Ми звикли готувати м'ясо на сковороді на плиті. Однак сучасні господині знайшли новий спосіб приготування м'ясних продуктів - у повільній плиті. Як показує практика, це дуже зручно, оскільки процес підготовки взагалі не потрібно контролювати - вода не кипить, а сама розумна машина регулює температуру приготування. Крім того, м'ясо, зварене в повільній плиті, є більш соковитим і корисним, оскільки технічні характеристики пристрою розташовані таким чином, щоб продукти не втрачали корисних речовин. Приготувати м'ясо в повільній плиті дуже просто, головне - вибрати якісний продукт та встановити потрібну програму. У нашій статті ми детально розкажемо, як приготувати м'ясо в повільній плиті.

Як приготувати м'ясо в повільній плиті: загальні рекомендації

Щоб отримати ідеальний результат у вигляді соковитого, вареного м’яса, слід враховувати деякі фактори. Недостатньо лише для того, щоб кинути будь -який м'ясний продукт у повільну плиту і вибрати правильну програму, але варто переконатися, що оригінальний продукт правильно вибирається та готується. Направляйте кілька правил, щоб приготувати ідеальну м’ясну страву.

1. Вибирайте свіже, високоякісне м'ясо. Ви можете оцінити продукт за кількома критеріями. Перш за все, м'ясо повинно бути рожевим і запах. Старе забарвлене м'ясо, навіть із тривалим лайном, ніколи не досягне бажаної текстури та гарного смаку.
2. Якщо ви збираєтеся готувати м'ясо, яке раніше замерзло, то слід звернути особливу увагу на розморожування інгредієнта. М’ясо слід розморожити в холодильнику, але не при кімнатній температурі.
3. Безпосередньо перед приготуванням всі сухожилля, плівку та шматки жиру слід видалити. Ми також радимо зняти насіння, якщо такі є.
4. Перед приготуванням ми рекомендуємо злегка обсмажити м'ясо з усіх боків на сухій сковороді. Такі маніпуляція збереже натуральні соки в м'ясі та зробить її текстуру ще більш ніжною.

Як приготувати яловиче м'ясо в повільній плиті

Дуже важко зіпсувати яловичину, якщо ми говоримо про її приготування. У процесі термічної обробки цього типу м'яса волокна розм’якшуються, м'ясо стає неймовірно соковитим і ніжним. Multicooker особливо добре справляється з цим завданням. Таку страву можна споживати як добавку до гарніру. Досить лише злегка махати вибраним шматочком у солі безпосередньо перед використанням.

Отже, які інгредієнти знадобляться для приготування дивовижної яловичини в повільній плиті:

• яловичина - 1 кг;
• цибуля - 1 ПК;
• морква - 1 ПК;
• листя коханого - 2 ПК;
• ароматний перець з горохом - 4 шт.;
• сіль за смаком.

Поетапні процеси вареної вареної яловичини в повільній плиті:

1. Вимийте яловичину під проточною водою.
2. При необхідності видаліть плівку, сухожилля, кістки та зайвий жир з м'ясного продукту.
3. Помістіть яловичину в повільну плиту.
4. Вилийте воду в миску до максимальної позначки.
5. Додайте до повільної плити ароматного перцю і лавра.
6. Очистіть моркву. Вимийте і наріжте овоч товстими колами.
7. Очистіть цибулю, мийте під проточною водою.
8. Надсилайте моркву та цибулю до мультикауера до решти інгредієнтів.
9. Встановіть програму "Суп" або "Кулінарія" на дисплеї пристрою.
10. Зачекайте кипіння рідини, вийміть піну.
11. Додайте невелику щіпку солі до окропу.
12. Приготуйте яловичину на вибраній програмі протягом 2-3 годин, залежно від жорсткості м'яса та технічних характеристик мультикуляра.
13. Вийміть готову яловичину з бульйону відразу після закінчення приготування.

Дуже важливо не залишати яловичину «плавання» у бульйоні. Це дуже псує готове м'ясо, тому що волокна наповнені вологою, а продукт стає водянистим.

Як приготувати м'ясо телятину в повільній плиті

Валія - \u200b\u200bцінний харчовий продукт. Молоді м'ясо, як правило, неймовірно делікатне, смачне і має приємний аромат. Потрібно готувати телятину зі спеціальним трепетом. Надлишки спецій та овочів можуть зруйнувати оригінальний смак м’яса, тому інгредієнти повинні вибрати дуже мінімум.

Які інгредієнти потрібні для приготування телятини в повільній плиті:

• телятина - 1 кг;
• листя коханого - 2 ПК;
• чорнослив - 4 ПК;
• корінь селери - ¼ ПК;
• ароматний перець з горохом - 3 шт.;
• сіль за смаком.

Готуйте телятину в повільній плиті:

1. Вимийте телятину і очистіть з непотрібних частин.
2. Висушіть м'ясо паперовим рушником.
3. Увімкніть повільну плиту в програмі смаження.
4. У попередньому порядку надішліть телятину і обсмажте його з усіх боків до легкої скоринки.
5. Налийте воду в повільну плиту до максимальної позначки.
6. Додайте в пристрій лаврушу і ароматний перець.
7. Очистіть корінь селери. ¼ Частина селери розрізається на шматки довільної форми.
8. Надішліть корінь селери в повільну плиту.
9. Промивання чорносливів під проточною водою. Розріжте чорнослив навпіл і додайте до інгредієнтів на кухонному пристрої.
10. Встановіть програму "суп" або "приготування" на дисплеї мультикук.
11. Коли рідина кипить піну.
12. Готуйте телятину 1,5-2 години, залежно від жорсткості м’яса та потужності мультикулер.
13. За 15 хвилин до кінця приготування вміст мультикауера злегка сіль.

Як приготувати свиняче м'ясо в повільній плиті

Свинина просто готується в повільній плиті. Цей тип м'ясних продуктів краще готувати на кістках. Крім того, свинину слід готувати, готуючи, не розрізаючи частини: чим більший шматок, тим соковитіше страва виявиться. Традиційно свинина кип'ятить з великою кількістю овочів та спецій. Такі добавки допомагають диверсифікувати смак найпопулярнішого та звичайного м’яса.

Список продуктів, які потрібні для приготування вареної свинини в повільній плиті:

• свинина - 1 кг;
• часник - 1 гвоздика;
• цибуля - 1 ПК;
• морква - 1 ПК;
• гілочка свіжого розмарину - 1 ПК;
• bay Leaf - 2 шт;
• ароматний перець з горохом - 5 шт.;
• сіль за смаком.

Як приготувати свинину в повільній плиті:

1. Вимийте свинину під проточною водою, видаліть непотрібні частини.
2. Зробіть невеликі порізи на м’ясі.
3. Помістіть свинину в повільну плиту.
4. Налийте воду в пристрій до максимальної позначки.
5. Виріжте антени з цибулин і місце кріплення вершин.
6. Ретельно мийте цибулю, не знімаючи лушпиння.
7. Надішліть лук у лушпиння на повільну плиту.
8. Очистіть моркву і промийте кореневий урожай під потоком проточної води.
9. Наріжте моркву товстими колами.
10. Додайте моркву до інгредієнтів у повільну плиту.
11. Вийміть верхній шар з часнику, наріжте його великими кубиками і покладіть його в повільну плиту.
12. Промийте розмарин, надішліть пристрій в миску.
13. Додайте на приладну панель листя лавра і ароматні перець.
14. Встановіть програму "суп" або "приготування" на дисплеї мультикук.
15. Зачекайте окропу, збирайте піну.
16. Додайте сіль до киплячої рідини за смаком.
17. Готуйте свинину в повільній плиті протягом 2-3 годин, залежно від розміру м'яса та потужності пристрою.

