Проблики давно здобули популярність серед мешканців багатьох країн. Відомо, що підготовка цієї страви правильно, ще половина успіху. Варіть вареники, щоб вони не закипіли, вам все одно потрібно спробувати. З повільною плитою цей процес спрощується, особливо коли ви збираєтеся готувати пельмені в повільній плиті.

Парові пельмені в повільній плиті з сиром

Давайте складемо разом і зв'яжемо смачні вареники для пари в повільній плиті з сиром. Для того, щоб пельмені виявилися ніжними і буквально розтануваними в роті, необхідно не тільки приготувати гарне тісто, але й піклуватися про начинку. Отже, давайте перейдемо до роботи.

Інгредієнти для приготування страв:

• борошно - 500 г;
• вода - півклука;
• яйця - 2 шт.;
• олія - \u200b\u200b1 ст.;
• сіль, цукор - на смак;
• сир - 500 г;
• яйце - 1 ПК.

Підготовка пельменів пари у повільній плиті:

1. З яєць, борошна та води ми замішуємо тісто. Спочатку потрібно розбити 2 яйця на простору ємність (ви можете пластику), збити яйця, сіль, додати трохи рослинного масла та води.
2. Інгредієнти потрібно змішати і лише потім ввести трохи просіяне борошно. Спочатку зручніше змішати тісто з будь -якою столовою ложкою. Тоді вам доведеться замісити його руками. Ви повинні отримати однорідне тісто без грудочок. Він повинен бути загорнутий у рушник (чистий, бавовна) і залишити на 15 хвилин.
3. Поки тісто відпочиває, тільки настав час почати заповнювати. Якщо ви купили домашній сир, то вам потрібно пропустити його через сито або добре замісити його, щоб не було грудочок. Підключіть сир з яйцем, додайте трохи цукру і солі. Якщо ви не любите солодкі пельмені, то цукор можна виключити.
4. Тепер важливий момент: вам потрібно застосувати пельмені. Для цього розділіть кулю для тіста на кілька рівних частин і розгорніть «ковбасу». Кожен окремий розгорнутий шматок тіста повинен бути розрізаний гострим ножем на однакові шматки. Ви повинні отримати невеликі торти.
5. Кожен шар повинен бути згорнутий у борошно і згортається. Виявляється кругла основа для пельменів. У центрі кожного кола потрібно поставити наповнення котеджу.
6. Скульптурні пельмені вручну - це кропітка робота. Коли немає часу, ви можете використовувати спеціальну форму. Тоді завдання спрощується. Необхідно розгорнути тісто в тонкий шар і покласти його на форму, прокрутити його котячим шпилькою, покласти начинку всередині кожного кола і накрийте другим шаром прокатного тіста. Тепер не менш важливий момент: добре розкачайте тісто за допомогою кочення, так що акуратно ті самі пельмені відокремлені від форми. Це все, пора перейти до наступного етапу - підготовка пельменів для пари в повільній плиті.
7. Ви можете приготувати пельмені по 2 способи: у киплячій воді або готується традиційним чином, використовуючи повільну плиту як подвійне котел.
8. Як кип'ятити пельмені на пару в повільній плиті: вам потрібно вилити воду в миску (бажано гаряче), 3-4 склянки достатньо. Об'єм води залежатиме від розміру робочої миски.
9. Тепер ми будемо використовувати кошик для страв для приготування їжі. Контейнер повинен бути змащений рослинним маслом, викласти пельмені в 1 шар і закрити кришку пристрою.
10. Земляні пельмені в повільній плиті слід готувати в парному режимі, час протягом 15 хвилин. Все залежить від товщини тіста, якщо ви прокатали тісто тонким шаром, то ви можете встановити пристрій на 10 хвилин.

Готові пельмені потрібно покласти на посуд і виливати з тупленим вершковим маслом. Бажано подавати пельмені зі сметаною або домашньою золом. Приємного вам апетиту!

Парові пельмені в повільній плиті з картоплею та грибами

Згідно з цим рецептом, пельмені можна готувати не тільки з картоплею, але і з будь -якою іншою начинкою. Тісто - це головний кінь цього рецепту, воно виявляється м'яким. Кожна варення буквально тане в роті.

Які інгредієнти потрібні:

• кефір - 250 мл (можна розмістити кислим);
• борошно - 5 окулярів;
• сода - 0,5 ч. Л.;
• сіль за смаком;
• картопля - 3 шт.;
• яловичина (легені та серце) - 300 г;
• гриби - свіжі (200 г) або сушені (20 г);
• цибуля - 1 шт.;
• масло - 35 г.

