Espuma marrom perfumada e um sabor impressionante da infância - é exatamente isso que propomos fazer isso em uma panela lenta. Rapidamente, muito saboroso e, claro, muito simples. E também - muito útil, tanto para bebês quanto para adultos.

Ryazhenka em uma panela lenta

Lembre -se de como as mães nos disseram na infância que você precisa comer produtos lácteos: queijo cottage, beber kefir e leite assado fermentado caseiro? Esse processo de preparação de produtos lácteos caseiros recebeu atenção suficiente. As avós e mães tentaram alimentar seus filhos com um café da manhã útil antes de enviar para a escola para aulas, deram uma deliciosa cinzas e bebês. As receitas da anfitriã foram passadas de geração em geração. Agora, também temos a oportunidade de preparar uma deliciosa fermentação em uma panela lenta por conta própria, de acordo com as receitas de nossas avós.

O que você precisa:

• leite com alto teor de gordura - 1,5 L;
• iogurte "Activia" sem aditivos - meia jarra.

Processamos para o processo de fazer fermentações fermentadas em uma panela lenta:

1. Para que o leite assado fermentado, ele realmente sai como uma vila a partir de um fogão, você primeiro precisa ser preparado a partir de leite comum (ou em casa) ghee e depois levar para o resultado final.
2. O leite estelado é preparado da seguinte forma: é necessário derramar toda a parte do leite indicada na receita em uma tigela de multicooker limpa (é claro, sem os cheiros de alimentos anteriores), ative o programa "extinguir". E agora atenção, a tampa do dispositivo não pode ser batida, caso contrário, após 7 a 10 minutos, o leite chegará ao estágio de arremesso e nada virá de você. Portanto, não fechamos a tampa do dispositivo até que o leite ferva.
3. Quando o leite ferver, você só precisa estar por perto e mexer periodicamente com uma colher especial.
4. Quando o leite ferve, não há nada com que se preocupar, você pode fechar com segurança a tampa e seguir seu negócio. A propósito, o leite estará preparado por muito tempo, até 5 horas. Assim, você pode definir uma meta pela manhã e definir leite.
5. O próximo passo é quando o ghee está pronto. Você nem acredita nos seus olhos quando abrir a tampa multicooker - o leite adquirirá um tom cremoso característico e um delicado aroma de leite.
6. Nesta nota maravilhosa, você precisa derramar leite quente em outro recipiente limpo para se esforçar de filmes enrolados. Deixe o leite ainda estar em outra panela e você precisará lavar completamente a panela em vasos.
7. E, no entanto, não se surpreenda que haja menos leite, é bastante natural, porque foi fervido. A partir de 1,5 litros de leite, você recebe 1 litro do produto acabado.
8. Agora, sua tarefa é esperar o leite completamente esfriar. Esse processo pode ocorrer naturalmente quando você não estiver com pressa, basta deixar o leite na mesa, deixe esfriar. Ou acelerar esse processo dessa maneira: coloque um recipiente com leite em uma tigela de água fria. É importante que a temperatura do leite não caia abaixo de +40 ^{cerca de}S. Esta é uma temperatura ideal para passar para o próximo estágio de preparar uma fermentação em uma panela lenta.
9. O que fazemos a seguir: lançamos metade do leite em um copo, deitamos meia porção de uma jarra de Jogurt, misturamos os dois produtos lácteos com uma colher. Aproximadamente 1 litro de leite precisará de 4 ou 5 colheres de sopa. iogurte sem aditivos.
10. Não se esqueça de que você precisa misturar completamente o iogurte com o leite, para que não haja caroços e ele se dissolveu completamente no leite.
11. Despeje esta massa em uma panela com leite picado e misture bem novamente. Resta apenas despejar o leite em uma capacidade multicooker e agora escolher o programa de iogurte. O tempo precisa ser definido por 3 horas.
12. Após o tempo indicado, olhe para a tigela multicooker, tente a densidade da fermentação fermentada com uma colher. Devido ao fato de o produto estar quente, o leite assado fermentado não parece tão espesso quanto gostaríamos. Experimente uma fermentação e sabor, será doce porque não aumentou.
13. Se você deseja que um fermentado seja ácido e minuciosamente, precisa estender o tempo de preparar um leite assado fermentado em uma panela lenta por mais 1 hora.
14. É necessário distribuir o leite assado fermentado em frascos ou despejar em copos e colocar uma geladeira por meia hora.

Se quiser, você pode começar a degustar imediatamente. As crianças gostam muito de um leite assado tão fermentado, preparado em uma panela lenta com frutas frescas e quaisquer doces. O prazo de validade de um produto de laticínios em casa é de 5 dias na geladeira. Em um local frio, o leite assado fermentado se torna mais denso e espesso.

Ryazhenka em uma panela lenta em creme de leite

Acontece que existem várias receitas para cozinhar um fermentado em uma panela lenta. O sabor do produto acabado dependerá da própria massa. Nesse caso, propomos usar creme de leite como fermento. Você pode armazenar e ainda melhor - em casa, sua própria preparação.

Quais produtos precisamos:

• leite - 2 L;
• creme de leite 20% gordura ou mais - 4 colheres de sopa.

Como fazer um fermentado em uma panela lenta:

1. Como é bom quando há uma panela lenta em casa. Afinal, você pode levá -la com você para o país ou de férias, quando todos foram com a família. O fogão lento ajudará bem quando houver crianças pequenas em casa, porque a hora de preparar pratos saudáveis \u200b\u200bé catastroficamente falta. Apenas este dispositivo ajudará a cozinhar muitos pratos diversos e saudáveis, incluindo um fermentado em uma panela lenta.
2. Para fazer um leite assado fermentado, você precisa despejar leite na tigela multicooker. Como você deseja, de acordo com o seu desejo, você pode iniciar imediatamente o processo de preparação de um leite assado fermentado em um multicooker do leite comum ou o primeiro a atingir para obter a própria cor inerente a este produto de laticínios.
3. Ainda nos oferecemos para gastar mais tempo, mas no final do final para obter o que planejamos-um delicioso leite assado fermentado. Portanto, preparamos isso: despeje o leite na tigela do dispositivo, ligue o programa "extinguir". Estamos esperando o leite ferver, mas não nos afastamos da multicooker, controlamos esse processo.
4. Mexa o leite quando começar a ferver. Observamos um pouco mais, apenas alguns minutos, se você se acalmar, poderá fechar a tampa do dispositivo e agora definir o tempo para preparar uma fermentação em uma panela lenta por 5-6 horas.
5. Se não houver tempo suficiente, você pode colocar o leite em defesa da noite e de manhã continuar preparando um fermentado em uma panela lenta.
6. Assim que o primeiro estágio é concluído e você obteve o ghee de uma sombra acastanhada pálida, agora despeje em outro recipiente através de uma peneira ou uma gaze dobrada em várias camadas para se livrar das espumas. Se esse momento não se preocupar particularmente, deixe tudo como é.
7. Mesmo assim, você precisa despejar leite em outro recipiente para lavar a tigela da multicooker. E o leite precisa ter tempo para esfriar e atingir a temperatura ambiente (máximo +40 ^{cerca de}A PARTIR DE).
8. Digite a cultura inicial-250 ml de leite derretido em uma jarra limpa, adicione 3-4 colheres de sopa. Creme de leite e misture bem para que a massa se torne homogênea.
9. Despeje o fermento em leite, misture novamente novamente e agora tudo isso pode ser derramado de volta na tigela multicooker.
10. E agora oferecemos uma maneira preguiçosa de preparar um fermentado em uma panela lenta: você precisa incluir o dispositivo no modo "aquecimento", saia por 25 minutos. Em seguida, não abra a tampa por 6 horas. Sobre tudo, fermentações fermentadas saborosas e saudáveis \u200b\u200bem uma panela lenta estarão prontas. É conveniente fazer esse produto de laticínios à noite.

Antes de servir cinzas em uma panela lenta na mesa, ela precisa ser misturada com uma espátula e derramada em xícaras. Não será quente tão espesso quanto na forma refrigerada. Ajude a si mesmo, é saudável e muito saboroso!

Ryazhenka em uma panela lenta em potes

E esta receita difere na medida em que você pode cozinhar imediatamente um fermentado em uma panela lenta em potes. Também fica saboroso e saudável. Vamos prosseguir para o processo de fazer fermentações fermentadas em uma panela lenta de acordo com esta receita.

Prepare os seguintes produtos:

• ghee - 0,5 L;
• coalhada "ativação" - 1 vidro.

