Шифонски кекс је тако необично и романтично име! Ова врста кекса је основа за припрему различитих "влажних" колача, тако да нема потребе да се то додатно импрегнира. Припрема не траје много времена, ова врста кекса се разликује у томе што испада бујно и високо.

Шифонски кекс у мултицоокеру на Кефиру

Да бисте припремили популарни десерт, требат ће вам мало напора и труда, тачно поштовање рецепта и вишекокоса.

Идемо на посао припремајући такву сет производа:

• меки путер - 100 г;
• брашно - 2 чаше;
• кефир - чаша;
• шећер је непотпуно стакло;
• ванилија за укус;
• сода - пола кафене кашике, гашење са јабучним сирћетом;
• мало мало-мало;
• Јаја - 3 ком.

Припрема теста и печење бисквита:

1. Знате ли како се кифонски бисквић разликује од уобичајеног? Чињеница да рецепт има путер. Наравно, такво печење ће испасти више калорија и задовољавајуће, али само због једног додатног састојка, бискут ће се испасти да буде само луксузан.
2. Овај рецепт за бисцуит је Кефир, једна од варијација кувања таквог печења. Да се \u200b\u200bноси са радом, истакните се око сат времена слободног времена. Чак и пре него што се пре почетка гњаве тесто и печењем, једна препорука: Редовна продавница Кефир се може заменити кућним јогуртом, испастиће још корисније, а сама бисквит ће бити нежнији, аИПИИТ.
3. Почињемо рад: јаја је потребно претући шећером без одвајања жуманки и протеина. Побиједите умукњу, миксер да бисте добили хомогену величанствену масу.
4. Затим просијте брашно, ставите прстохват соли, ванилин или ванилије шећера у њега, помешајте.
5. Суве компоненте Додајте у бичеве јаја, додајте сода, копиле сирће, мик.
6. И даље остаје Кефир, који треба да се причврсти, а затим направите серију теста. Тесто ће бити дебело, као и за палачинке (или благо гушће), не морате да додате брашно више од назначене норме.
7. Припрема мултицоокер посуда је стандардна: чиста и апсолутно сува посуда мора бити подмазана путером, а затим сипати тесто, плима на врху лопатицом.
8. Избор програма је непроменљив "печење", стављамо тајмер 40 минута, ако нам треба више, тада ћемо прилагодити време кувања.
9. Ако желите да побољшате укус кекса, можете додати у тесто: сецкани ораси, мали лимун или наранџасти хист, сецкани центри или чипови кокоса за избор.
10. Након сигнала, потпуно морате да у потпуности искључите спор кухач, чекајте 10 минута, а да не отварате поклопац, а затим отворите поклопац. У овом положају, кекс мора да се охлади. И тек након што се печење охлади, можете пажљиво пренијети кекс на тањир. Пажња, ако имате низак уређај, потребно је повећати време кувања.

Шифонски кекс у мултицоокеру са ванилом

А овај рецепт се може сигурно назвати класичним, само са израженим укусом ванилије. А ово је велика предност, јер је кекс врло нежан, прозрачан, влажан и ароматичан.

Који су производи потребни за овај печење:

• Јаја - 4 ком.;
• брашно - 280 г;
• сода - пола кафене кашике;
• пЕКАРСКИ ПОВРЕТ - 1 ТБСП. (без врха);
• со је непотпуна кашика;
• ванилија шећер - торба;
• свеже исхеђени сок од брескве (+ пулп је потребан) - 180 мл;
• шећер - 250 г;
• вежно уље - 120 мл.

Како ћемо скувати:

1. Тесто за шифонски бисцуит припрема се или у путер или поврћа. Ако одаберете другу опцију, као и у овом рецепту, тада се уље треба узимати без мириса.
2. У овом рецепту потребно је одвојено одвојено одвојити протеине од жуманца. Покушајте да купујете јаја искључиво свеже.
3. Након одвајања протеина, ставите их у фрижидер, расхлађени протеини су боље претукли.
4. Следеће је нешто: узимамо све суве компоненте. Просијемо брашно, никад не заборављамо на ово злато. Суве компоненте, требат ће вам: шећер, со и сода, као и прашак за пециво, плус брашно. Узимамо пола шећера.
5. Све је ово помешано у посуди са бичем или обичном кашиком.
6. У посуди са сувим компонентама, прелијте само припремљени сок од брескве. Узгред, можете узети било који сок са пулпом, то је важно. Ако нема времена / способности да се сок одвија код куће, препоручујемо да купите онај који је дизајниран за храну за бебе.
7. Сок је додат, све је било мешовито, стављамо жуманце у исто време, помешајте. Тесто треба да се покаже да је густа, попут пшеничног каша куханог према свим правилима. Ово није застрашујуће, јер још увек имамо неколико састојака.
8. Ово су биљно уље и протеини. Сипајте уље са танким током у посуду од хране, помешајте. Тесто је и даље дебело.
9. Извадимо веверице из фрижидера, претукли соло миксером, а затим мало причвршћујемо шећер мало, бичело док маса не постане густа. Како проверити да ли су протеини тачно пребијани? Само требате претворити посуду са протеинима - не би требали испасти, али треба да остану непомични.
10. Сада можете додати мало бујних протеина накупље, лагано мешати. У ове сврхе, силиконска лопатица ће доћи у корист. Када завршите, тесто треба да буде величанствен и леп, стварно желим да га испробам. Али то не вреди радити, осим ако само мало, а затим припремите спор шпорет и да се печете.
11. Споро шпорет треба мало подмазати уљем, сипајте тесто, ако је потребно, наводите врх. Пеците коришћењем програма "Печење". Временом, ова врста кекса припрема се дуже него према првом рецепту. Тајмер мора бити постављен током 1 сата, а затим по потреби плус 10 минута. Ако имате низак уређај за напајање, онда ће пецива бити дугачка, најмање 1,5 сата.
12. Након сигнала, не бисте требали одмах отворити поклопац да бисте сазнали како се тамо осећа да би се кекс. Може да падне из таквих осиромашених акција, али не треба нам. Стога чекамо још 5-10 минута, а онда можете бацити поклопац.
13. А ако журите и нема времена да се охлади кекс у облику, пажљиво га пренесите на јело, а затим га ставите на роштиљ 15 минута тако да не пари. У овом положају ће се убрзати брже.
14. Савијте хлађени кекс, слободно сећите у колаче да се натапате кремом. И то можете оставити, само размислите како да украсите врх таквог печења. Желимо вам шифонски кекс у спором штету да будете пријатна чајна забава на великој породичној табели!

Ваздушни шифонски кекс у спорој штедњи

Шта је шифонски кекс? Зашто испада бујне и може се чувати у фрижидеру недељу дана? Занимљиво, али ова врста десерта има своје име, то је "шифонска торта", кекс који су изумили кулинарски специјалисти почетком 19. века. Рецепт је био веома успешан, дуго је било у најстрожим самопоуздању већ дуже време, чак 20 година (!). Сада не морате да погодите о састојцима овог десерта, главне ствари је да купите све што вам је потребно, користите тајне кувања и уживати у процесу.

Кренимо од главне ствари - припрема производа:

• свећа јаја - 5 ком. +1 протеин;
• шећер - 210 г;
• прашак за печење (отворите нови пакет!) - 2.5 ТСП;
• со - пола кафене кашике;
• вода - 135 мл;
• маслиново уље - 90 мл;
• лимунска киселина - 1/4 ТСП.

Почињемо кухати шифонски кекс у спор шпорет:

1. У процесу месања теста, делићемо тајне кувања са вама. Узимамо свеже јаја (не из фрижидера, већ оне који су лаину ноћ на столу) одвојили жуманце од протеина и до сада смо ангажовани у другим производима.
2. Просијемо брашно у пространој посуди, ставите со, додатно обогатите брашно са кисеоником на овај начин: Укључите миксер на ниске брзине да бисте мешали брашно са соли.
3. У овој сувој смеши ставили смо прашак за пециво и шећер - 160 г.
4. Направимо рупу у средини да додамо жуманце, путер и воду у брашно. Сада сте прво требали лагано помешати све кашиком, а затим се туку са бичем око минут.
5. Вјеверице морају бити претучени одвојено, на густ стабилну пену. Зашто узимамо још једног жуманца? Јер протеини играју главну улогу и одговорни су за сјај. Стога ће се више ваздуха бити (мехурићи ваздуха се држе у бичевним протеинима), то ће се више снаге испитивати.
6. Да би се протеини боље били, ставите лимунску киселину, наставите да бичете на жељени резултат, повезујући шећер у малим деловима.
7. Обривејте чије бичеве протеине на 3-4 дела, додајте у тесто у деловима, пажљиво и полако мешање.
8. Лагано светло, буквално неколико капи нафте требало би да се дистрибуира више од мултицоокера, не вреди пуно нафте у посуду, јер ће бити сувишно. А ево га, још једна тајна кувања бујног кифонског кекса у спором шпорету: дно треба прекрити круг пергамента и то је све. Ако се зидови снажно подмази, тада се бисквит неће моћи да порасте, па тако, у процесу печења, буквално се пење "дуж зидова. Стога се то испада тако да је бујно.
9. Тесто треба сипати у образац, поставити режим "печење", пеците 1 сат 20 минута на време.
10. Када чујете сигнал, искључите уређај, оставите кекс испод затвореног поклопца 10 минута, а затим отворите поклопац.
11. Не узимајте бисцуит до сада од калупа, али калуп из мултицоокера - морате је пажљиво уклонити тако да се не спалите.
12. Тајна кувања бујног кекса: Охладити печење у облику, само што је потребно да га пребаците и ставите тако да се ивице обрасца одмарају на шољима (узмите 3-4 шоље за стабилност) и у овом положају бисквит мора да се охлади.
13. Тада се лако може уклонити из калупа, ставите на равну плочу.
14. Па ипак, ако желите кекс, он сигурно не "седи", а затим изаберите кашику брашна и уместо тога ставите кашику скроба (било који: кукуруз или кромпир) уместо тога.

И на крају, ако је ваш циљ испећи светло, снег -вхите кекси, онда су јаја одговарајуће са бледо жутам. Па, ако желите да печете Цхоцолате Десерт, онда нема смисла пронаћи грешку код жуманки.

Шифонски кекс у спором шпорету са какао и кафом

Запањујући деликатни и лабави кекс добија се према овом рецепту, а такође и мирисан, чоколадни и влажни. Само оно што вам је потребно да служите укусним пецивима за чај.

Кухаћемо из овог сета производа:

• Јаја - 8 ком.;
• шећер - 225 г;
• вода - 125 мл;
• растворљива кафа - 2 ТСП.;
• какао - 60 г;
• брашно - 200 г;
• со је четврти део кафене кашике;
• рафинирано уље сунцокрета - 125 мл;
• пекарски прах - 2 ТСП.;
• сода - Кашика.

Како припремити тесто и карактеристике бискуита за печење:

1. Просијати брашно, додајте шећер, прашак за пециво, со, сода - помешајте све суве компоненте.
2. Да бисте мерили назначени износ воде, додајте какао и кафу, ставите на пећ тако да течна кључа. Ставите у посуду хладном водом да се брже охлади.
3. У некој другој посуди, требате: брусити жуманце, претходно одвојене шећером (180 г) да бисте добили бујну масу.
4. Сипајте у шљаку жуманце на охлађеној кафи и са какао и биљним уљем, помешајте смешу.
5. Комбинујте све компоненте: то је, додајте суве компоненте, гњавите тесто. Још није спреман за печење, јер је потребно пребити протеине.
6. Да бисте то учинили, потребно је да додате 45 г шећера на 8 протеина, бип док се шећер потпуно не растопи. Вјеверице би требале бити густе, добро задржите.
7. Морате мало да мешате протеине мало поделили тесто на 4 дела, у кружном кретању са одоздо према горе.
8. Ми не подмазујемо калуп са уљем, можете ставити круг лика за печење на дно.
9. Лагано сипајте тесто у облик, дистрибуирајте на врх са лопатицом.
10. Сада спустите поклопац, поставите режим кухања - "Печење", подесите тајмер 1 сат 20 минута.
11. Када сигнал звучи, немојте отворити поклопац док не отворите, оставите кекс под затвореним поклопцем 5-7 минута, а затим уклоните кекс уредно са обликом и да се охлади на шољима, окреће се наопако.

Такав једноставан начин кувања довешће до врло шик резултата: мекан, деликатни, ваздух, чоколада, чоколадни укус кекса неће никога оставити равнодушним. Постоји бонус за љубитеље кафе - Ово је невероватна арома кафе овог печења. Они који испробају барем комад шифонског кекса припремљеног у спорој штедњи неће моћи мирно спавати док не препозна рецепт и добиће мустлизног помоћника. Пријатно!

Шифонски бисквит у спором штедњи. Видео