Підготовка пельменів пари у повільній плиті:

1. Спочатку вам потрібно приготувати начинку: мити серце та легені, кип'ятити його (режим "супу" або "випікання". Час - 40 хвилин).
2. Гриби також потрібно кип'ятити в злегка солоній воді. Готові гриби та субталь повинні бути відкинуті назад на друшляк, щоб скло було зайвою рідиною. Разом з грибами можна кип'ятити картоплю.
3. Ми очищаємо цибулю, тонко вирізати і обсмажити в режимі "смаження", поки цибуля не стане золотистою. Як тільки ви побачите, що лук починає підрум’янятись, додайте гриби і продовжуйте смажити. Якщо ви бачите, що гриби "їли" всю олію, ви можете додати ще один шматок вершкового масла. Будь -яке рослинне масло також підходить, якщо ви дотримуєтесь дієти.
4. Пройдіть легені, серце і картоплю через м'ясну шліфувальну машину, додайте цибулю обсмажену на масло до начинки, покладіть трохи солі. Змішувати. Начинка готова.
5. А тепер почнемо замісити тісто. Дуже важливо, щоб Кефір був при кімнатній температурі. Отже, перш ніж почати наповнюватися, вам потрібно отримати мішок з кефіром від холодильника.
6. Налийте склянку кефіру в миску, покладіть сіль і соду, перемішайте. Залиште кефір на 10 хвилин, а потім ви можете додати трохи просіюваного борошна. Коли ви додаєте борошно, спробуйте змішати рідину.
7. Звішіть м'яке тісто, воно повинно прилипати до ваших рук. Тепер тісто потрібно перенести на стіл (з борошном) і вже замісити однорідне тісто на столі. Не шкодуйте борошно під час замішування.
8. Тісто готове, не потрібно відкладати його на наполягання, ви можете негайно перейти до утворення пельменів. Це можна зробити традиційним способом - розділити тісто на рівні шматки, розкачайте кожну в «ковбасу» і розрізати шматочки тіста. Кожен нахил потрібно прокатати за допомогою котячої шпильки, щоб отримати торт. Або зробіть це так: негайно розкачайте гойдалку з прокатною кулькою, щоб шар тіста отримував товщиною 0,5 мм, стисніть кіл за допомогою купа. Тоді кожне коло тіста потрібно прокатати за допомогою котячої шпильки, але не дуже.
9. У середині кожного кола тіста потрібно трохи заповнити (1 ч. Л.) і обережно прищипнути краї. Покладіть кожну нову пельмені на поверхню борошном (таблиця або дошка).
10. Тепер процес виготовлення пельменів пропарюється в самій повільній плиті: налийте воду (1 або 1,5 л) у робочу здатність мультикулер. Покладіть на пару кошик зверху. Праволіки потрібно поставити в подвійне котел, щоб вони не торкалися один одного, між ними повинен бути невеликий інтервал.
11. Тепер вам потрібно закрити кришку мультикук, увімкнути програму "пара пара", встановіть час на 30 хвилин.
12. Через 15 хвилин від моменту ввімкнення програми потрібно відкрити кришку, щоб посипати пельмені рослинним маслом, тоді вони вийдуть більш ніжними і смачнішими.
13. Такі пельмені з сметаною соусом дуже смачні. Ви можете приготувати його саме тоді, коли пельмені готуються в повільній плиті. Потрібні такі продукти: сметана - 1 склянка, вміст жиру від 20%, твердий сир - 100 г, масло - 50 г, злегка сіль і мелене чорний перець. Щоб приготувати соус, вам знадобиться каструля з густим дном, вам потрібно нагрівати сметану на повільному вогні, додати масло в теплу молочну олію і чекати, коли суміш кипить. У цей момент потрібно вийняти каструлю з вогню і негайно додати твердий сир, тертий (бажано невеликий). Добре перемішайте всі продукти, додайте трохи меленого чорного перцю і солі. Ось і все, соус готовий.

Щойно підготовлений до пари в повільній плиті, настав час встановити стіл і запросити родичів на смак смачні та ніжні пельмені, пропарені в повільній плиті. Перенесіть готові пельмені на страву, подавайте з рослиною сметани. Приємного вам апетиту!

Парові пельмені в повільній плиті з картоплею

Цей рецепт також був знайомий нашим великим --гранникам. У ті часи пельмені готували лише вручну, тоді пристроїв та багатоколів тоді не було. Домогосподарки готували пельмені в ролях -іронних казахах у російських печах. Зараз сучасні господині мають можливість готувати пельмені на пару в повільній плиті згідно з цим рецептом. Блюдо вийде ще смачніше, ніж у старі часи.

Продукти:

• борошно - 500 г;
• яйця - 2 шт.;
• вода - півклука;
• сіль - половина чайної ложки;
• варена картопля - 8 шт.

