Чахохохлі - національна грузинська м’ясна страва. Спочатку його готували з фазана, але тепер чаххохлі готується з будь -якого м'яса птиці. Вважається, що оригінальний чакхлі готується у вині, насправді - це лише один із рецептів популярної м'ясної страви. Тим не менш, такі інгредієнти повинні бути включені до чахохлі: курка, цибуля, помідори та приправи - все це не повинно готувати, не смажити, не запікати, а точно, щоб тупати у вогні. Ось чому функція «гасіння», яка оснащена всіма мультикуками, якщо ви вирішите приготувати цю страву. Експерти кажуть, що чаххохлі в повільній плиті дуже смачний, крім того, страва, приготована таким чином, не втрачає вітамінів та різних корисних речовин.

Чахохбілі в повільній плиті: приготування таємниць

Грузинські страви повинні бути гострими і приправлені різними спеціями, а чакхохбілі зовсім не є винятком із правил. Перш ніж готувати цю страву, потрібно ретельно вивчити всі секрети, щоб ви отримали класичну страву, а не просто тушковане м'ясо. Особливо, якщо ви збираєтеся готувати чакхохбілі в повільній плиті.

1. Шматки птахів слід обсмажити в жорстокому сухій сковороді - без жиру чи олії, виключно у власному жирі.
2. На жирі, який залишився з птаха, цибуля -овочі смажені.
3. Чахохохохлі тушковує у великій кількості томатного соусу.
4. Томатний соус повинен бути готовий з свіжих помідорів: помідори повинні бути упаковані з окропом, вийняти шкіру і подрібнити м’якоть (бажано блендер).
5. Вони не використовують томатну пасту магазину в класичному рецепті, але якщо немає способу придбати помідори, то вибирають найкращу томатну пасту, яка не містить яблучного пюре, барвників та крохмалю.
6. Овочі - ще один важливий момент приготування чаххохбілі в повільній плиті - має бути багато, але вони можуть бути дуже різноманітними - на розсуд кухаря.
7. Найкраще з м’ясом птиці поєднується з такими овочами: морква, перець, картопля, квасоля тощо.
8. Якщо в чаххохбілі є багато овочів, то його подають без гарніру - як окрема страва.
9. Якщо в чахохбілі мало овочів, то м'ясо подається з гарніром. В принципі, ви можете використовувати будь -які крупи, макарони або тушковані овочі як гарнір, але, звичайно, найкраще подавати споживання з рисом, гречкою або картоплею.
10. У Чахохбілі повинно бути багато цибулі.
11. Не додайте воду до чахохлі! Рідина повинна бути натуральною - це волога з овочів, а також м'ясний сік.
12. У крайньому випадку, якщо ви передані в стіл не як окрему страву, а разом з гарніром, додайте вино або вино, розведене водою.
13. Не забувайте про спеції! Популярні національні спеції є обов'язковими в Чахохохохлі: шафран, хміль-сунделі, бухковий лист, гострий перець. Їх має бути багато.
14. Обов’язково подайте чаххохбілі в повільній плиті - національному грузинському хлібі.

Чахохбілі в повільній плиті: Варіть з болгарським перцем

Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі інгредієнти:

• курячі стегна-6-7 pc.;
• цибуля-4-5 PCS.;
• солодкий перець-5-6 ПК;
• помідори-5-6 PCS.;
• сіль;
• спеції;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Вимийте курку, висушіть, нарізати шматочками.
2. Виберіть у режимі повільної плити "смаження" або "випікання".
3. Складіть курку в повільну плиту, обсмажте шматки, поки не з’явиться золота скоринка.
4. Нарізати цибулю навпіл.
5. Додайте цибулю до повільної плити до м'яса - обсмажте протягом 5 хвилин.
6. Наріжте перець у смужках.
7. Додайте перець у повільну плиту в м'ясо - обсмажте 10 хвилин.
8. Налийте помідори окропом, вийміть шкірку, подрібніть блендер.
9. У випадку, якщо немає свіжих помідорів, ви можете замінити їх консервованими (але лише у власному соку!) Або високоякісної томатної пасти (3 ст.
10. Додайте помідори до чаші з мультикулерами.
11. Вилийте на м'ясо 1,5 літра курячого бульйону (можна замінити водою).
12. Сіль і перець блюдо, додайте до смаку спецій, які вам подобаються (але лише грузинська!).
13. Стагу Чахохлі в повільній плиті близько 50 хвилин.
14. Перш ніж вимкнути повільну плиту, потрібно додати нарізану зелень: кріп, базилік, кінзу.

Чахохбілі в повільній плиті: приготування їжі з вином

Це один із найдавніших рецептів приготування їхів Chakhohbili, для його впровадження вам потрібно:

• курка - 1,5 кг;
• цибуля - 4 шт.;
• помідори - 4 шт.;
• вино (напівсорний червоний) - 100 мл;
• перець (гострий струм) - 1 шт.;
• часник-4-5 зубів;
• сіль;
• перець;
• хміль-сунделі;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Наріжте курку на шматки.
2. Налийте помідори окропом, вийміть з них шкіру, нарізати кубиками.
3. Нарізати цибулю навпіл.
4. Часник тонко подрібніть ножем.
5. Розріжте перцевий струч у смугах.
6. Спочатку мийте і висушіть зелень, потім подрібніть.
7. Смажте курку в повільній плиті до рум’яної скоринки - для цього використовуйте режим "випічки".
8. Додайте до м’яса всі готові інгредієнти, включаючи вино.
9. Встановіть таймер мультикулерів на 60 хвилин і виберіть режим "гасіння".

