
• کفیر - 1 فنجان ؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.

مواد تشکیل دهنده کرم:

• کرم ترش - 200 میلی لیتر ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• گردو - 0.5 فنجان.

مواد تشکیل دهنده لعاب:

• شیر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - 50 گرم.

تهیه گورخر با خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته:

1. تخم مرغ ها را با شکر با میکسر ضرب کنید تا یک توده سرسبز همگن.
2. به تدریج وارد روغن آفتابگردان و کفیر شوید و همچنان خمیر را شلاق بزنید.
3. آرد الک شده را با پودر بیکینگ و شکر وانیل مخلوط کنید.
4. یک مخلوط خشک را در خمیر وارد کرده و آن را با یک اسپاتول مخلوط کنید.
5. خمیر حاصل را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. کاکائو را به یک قسمت از خمیر ، به جفت دیگر قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. هر دو بخش باید یکسان باشند.
7. کاسه را با کره روغن کاری کرده و به بیرون کشیدن خمیر ادامه دهید.
8. با خمیر سفید شروع کنید. شماره 2 قاشق غذاخوری. ل. و آنها را در مرکز کاسه قرار دهید. پس از آن ، خمیر شکلات را برداشته و آن را در مرکز خمیر سفید قرار دهید.
9. به پراکنده خمیر ، متناوب سفید با شکلات ادامه دهید تا به طور کامل به پایان برسد.
10. وقتی تمام خمیر در کاسه است ، عملکرد "پخت" را به مدت 65 دقیقه تنظیم کنید.
11. بعد از سیگنال صدا ، 15 دقیقه دیگر شیرینی ها را در یک اجاق گاز آهسته بگذارید.
12. در حالی که گورخر در اجاق گاز آهسته خنک می شود ، کرم را آماده کنید. خامه ترش را با شکر ضرب کنید تا همگن.
13. کیک خنک شده را در 3 کیک برش دهید.
14. بستنی شکلات را آماده کنید. شیر را درون یک ظرف کوچک بریزید ، شکر را اضافه کرده و جرم را روی حرارت کم به جوش بیاورید. سپس کره و کاکائو را اضافه کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و لعاب را کمی خنک کنید.
15. کیک ها را با خامه روغن کاری کرده و با آجیل بپاشید.
16. کیک فوقانی را با بستنی روغن کاری کرده و با آجیل تزئین کنید.
17. کیک تمام شده را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی اشباع شود.

گورخر با شیر چگال و آجیل در یک اجاق گاز آهسته

گورخر را می توان با مواد افزودنی مختلف متنوع کرد. یکی از آنها شیر و آجیل متراکم است. طعم پخت با شیر متراکم شما را به یاد کودکی شما می اندازد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• آرد - 1.5 فنجان ؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - 100 گرم ؛
• شیر متراکم - 0.5 قوطی ؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گردو - 0.5 فنجان.

تهیه یک گورخر با شیر چگال شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. تخم مرغ ها را با شکر در یک توده سرسبز ضخیم با میکسر ضرب کنید.
2. سس مایونز و بیکینگ پودر را به توده تخم مرغ اضافه کنید.
3. کره را در یک حمام آب ذوب کرده و با یک جریان نازک درون خمیر بریزید و توده را با یک اسپاتول مخلوط کنید.
4. حالا آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
5. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. کاکائو را در یک قسمت ، در 2 قاشق غذاخوری دوم اضافه کنید. ل. ارد.
7. گردوی خرد شده را به هر دو قسمت اضافه کنید.
8. کاسه را با کره روغن کاری کنید و شروع به قرار دادن خمیر در آن کنید.
9. شماره 2 قاشق غذاخوری. ل. خمیر سفید و آن را در مرکز کاسه قرار دهید.
10. 1 قاشق غذاخوری را در مرکز خمیر سفید قرار دهید. شیر تغلیظ شده.
11. شماره 2 قاشق غذاخوری. ل. خمیر شکلات و آن را روی سفید قرار دهید. به گسترش خمیر ، متناوب سفید با شکلات ادامه دهید. و بین آنها ، شیر متراکم را دراز کنید.
12. وقتی تمام خمیر در کاسه است ، حالت "پخت" را به مدت 65 دقیقه تنظیم کنید.
13. بعد از سیگنال صدا ، بلافاصله پای را جدا نکنید. گورخر در اجاق گاز آهسته باید 15 دقیقه دیگر بایستد.
14. با استفاده از ظرف بخار ، گورخر تمام شده را از کاسه جدا کنید.

