Un multicooker este un dispozitiv universal cu care chiar și cele mai incredibile idei pot fi întruchipate în realitate. Ați pregătit vreodată ulei real într -un aragaz lent? Acum aveți șansa de a găti ulei util într -un aragaz lent. Acesta nu va fi untul obișnuit, ci ghee.

Uleiul topit a câștigat popularitate în cele mai vechi timpuri, apoi femeile țărănești au trebuit să petreacă aproape o jumătate de zi la cuptor pentru a topi corect uleiul. Acum, pentru a obține un produs delicios și sănătos, este suficient să aveți un aragaz lent - va face față oricărei sarcini.

Ulei topit într -un aragaz lent

Uleiul topit este un ulei lichid obținut prin unt rulant. Ca urmare a încălzirii lente din ulei, excesul de lichid se evaporă, precum și alte impurități, iar produsul finit va fi complet lipsit de proteine. Uleiul gelat este format doar din grăsime. Puteți vorbi despre proprietățile uimitoare de vindecare ale acestui produs timp de ore. De exemplu, indienii consideră ghee cu aur lichid și nu reprezintă gătitul fără acest produs. În bucătăria rusă, Ghee a fost folosit pe scară largă în urmă cu câteva secole, dar treptat au început să uite de asta. Prin urmare, există puține rețete pentru a face ghee. Să pregătim Ghee într -un aragaz lent în funcție de o rețetă veche.

Ce produse sunt necesare:

• ulei de cremă de bună calitate, cu un conținut de grăsime de cel puțin 82% (este mai bine să luați acasă) - 1 kg.

Dacă intenționați să faceți ulei topit dintr -un produs din magazin, atunci nu vi se recomandă să utilizați ulei marcat, deoarece conține o mulțime de impurități străine care, ca urmare a încălzirii, vor strica produsul.

Cum să gătiți uleiul într -un aragaz lent:

1. Luați un kilogram de unt (nesalți) cu un procent ridicat de conținut de grăsimi. Dacă ați reușit să cumpărați ulei real de casă, va fi minunat.
2. Tăiați uleiul în bucăți și puneți -l într -o tigaie. Am setat aragazul lent la 860 wați, programul „multipovar” - 120 C timp de 5 minute.
3. Așteptăm ca uleiul să se topească complet și să înceapă să fiarbă. Doar acest moment nu poate fi ratat. În momentul fierberii, reduceți temperatura la 110 grade și continuați să gătiți în același mod timp de 2,5-3 ore.
4. În timpul pregătirii uleiului în aragazul lent, ne asigurăm constant că nu fierbe, deoarece încurajarea intensivă a uleiului poate dăuna - lichidul se va întuneca și va produce un miros neplăcut. Dacă vedeți că uleiul începe să fiarbă în aragazul lent, scădeți temperatura la 100 C.
5. Uleiul topit într -un aragaz lent este preparat cu un capac deschis. O peliculă subțire se va forma pe un ulei lichid de sus, acesta trebuie îndepărtat periodic.
6. Când un semnal de notificare sună, uleiul fierbinte poate fi scurs cu atenție în vase ceramice sau de sticlă fără sedimente.

Cu 1 kg de unt se va dovedi aproximativ 750 gr. Ghee. Produsul finit trebuie răcit, închis strâns cu un capac și păstrat într -un loc rece întunecat. Apropo, dacă nu există frigider, ghee la temperatura camerei nu se va deteriora la fel de repede la fel de cremos. Dacă după răcirea, uleiul dvs. a devenit granular, acest lucru indică faptul că ați făcut totul bine și un produs util util este în fața voastră.

Care sunt avantajele ghee:

• uleiul topit nu va ține carcinogenii din spate formați la încălzire. În ulei puteți stinge și prăji alimentele fără a face rău sănătății umane;
• puteți stoca ulei pentru o lungă lungă și fără frigider. Condiția principală este că umiditatea nu intră în ulei;
• În ghee, puteți prăji în mod repetat și stinge orice produse. După gătit, uleiul este filtrat prin tifon pentru a îndepărta rămășițele produselor și turnat într -un recipient uscat curat. Cum să înțelegi că uleiul și -a „servit” termenul: dacă lichidul s -a întunecat, a apărut un miros neplăcut, iar la gătit va arde - este timpul să pregătești o porțiune proaspătă de ulei topit într -un aragaz lent;
• uleiul topit este potrivit pentru persoanele care suferă de intoleranță la proteine \u200b\u200bși zahăr din lapte;
• uleiul topit va îmbunătăți digestia și va consolida imunitatea.

