Kefir nu este doar unul dintre produsele utile, ci și un ingredient excelent pentru diverse caserole. Un astfel de produs face ca vasul să fie delicat, mai puțin ridicat -calorie și cu un gust original. Caserola bazată pe kefir poate fi dulce, sărată sau chiar cu carne. Încercați să gătiți caserola de pe kefir folosind un aragaz lent. În ea, vasul nu va fi uscat.

Caserole Kefir într -un multicooker - Caracteristici ale rețetei

• Cel mai adesea, caserola este asociată cu brânza de căsuță și gustul dulce. Majoritatea rețetelor implică utilizarea brânzei de căsuță, dar pe lângă ea, se pot adăuga la fel de semolă, ouă, miere, zahăr, făină, fructe uscate și kefir.
• Dacă Semolina și Kefir sunt prezente simultan în rețetă, atunci cerealele ar trebui să fie insistat cu siguranță în kefir timp de aproximativ o jumătate de oră. Așa că se umflă, va deveni mai moale și nu se va zdrobi în vasul finit.
• Kefirul și alte ingrediente pentru caserola dulce trebuie luate la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru coacerea uniformă a vasului.
• Când utilizați brânză de căsuță, kefir și semolă în același timp, nu este necesar să adăugați praf de copt. Va fi suficient să folosiți sifon. Este adăugat la kefir și este stins treptat, deoarece masa este acidă.
• Pentru caserole cu legume sau carne, se folosește și semolă. În loc de ea, se adaugă făină. Este cernut și amestecat cu o pulbere de copt. Pentru a fixa produsele din caserolă între ele în rețetă, ouăle sunt neapărat prezente.
• Caserola ar trebui să se îndepărteze cu ușurință de multicacha și, în același timp, să -și păstreze forma. Pentru aceasta, pereții și partea inferioară a recipientului sunt lubrifiate cu ulei. Pentru caserole dulci, folosiți unt, pentru legume și carne - ulei vegetal fără miros.

Caserolă cu manșetă cu brânză de căsuță într -un aragaz lent

O caserolă dulce poate fi o opțiune bună pentru micul dejun. O rețetă clasică de desert este preparată pe baza kefirului cu brânză de căsuță. Pentru ușurință și aerisire a aluatului, se adaugă semolă în loc de făină. Pentru ca caserola să se dovedească a fi luxuriantă și delicată, este necesar să urmați clar tehnologia specificată pentru pregătirea caserolei.

Pentru desert, luați următoarele produse:

• kefir de orice procent de conținut de grăsime - 0,5 L.;
• cereale Mannet - 150 g.;
• brânză de căsuță de orice conținut de grăsime - 0,5 kg.;
• ouă de pui, mediu - 5 buc.;
• vanillin - după gust;
• unt - pentru lubrifierea bolului;
• zahăr alb (obișnuit) - 100 g.;
• orice gem - pentru servire.

Cum se pregătește o caserolă cu kefir într -un aragaz lent:

1. Măsurați semulina, turnați un kefir cald. Lăsați cerealele să se umfle timp de o jumătate de oră. Brânza pentru căsuță de cotor poate fi luată cu un conținut de grăsime, dar nu lichid. Ingredientul trebuie șters printr -o sită. Nu folosiți un blender pentru a pregăti brânza de căsuță, masa va deveni prea lichidă. Dacă după măcinarea brânzei de căsuță devine lichidă, adăugați 1-2 lingurițe. l. Dormit.
2. Împărțiți ouăle în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri. Lăsați ultimul ingredient să se încălzească la temperatura camerei, puneți proteinele să se răcească. Combinați brânza de căsuță cu semolina umflată, intrați în gălbenușuri, turnați vanilină. Amestecați masa bine cu o lingură.
3. Turnați proteinele reci într -un recipient uscat și începeți să bici cu un blender. Când masa începe să spăl alb, în \u200b\u200bporțiuni mici, introduceți zahăr. Dacă folosiți zahăr brun, atunci masa sa trebuie redusă la 70-80 g, deoarece este mai dulce.
4. Proteinele biciuite sunt introduse treptat în aluat. Amestecați masa doar cu o lingură sau o spatulă. Dacă bateți aluatul într -un mixer, masa se va așeza rapid, iar caserola nu va fi aerisită.
5. Ungeți multicacha cu unt, presărați cu o semolă și zburați ușor peste aluatul de caserolă. Capacul multicooker în timpul funcționării ar trebui să fie închis tot timpul, precum și gaura pentru abur.
6. Modul de desert selectează „coacere”. Pentru un astfel de volum de aluat, vor fi suficiente 40 de minute până la pregătirea completă. După semnalul multicooker, deschideți capacul și lăsați caserola să se răcească. Serviți desertul cu orice gem.