پنیر Cottage در یک اجاق گاز آهسته

گورخر با پنیر کلوچه بسیار لطیف و مطبوع است. این می تواند یک دسر عالی برای بزرگسالان و کودکان باشد. این دستور العمل به خصوص این دستور العمل را دوست دارد که فرزندان آنها واقعاً پنیر کلوچه را دوست ندارند.

• پنیر کلبه (5 ٪ یا 9 ٪) - 500 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• شکر - 1 فنجان ؛
• شکلات - 50 گرم ؛
• کرم (10 ٪) - 50 میلی لیتر ؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - 20 گرم.

تهیه گورخر پنیر پنیر در یک اجاق گاز آهسته:

1. پنیر کلوچه را از طریق چرخ گوشت عبور دهید تا یک همگن تر شود ، بدون توده.
2. تخم مرغ ها را با شکر در یک توده سرسبز ضرب کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را با پنیر کلوچه ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
4. جرم حاصل را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
5. شکلات را ذوب کرده و آن را به یکی از قسمت ها اضافه کنید. شکلات می تواند شیر یا سیاه مصرف کند.
6. 2 قاشق غذاخوری را به قسمت شکلات اضافه کنید. ل. نشاسته ، در کشک - 1 قاشق غذاخوری. ل. نشاسته
7. کاسه را با کره روغن کاری کنید.
8. در مرکز کاسه 2 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل. توده پنیر کلبه سفید ، روی آن 2 قاشق غذاخوری. ل. شکلات. ادامه دهید تا خمیر را به همان ترتیب بچسبانید.
9. هنگامی که تمام خمیر در کاسه است ، عملکرد "پخت" را به مدت 60 دقیقه تنظیم کنید و سپس 20 دقیقه دیگر زمان را تمدید کنید.
10. هنگامی که فرآیند پخت به پایان رسید ، گورخر را به مدت 15 دقیقه دیگر در یک اجاق گاز آهسته بگذارید.
11. در مورد کمک یک ظرف بخار ، گورخر تمام شده را از کاسه بیرون بیاورید. می توانید پخت را با شکر پودر شده یا مربای توت تزئین کنید.

نکات مفید

اگر می خواهید یک گورخر در یک اجاق گاز آهسته همیشه موفق شود ، از نکات مفید استفاده کنید:

1. همیشه فقط از آخرین محصولات برای پخت استفاده کنید.
2. برای جلوگیری از ورود به خمیر زباله های مختلف کوچک ، حتماً آرد گندم را زخم کنید. و غربال کردن آرد را با اکسیژن اشباع می کند ، به طوری که پخت هوای بیشتری دارد.
3. تخم مرغ برای خمیر باید در دمای اتاق باشد ، سپس آنها بهتر خواهند شد.
4. برای اینکه آرد با اکسیژن بهتر غنی شود ، باید با پودر بیکینگ مخلوط شود و بگذارید مخلوط خشک به مدت 30 دقیقه بماند.
5. برای اینکه شیرینی ها آزادانه از اجاق گاز آهسته استخراج شوند ، کاسه را با کره چرب کنید یا پخت پخت را بپوشانید.
6. هرگز در طی فرآیند پخت ، درب چند کوکی را باز نکنید ، در غیر این صورت خمیر می تواند حل و فصل شود و پخت بد شود.
7. اگر می خواهید قسمت بالای گورخر گلگون شود ، پخت را به طرف دیگر برگردانید و آن را برای 15 دقیقه دیگر در اجاق گاز آهسته بگذارید و حالت "گرمایش" را تنظیم کنید.
8. سعی کنید دستور العمل دقیق را مشاهده کنید تا شیرینی ها را خراب نکنید.
9. شیرینی های آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید. در صورت لزوم می توانید زمان پخت را تمدید کنید.
10. بلافاصله پس از سیگنال صدا ، پخت کاسه را مصرف نکنید. بگذارید او برای مدتی در یک کاسه Multicooker برای خنک کننده بایستد.
11. تهیه شیرینی از کاسه با یک ظرف برای یک دیگ بخار راحت است. برای انجام این کار ، ظرف را درون اجاق گاز آهسته وارد کرده و کاسه را بچرخانید.

گورخر در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو