Un multicooker è un dispositivo universale con cui anche le idee più incredibili possono essere incarnate nella realtà. Hai mai preparato olio reale in una pentola lenta? Ora hai la possibilità di cucinare olio utile in una pentola lenta. Questo non sarà il solito burro, ma ghi.

L'olio fuso guadagnò popolarità nei tempi antichi, quindi le donne contadine dovevano trascorrere quasi mezza giornata nella fornace per sciogliere correttamente l'olio. Ora, al fine di ottenere un prodotto delizioso e sano, è sufficiente avere una pentola lenta: affronterà qualsiasi compito.

Olio sciolto in una pentola lenta

L'olio fuso è un olio liquido ottenuto dal burro rotolante. Come risultato del lento riscaldamento dall'olio, l'eccesso di liquido evapora, nonché altre impurità e il prodotto finito sarà completamente privo di proteine. L'olio gelato consiste solo di grasso. Puoi parlare delle incredibili proprietà curative di questo prodotto per ore. Ad esempio, gli indiani considerano il ghi con oro liquido e non rappresentano la cottura senza questo prodotto. Nella cucina russa, il burro chiarificato era ampiamente usato diversi secoli fa, ma gradualmente iniziarono a dimenticarlo. Pertanto, ci sono poche ricette per creare ghi. Preparare il ghi in una pentola lenta secondo una vecchia ricetta.

Quali prodotti sono necessari:

• olio di crema di buona qualità, con un contenuto di grassi di almeno l'82% (è meglio portare a casa) - 1 kg.

Se si prevede di creare olio fuso da un prodotto del negozio, non è consigliabile utilizzare l'olio contrassegnato, perché contiene molte impurità estranee che, a causa del riscaldamento, rovinerà il prodotto.

Come cucinare olio in una pentola lenta:

1. Prendi un chilogrammo di burro (non salato) con un'alta percentuale di contenuto di grassi. Se sei riuscito ad acquistare un vero olio fatto in casa, sarà meraviglioso.
2. Taglia l'olio in pezzi e mettilo in una padella. Abbiamo impostato la cottura lenta a 860 watt, il programma "multipovar" - 120 C per 5 minuti.
3. Stiamo aspettando che l'olio si sciolga completamente e iniziasse a bollire. Proprio questo momento non può mancare. Al momento dell'ebollizione, ridurre la temperatura a 110 gradi e continuare a cuocere nella stessa modalità per 2,5-3 ore.
4. Durante la preparazione dell'olio nella pentola lenta, ci assicuriamo costantemente che non bollino, poiché un intenso incoraggiamento dell'olio può danneggiare: il liquido si scurrerà e produrrà un odore spiacevole. Se vedi che l'olio inizia a bollire nella pentola lenta, abbassare la temperatura a 100 C.
5. L'olio fuso in una pentola lenta viene preparato con un coperchio aperto. Si formerà un film sottile su un olio liquido dall'alto, deve essere periodicamente rimosso.
6. Quando un segnale di notifica suona, l'olio caldo può essere svuotato con cura in piatti in ceramica o vetro senza sedimenti.

Con 1 kg di burro verrà a circa 750 gr. ghi. Il prodotto finito deve essere raffreddato, chiuso strettamente con un coperchio e conservato in un luogo fresco scuro. A proposito, se non c'è frigorifero, il ghi a temperatura ambiente non si determinerà così rapidamente come cremoso. Se dopo aver raffreddato l'olio è diventato granulare, questo indica che hai fatto tutto bene e un prodotto davvero utile è di fronte a te.

Quali sono i benefici del burro chiarificato:

• l'olio fuso non trattiene gli agenti cancerogeni formati quando riscaldati. Nell'olio puoi estinguere e friggere i cibi senza danni alla salute umana;
• puoi conservare l'olio per un lungo e senza un frigorifero. La condizione principale è che l'umidità non entra nell'olio;
• nel ghi, puoi friggere ripetutamente ed estinguere tutti i prodotti. Dopo la cottura, l'olio viene filtrato attraverso una garza per rimuovere i resti dei prodotti e versato in un contenitore a secco pulito. Come capire che l'olio ha "servito" il suo termine: se il liquido si è oscurato, è apparso un odore sgradevole e durante la cottura brucia - è tempo di preparare una parte fresca di olio fuso in una pentola lenta;
• l'olio fuso è adatto alle persone che soffrono di intolleranza a proteine \u200b\u200be zucchero al latte;
• l'olio fuso migliorerà la digestione e rafforzerà l'immunità.

Petrolio nel ghey multicooker

Per molti secoli di fila in India, il burro chiarificato di burro chiarificato o GI è considerato "oro giallo" e indica la ricchezza. Se il proprietario in casa avesse una buona riserva di GHO, allora era considerato non solo ricco, ma anche intelligente, poiché il ghee, oltre alla sua forza di guarigione, nutre il cervello. Gli indiani cucinano cibo preferibilmente in olio fuso. Non ci sono segreti della sua preparazione, il requisito principale è piatti con pareti spesse e fondo, olio di alta qualità e un po 'di pazienza. Avendo una pentola lenta in casa, saremo anche in grado di toccare la tradizione vedica e preparare il vero olio fuso del ghi.

L'ingrediente in questa ricetta è solo uno:

• burro agricolo (senza sale) - 2 kg.

Come cucinare olio in una pentola lenta:

1. Un prodotto prezioso di alta qualità può essere preparato solo da un olio domestico reale di alto contenuto di grassi mediante evaporazione lenta.
2. Metti un pezzo di olio nella ciotola multicooker e attiva la modalità "cottura" per 10 minuti. Durante questo periodo, l'olio dovrebbe sciogliersi completamente e iniziare a bollire. In nessun caso dovresti bollire l'olio!
3. Il piccolo segreto del delizioso burro chiarificato in un fornello lento: puoi mettere tutto olio nel contenitore, ma quando riscaldato non dovrebbe raggiungere il bordo dei piatti. Lo spazio libero sopra la superficie dell'olio rimane almeno 8 cm.
4. Il processo di olio da cucina in una pentola lenta dovrebbe avvenire solo sotto un coperchio aperto.
5. Quando l'olio sta per bollire, passare la cottura lenta alla modalità "estinguente" per 1,5 ore. Rimuovere periodicamente il film dalla superficie.
6. Durante la cottura dall'olio, la placca e le proteine \u200b\u200bverranno rilasciate, che scenderanno parzialmente sul fondo e si formeranno parzialmente sulla superficie sotto forma di un film sottile. Non è necessario mescolare il contenuto.
7. Dopo 1,5 ore, presta attenzione al colore dell'olio, se il film non si forma più e il colore dell'olio è diventato trasparente-amer, quindi il fornello lento può essere spento.
8. Versare delicatamente il contenuto in un contenitore pulito e asciutto (barattolo di vetro o pentola di argilla) attraverso una garza, piegato in diversi strati. Pertanto, ti cercherai il burro chiarificato e non getterai via il sedimento e la schiuma, aggiungerai torte, panini o pane all'impasto per la cottura. Gli indiani raccomandano insalate di rifornimento di "sedimenti" come sostituzione della panna acida. Puoi conservare la schiuma per non più di 3 giorni in un posto fresco.

Abbiamo ottenuto 1,5 kg di olio fuso in una pentola lenta: questo è un prodotto prezioso che promuove la rimozione delle tossine e migliora la carnagione. Prova a cucinare il tuo piatto preferito con ghi e abbandonerai il solito olio vegetale.

Olio in un multicooker con cablato

Hai mai provato il ghee con le spezie? Un metodo così interessante per aromatizzare il cibo è stato a lungo usato nella cucina orientale. Se aggiungi un po 'di cumino al burro chiarificato, acquisirà un gusto insolito e lo "condividerà" con altri prodotti.

Ingredienti:

• burro - 82% grassi, fatti in casa o negozio senza impurità - 1,5 kg;
• jIRA (semi di cumino indiano) - 3 PC;
• curry - 6 foglie.

Passaggio -by preparazione dell'olio di passo in una pentola lenta con spezie:

1. Prendi un piccolo taglio di garza e piegalo in diversi strati. Metti le spezie dentro e legalo.
2. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "estinzione" per 15 minuti. Metti il \u200b\u200bburro.
3. Non appena l'olio inizia a sciogliersi, metti le spezie all'interno della padella.
4. Continua a preparare il ghi nella modalità "estinguere" per 1,5 ore.
5. Dopo la preparazione, la borsa può essere rimossa e l'olio viene deformata attraverso la garza.
6. Versare il prodotto finito nel contenitore e chiudere bene il coperchio.
7. Puoi conservare il ghi in una pentola lenta in un armadio su uno scaffale o in frigorifero. Al freddo, si indurisce.

Olio in una pentola lenta con pepe nero

Aggiungiamo spesso pepe o pepe tritato o schiacciato a piatti diversi. Avendo una pentola lenta, puoi unire due componenti e preparare il ghi con pepe nero. A seconda del tipo di pepe, puoi ottenere olio aromatico con un leggero grado di nitidezza.

Prodotti per produrre olio aromatico:

• burro fresco - 1,5 kg;
• pepe nero, bianco o verde scuro con piselli 2 cucchiai.

Preparazione dell'olio in una pentola lenta con pepe:

1. Prendi una sezione pulita di tessuto di cotone senza motivo e avvolgi il pepe.
2. Attiva la modalità "frittura" per 5 minuti. Metti l'olio in una padella. Per farlo sciogliere rapidamente, può essere tagliato a pezzi.
3. Non appena l'olio inizia a bollire, metti un sacchetto di pepe in una padella e passa il multicooker nella modalità "estinguente" per 1,5-2 ore. Il suo gusto dipenderà dalla durata della cottura del burro chiarificato nella pentola lenta.
4. Quando l'olio viene evaporato, assicurati che non bolli. Se necessario, è possibile ridurre la temperatura a 100 gradi.
5. Rimuovere periodicamente il film formato in superficie.
6. Non appena il liquido acquisisce una tinta ambra trasparente, l'olio è pronto. Deve essere versato in contenitore a secco e lasciato fino a quando non è completamente raffreddato.
7. Il gusto dell'olio sarà insolito, con una leggera tonalità di spezie.

Olio nel multicooker "fragrante"

Questo olio ha un aroma squisito che offre ai piatti vegetali un gusto speciale. Prova a preparare l'olio con chiodi di garofano e altre spezie, quindi condividi l'insalata di fagioli con spinaci o asparagi. Alla tua famiglia piacerà sicuramente un'insalata del genere.

Prodotti:

• burro - 1,5 kg;
• chiodi di garofano secchi - 25 pezzi;
• semi di sesamo - 2 cucchiai;
• nATTO MUSCURO - 1/4 di un dado.

Preparazione dell'olio in una pentola lenta:

1. Preparare un taglio di garza e piegarlo in tre strati.
2. Taglia la noce moscata con strisce sottili, metti le spezie nel sacchetto di garza e legalo in un nodo.
3. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "cottura" per 5 minuti e metti il \u200b\u200bburro sul fondo della padella. Non è consigliabile utilizzare un prodotto congelato, l'olio deve essere fresco.
4. Dopo che l'olio inizia a riscaldarsi, metti la borsa con le spezie e passa il multicooker nella modalità "estinguente" per 1,5 ore.
5. Durante la preparazione di olio aromatico, non chiudere il coperchio multicooker e rimuovere il film risultante con una spatola.
6. Filtrare l'olio finito attraverso la garza e versare in un contenitore pulito.

Olio in un multicooker con zenzero

È consuetudine aggiungere zenzero a molti piatti e se friggi torte o altri prodotti di pasta in olio di zenzero, allora il gusto e l'aroma dei pasticcini saranno speciali. Offriamo di utilizzare la ricetta e cuocere l'olio aromatico in una pentola lenta.

Prodotti:

• burro fresco - 1,5 kg;
• root di zenzero - 5 cm.

Come cucinare olio in una pentola lenta:

1. Sbucciare lo zenzero e tagliarsi in parti uguali.
2. Metti l'olio nella ciotola multicooker, attiva la modalità "estinzione" per 10 minuti.
3. Quando l'olio si riscalda bene, aggiungi lo zenzero e continua a cuocere in modalità "estinzione" per 1,5 ore.
4. L'olio finito deve essere filtrato e versato in un contenitore di vetro.

Puoi arricchire il gusto dell'olio con le altre spezie preferite. Buon Appetito!