Se você tem um assistente tão maravilhoso como um polaris multicooker, use -o para preparar queijo caseiro real. Este produto azedo -tem muitas vantagens sobre a loja, porque você pode complementá -lo com qualquer ingrediente.

Creme de queijo em um polaris multicooker

O queijo preparado de acordo com esta receita é adequado não apenas para sanduíches tradicionais, mas também para várias saladas, lanches, para encher tortas e pizza.

Ingredientes:

• queijo cottage - 400 g;
• manteiga - 50 g;
• leite - 500 ml;
• ovos - 1 pc.;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• o sal é de gosto.

Preparação de cream cheese em um polaris multicooker:

1. Despeje o leite na tigela multicooker e defina o modo "Minga de laticínios" por 15 minutos.
2. Separe a gema da proteína. Você não precisará mais de proteína e esfregará a gema com manteiga amolecida em uma massa homogênea. Adicione sal e refrigerante a esta massa, misture tudo bem.
3. Envie queijo cottage para a tigela com leite quente. Defina o modo de "aquecimento" por 15 minutos.
4. Cubra a peneira com uma espessa camada de gaze, despeje a massa de queijo cottage nela e deixe para garantir que o vidro seja todo o líquido.
5. Adicione uma mistura de ovos ao Cottage Cheese e bata tudo até ficar homogêneo com um liquidificador.
6. Agora coloque a massa de queijo cottage na tigela e ligue a função multi -porpora por 10 minutos. Defina a temperatura no nível de 80º C. Mexa o queijo no polaris multicooker com uma espátula especial para que não grude.
7. Depois de concluir o processo, transfira o queijo para um recipiente para a prensa.
8. Quando o queijo esfriar, envie -o para a geladeira por 6 horas.

Queijo com verduras em um polaris multicooker

O queijo em casa é bom porque pode ser suplementado com qualquer ingrediente ao seu gosto. Pode ser verduras, especiarias, vegetais - tudo o que sua imaginação é capaz. E nenhum queijo comprado pode ser comparado com o que você cozinha.

Ingredientes:

• leite - 2 L;
• ovos - 5 pcs.;
• creme de leite - 500 g;
• greens - 1 pacote;
• salsa - 1 pacote;
• ervas Provencais - 1 colher de chá;
• alho - 2 cravo;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação de queijo com ervas provecal em um polaris multicooker:

1. Despeje o leite na tigela multicooker e instale o programa "multipovar" por 15 minutos. A temperatura não deve ser superior a 80º C.
2. Quando o programa for concluído, deixe o leite para esfriar até 40º C. Se você não tiver um termômetro culinário, poderá medir a temperatura do leite com a mão. Para fazer isso, toque na tigela - deve estar quente, mas a mão suporta calmamente essa temperatura.
3. Enquanto o leite esfria, adicione ovos ao creme de leite, sal e misture.
4. Despeje a mistura de ovos no leite resfriado e misture tudo bem.
5. Defina a função "sopa" e cozinhe o leite por 10 minutos, sem deixar de mexer com uma espátula especial. Você verá como o leite começará a se transformar gradualmente em uma massa espessa.
6. Lave bem as verduras, seque -as e roube -as finamente.
7. Limpe o alho e pique a prensa.
8. Envie um Polaris Greens, alho e ervas provecal para o queijo em uma multicoker.
9. Retire o queijo resfriado na espessa camada de gaze. Quando todo o líquido estiver drenando, coloque o queijo sob a prensa e envie -o para a geladeira por 5 horas.

Queijo duro em um polaris multicooker

Você duvida que em casa você possa preparar queijo duro e até com grandes buracos? Esta receita vai dissipar todas as suas dúvidas. Stell, siga estritamente as recomendações e você terá sucesso.

Ingredientes:

• leite - 3 L;
• fermento - 1 jar;
• sal;
• Água - 1 colher de sopa. eu.

Preparação de queijo sólido em um multicooker polaris:

1. Despeje o leite na tigela e aqueça -a no modo de iogurte para 37º C.
2. Despeje o motor de partida na água e misture bem, para que ele se dissolva completamente.
3. Despeje a água com uma fermento em leite aquecido e misture -o bem com uma espátula de madeira.
4. Cubra a panela lenta com uma tampa e deixe o leite por cerca de 1 hora, para que os coágulos do leite se formarem nela.
5. Abra a tampa multicooker após 1 hora - você verá que o leite se transformou em um coágulo grande e o soro se levantou.
6. Agora você precisa cortar o coágulo com uma faca nos mesmos quadrados de 1,5 x 1,5 cm. Faça -o com cuidado para não danificar a superfície da tigela.
7. Pegue uma colher de plástico e misture o conteúdo da tigela.
8. Agora é necessário aquecer a massa para 37º C. Para fazer isso, defina o modo de iogurte.
9. Após 15 minutos, desligue o programa, misture o conteúdo da tigela e deixe por 15 a 20 minutos sob a tampa.
10. Depois de um determinado tempo, abra a tampa - você verá que o soro subiu as escadas novamente. Corra -o suavemente para o jarro para não perturbar o queijo. O soro será útil para você, não despeje.
11. Coloque uma peneira em uma panela, cubra -a com gaze e coloque o queijo nela. Deixe por 30 minutos para que o vidro sérico.
12. Agora você pode colocar uma prensa pesando não mais que 1,5 kg em queijo, então os orifícios do queijo aumentarão. Quanto mais pesado a prensa, menores os orifícios. Deixe o queijo sob a prensa por 10 a 12 horas.
13. O queijo comprimiu bem, agora pode ser sal, colocar em uma panela e deixar à temperatura ambiente por um dia.
14. Durante esse período, o queijo ainda perderá o líquido com sal, por isso será necessário adicioná -lo adicionalmente.
15. Enrole o queijo em gaze e envie -o para a geladeira por outro dia.
16. Queijo sólido no multicooker polaris está pronto. Você pode cortá -lo e garantir que seja muito difícil, com grandes orifícios.

