Буряк часто використовується в рецептах російської кухні. Він не тільки надає страву яскравий колір, але й насичує його початковим смаком і великою кількістю вітамінів для організму. Одна з популярних страв з цим овочем - буряк. Суп буде гасити спрагу в спеку і тепло в холодну погоду, оскільки він однаково смачний як у теплому, так і в холодному. Він готується на основі овочів, тому відноситься до низькокалорічних страв. Якщо ви готуєте його в повільній плиті, то ви отримаєте суп з дуже насиченим смаком.

Простий рецепт буряка в повільній плиті

Класичний рецепт буряка готується без додавання м’яса та капусти, виходячи з відвару буряка. Це відрізняється від Борша. Можна їсти суп гарячим із сметаною. У холодному стані ви чітко відчуєте смак лимона.

Інгредієнти, які вам знадобляться за рецептом:

• середньо -розміщений буряк - 3 шт.;
• цибуля, маленькі голови - 1 ш.;
• середня морква - 1 шт.;
• стиглі помідори - 1 шт.;
• молода картопля - 3 шт.;
• очищена вода або варена - 2 л;
• лимон, сік - 1 ч. Л.;
• соняшникова олія для смаження - 3 ст. Л.;
• суміш перцю мелений, сіль, суха зелень - на ваш смак.

Як приготувати буряк з овочів у повільній плиті:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку промийте овочі з залишків піску. Наріжте цибулину без лушпиння в невеликий кубик, вийміть шкірку з моркви і нарізати з термою. Наріжте очищену картоплю кубиками однакового розміру, налийте прохолодну воду. Нехай надлишок крохмалю вивільняється з картоплі, а потім промийте його в кілька вод і висушіть на серветках.
2. Очистіть сирі буряки зі шкіри, вирізані у формі куба, але лише менше, ніж картопля. Покладіть овоч у глибоку страву. Стисніть сік з лимона і налийте їм буряк. Лимонний сік не тільки збереже яскравий колір буряка, але й надасть страві легкий смак лимона. Залиште буряк, щоб маринуватися на 15-20 хвилин.
3. Потрібно видалити шкіру з помідора. Для цього доведіть воду до кипіння на сковороді. У верхній частині плоду наріжте шкірку, опустіть помідор у воду. Зачекайте кілька секунд, вийміть, прохолодно та видаліть плівку. Подрібніть м’якоть кубом. Ви також можете просто натерти томатну м’якоть на тарілці. Замість помідорів можна використовувати томатну пасту, розведену водою.
4. Підготовка буряка починається зі смаженої. Увімкніть мультикулер на програмі "смаження" або використовуйте опцію випічки на цьому етапі. Залиште кришку, поки весь час обсмажують овочі.
5. Вилийте олію, зігріть його, спочатку навантажте цибулю, потім через 3 хвилини моркви. Обсмажте інгредієнти разом ще 3 хвилини, постійно змішуючись з шпателем. Після завантаження помідорів. Приготуйте їх у повільній плиті, поки смажена не загусне. Рідина з помідором повинна випаровуватися, це займе близько 5-7 хвилин.
6. Після смаження фрі переключіть меню техніки в режим "суп" або "borsch". Повністю готується за 45 хвилин із закритою кришкою. Завантажте картоплю з буряком до мультиш -аш, додайте спеції, суху зелень. Налийте воду і сіль. Рідина повинна бути теплою. Якщо ви наливаєте холодну воду, то, перебуваючи в контакті з гарячою поверхнею миски, ви її руйнуєте.
7. Добре перемішайте вміст миски, смак. При необхідності знову приправити суп. Натисніть кнопку «Пуск». Під час приготування супу не відкривайте кришку на повільній плиті. Подавайте гарячим із сметаною до столу. Ви також можете з'їсти буряк на цьому рецепті в холодному вигляді, але без додавання сметани.

Буряк з шинкою та огірками в повільній плиті

Багато домогосподарок вважають за краще подавати буряк у охолодженій формі. Такий суп ідеально оновлює спекотне літо і може замінити Окрошку. Головне в страві - це відвар буряка. Щоб відчути насичений смак та аромат буряка, варіть суп лише у повільній плиті.

Необхідна кількість продуктів для буряка:

• буряк, середні кореневі культури - 4 шт.;
• сира морква - 1 шт.;
• невелика картопля - 3 шт.;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• курячі яйця, великі - 3 шт.;
• шинка - 300 г.;
• лимон, стиглий - ½ шт.;
• свіжа зелень кропу та зеленої цибулі - купа;
• морська сіль і біла цукор - 1 ст. л. кожен інгредієнт;
• варена вода, гаряча - 3 л.

Як приготувати буряк у повільній плиті:

1. Хоча суп споживається в холодному вигляді, всі інгредієнти та відвар буряка повинні бути готові заздалегідь. Ви повинні почати з буряка. Очистіть його і натерте. Залиште сік від буряка. Вилийте овоч соком половини лимона, змішайте і покладіть в миску з мультикулерами. Лимонний сік збереже яскравий відтінок супу і додасть смаку кислого смаку.
2. Налийте буряк гарячою водою. Використовуйте воду лише в гарячому стані. Суп згідно з цим рецептом готується в програмі «гасіння», яка не закип'ятить воду під час приготування. Ця технологія поступово готує буряк, з якого страва отримає насичений смак.
3. Виріжте очищену картоплю в основному і промийте 2-3 рази холодною водою. Це змиває залишки крохмалю з поверхні овоча. Вийміть шкіру з моркви, виріжте її так само великою. Помістіть овочі в паруну контейнер і встановіть контейнер поверх мультикасі. Покладіть яйця в ємність. Вони зможуть підготуватися під впливом гарячої пари, і вам не доведеться готувати їх окремо.
4. Закрийте кришку Multicooker, виберіть програму "Гасіння" та натисніть кнопку "Пуск". Готуйте 2 години одночасно відвар буряка в мисці з мультикулерами та овочів, що залишилися, з яйцями в пароплаві. Відкрийте отвір для пари, щоб гаряча пара могла рівномірно приготувати картоплю з морквою в парувальній ємності.
5. Поки відвар буряка готується, підготуйте решту інгредієнтів. Подрібніть шинку в невеликому кубі. Вийміть шкіру з огірків. Якщо фрукти молоді, то залиште шкірку, вона м’яка. Розріжте целюлозу огірка у вигляді куба. Промийте зелену цибулю з кропом під проточною водою, висушіть від зайвої вологи і дрібно подрібніть.
6. Після сигналу кінця приготування обережно відкрийте кришку, щоб не спалювати пар. Вийміть лоток, видаліть з нього картоплю, яйця і моркву. Опаліть інгредієнти, а потім наріжте в кубик. Відвар буряка (рідина, в якій готували буряк) прохолодні.
7. В окремій ємності змішайте всі інгредієнти разом із зеленню і налийте холодний бульйон буряків. Додайте цукор з сіллю, перемішайте, смак. Якщо потрібно, тоді налийте більше лимонного соку. Покладіть буряк в холодильник на півтори години для повного охолодження та подайте.

Свинячий буряк у повільній плиті

Якщо вам подобається Борш, то вам сподобається гарячий буряк. Він готується на основі м'ясного бульйону, але без використання капусти. Вбитої яйця додаються до вже закінченого супу. Потрібно подавати страву зі сметаною та житним хлібом.

Список продуктів для гарячого буряка:

• свинина, целюлоза - 0,5 кг;
• середній розмір буряка - 2 шт.;
• молода картопля - 3 шт.;
• невелика морква - 1 шт.;
• Інтернет -цибуля - 2 шт.;
• стиглий помідор - 1 шт.;
• свіжий лимонний сік - на смак;
• курячі яйця невеликі - 2 шт.;
• очищена вода до бульйону - 2 л.;
• lavra Leaf - 2 шт.;
• часниковий сирий, гвоздика - 2 шт.;
• чорний перець із горохом - на смак;
• оливкова олія для смаження - 2 ст. Л.;
• спеції для свинини, морської солі, зелені - на смак.

Рецепт кроку -кроку для буряка в повільній плиті:

1. Спочатку потрібно приготувати бульйон для буряка. Для цього вимийте свинину, виріжте плівку з м’яса і розріжте шматок на кілька частин. Покладіть в миску з мультикулерами. Вільний один очищений промінь до мультиш -аш, додайте лавровий лист і перець з горохом, сіль.
2. Потім налийте у воду. Закрийте обкладинку техніки, виберіть режим "Суп" або "Перша посуд". Готуйте бульйон протягом 1,5 годин. Після зазначеного часу вийміть м'ясо, вирізайте його тонко. Процідіть бульйон через марлю або невелике сито. Вимийте мультикачу, потім добре протріть його паперовими рушниками і покладіть його назад у повільну плиту.
3. Очистіть моркву, буряк та другий промені, потім подрібніть на кухні, поєднуючись або дрібно подрібніть. Для того, щоб не видаляти шкіру з помідорів, натріть її плоть на тарілку. Якщо ви любите відчувати шматки помідорів у страві, то ви можете швидко зняти шкіру окропом. Опустіть у нього фрукти, потім вийміть його, охолоджуйте помідори і вийміть плівку з овоча. Наріжте м’якоть кубом.
4. Подрібніть очищену картоплю будь -яким способом, який ви використовуєте для приготування супу. Обов’язково тримайте його в холодній воді, а потім промийте. Тож ви змивете додатковий крохмаль з овоча, який не піде на смак страви.
5. Після приготування бульйону необхідно використовувати програму "смаження". Залиште кришку з мультикулерів під час смаження відкритим. Вилийте оливкову олію в миску, зігріть її і спочатку завантажте цибулю, потім через 3 хвилини буряка з морквою. Смажте інгредієнти ще 5-7 хвилин. Нарешті, перенесіть помідор на овочі, додайте спеції сіллю. Змішайте продукти і обсмажте всі разом, поки смажені не загуслені (близько 5 хвилин). Постійно перешкоджає вмісту миски, щоб інгредієнти не напилися.
6. Повідомте про меню мультикук у програмі "Гасіння", встановіть час на 1,5 години. Додайте картоплю і дрібно нарізане м'ясо в смаження, налийте гарячий бульйон. Важливо використовувати бульйон у гарячому стані на цьому етапі. Вибраний режим приготування поступово готує його без кипіння. Крім того, холодна рідина може зіпсувати поверхню гарячих мультиханів.
7. Варіть буряк протягом 1 години у закритому мультикулерному кулі, потім додайте промиту і подрібнену зелень, бухву листя і дрібно розрізаний часник. Закрийте кришку знову і готуйте до кінця програми. Після сигналу кінця приготування вилийте лимонний сік, перемішайте, смак. Вийміть лавровий лист з готової посуду, щоб він не давав інгредієнтам гіркоти.
8. Окремо на плиті, зварюйте яйця, очистіть їх і розріжте навпіл. Для подачі влийте в тарілку теплий буряк, покладіть половину яйця і додайте сметанню супу. Смак буряка покращить житний хліб.

Буряк з курячою грудкою в повільній плиті

Не всі домогосподарки люблять м'ясний бульйон. У цьому випадку для вас підходить буряк, який можна приготувати з куркою без пивоварного бульйону. Курка пропарюється одночасно з відваром буряка і лише потім додається до готового буряка. Буряка в цьому рецепті не обсмажена разом із смаженою. Тому овоч ніжний, а суп з більш м'яким смаком.

Список інгредієнтів для приготування буряка:

• куряче м'ясо, груди - 0,5 кг;
• буряк сирого, великі - 2 шт.;
• картопля, середні бульби - 4 шт.;
• цибуля, морква - 1 шт.;
• томатна паста - 1 ст. Л.;
• яйця для подачі - 3 шт.;
• лимонний сік - 1 ст. Л.;
• будь -які спеції, сіль, цукор за смаком;
• вода для основи супу становить 1,5 літра.

Поетапний курс роботи над приготуванням буряка:

1. Щоб приготувати смаження, вам знадобиться цибуля, морква та томатна паста. Очистіть овочі, дрібно вирізані, обсмажте все разом у рослинному маслі протягом 5-7 хвилин з додаванням спецій та солі. Використовуйте для цього програму для цього "випічки" або "смаження". Розведений томатну пасту на 200 мл. Тепла вода, налийте її в цибулю морквою і готуйте 10 хвилин, поки підливка не загусне.
2. Очистіть картоплю, нарізати і залиште у воді на 10-15 хвилин. Після зазначеного часу, ретельно промийте від залишків крохмалю. Очистіть буряк, нарізати в кубик, посипати лимонним соком. Залиште на 10-15 хвилин, щоб насичувати цитрусовим ароматом. Повідомте про програму в меню Multicooker для "Супу", встановіть час на 60 хвилин.
3. Завантажте буряк з картоплею в мультихан. Влийте теплу воду в миску з мультикуляром, перемішайте, додайте цукор. На курячому філе виріжте вени, видаліть усі плівки. Вимийте м'ясо холодною водою, протріть серветками від залишків вологи.
4. Розріжте курячу грудку на 3-4 частини, натерте спеціями і покладіть в парний піднос. Покладіть яйця поруч із куркою. Поверх багатосмацального, наповненого овочами та водою, покладіть ємність з куркою та яйцями. Закрийте кришку на повільній плиті, натисніть кнопку "запустити". Таким чином, ви будете готувати одночасно з буряком, і готуйте до пари курячого м’яса. Крім того, вам не потрібно додавати воду. Пара з кулінарії встигне приготувати м'ясо та яйця.
5. Після сигналу відкрийте повільну плиту, вийміть лоток, вийміть з нього м'ясо і дайте йому охолонути. Потім розбирайте груди або дрібно розріжте її. Додайте курку в гарячий суп, змішайте. Виріжте очищені яйця вздовж 2 частин і використовуйте для подачі разом із сметаною.

З появою повільної плити було набагато простіше готувати. Такий помічник зв’яже буряк із насиченим смаком для вас, який можна подавати як холодно, так і гаряче. Є велика кількість рецептів приготування супу. Буряка може бути повністю вегетаріанською стравою або м’ясом на основі бульйону. Смачного!

Буряк у повільній плиті зі свинини, відео