Якщо ви дотримуєтесь здорової дієти або перебуваєте на дієті, ви змушені відмовитися від смаження на сковороді. У цьому випадку мультикулер з функцією "пара" допоможе вам приготувати здорові страви. Помиляється вірити, що їжа несмачна. Існує багато рецептів, які можуть підкреслити смак м'яса, головне - спостерігати за технологією приготування та процедурою закладання інгредієнтів.

Парова куряча філе в повільній плиті - технологія приготування їжі

• Дієтична курка має делікатний смак. Підкреслити це, або, навпаки, виділіть його, його заздалегідь визначають соусами та покриті спеціями. Також до маринаду слід додати ароматні трави, такі як розмарин або чебрець.
• Підготовка до пари збереже максимум корисних компонентів курячого м’яса. Крім того, за допомогою цього методу приготування м'ясо містить мінімальну кількість калорій. А також немає такої шкідливої \u200b\u200bскоринки, як під час смаження.
• Основна перевага мультикалера полягає в тому, що під час приготування піднос ви можете закипіти або нарізати гарнір для нього в мисці. Наприклад, картопля або крупи матимуть смак курки, оскільки жир зійде з неї і живить воду, в якій буде готувати продукт.
• Курячий філе можна готувати в цілому у всій формі, нарізати шматочками або фаршированими овочами та сушеними фруктами. У цьому випадку процес підготовки той самий: необхідно покласти м'ясо на лоток, вилити воду в миску, закрити кришку мультикукеля і варити відповідно до зазначеного часу в рецепті.
• Шматки м'яса не слід щільно викладати в миску. Пара повинна вільно огорнути продукт для рівномірної підготовки. Бріскет однаково підготує як в центрі лотка, так і на краях. Це пов’язано з тим, що пар розподіляється однаковим і утримується під кришкою мультикук.

Куряча філе в мультикаулі для пари - класичний рецепт

Один із простих рецептів курки в повільній плиті передбачає мінімальну кількість інгредієнтів. Але ця страва не менш соковита і смачна. Основна умова - послідовність дій та помірна кількість спецій.

Приготуйте такі інгредієнти:

• курячий філе - 1 кг;
• морська сіль - щіпка;
• очищена вода - 3 ст.;
• спеції: Чорний перець з горохом, паприкою, часником.

Як приготувати курячі грудки в повільній плиті для пари:

1. Промийте м'ясо в холодну воду, висушіть паперовими рушниками. Потім наріжте на великі шматочки по всій волокнах. Відповідно до наступного рецепту, ви можете підготувати філе взагалі, але тоді його слід трохи відштовхувати та збільшити час приготування.
2. Покладіть курку в глибоку ємність, змішайте мелений перець і паприку. Натріть м’ясо спеціями. Вони повинні рівномірно розподіляти на шматки. Залиште його, щоб маринуватися на 20-30 хвилин у холодильнику. Так що м'ясо не покрите талією, покрийте посуд кришкою або затягнути чіпляючою плівкою.
3. Після маритації додайте подрібнений часник і сіль. Добре перемішайте шматки. Важливо останнє соль продукту, оскільки сіль витягує вологу з м’яса, з якої вона швидко стане сухим під час приготування. Також використовуйте морську сіль. Окрім багатьох корисних елементів, він має більші кристали, які поступово розчиняються і годують м'ясо зі смаком.
4. Налийте воду в миску з мультикулерами. Його слід очистити. Вода вода не підходить для пропарювання, оскільки не тільки руйнує смак, але й залишає шкідливі елементи на м'ясі.
5. Покладіть курку на лоток на пару. Спробуйте розмістити шматки на відстані, щоб дати пару рівномірно приготувати пару. Закрийте кришку повії, виберіть режим "Steam Cook". Розгорніть час на 15 хвилин.
6. Після приготування їжі залиште м'ясо в повільній плиті ще 10-15 хвилин, потім подайте до столу зі свіжими овочами та гарніром. Або використовувати в салаті.

Парова куряча філе в повільній плиті з картоплею

Одночасно з курячими грудками ви можете приготувати гарнір, наприклад, картоплю або кашу. Але лише в цьому випадку важливо правильно обчислити час підготовки двох інгредієнтів. Тож цілому філе знадобиться більше часу для технічної обробки, ніж подрібнених шматочків м’яса. Залежно від цього вибирайте тип крупи.

Список необхідних інгредієнтів:

• курячий філе - 0,5 кг;
• середньо -розміщена картопля - 5 шт.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• свіжі трави - купа;
• суміш будь -яких спецій.

Спосіб приготування:

1. Спочатку подбайте про курку, оскільки їй потрібен час, щоб пікл. У проточній воді мийте груди. Обов’язково висушіть поверхню паперовими рушниками, щоб отримати скоринку. Також сухі спеції будуть розкриті рівномірно, і не будуть відсуватися від вологи.
2. Розріжте груди великими шматочками. Зверху посипте спеціями і злегка пригнічуйте м'ясо руками. Тож його сік почне виступати і змішувати з приправами. Відкладіть курку на 10-15 хвилин для марика.
3. Очистіть картоплю, занурюйте її у воду, щоб вона не темніла. Потім нарізати шматками. Визначте їх розміри залежно від часу приготування. У цьому рецепті філе розрізається на шматки, його буде достатньо протягом 15-20 хвилин для приготування їжі. Картопля потребує більше часу. Щоб вона встигла підготуватися протягом цього часу, виріжте бульби якомога менше.
4. Промийте овоч добре в холодній воді (коли надлишок крохмалю промивається). Покладіть продукт у миску з мультикулерами і налийте очищеною водою. У цьому випадку вам не потрібно обчислювати об'єм рідини, оскільки це необхідно не тільки для пропарювання, але і для приготування картоплі. Вилийте воду, щоб вона повністю покривала бульби. Додайте половину кількості солі.
5. Додайте в курку решту солі, змішайте і надягайте на лоток з мультикуляром. Встановіть його зверху чаші і закрийте кришку. Необхідно підготувати страву на варіант "готувати на пару" протягом 15 хвилин.
6. Після звукового сигналу залиште інгредієнти на нагріванні ще 10 хвилин. Потім відкрийте кришку, вийміть лоток. Злийте зайву воду з кулінарних бульб. Ви можете приготувати картопляне пюре або використовувати картоплю.
7. Покладіть овоч на тарілку, покладіть м'ясо поблизу. Промийте, подрібніть і посипте страву. Свіжі овочі добре поєднуються з картоплею та куркою.

Парова куряча філе в повільній плиті з овочами та сиром

Куряче м'ясо часто сухе навіть для пари. Щоб курка залишалася соковитим, використовуйте овочі, такі як помідори під час приготування. Вони містять багато вологи, яку вони дадуть хабарництву. Кисла фруктів дасть страву оригінальний смак. Для ароматної скоринки використовуйте твердий сир.

Інгредієнти для рецепту:

• курячий філе без шкіри - 500 г.;
• свіжі помідори - 2 шт.;
• твердий сир - 50 г.;
• цибуля - 1 шт.;
• свіжа зелень - на смак;
• соус соєвий - класичний - 50 мл;
• чорний перець мелений і чилі за смаком.

Підготовка страви поетапно:

1. Висушіть промиту курячу філе серветками або кухонним рушником. Спочатку розріжте на дві частини посередині. Ви отримуєте половинки курячого філе. Розріжте кожну частину на волокнах, але таким чином, що шматки мають рівну поверхню. Злегка розбийте їх молотком для рівномірної товщини.
2. З’єднайте спеції, потирайте їх м'ясом. Через 10-15 хвилин перенесіть у глибоку ємність і налийте соєвий соус. Використовуйте класичний смак для маринаду, оскільки будь -які добавки можуть зіпсувати готову страву. Також не використовуйте сіль, оскільки соєвий соус солоний. Залиште м'ясо, щоб їсти зі смаком 1-1,5 годин у прохолодному місці.
3. Очистіть цибулю, нарізати на половину кільця. Промийте зелень у холодну воду, сушіть і подрібнюйте. Підготуйте лоток для пропарювання. Покладіть цибулю на її дно, потім зелень.
4. Покладіть мариноване м'ясо на паперові рушники, щоб зайвий сік поглинався в них. Потім перенесіть курку в лоток зверху до зелені. Наріжте твердий сир з тарілками розміром шматочків філе і покладіть зверху. Якщо ви вважаєте за краще використовувати сир подрібнений на тарілці, то його слід закласти в повільну плиту за 5-7 хвилин до кінця приготування.
5. Помідори вимийте, витирайте серветками і наріжте на кола. Вийміть стебло, а потім покладіть на м'ясо. Овоч також не повинен бути солоним, оскільки твердий сир має легку солоність.
6. Наповніть миску відфільтрованою водою, встановіть контейнер продуктами і закрийте кришку. Увімкніть повільну плиту для режиму «пропарювання» і готуйте м'ясо приблизно 25-30 хвилин, залежно від розміру шматочків.
7. Блюдо на цьому рецепті не потрібно відпочивати, його слід подавати відразу після приготування їжі. Тож сир залишиться теплим. Подавайте посуд з гарніром та овочевим салатом.

Філе з фаршированою курячою у багатококуляра на пару

Ви можете подарувати страву пікантність і зберегти м'ясо соковите, якщо ви наповнюєте його начинкою помідорами та сиром. Щоб зробити курку, щоб зверху отримати ароматну скоринку, змастіть її перед приготуванням оливкової олії. Також виберіть всередині сортів сиру, таких як Mozarella або Brynza.

Вам знадобиться такі продукти для 4 порцій:

• курячий філе - 2 шт.;
• сир Mozarella - 50 г.;
• невеликі помідори або вишня - 6 шт.;
• rugula - на смак;
• рінтована оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. Л.;
• морська сіль і спеції за смаком.

Крок -By -кроки для приготування фаршированої грудей пропарюється:

1. Висушіть курячий філе паперовими рушниками, розрізати навпіл. Поверніть кожну частину і зробіть розріз всередині. У той же час, не піднесіть ніж до кінця шматка, ви повинні отримати кишеню.
2. Промийте теру і викладіть, щоб висохнути, потім розібрати на листках. Витріть помідори черрі серветками, нарізати колами. Сир слід вирізати смужками довжини кишені на грудях.
3. Натягніть курку спеціями та солі. Не забудьте зробити це всередині м'яса. Ретельно набити груди сиром і помідорами, покладіть зелень зверху. Якщо вам не подобається гіркий смак руколою, то замініть її петрушкою або кропом.
4. Так що начинка не падає під час приготування, кріпить краї м’яса зубами або пришив нитки. Дайте курку маринуватися протягом 10 хвилин, потім змастіть оливкову олію з усіх боків і покладіть в лоток для пропарювання.
5. Наповніть чашу з мультикулерами водою. Але цього разу вам потрібно більше рідин, оскільки ви будете готувати весь філе. Закрийте кришку, виберіть опцію "Пару." Щоб зробити м'ясо всередині, вам потрібно 25-35 хвилин. Час можна збільшити, якщо у вас дуже великий курячий філе.

Цілий курячий філе в пергаменті в повільній плиті

Деякі домогосподарки використовують фольгу для пропарювання. Тож вони намагаються зберегти сік всередині м’яса. Але під час приготування пара обробляє шматки навколо і не проникає всередину. Готувати в пергаменті більш ефективно. Сік також залишається всередині, але пара проникає через нього і готує продукт зсередини.

Список необхідних продуктів:

• куряча грудка (половинки) - 3 шт.;
• масло - 200 г.;
• петрушка - купа;
• свіжий часник - 3 шматочки;
• перець чилі - 1 шт.;
• сіль, спеції - на смак.

Спосіб приготування курки в пергаменті:

1. Приготуйте курячі грудки: мийте, висушіть і нарізати. У цьому випадку вам не потрібно робити кишеню. Розріжте м'ясо навпіл, але залиште його цілим від звуженої частини. Вимийте зелень, відріжте листя і подрібніть їх.
2. Поріжте перець чилі навпіл, наріжте насіння і вийміть стебло. Розріжте на невеликі смужки. Очистіть часник, стисніть через часник. Масло повинно бути пом'якшене, але не рідке. У невеликій ємності втирайте олію зеленню та приправами.
3. Виріжте пергамент для випічки у формі квадрата. Натягніть курку спеціями сіллю, наповнену начинкою. Потім добре затягніть краї кишені і зафіксуйте її зубами. Покладіть кожен шматок на окремий хлібобулочний папір.
4. Скрутіть пергамент у вигляді солодощів - скрутіть краї. Але в той же час залиште трохи вільного місця всередині, щоб пара могла вільно циркулювати всередині. Перенесіть м'ясо в багатокварійний лоток.
5. Налийте воду в миску, встановіть ємність. Готуйте курячі грудки в режимі "зварювання" протягом 20 хвилин. Потім залиште його ще 10 хвилин. Готову страву потрібно розрізати порціями і виливати олією, в якій готувалося м'ясо.

Парова куряча філе в повільній плиті зі сметаною

Ви можете приготувати курячі філе в повільній плиті не тільки зі спеціями, але і з соусом. Щоб він довго не був необхідним малювати м'ясо. Використовуйте соус під час приготування їжі. Але оберніть курку у фольгу, щоб вона не витікала. Добре скуштувати грудинку в поєднанні з вершками та сметаною.

Інгредієнти для рецепту:

• грудка курки подвійний - 1 ш.;
• сметана жиру - 1 ст. Л.;
• паприка і каррі - 0,5 ч. Л.;
• сіль за смаком.

Поетапний процес приготування їжі:

1. Якщо на грудях є шкіра, то її слід видалити. Потім промийте м'ясо, витерте сухі вежі і втирайте сіллю. Філе використовується в рецепті загалом.
2. Виберіть сметану найбільший вміст жиру або візьміть додому. Змішайте його в Piala зі спеціями. Натріть м'ясо соусом, покладіть його в прохолодне місце на годину для маритації.
3. Зірвайте фольгу, покладіть м'ясо в центр. Загорніть краї наверху, але залиште невеликий отвір, щоб пара міг циркулювати між м'ясом і фольгою.
4. Покладіть курку в лоток, налийте півтора води на дно миски. Зверху встановіть контейнер і готуйте посуд із закритою кришкою в "парі пари" протягом 40 хвилин. Після цього фольгу слід ретельно відкрити, щоб не спалювати гарячу пару.

Куряча філе в мультикаулі з мітлою та сушеними помідорами

Існує ще один спосіб приготувати курячу грудку в мультикулерному пару, в якому фольга вкрита на лоток, і не загортає м'яса. За допомогою цього методу м'ясо є більш ніжним, але з скориною внизу. Блоковані помідори дадуть пікантність страви, а солона Брінза вигідна, щоб затінити смак м’яса.

Підготуйте такі продукти до 2 порцій:

• подайте куряче м'ясо - 1 ш.;
• брінза - 100 г.;
• сушені помідори - 5 шт.;
• твердий сир - 50 г.;
• морська сіль - щіпка;
• спеції для курки - 0,5 ч. Л.

Крок -By -step Опис рецепту:

1. Курячий філе слід вимивати, обрізати і висушити кухонним рушником. З гострим ножем зробіть порізи на вершині шматка по всій його довжині на відстані 1-2 см. У той же час залиште всю основу грудей.
2. Змішайте спеції з сіллю і втирайте курку сумішшю. Брінзу слід розрізати шматочками. Вийміть висушені помідори, не кладіть його на серветку, але негайно покладіть її в порізи. Вам не потрібно використовувати багато овочів, оскільки в сушеному стані помідори мають кислий смак. Поставте сир поруч із овочами.
3. Витягніть фольгу для пропарювання фольги, покладіть на неї м'ясо. Натерти твердий сир, покладіть філе зверху. Також для аромату можна вилити груди з олією з помідорів.
4. Закрийте кришку повії, але відкрийте паровий клапан. Приготуйте страву приблизно на півгодини в режимі "пари". Це негайно подається до столу без відпочинку.

Парова куряча філе в повільній плиті з соєвим соусом

Для любителів пан -азіанської кухні ви можете приготувати курячі філе з соєвим соусом. Він дасть страву родзинку. Через те, що цей інгредієнт має багатий смак, використовуйте додаткові спеції в скромних кількостях або навіть виключайте їх. Сіль також слід ретельно додавати, оскільки сам соєвий соус солоний.

Рекомендується брати такі інгредієнти відповідно до рецепту:

• курячий філе - 2 шт.;
• соєвий соус з класичним смаком - 80 мл;
• оливкова олія - \u200b\u200b75 мл;
• лимонний сік - 25 мл;
• свіжа петрушка або кріп - 1 пакет;
• перець чилі і чорний перець подрібнюють за смаком;
• свіжий часник - 3 зуб.

Опис підготовки філе, пропарений:

1. Вимийте курячу грудку, нарізати жир і плівку. Потім добре висушіть серветками, розріжте навпіл або кілька частин уздовж шматка.
2. Підготуйте маринад. Налийте оливкову олію і соєвий соус у глибоку ємність. Ретельно бити масу. Додайте до нього лимонний сік, нарізаний часник і спеції. Зеленість потрібно промивати і вирізати. Перекладіть до соусу. Добре перемішайте ложкою.
3. Перенесіть курку в маринад і залиште, щоб її годувати зі смаком протягом 1,5-2 годин. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то перед маринуванням його потрібно розморозити при кімнатній температурі.
4. Покладіть відступне м'ясо на шліфувальну машину. Налийте воду в миску, покладіть лоток зверху. Обов’язково закрийте кришку. Готуйте страву в режимі "Steam Steam" протягом 20-30 хвилин. Відрегулюйте час від розміру курячих шматочків.
5. Після сигналу мультикауера увімкніть нагрівання протягом 10 хвилин із закритим кришкою. Перед подачею наріжте м'ясо на порції. Згідно з цим рецептом, курку можна використовувати для додавання до салатів або бутербродів.

Дієтична куряча філе в мультикулерах на пару

Груда курки може бути основою для рулону. Основна відмінність від приготування філе кишені полягає в тому, що м'ясо складається в трубку, всередині яких ароматні овочі або сушені фрукти. Блюдо з рецептом є повністю дієтичним і смачним, а м'ясо залишається соковито через начинку.

Кількість продуктів для 6 порцій:

• куряче м'ясо, філе - 600 г (2 шт.);
• велика цибуля велика - 1 шт.;
• свіжі чемпіньйони - 200 г.;
• сира морква - 1 шт.;
• сіль і мелений чорний перець - щіпка;
• твердий сир - 200 г.;
• олія соняшнику - 2 ст. л.

Рецепт кроку -кроку для приготування курячого філе в повільній плиті:

1. Очистіть гриби з верхнього шару, промийте і покладіть в друшляк до надлишку скляної вологи. Потім наріжте в невеликий кубик. Очистіть цибулю з верхнього шару, також дрібно подрібніть. Увімкніть мультикулер у режимі "смаження", налийте рослинне масло та навантаження грибів цибулею. Смажте овочі при температурі 90 градусів, поки не з’явиться золота скоринка.
2. Вимийте моркву від забруднення, очистіть та натерти на грубій тарілці разом із сиром. Для цього рецепту використовуйте тверді сорти сир, щоб він плавлявся всередині і поєднує інгредієнти начинки разом.
3. Протріть курку серветками і обрізайте 3 шари. Назад кожного з них, втирайте перцем і сіллю. Покладіть усі три штуки на обробну дошку, але їх краї слід перекривати.
4. Поверх грудей спочатку викладіть смажені гриби з цибулею, потім морквою та сиром. Акуратно загорніть курячу грудку в рулет. У той же час спробуйте щільно підтягнути шари курки разом. Закріпіть безкоштовну частину м’яса за допомогою SAPS або зубів. Ви також можете зав’язати нитку навколо рулону.
5. Вилийте очищену воду в миску з мультикулерами, встановіть гриль зверху, щоб парити і покласти на нього куряче м'ясо. Закрити кришку. Готуйте страву 30 хвилин у режимі "Steam -Steaming".
6. Коли м'ясо в'яне, дайте йому добре охолонути і лише потім розріжте його на порції. В іншому випадку, коли вирізаєте курку в гарячому вигляді, м'ясо зменшиться на частини. Рулет з філе можна подавати окремо з овочами або картоплею в повільній плиті під час приготування курки.

Парова куряча філе в повільній плиті - секрети успішного рецепту

• Лимонно -апельсиновий сік або їх цедра дасть аромат курячого м’яса під час пропарювання. Ви також можете вживати соєвий соус для маринаду, але крім смаку, він малюватиме біле куряче м'ясо в темному кольорі.
• Ви можете подавати філе до столу, як окрему страву, так і використовувати для салатів, бутербродів, або для приготування закусок.
• Якщо ви хочете набити курячу грудку, то краї м'яса можна закріпити зубочистками, пришити кулінарною ниткою або обмотати фольгою.
• Пікантний смак курячого м’яса дасть часник. Використовуйте його в маринаді, або покрийте його у філе прямо перед приготуванням, лише попередньо перегляньте його. Зелені додаються лише до маринаду або посипають готовою стравою.
• Зберегти сік м'яса і зробити його соковитим, допоможе невеликий трюк. Загорніть видиму грудку у фольгу. Покладіть у цю форму, щоб підготуватися в повільну плиту, а за 10-15 хвилин до кінця приготування відкрийте її.
• Соковита страва вийде лише зі свіжого м’яса. Якщо у вас заморожена курка, тоді попередньо виведіть її з морозильної камери. Але розморожіть не у воді, а на полиці холодильника близько 10-12 годин. Так що це не витримано, накрийте контейнер чіпляючою плівкою.
• Щоб зробити м'ясо м’яким, попередньо підгору в кефір протягом 1,5-2 години. Продукт кисла повинен бути низьким, оптимальний відсоток -0,1. Потім використовуйте маринад. Замість кефірів багато домогосподарки використовують соляний розчин, в якому вони всмоктували м'ясо.
• Якщо ви переживаєте, що філе стане сухим під час приготування, а також використовуйте овочі, які нададуть їх вологу м'ясу. Наприклад, курка добре скушує з помідорами та цибулею. Наріжте їх кілець і покладіть їх у кишенькову філе.
• Волокна на м'ясі збереже свою форму, коли готується, якщо ви вирізаєте шматок по їхньому положенні.
• Смачну скоринку м'яса можна пропарювати після приготування. Для цього курку слід ретельно висушити паперовими рушниками та змалювати оливковою олією.
• Для рівномірного приготування шматочків виріжте їх однаковою товщиною. Якщо деякі частини вийшли більше, то трохи побив їх молотком.
• Після звукового сигналу мультикауера дайте курці трохи відпочити (10-15 хвилин). Тож м'ясо нарешті буде готове та введене з маринадом. Тому не відкривайте кришку відразу.

Куряча грудка, що пропарюється, - це дуже корисний продукт з низьким вмістом калорій та великим вмістом корисних елементів. Ця страва може бути не лише смачною, але й соковитим, а також м'якою. Щоб досягти цього, чітко дотримуйтесь зазначеного рецепту та дотримуйтесь технології приготування. Смачного!

Ще один рецепт соковитої курячої філе у повільній плиті, перегляньте відео