Хлеб се може купити без проблема у било којој продавници, али много укусније и лепше јести домаће хлеб који је направљен са љубављу. Сада се хлеб куха са додатком квасца, али мало људи зна да оригинални руски рецепт није подразумевао укључивање овог састојка у печење. Раније је хлеб кухао на основу киселог киселог, који је направљен код куће неколико дана. Такође, хлеб без квасца може се припремити на другачији начин, без посебног киселог. Такво печење има посебан укус и пријатан арому. Поред тога, чува се више пута дуже од квасца. У данашњем чланку наћи ћете рецепте за хлеб у спорој штедњи без квасца.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Рецепт 1

Први рецепт за нашу колекцију укључује припрему квадрата. Није припремљено брзо - у просеку 7-8 дана. Ипак, сама процес припреме траје најмање времена и времена, само неколико минута дневно. Хлеб направљен од таквог киселог киселог је укусан, а његова припрема у спором шпорету гарантује уједначен проток и атрактивну кору.

Списак састојака:

• пшенично брашно - 1 кг;
• мед - 6 г;
• јаје - 1 ком;
• путер - 30 г;
• вода.

Како кувати хлеб у спором шпорету без квасаца на основу Леавеа:

1. Прво што треба учинити је припремити стартер са старим руским рецептом. Да бисте то учинили, помешајте кашику брашна и кашику топле воде. Мешајте смешу све док не глатке, поставите у пластичну или дрвену плочу и оставите на собној температури.
2. Сваког дана, 4 дана, додајте 1 кашику на кваса. Л брашно и 1 кашика. л топла вода. Мешати квасац 2 пута дневно: ујутро и увече.
3. Додајте мед у квас четвртог дана. Темељно мешати масу док глатко.
4. Мешајте масу ујутро и увече.
5. 7-8 дана, ваш кисело је спремно, као што су мехурићи који су се појавили на њему назначили.
6. Сада можете почети кухати хлеб. Пре свега, брашно би требало да буде просијано.
7. Додајте воду на кисело. Тако да када мешање брашна и киселог мешања, однос је 6: 4, респективно.
8. Додајте јаје на масу и гњавите тесто средње чврстоће.
9. Ставите тесто неколико сати на топло место.
10. Подмажите вишецитнију посуду са путером. Ставите тесто у њега и одлазите још 2 сата.
11. Затворите спор шпорет и поставите режим печења.
12. Вријеме кувања без брзине хлеба је 40 минута.

Рок готовог хлеба, рок трајања је 2-4 дана.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Рецепт 2

Следећи рецепт за хлеб без квасца заснован је на Кефиру. Овај састојак "помаже" да се дигне тесто и чини готову бујну и ваздуху. Поред тога, не може да не примети укус таквог хлеба: Испада да је нежно и задовољавајуће због повећања садржаја масти.

Листа компоненти:

• пшенично брашно - 350 г;
• рИЕ ФЛЕРОУР - 75 г;
• сода - 0,5 ТСП;
• шећер - 1 кашика. л;
• кефир (1% садржај масти, високо резбарење) - 250 мл;
• путер - 60 г;
• со - 0,5 ТСП;
• снинг крекери - 15 гр.

Алгоритам радњи:

1. Растопити путер у воденој купељи.
2. Сипајте Кефира на собној температури у топло уље. Добро измешајте смешу.
3. Видимо се пшенично и ражено брашно.
4. Додајте суве састојке у брашно: шећер, со и сода. Мик.
5. Затим сипајте мале порције до сувих састојака и помешајте све руком како бисте спречили формирање грудица.
6. Гњавите тесто до средње еластичности.
7. Подмажите мултицоокер посуду са путером и покрените дно хлебом.
8. Ставите тесто на уређај.
9. Инсталирајте спора шпорет на програм за печење током 30 минута.
10. Након 30 минута отворите поклопац уређаја и окрените хлеб.
11. Проширите печење још 30 минута.

Кухањем ставите хлеб на влажни пешкир и дајте му времена да се охлади.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Рецепт 3

Многи људи више воле ражени хлеб. Као студије исхода нутрициониста, то је кориснија и уравнотеженија. Такође можете да кувате рае хлеб без квасаца у спорој штедњи. Требаће вам минимални износ састојака и времена.

Које су производе потребне:

• риено брашно - 475 гр;
• пшенично брашно - 65 гр;
• шећер - 0,5 тбсп. л;
• вода - 370 мл;
• со - 0, 5 ТСП;
• маслац - 30 гр.