Як приготувати пельмені для пари в повільній плиті:

1. Спочатку потрібно підготувати начинку. Картопля потрібно очистити, промийте і кип’ятити до того, як готується у воді сіллю. Це можна зробити в повільній плиті або на плиті.
2. Злийте рідину, картоплю з пюре виделкою. Якщо ви хочете, ви можете додати цибулю, смажену в рослинну олію, до начинки, це буде смачніше.
3. Начинка готова, ви можете почати замішувати тісто. У мисці потрібно зламати 2 яйця, додати трохи просіяного борошна, налити воду. Вода повинна бути теплою і вже солоною.
4. Крижте тісто і поступово додайте борошно. Готове тісто не повинно прилипати до рук. Сформуйте м'яч, залиште тісто для відпочинку. Просто не забудьте прикрити плівку або чистий і сухий рушник.
5. Через 20 хвилин ми починаємо ліплення. Стіл повинен бути сухим, обрізати поверхню тонким шаром борошна. Ми розгортаємо тісто товщиною 0,5 мм. Потім ми стискаємо кола склянкою. У кожному шарі тіста потрібно трохи заповнити в центрі (1 ч. Ложки) і прищипнути краї.
6. Спробуйте переконатися, що краї кожного пельменів добре запечатані один з одним. Ви можете сформувати гарний косичку вздовж краю, щоб пельмені не відкривались при приготуванні.
7. Налийте теплу воду в горщик з мультикулерами (1 літр або трохи більше).
8. Встановіть контейнер з пару на чаші з мультикук для пару, змастіть поверхню овочевим або маслом. Покладіть пельмені, щоб вони не контактували один з одним.
9. Закрийте кришку з мультикулерами, увімкніть програму "зварювання", вам потрібно встановити час на 20 хвилин.
10. Якщо ви прокатали тісто тонше, то час приготування потрібно скоротити до 15 хвилин.

Після сигналу ви можете покласти пельмені на посуд і налити розтопленим маслом.

Парові пельмені в повільній плиті з вишнями

Як можна порадувати дітей у вихідні? Звичайно, смачна страва. Ви можете просто готувати пельмені в повільній плиті не тільки з сиром або картоплею, але і з вишнями.

Які інгредієнти потрібні:

• дріжджі (свіжі) - 40 г;
• варена вода (тепла) - трохи більше, ніж склянку;
• борошно - 500 г;
• цукор - 1 ст.;
• сіль за смаком;
• вишня (свіжа або заморожена) - 300 г.;
• крохмаль - 4 ч. Л.

Як приготувати пельмені для пари в повільній плиті:

1. Якщо ви хочете зробити запарені пельмені в повільній плиті для всіх членів сім'ї, то кількість інгредієнтів потрібно подвоїти. Спочатку ми робимо тісто: нам потрібна тепла вода (температура не вище +35 ^проВ) розчинити дріжджі. У гарячій воді дріжджі можуть нейтралізувати, і тоді ваші зусилля будуть марними.
2. Воду слід вилити у велику глибоку миску, додати дріжджі і перемішати дерев’яною ложкою.
3. Вилийте цукор і злегка сіль у воду, змішайте ложкою, щоб кристали солі і цукру розчинялися.
4. Додайте в тісто 4 ст. Борошно, вам потрібно добре змішатися, щоб у тіста не було грудочок.
5. Поки що все є, вам потрібно покрити контейнер рушником і залишити в теплому місці на 20 хвилин.
6. Через 20 хвилин ви можете замісити тісто для приготування вареників у повільній плиті. Ми додаємо просіювану борошна поступово, щоб тісто було повітрям і не засмічує.
7. Ми залишаємо готове тісто в спокої на 15-20 хвилин у теплому місці, щоб поміститися.
8. Якщо ви використовуєте заморожену вишню, спробуйте знайти ягоди без кістки. Для того, щоб вишня не дозволила соку дозволити соку, вам потрібно додати крохмаль і перемішати до начинки.
9. Ми ділимо тісто на рівні частини і розгортаємо кожен шматок на стіл за допомогою кочення, щоб отримати коло.
10. Ми кладемо начинку в середину кожної вишні кружки-2-3 і покладемо трохи цукру.
11. Ми щипаємо краї пельменів, приділяючи максимальну увагу цій роботі.
12. Тепер процес приготування вареників для пари в самій повільній плиті. З повільною плитою ви можете легко і швидко впоратися з завданням. Наші бабусі не мали такого пристрою, їм довелося використовувати імпровізовані засоби. Більшість підприємливих жінок використовували звичайну марлю. Вони вилили воду в сковороду, прив’язали марлю, складену в кілька шарів до рук каструлі. Коли вода кипила, закладали пельмені. Виявилося, що пельмені готувались до пари. Тепер все набагато простіше: зверху чаші з мультикулерами вам потрібно встановити контейнер для сполучення, змастити стіни та дно маслом і покладати пельмені. Тільки їх потрібно закласти на відстані, оскільки при приготуванні вони незначно збільшаться.
13. Кришка пристрою може бути закрита і встановити час для варіння вареників за повільну плиту-15-20 хвилин. Все залежить від потужності пристрою, з моменту киплячої води, зачекайте лише 7 хвилин.

Усі, пара пельменів у повільній плиті готові, ви можете перенести їх у страву. Наповніть гарячі пельмені розтопленим маслом. Подаючи парні пельмені, приготовані в повільній плиті, зі сметаною або медом. Допоможи собі!

Парові пельмені в повільній плиті. Відео