Ulei în Ghey multicooker

Timp de multe secole la rând în India, ghee -ul Ghee sau GI este considerat „aur galben” și indică bogăție. Dacă proprietarul din casă avea o rezervă bună de Gho, atunci el a fost considerat nu numai bogat, ci și inteligent, deoarece Ghee, pe lângă forța sa de vindecare, hrănește creierul. Indienii gătesc mâncarea de preferință în uleiul topit. Nu există secrete ale pregătirii sale, principala cerință este vasele cu pereți groși și fund, ulei de înaltă calitate și puțină răbdare. Având un aragaz lent în casă, vom putea, de asemenea, să atingem tradiția vedică și să pregătim uleiul topit real al gheei.

Ingredientul din această rețetă este doar unul:

• unt de fermă (fără sare) - 2 kg.

Cum să gătiți uleiul într -un aragaz lent:

1. Un produs valoros de înaltă calitate poate fi preparat doar din uleiul de casă real cu conținut ridicat de grăsimi prin evaporare lentă.
2. Puneți o bucată de ulei în vasul multicooker și activați modul „coacere” timp de 10 minute. În acest timp, uleiul ar trebui să se topească complet și să înceapă să fiarbă. În niciun caz nu ar trebui să fierbeți ulei!
3. Micul secret al ghee -ului delicios într -un aragaz lent - puteți pune la fel de mult ulei în recipient, dar atunci când este încălzit, nu ar trebui să ajungă la marginea vaselor. Spațiul liber de deasupra suprafeței uleiului rămâne cel puțin 8 cm.
4. Procesul de ulei de gătit într -un aragaz lent ar trebui să apară doar sub un capac deschis.
5. Când uleiul este pe cale să fiarbă, treceți aragazul lent în modul „stingerea” timp de 1,5 ore. Scoateți periodic filmul de la suprafață.
6. În timpul gătitului din ulei, placa și proteina vor fi eliberate, care vor scădea parțial în partea de jos și se vor forma parțial pe suprafață sub forma unei pelicule subțiri. Nu trebuie să amestecați conținutul.
7. După 1,5 ore, acordați atenție culorii uleiului, dacă filmul nu se mai formează, iar culoarea uleiului a devenit transparentă-amr, atunci aragazul lent poate fi oprit.
8. Turnați ușor conținutul într -un recipient curat și uscat (borcan de sticlă sau oală de lut) prin tifon, pliat în mai multe straturi. Astfel, veți strecura ghee -ul și nu aruncați sedimentul și spuma, adăugați plăcinte, chifle sau pâine la aluat pentru coacere. Indienii recomandă salatele de alimentare a salatelor „sedimente” ca înlocuind smântâna. Puteți depozita spumă nu mai mult de 3 zile într -un loc răcoros.

Am obținut 1,5 kg de ulei topit într -un aragaz lent - acesta este un produs valoros care promovează îndepărtarea toxinelor și îmbunătățește tenul. Încercați să gătiți mâncarea preferată cu ghee și veți abandona uleiul vegetal obișnuit.

Ulei într -un multicooker cu cablat

Ați încercat vreodată Ghee cu condimente? O astfel de metodă interesantă pentru aromatizarea alimentelor a fost folosită de mult timp în bucătăria orientală. Dacă adăugați puțin chimen la ghee, acesta va dobândi un gust neobișnuit și îl va „împărtăși” cu alte produse.

Ingrediente:

• unt - 82% grăsime, casă sau magazin fără impurități - 1,5 kg;
• jira (semințe de caraway indian) - 3 buc;
• curry - 6 frunze.

Pregătirea pasului -pas cu ulei într -un aragaz lent cu mirodenii:

1. Luați o mică tăietură de tifon și pliați -o în mai multe straturi. Puneți mirodenii în interior și legați -l.
2. Porniți aragazul lent în modul „stingerea” timp de 15 minute. Puneți untul.
3. De îndată ce uleiul începe să se topească, puneți condimente în tigaie.
4. Continuați să pregătiți ghee în modul „stingerea” timp de 1,5 ore.
5. După pregătire, geanta poate fi îndepărtată, iar uleiul este încordat prin tifon.
6. Turnați produsul finit în recipient și închideți capacul strâns.
7. Puteți stoca ghee într -un aragaz lent într -un dulap pe un raft sau la frigider. În frig, se întărește.