Como fazer um fermentado em uma panela lenta:

1. O processo de preparação de ghee é descrito em receitas anteriores, você pode fazer leite com antecedência e em grandes quantidades ou comprar este produto de laticínios já na forma final na loja ou no mercado de laticínios, onde os produtos trazidos das aldeias mais próximos são vendidos .
2. É tão simples cozinhar cinzas em uma panela lenta quanto o iogurte, aqui está todo o segredo da massa - se você escolheu um sucesso bem -sucedido, o produto de laticínios acabado se deliciará com um excelente sabor e trazer apenas benefícios.
3. Tudo o que você precisa fazer é entrar no fermento em leite levemente quente, sua temperatura deve ter espaço, mas não superior a +40 ^{cerca de}S. Para misturar com sucesso iogurte com leite, é melhor lançar um pouco de leite no frasco, adicionar iogurte, bater bem na massa e depois inserir esse fermento no leite e misture novamente.
4. Despeje o leite com um fermento em frascos, apenas na parte inferior da multicooker, você precisa colocar uma toalha dobrada em várias camadas.
5. Feche a tampa do dispositivo, ligue o programa de iogurte por 6 ou 7 horas.
6. De manhã, você precisa ter potes com um animal fermentado, colocar bagas, pedaços de frutas, frutas secas e nozes por cima que você deseja e envie esse esplendor para "amadurecer" para um lugar frio. No verão - na geladeira, no inverno - em uma loggia envidraçada por pelo menos 1 hora. Assim que o remo fermentado esfria, ela engrossa.

Você pode servir um produto de laticínios tão delicioso e saudável com qualquer coisa, as crianças gostam de comer um leite assado fermentado com biscoitos e pães, além de bagas frescas, os adultos podem ser oferecidos esta opção: dar iogurte a uma salada de legumes frescos. E também conselhos: não para o futuro, nas forças em uma panela lenta, é saboroso enquanto fresco. Portanto, é melhor preparar uma nova parte de um delicioso produto de laticínios 2-3 vezes por semana.

Ryazhenka em uma panela lenta feita de leite de cabra

O leite de vaca é maravilhoso, mas às vezes quero algo especial. Só que você pode cozinhar um fermentado em uma panela lenta do leite de cabra, é mais denso e denso e também muito útil.

Ingredientes para cozinhar:

• goat Ghee - 2 L;
• kefir - 150 ml.

As sutilezas de cozinhar um fermentado em uma panela lenta:

1. A preparação de qualquer cinza começa com o fato de que você precisa aquecer o ghee. Um pouco para que seja quase quente. O leite gelado pode ser comprado no mercado ou fazê -lo em uma panela lenta.
2. Precisamos combinar leite quente com a fermento. Nesse caso, é um kefir gordo da loja, você também pode usar uma loja de ryzhenka e creme de leite em vez de kefir. O principal é que os produtos lácteos listados são de alta gordura.
3. Despeje 125 ml de leite em um vidro ou tigela separada e despeje a quantidade especificada de fermento. Misture bem todos os ingredientes e agora você pode apresentar essa parte de fermento no leite quente. Misture bem novamente.
4. Agora você precisa derramar todo o leite na tigela multicooker. Deve ser limpo e cheirar, depois ativar o programa "extinguir".
5. Nos primeiros 10 minutos, você precisa ficar de pé e mexer periodicamente o leite em uma tigela multicooker, para que ele chegue a um estágio de ebulição e não "fuja" em lugar nenhum. Algumas donas de casa compartilharam sua experiência na preparação de uma fermentação em uma panela lenta: eles imediatamente fecharam a tampa do dispositivo e ligaram o programa por 6 horas. Infelizmente, ao ferver, o leite subiu e entupiu o orifício da válvula, a espuma permaneceu nas paredes e a tampa interna da panela lenta. Como resultado, a espuma gradualmente seca e começou a queimar. O resultado dessa preparação de fermentações fermentadas em uma panela lenta é um leite assado sem gosto, com um sabor de leite punhado e uma minuciosa minuciosa. Para lavá -lo, você terá que trabalhar.
6. Fazemos tudo de acordo com as regras: quando o leite ferve, ainda precisamos nos levantar e assistir assim que "se acalmar", você pode fechar a tampa. Agora, existem duas opções para preparar uma fermentação em uma panela lenta: o primeiro é o modo "iogurte", se não houver esse programa, então "extinguir" por 6-7 horas, o segundo é o modo de "aquecimento" para 25 -30 minutos, depois desligue o dispositivo e deixe -o à noite. Não abra a tampa. Veja por si mesmo qual opção você mais gosta.

Ryazhenka em uma panela lenta é saborosa, embora sem uma crosta rosada como em um fogão russo. Mas se você comparar este produto em propriedades úteis, os benefícios de tal fermentação são enormes - ele possui muitas vitaminas e elementos de rastreamento úteis, além de proteínas e cálcio.

Ryazhenka em uma panela lenta. Vídeo