Чахохбілі в повільній плиті: Варіть з картоплею

Для того, щоб чакххлі ви можете служити цілою стравою, його часто готують з картоплею. Для цього вам знадобиться:

• курячі стегна (можна замінити на половину курки) - 4 шт.;
• картопля - 5 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• часник - 4 шт.;
• спеції;
• сіль;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Наріжте курку на шматки.
2. Нарізати лук.
3. Смажте шматки в повільній плиті, використовуючи режим "смаження" або "випічка".
4. Як тільки м'ясо стане рум’яним, додайте цибулю, продовжуйте обсмажувати до його прозорості.
5. Очистіть картоплю, нарізати кубиками.
6. Додайте картоплю в м'ясо і помішуючи, обсмажте.
7. Налийте помідори окропом, вийміть з них шкіру, нарізати кубиками.
8. Додайте помідори в м'ясо і картоплю.
9. Встановіть таймер мультикулерів на 60 хвилин, увімкніть режим "гасіння".
10. Зелені (крутики, кріп, базилік тощо) тонко нарізана.
11. Приблизно за чверть години до остаточного акорду потрібно додати зелень до повільної плити.
12. Подрібніть часник - подрібніть ножем.
13. Як тільки звучить робочий сигнал, вам потрібно додати часник.
14. Встановіть режим "опалення" і залиште страву на чверть години.

Чахохбілі в повільній плиті: готуйте з натуральним йогуртом

Щоб приготувати цю легку і незвичну страву - чахохілі в мультикулерах з йогуртом, вам потрібні такі інгредієнти:

• курка - 1 туша;
• цибуля - 3 шт.;
• помідори - 5 шт.;
• часник - 4 шт.;
• томатна паста - 100 мл;
• йогурт (без ароматизаторів та барвників - натуральний) - 1 ст.;
• сіль;
• перець;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Наріжте курку на шматки.
2. Смажте м'ясо до золотистої скоринки - встановіть повільну плиту в режимі "випічки" або "смаження".
3. Нарізати цибулю навпіл.
4. Наріжте помідори шматочками.
5. Подрібніть зелень.
6. Тонко нарізати часник ножем.
7. Змішайте томатну пасту з йогуртом.
8. Додайте цибулю, помідори, зелень, часник до м'яса - змішайте все.
9. Вилийте томатну йогуртну масу в чашу з мультикулерами.
10. Сіль і перець страва.
11. Встановіть таймер на 1,5 години та виберіть режим "Гасіння".

Чахохбілі в повільній плиті: Варіть з лимоном

Щоб приготувати цю вишукану страву - чакхілі в мультикулері з лимоном, вам знадобляться такі продукти:

• курка - 1 туша;
• помідори - 0,5 кг;
• морква - 2 шт.;
• цибуля - 3 шт.;
• томатна паста - кілька столових ложок;
• вино (червона напівсоря) - 200 мл;
• лимон - 1 шт.;
• сіль;
• спеції (на смак);
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Виріжте курку великими - порційними шматочками.
2. Обсмажте шматочки курки до золотистого кольору - виберіть режим "випічки" або "смаження".
3. Вимийте всі овочі, очистіть і розріжте великими шматочками.
4. Додайте в курку овочі, а потім обсмажте все протягом 10 хвилин.
5. Налийте вино в миску з мультикулерами, сіль, перець, додайте томатну пасту та спеції за смаком: хмель-сунелі, лавровий лист, коріандр, червоний перець тощо
6. Встановіть таймер мультикулерів на 1,5 години та виберіть режим "гасіння".
7. Блюдо подається із зеленню та обов'язковим нарізаним лимоном.

Чахохбілі в повільній плиті: варіть з пластирною квасолею

Щоб приготувати цю ситну страву, вам потрібно буде придбати такі інгредієнти:

• курка (стегна, нижні ноги тощо) - 600 г;
• томатна паста - 600 г;
• цибуля - 400 г;
• солодкий перець - 200 г;
• квасоля (зелений зелений) - 200 г;
• часник - 4 шт.;
• сіль;
• перець;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Нарізати цибулю кубиками.
2. Наріжте перцю смужками.
3. Тонко нарізати часник ножем.
4. Наріжте курку великими порційними шматочками.
5. Обсмажте курку в повільній плиті, встановивши режим "смаження" або "випікання", поки м'ясо не стане золотистим.
6. Покладіть підготовлені овочі в чашу з мультикулерами.
7. Додайте патч -квасолю в овочі та м'ясо.
8. Трохи обсмажте всі компоненти, потім додайте томатну пасту.
9. Посолайте страву, перець, додайте спеції - що вам більше подобається, але обов'язково грузинська.
10. Встановіть таймер мультикулерів на 60 хвилин, виберіть режим "Гасіння".
11. Перед подачею страву рясно посипають травами.

Чахохбілі в повільній плиті: рецепт відео