Ulei într -un aragaz lent cu piper negru

Adesea adăugăm piper sau ardei tocat sau zdrobit în diferite feluri de mâncare. Având un aragaz lent, puteți combina două componente și pregăti ghee cu piper negru. În funcție de tipul de piper, puteți obține ulei aromatic cu un ușor grad de claritate.

Produse pentru fabricarea uleiului aromatic:

• unt proaspăt - 1,5 kg;
• piper negru, alb sau verde închis cu peas-2 lingurițe.

Pregătirea uleiului într -un aragaz lent cu piper:

1. Luați o secțiune curată de țesătură de bumbac fără model și înfășurați ardeiul în ea.
2. Activați modul „prăjire” timp de 5 minute. Puneți uleiul într -o tigaie. Pentru a face să se topească rapid, poate fi tăiat în bucăți.
3. De îndată ce uleiul începe să fiarbă, puneți o pungă de piper într-o tigaie și treceți multicookerul în modul „stingere” timp de 1,5-2 ore. Gustul său va depinde de durata de gătit Ghee în aragazul lent.
4. Când uleiul este evaporat, asigurați -vă că nu fierbe. Dacă este necesar, puteți reduce temperatura la 100 de grade.
5. Îndepărtați periodic filmul format pe suprafață.
6. De îndată ce lichidul achiziționează o nuanță de chihlimbar transparentă - uleiul este gata. Trebuie turnat în recipient curat uscat și lăsat până la răcire complet.
7. Gustul uleiului va fi neobișnuit, cu o ușoară nuanță de condimente.

Ulei în multicooker „parfumat”

Acest ulei are o aromă rafinată, care oferă mâncărurilor vegetale un gust special. Încercați să pregătiți ulei cu cuișoare și alte condimente, apoi condimentați salata de patch -uri cu spanac sau sparanghel. Familiei tale îi va plăcea cu siguranță o astfel de salată.

Produse:

• unt - 1,5 kg;
• cuișoare uscate - 25 buc;
• semințe de susan - 2 lingurițe;
• nuci musculară - 1/4 dintr -o piuliță.

Pregătirea uleiului într -un aragaz lent:

1. Pregătiți o tăietură de tifon și pliați -o în trei straturi.
2. Tăiați nucșoara cu benzi subțiri, puneți condimentele în punga de tifon și legați -l într -un nod.
3. Porniți aragazul lent în modul „coacere” timp de 5 minute și puneți unt pe partea de jos a tigaiei. Nu este recomandat să utilizați un produs înghețat, uleiul trebuie să fie proaspăt.
4. După ce uleiul începe să se încălzească, puneți geanta cu mirodenii și treceți multicookerul în modul „stingerea” timp de 1,5 ore.
5. În timpul prepararii uleiului aromatic, nu închideți capacul multicooker și îndepărtați filmul rezultat cu o spatulă.
6. Se strecoară uleiul finisat prin tifon și se toarnă într -un recipient curat.

Ulei într -un multicooker cu ghimbir

Este obișnuit să adăugați ghimbir în multe feluri de mâncare, iar dacă prăjiți plăcinte sau alte produse de aluat în ulei de ghimbir, atunci gustul și aroma de produse de patiserie vor fi speciale. Ne oferim să folosim rețeta și să gătim ulei aromatic într -un aragaz lent.

Produse:

• unt proaspăt - 1,5 kg;
• rădăcina de ghimbir - 5 cm.

Cum să gătiți uleiul într -un aragaz lent:

1. Cojiți ghimbirul și tăiați în părți egale.
2. Puneți uleiul în vasul multicooker, activați modul „stingerea” timp de 10 minute.
3. Când uleiul se încălzește bine, adăugați ghimbir și continuați să gătiți în modul „stingerea” timp de 1,5 ore.
4. Uleiul finisat trebuie filtrat și turnat într -un recipient de sticlă.

Puteți îmbogăți gustul uleiului cu alte condimente preferate. Bucura-te de masa ta!