Фазе кувања хлеба:

1. Пре свега, скицирајте брашно обе врсте.
2. Комбинујте брашно са преосталим сувим састојцима: со и шећер. Мик.
3. Растопити уље у воденој купељи.
4. Помијешајте топло уље водом на собној температури.
5. Сада се у течност треба увести суви састојци. То требате да урадите у малим деловима, мешате мешавину кашиком или рукама. На крају, требали бисте добити довољно лепљиве масе. Не плаши се! Дакле, треба да буде.
6. Ставите тесто у спор шпорет. Покријте га пешкиром и оставите га преко ноћи, претходно је одабрао програм грејања на дисплеју уређаја. Не затварајте поклопац.
7. Ујутро, поставите режим "печење" 1 сат.
8. Извадите готов хлеб од спорог шпорета и умотајте га у густо пешкир.
9. Не дирајте хлеб док се потпуно не охлади.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Рецепт 4

Читав хлеб зрна сматра се најкориснијим. Наравно, и његов укус је много више профињенији од оног обичног белог или раженог хлеба. То је због присуства таквих необичних састојака као бадемово млеко, шпанска мудраца, сунцокрет семе и лимунов сок у саставу печења. Наравно, скуп састојака није најчешћи, али верујте ми, укус готовог хлеба једноставно је неупоредив, тако да се овај рецепт одвија у свакој кухињи.

Списак састојака:

• оатске пахуљице - 80 г;
• цело -граин брашно - 255 г;
• пшенично брашно - 175 гр;
• бадемско млеко - 220 мл;
• семенке сунцокрета пречишћене - 20 г;
• сода - на врху ножа;
• сјемен шпанског Схаллефа (Цхиа) - 15 г;
• лимунов сок - 10 мл;
• сјеменке лана - 15 гр.

Кувамо целокупни хлеб у спором шпорету:

1. Милклонд млеко се може купити већ завршено. Ако то није могуће, онда је припремите сами. Да бисте то учинили, брусите ножем шаком бадема и сипајте га чашом воде на собној температури. Смеша би требала проћи 40 минута. За то време ће вода стићи карактеристичну белу боју и мирис ораха. Проциједите течност кроз сито и добићете бадемо млеко најбољег квалитета.
2. МИКС Млеко са бадемом са лимуновим соком. Смеша ће се увити, па се не узнемиравају и неопходно је.
3. Саренд и помешајте брашно обе врсте са сувим састојцима: семенке шпанског мудраца, соде и зобене кашике.
4. У малим деловима унесите бадемско млеко на суве састојке. Маса треба да се испостави да је доследност масти павлаке.
5. Гњавити тесто.
6. Помичите тесто, поспите семенке лана и огуљене семенке сунцокрета.
7. Инсталирајте програм "Печење", кувајте хлеб 45 минута.

Не извлачите хлеб за кување, али нека то охлади право у спорој штедњи.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Рецепт 5

Добро-укрштени бородински хлеб може се припремити код куће у спорој штедњи. Припрема се врло једноставно, а састојци су потребни само минимум.

Листа производа укључује:

• рианаиа брашно - 320 г + 6 Тбсп. л;
• леавен - 30 мл;
• шећер - 1 кашика. л;
• вода - 180 мл + 6 Тбсп. л;
• путер - 30 г;
• со - 0,5 ТСП.

Алгоритам радњи:

1. Прво морате припремити стартер. Имајте на уму да ће је потребно 3 дана да је скува. За кисело, мик 4 тбсп. Л Рие брашно и 4 кашике. л топла вода. Смешу бушоти док не глатко и ставите 2 дана на топлом месту, на пример, у близини батерије. Имајте на уму да стартер треба да буде припремљен у пластичној или дрвеној посуди. Употреба металних контејнера је неприхватљива. Након 2 дана, додајте 2 кашике у кваса. Л брашно и 2 кашике. л топла вода. Све поново мешати и оставите још један дан на топлом месту.
2. За припрему квадрата можете прећи на главни процес кувања хлеба. Узми 2 тбсп. Л Легор (преостали квас може се чувати у фрижидеру до следећег пута, али не више од недељу дана), помешајте га водом, шећером и соли.
3. Види брашно.
4. Лагано, у малим деловима уметните мулчу у кисело. Гњавити тесто.
5. Оставите тесто до 30 до "одмора".
6. Подмажите спор шпорет са путером, ставите тесто у посуду.
7. Изаберите режим грејања и оставите тесто да се дигне неколико сати. Не затварајте поклопац вишекокоса.
8. Након два сата, затворите спор шпорет и поставите режим печења 40 минута.

Хлеб у спором шпорету без квасца. Видео