Як приготувати куряче м'ясо в повільній плиті

Курка - це незамінне джерело корисних мікроелементів. Найчастіше він смажений або погашений, але теплова обробка у вигляді приготування використовується рідше. Як правило, варену курку вважається дієтичною їжею або стравою з дитячого меню. Ми спробуємо повністю перетнути цей стереотип, адже в повільній плиті ви можете приготувати дивовижну курку, яку всі ваші домогосподарства напевно сподобаються. Головне, коли готувати курку - це не втрачати соковитість м’яса і не робити її сухим. Інтелектуальний кухонний помічник мультикулер ідеально справляється з цим завданням.

Які компоненти потрібні для приготування вареної курки в повільній плиті:

• курка - 1 ПК;
• томатна паста - 1,5 ст. L;
• часник - 3 гвоздики;
• листя затоки - 2 ПК;
• ароматний перець з горохом - 3 шт.;
• корінь петрушки за смаком;
• сіль за смаком.

Фазові процеси приготування курячого м’яса в повільній плиті:

1. Вимийте і висушіть курку паперовим рушником. Якщо ви хочете зменшити вміст жиру в продукті, вийміть шкіру з туші.
2. Зробіть невеликі порізи на курці, особливо в місцях, де є сухожилля.
3. Натерти курку сіллю і залиште маринуватися на 30 хвилин.
4. Надішліть видиму тушку в повільну плиту.
5. Розчиніть томатну пасту в склянці води.
6. Налийте розведену томатну пасту в багатошарову миску.
7. Налийте воду в пристрій до максимальної позначки.
8. Очистіть корінь петрушки, нарізайте його на товсті шматочки довільної форми.
9. Помістіть корінь петрушки в багатоквартирну миску.
10. Вийміть верхній шар з зубчики часнику.
11. Розріжте часник у великих шматочках довільної форми і відправте в повільну плиту.
12. Додайте до вмісту мультикулер листя та ароматного гороху.
13. Встановіть "Суп" або "готування" на дисплеї мультикук.
14. Після кип'ятіння рідини вийміть піну.
15. Готуйте курку 1 годину. Для домашньої курки знадобиться близько 2 годин.

Як приготувати кроляче м'ясо в повільній плиті

Ще один поширений м'ясний продукт для приготування їжі - це кролик. Це дієтичне м'ясо чудове для вареного споживання. У той же час, щадна термічна обробка не збіднює смак кролика. Однак перед приготуванням вам доведеться трохи «потіти» на кухні. Річ, що м'ясо кролика обов'язково просочитись у воді перед приготуванням. Це робиться для того, щоб зробити текстуру продукту м'яким і ніжним. Вибір якісного м’яса також важливий кролячий повинен бути білим і рожевим з ніжними, але еластичними волокнами. Як правило, найсмачніше м'ясо кролика отримується за умови, що тварина у віці 5 місяців. Якщо туша важить не більше 1 кг, то це індикатор обличчя в потрібному віці.

Які продукти потрібні для кип'ятіння кроликів у повільній плиті:

• кролик - 1 кг;
• сухе червоне вино - 300 мл;
• цибуля - 1 ПК;
• суміш італійських трав - 1 ч. Л.;
• сіль за смаком.

Як приготувати кролика в повільній плиті:

1. Вимийте кролика під потоком проточної води, вийміть зайві частини.
2. Помістіть кролика у воду і замочіть на 7 годин, періодично змінюючи рідину.
3. Виріжте тушку кролика і налийте сухе червоне вино.
4. Маринований кролик у вині протягом 30 хвилин.
5. Промити кролика.
6. Помістіть м'ясо в багатоквартирну миску.
7. Налийте воду на приладову панель до максимальної позначки.
8. Очистіть цибулю, обріжте її кільцями.
9. Надішліть цибулю в повільну плиту.
10. Додайте в інгредієнти в одиницю суміш італійських трав і солі.
11. Встановіть програму приготування на дисплеї пристрою.
12. Коли вода кипить, збирайте піну.
13. Увімкніть повільну плиту в режимі "Multi -Podger", температура 75 градусів.
14. Приготуйте кроляче м'ясо 40 хвилин - 1 годину, залежно від жорсткості продукту та технічних характеристик мультикуляра.

Як приготувати м'ясо в повільній плиті. Відео