Ko'pikkachi nafaqat idishlar va kostyumlarning rolida, balki ko'pincha pechning vazifalarini va non ishlab chiqaruvchilarning vazifalarini bajaradi. Ba'zi bir modellar hatto "non" deb nomlangan maxsus dasturga ega, ammo soddalashtirilgan qonli oziq-ovqat mahsulotlari "pishirish" funktsiyasi bilan jihozlangan bo'lib, ularni bunday maqsadlar uchun ishlatib bo'lmaydi. Biz sizlarga sekutterga pishirilishi mumkin bo'lgan sye novdasi uchun retseptlar uchun yig'dik.

Javon nonini sekin pishirgichda tayyorlash uchun foydali maslahatlar

1. Qora va oq, ham, oq rangdagi muvaffaqiyatli nonning siri retseptda ko'rsatilgan qismlarning nisbatlariga qat'iy rioya qilishda yotadi. Agar siz xamirni juda ozroq qilsangiz, non yopishqoq va og'ir bo'lib, xamir ham tezda quruq bo'ladi.
2. Xamir egiluvchanligini kamaytirmaguncha yoğurg'aygan bo'lishi kerak va qo'llardan farq qilmaydi. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirilgan xamir etarlicha yumshoqlik bilan tayyor nonga kerakli g'ovakni beradi.
3. Sababni isbotlash paytida nonni haddan tashqari oshirish mumkin emas, aks holda pishirish paytida uning yuzasida chuqur yoriqlar paydo bo'ladi.
4. Agar siz nonni bir necha joylarda pishirishdan oldin bir necha marta ko'tarilishni xohlasangiz, bir necha joylarda quruq ichi bo'sh makaronni yopishtiring.
5. Rye pechkasi non yaxshi, quruq va yumshoq undan boradi. Uning sifatini tekshirish qiyin emas: uni mushtda siqib oling va bir bo'lak yaxshi qulab tushayotganligini ko'ring. Agar yaxshilik bo'lsa, unda un pishirish uchun mos keladi.
6. Un, ayniqsa non pishirish uchun undir Shunday qilib, kislorod unga kiradi va tayyor non ko'proq havo.
7. Xamirda javdarli non uchun, oq bug'doy uni ko'pincha qo'shiladi. Uning boshqa tarkibiy qismlarga nisbatan nisbati qat'iy ravishda kuzatilishi kerak.

Sekin pishirgichda sutga suti suti

Biz ayta olamiz, klassik retseptlar, sutdagi non juda mashhur. Biz u uchun pishirmaymiz va quruq xamirturush - eng oddiy, ammo samarali variantni oling. Bunday retsept uchun biz qanday ingredientlar kerak:

• javdar uni 450 g;
• oq un - 3 osh qoshiq;
• suv - 100 ml;
• sut - 320 ml;
• quruq xamirturush - 11 g;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i.

Sutda sekin pishirgichda sutga suti non pishiring:

1. Ko'rsatmalarga ko'ra unni bir piyola ichiga aralashtiring va cho'ktiring.
2. Quruq xamirturushni to'kib tashlang, ularni suv bilan to'kib tashlang. Shuningdek, shakar va tuz qo'shing. Barcha quruq tarkibiy qismlarni aralashtiring.
3. Endi siz suyuqlikni xamirga qo'shishingiz mumkin. E'tibor bering, bu ozgina iliq, taxminan tana harorati kabi bo'lishi kerak. Shuning uchun suv va sutni pechkada to'kib tashlang va unga quying. Suyuqlikni haddan tashqari qizib ketmang, aks holda xamirturush ishlamaydi va non ko'tarilmaydi.
4. Xamirni qo'lingiz bilan aralashtiring va vaqti-vaqti bilan qo'lingizga yopishib, vaqt o'tishi bilan ularni o'simlik moyi bilan oling. Birinchidan, idishni aralashtirish qulay, keyin semiz stolda. Xamirni zarur egiluvchanlikka erishishga harakat qiling.
5. Uni yana idishga solib, yoping. Uni issiqqa soling va u erda bir soatga to'g'ri kelsin.
6. Ko'pikkaning shaklini yog 'bilan moylang, xamirni o'tkirlang va u erda siljiting. Qurilmani isitish uchun qo'ying va nonni 30 minutga qo'ying. Aytgancha, ba'zi modellarda isitish funktsiyasi juda yuqori harorat keltiradi. Shuning uchun, siz 40-45 ° C haroratli boshqa rejimlardan foydalanishingiz yoki taxminan 5 daqiqa davomida idishni isitishingiz mumkin, so'ngra u erda xamirni o'chiring va xamirni yuboring.
7. "Pishirish" yoki "non" va 150 ° C haroratda 150 ° C dan oshiq non pishirgichda non pishiring. Jarayon boshidan taxminan 40 daqiqadan so'ng, har tomondan qobiq hosil bo'lishi uchun nonni ostin-ustin qiling.

Sekin pishirgichda asal va shokoladli javdarli non

Sekin pishirgichda javdar noni uchun nonning retsepti ko'proq g'ayrioddiy, ammo pishirish tartibi mutlaqo sodda. Pishirishda ishlatiladigan quyidagilar:

• bug'doy oq un - 300 g;
• javdar uni - 200 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• asal - 50 g;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
• sut - 150 ml;
• suv - 180 ml;
• gorky shokolad (kamida 70% kakao) - 20 g;
• karaway urug'lari - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.