Caserolă de kefir cu dovlecel într -un aragaz lent

Deși, în majoritatea cazurilor, caserolele cu kefir sunt preparate dulci, nu sunt mai puțin gustoase din legume. Cel mai adesea, principalul ingredient al caserolelor sărate este dovlecelul. Alegeți fructe tinere, astfel încât caserola se va dovedi a fi mai fragedă.

Lista ingredientelor necesare pentru caserolă:

• zucchini tineri, mici - 3 buc.;
• kefir scăzut - 100 ml.;
• ceapă verde, mărar - 1 pachet sau după gust;
• cereale de mannet - 3 lingurițe. L .;
• ou de pui - 2 buc.;
• brânză solidă de orice - 150 g.;
• făină de grâu - 4 lingurițe. L .;
• sare, un amestec de „ierburi italiene” condimentate - după gust;
• cuișoare de usturoi - 2 buc.;
• orice ulei vegetal - 2 lingurițe. L .;
• pudră de copt sau sodă - ½ lingură;
• crema acră a oricărui conținut de grăsime - pentru servire.

Tehnologie de preparare într -o caserolă de aragaz lent cu dovlecel și kefir:

1. Cerealele strălucitoare ar trebui să fie înmuiate mai întâi în kefir timp de 30 de minute. Folosiți un produs acru -milk sub formă caldă. Deci boabele sunt mai rapide decât umiditatea și nu vor fi resimțite în caserolă.
2. Zucchini tineri nu trebuie să fie curățați. Folosiți -le și cu semințele. Găniți fructele, lăsați-le să stea (10-15 minute), apoi se strecoară bine din excesul de lichid. Puneți leguma într -un recipient adânc pentru lotul de aluat.
3. Zucchini în aluat pot fi, de asemenea, utilizate sub formă de cercuri. În acest caz, trebuie să tăiați fructele cu felii și să prăjiți câteva secunde într -o tigaie uscată. Acest lucru va ajuta legume să păstreze forma cu o coacere ulterioară.
4. Clătiți ceapa verde cu mărar, asigurați -vă că uscați cu șervețele și tocați. Frecați brânza soiurilor solide cu o răzătoare. Amestecați dovlecelul cu verdeață și brânză.
5. Bateți bine ouăle cu un bici, adăugați condimente și felii de usturoi tocate fin, sare. Se amestecă, se toarnă la dovlecel. Spre masa rezultată, deplasați semulina și frământați bine aluatul.
6. Adăugați praful de copt în făină, cerneți. Adăugați porții mici la dovlecel și amestecați bine. Dacă aluatul s -a dovedit a fi lichid, atunci turnați puțin mai multă făină.
7. Ungeți multicacha cu ulei vegetal, turnați ușor aluatul finisat în el și instalați -l într -un aragaz lent. În meniul tehnică, selectați modul „coacere” sau utilizați programul „coacere”.
8. Pregătiți caserola timp de 65 de minute. Capacul multicooker ar trebui să fie închis tot timpul. După semnalul capătului preparatului, deschideți aragazul lent, lăsați vasul să se răcească complet. Doar într -o formă răcită, scoateți caserola din bol. Va fi ușor să -l obțineți pentru a aburi un recipient aburit.
9. Serviți caserola cu dovlecel pe porțiuni de kefir. Pe deasupra fiecărei piese, puneți 1 lingură. l. smântână. Pentru a gusta caserola merge bine cu o salată de legume, mâncăruri cu carne sau pește.

Caserolă de kefir cu fructe uscate într -un aragaz lent

Fructele uscate pot diversifica gustul caserolei de pe kefir. În plus, sunt bogate în elemente utile pentru corp. Acestea trebuie să fie pregătite înainte de a se adăuga la aluat. Desertul finit deasupra este udat cu un ruj dulce, care trebuie pregătit separat.

Lista ingredientelor pentru caserolă pentru 8 porții:

• kefir non -Fat - 70 ml.;
• semolina - 100 g.;
• orice brânză de căsuță - 500 g.;
• zahăr - 100 g.;
• stafide, caise uscate după gust;
• ouă de pui - 2 buc.;
• unt - 40 g.

Pentru un ruj:

• zahăr - 0,5 kg.;
• apă - 150 ml.;
• vanilin - 1 g.;
• suc de lămâie - 1 lingură.

Cum se coace un desert într -un aragaz lent cu fructe uscate:

1. Sortați fructele uscate, turnați apă clocotită și lăsați în apă timp de 15-20 de minute. Apoi puneți prosoape de hârtie pentru uscare. Dacă bucăți de dimensiuni mari, atunci tăiați -le în mai multe părți.
2. Bate la temperatura camerei la zahăr. Folosiți un mixer pentru asta. Adăugați unt topit, vanilină, kefir și semolă în amestecul de ou, bateți din nou.
3. Când aluatul devine omogen, introduceți brânza de căsuță. Mesaj lasă -l să fie cald timp de o jumătate de oră. De data aceasta este necesară umflarea boabelor de decorare. În acest caz, volumul testului ar trebui să crească. Apoi adăugați fructe uscate, amestecați cu o spatulă, astfel încât piesele să fie distribuite uniform după masă.
4. Ungeți multicash -ul, presărați cu pesmet. Turnați aluatul finisat, închideți capacul multicooker. Setați modul „coacere” în meniu. Caserola este pregătită timp de 60 de minute. După semnalul despre capătul coacerii, lăsați caserola să se răcească în bol, nu o scoateți imediat.
5. Pregătiți rujul. Turnați apa într -un recipient separat, turnați zahăr, amestecați și puneți pe aragaz. Aduceți masa la fierbere, astfel încât zahărul să se dizolve complet.
6. După 4 minute de la începutul fierberii, turnați cu suc de lămâie, amestecați bine. Se fierbe siropul încă 2-3 minute, apoi se pune gheață pentru răcire rapidă. Bateți masa rece până când se obține o nuanță albă (aproximativ 10 minute). În acest caz, siropul ar trebui să se îngroașe. Înainte de a folosi rujul, încălziți -l ușor. Acest lucru va facilita aplicarea amestecului pentru desert.

Kefir cu ceapă verde într -un aragaz lent

Caserola kefir este un fel de mâncare destul de obișnuit pentru un meniu dietetic. Alături de caserole vegetale, mâncărurile care folosesc verdeață nu sunt mai puțin delicioase. O astfel de caserolă este potrivită pentru cină sau mic dejun ușor, precum și un plus la un vas de carne.

Lista ingredientelor pentru 6 porții:

• orice kefir - 500 ml.;
• făină de grâu, cea mai mare varietate - 1 multistakan;
• ou de pui, medie - 2 buc.;
• ceapă verde, mărar - 1 pachet sau după gust;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. L .;
• soda alimentară - 0,5 linguriță;
• sarea este după gust.

Cum se face o caserolă pe kefir cu ceapă într -un aragaz lent:

1. Pregătiți verdeață. Clătiți -l și uscați -l bine din excesul de umiditate. Apoi tăiat fin. Toate celelalte ingrediente ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Turnați kefir într -un recipient adânc, adăugați sodă. Nu este necesar să -l stingă, deoarece Kefir are un mediu acru. Puneți lichidul cu o lingură, astfel încât sifonul să fie distribuit uniform de -a lungul acesteia. Masa va începe până la șuier și va crește volumul.
3. Când reacția s -a terminat, adăugați ouăle, sarea și bateți cu un mixer. Faina trebuie să fie cernută și introdusă treptat în masa kefir. După ce aluatul este uniform, turnați verdeața și amestecați.
4. Ungeți pereții și partea inferioară a multicanului, turnați aluatul în el, aliniați partea superioară cu o spatulă. Pregătiți caserola timp de 60 de minute pe funcția „coacere”. În timpul gătitului, caserola va crește, dar apoi va cădea. Este în regulă. Se servește un vas răcit cu smântână.

Caserole Kefir într -un multicooker - Secrete și trucuri

• Pentru a obține o crustă delicioasă într -o caserolă dulce, ungeți partea superioară înainte de a coace smântână, biciuită cu zahăr. Atunci când preparați caserole vegetale, brânza solidă, care ar trebui să fie fină grătară, vă va ajuta să crusta.
• Puteți diversifica gustul și dați mâncarea aspectul inițial atunci când adăugați diverse centre sau fructe uscate, condimente, cacao și nucă de cocos. Casserolele dulci sunt adesea decorate cu cremă, stropi sau pur și simplu frișcă.
• Pentru ca caserola să devină aerisită, adăugați zahăr la ouă numai după ce apare spuma. Acest lucru va ajuta ouăle să bată mai bine și să devină mai stabile. Dacă rețeta necesită o separare a proteinelor de gălbenuș, atunci bateți proteinele într -o formă răcită și cu adăugarea unui vârf de sare.
• În timpul pregătirii oricărei caserole, nu deschideți capacul multicooker până la sfârșitul gătitului său. Deci, veți evita diferența de temperatură, iar caserola va rămâne magnifică.
• Brânza de căsuță lichidă nu este potrivită pentru a face caserole dulci. Dacă nu există alt produs, adăugați mai multă semolă. Masa de brânză de căsuță pentru caserolă ar trebui să aibă o consistență de smântână groasă.
• Când utilizați dovlecel de dovlecel, faceți -l pe o răzătoare fină, lăsați să stea și apoi să se strângă bine. Excesul de umiditate din legume va face aluatul lichid și nu va da caserola să se coace complet.

Caserola bazată pe kefir este luxuriantă și foarte gustoasă, indiferent de acest fel de mâncare sau legume dulci. Sub rezerva tuturor caracteristicilor rețetei, puteți pregăti orice caserolă cu kefir în aragazul lent. Bucura-te de masa ta!

Caserolă cu manșetă cu o mankua fără făină într -un aragaz lent, video