Se você se lembra, você tem um soro. Use -o para pão em casa que possa ser assado em uma panela lenta. Espaço de areia feito de pão caseiro com queijo - facilidade real!

Creme de queijo em um polaris multicooker

Que bom conseguir um sanduíche com queijo derretido aromático no café da manhã. Agora você não pode negar a si mesmo esse prazer, porque cozinhar o queijo derretido em uma panela lenta é mais fácil.

Ingredientes:

• queijo cottage - 500 g;
• ovos - 2 PCs.;
• manteiga - 100 g;
• refrigerante - 5 g;
• sal - a gosto;
• especiarias - a gosto;
• Água - 1 l.

Preparação de queijo derretido em um polaris multicooker:

1. Passe o queijo cottage através de um moedor de carne ou bata com um liquidificador.
2. Misture queijo cottage, ovos, manteiga amolecida e sal. Bata essa massa com um liquidificador para que se torne homogêneo.
3. Despeje a água na tigela e coloque a grade para cozinhar no vapor. Coloque um recipiente com queijo cottage na grelha.
4. Instale o programa “Um vapor no vapor” e definhe a massa de coalhada, mexendo periodicamente com uma espátula. Ele pode cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando você vê que a massa espessa e se tornou viscosa, desconecte o programa. Após o resfriamento, o queijo engrossa ainda mais.

Você pode reabastecer o queijo inundado com aditivos. Pode ser ervas frescas, ervas secas, azeitonas - experimento, tudo está em suas mãos.

Queijo mascarpone em um polaris multicooker

O mascarpone é um creme de queijo italiano. É a partir que eles fazem cremes, sorvete e várias sobremesas. É preparado exclusivamente a partir de creme. Hoje você pode preparar independentemente esse queijo mais delicado no Polaris multicooker. Quanto mais gordo você toma o creme, mais o produto você obterá na saída.

Ingredientes:

• creme 20% - 800 ml;
• limão pequeno - 1 pc.

Preparação de mascarpone em um multicooker polaris:

1. Despeje o creme na tigela multicooker e instale o programa "Minga de laticínios" por 10 minutos.
2. Cozinhe o creme, constantemente mexendo -os com uma espátula, para não queimar.
3. Esprema o suco do limão e 5 minutos antes do final do programa, despeje -o no creme. Continue a mexer até que o programa seja concluído.
4. Despeje a massa cremosa espessada em qualquer recipiente e deixe esfriar.
5. Cubra a gaze de peneira e desligue a massa resfriada nela. O queijo deve drenar pelo menos 5 horas, após o que pode ser enviado para a geladeira.

Brynza em um multicooker polaris

Para o verdadeiro brynza, o leite de ovelha é usado. Mas acredite em mim, que a burrosa caseira preparada em um leite de vaca em uma panela lenta não é pior. Tente ver por si mesmo.

Ingredientes:

• leite - 2 L;
• ovos - 3 PCs.;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
• água - 2 xícaras;
• o sal é de gosto.

Preparação de Brynza em um Mulicoker Polaris:

1. Despeje o leite na tigela multicooker e adicione o suco de limão.
2. Instale a função "extinguir" por 15 minutos.
3. Bata os ovos com um batedor em uma massa homogênea e despeje -a em leite enrolado.
4. Defina o modo de "cozimento" e cozinhe o Brynza por 20 minutos.
5. Cubra a peneira com gaze dobrada em várias camadas.
6. Despeje a mistura de leite em uma peneira com gaze.
7. Quando todo o líquido estiver drenando, coloque a bola de queijo cottage sob a prensa por pelo menos 6 horas. Quanto mais tempo o Brynza estiver sob a imprensa, mais densa será sua consistência.
8. Prepare a salmoura da água e do sal.
9. Corte o brynza em pedaços pequenos e coloque-os na salmoura por 3-4 horas.
10. Após o tempo indicado, o Brynza estará pronto para uso. É aconselhável armazená -lo na mesma salmoura.

O queijo no multicooker polaris está pronto. Desfrute de sua refeição!

Creme de queijo em uma panela lenta. Vídeo