Shunday qilib, biz ushbu javdar nonini sekin pishirgichda pishiramiz:

1. Biz suv bilan bir piyola yoki kichik bir yirtqichni quyib, pechkaga qo'yamiz. Biz u erda shokoladni maydalaymiz va asal qo'yamiz. Biz bularning barchasiga eritishga imkon beradigan, ammo qaynab qaynab ketmaymiz. Asal va shokolad eriydi, yirtilgan suyuqlik olib tashlanadi va 35-40 ° C gacha soviladi.
2. Biz oq unni javdar bilan sevamiz va ularga shakar, karaway urug'lari, tuz, xamirturush qo'shamiz. Mix, iliq suyuqlik va o'simlik moyini quying va xamirni pishirishni boshlang. Avval biz uni idishga soldik, keyin stolda. Jarayon taxminan 5-10 daqiqa davom etadi, buning uchun xamir egiluvchanlikka erishadi. Vaqt o'tishi bilan vaqt davomida moy bilan yog'lanadi.
3. Xamirdan to'pni va iliq joyda bir piyola shakllantiramiz, biz uni 50 daqiqa davomida, uni har doim sochiq bilan yopib qo'yamiz.
4. Keyin xamirni ko'p qavatli idishga aylantiramiz va iliqlik bilan yana yarim soat ushlab turamiz. Keyin biz "Pishirish" dasturini yoki "non" dasturini tanlaymiz va 180 ° C haroratda sekin pishirgichda javonda non pishiramiz.

Jarrohlik javon suvi sekin pishirgichda mineral suvda non

Odatda nondan ko'ra oq non ancha foydali hisoblanadi. Bu yaxshiroq so'rilganligi isbotlangan va ichak va oshqozonning mikroflorasiga ta'sir qilmaydi. Bu parhez mahsulotlariga bog'liq va bolalarning parheziga kirishga tavsiya etiladi. Biz sekin pishirgichni sekin pishirgichda pishiramiz:

• oq bug'doy uni - 1 stakan;
• javdar uni - 1 stakan;
• gazlangan suv - 250 ml;
• tuz - ½ TSP

Endi biz javdar nonini quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq sekin pishirishni pishiramiz:

1. Sanro va tuz va tuz.
2. Soda suviga sekin kiring. Uni qizdirishning hojati yo'q, lekin pishirishdan oldin uni muzlatgichda ushlab turish yaxshiroqdir, shuning uchun suv xona haroratida. Bu xamirni yoğurta olmaydi, chunki u yomon ko'tariladi.
3. Shunday qilib, suvni un bilan sinchkovlik bilan aralashtiring va ko'pikli idishni un bilan seping. Keyin xamirni unga joylashtiring.
4. "Non" dasturini toping yoki "180 ° C" 1 soatda ko'p peshtaxtada sakrashni pishiring. Keyin uni pastga aylantiring va er qobig'ini yana 20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda xamirturushdan urug'lar bilan non bilan non

Javdar non allaqachon foydali, ammo siz har doim yana bir nechta qiziqarli qismlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptda nonning afzalliklari flax urug'lari, sesame urug'lari va kungaboqar urug'lari bilan to'ldiriladi. Biz xamir ovqatni quruq xamirturushga, ammo nordonda pishirmaymiz. Sekin pishirgichda javdar nonini pishirish uchun sizga kerak:

• javdar uni - 200 g;
• oq un - 200 g;
• rye SetDough - 500 g;
• zig'ir urug'lari - 30 g;
• sesue urug'lari - 30 g;
• kungaboqar urug'lari - 50 g;
• suv - 170 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.

Shunday qilib, biz ushbu javdar nonini sekin pishirgichda pishiramiz:

1. 3 daqiqadan so'ng, biz ularni moysiz va maydabumer urug'ini to'kib tashlang.
2. Biz unni sevamiz va ikkala navni ulaymiz. Xona haroratida, ozgina isitiladigan suvdan boshlang'ich, tuz qo'shing. Biz urug'lardan suvni tuzlaymiz va ularni xamirga qo'yamiz. Komponentlarni aralashtiring. Xamir yopishqoq bo'ladi, shuning uchun qo'lni salqin suv bilan namlash yaxshiroqdir.
3. Jamoa xamirini taxminan 5 daqiqa yoğurg'aytirib, to'pni olib, suv bilan namlang, sochiq bilan ho'llang va uni 30-40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
4. Xamir o'lchamda nama ko'tariladi. Ichakni pishiramiz, xamirni u erga qo'ying va yana sochiq bilan yoping. Siz isitish dasturida 5 daqiqa davomida ko'prikka iliqroq iliqlashib, xamirni qopqog'iga mahkamlang.
5. "Non" yoki "pishirish" rejimini yoqing va 200 ° C 50 daqiqa haroratda sekin pishirgichda javdar nonini pishiring. Keyin biz nonni aylantiramiz va yana 20 daqiqa davomida pishiramiz. Issiq nonni chiroyli yaltiroq qobiq uchun sariyog 'bilan to'ldirilishi mumkin.

Javdarli non koriander va aqlli pishirgich bilan

Solod, koriander bilan birga xamir ovqat va chiroyli rang va ajoyib xushbo'y hid bering. Sekin pishirgichda bunday javdarli non biz tugagan qon to'kilishida ham pishiramiz, ammo biz kerak bo'lgan narsalarga kerak bo'lgan narsalar:

• javdar uni - 350 g;
• bug'doy uni - 350 g;
• suv - 300 g;
• rye SetDough - 400 g;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• javdar Malt - 3 osh qoshiq;
• koriander - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 70 g;
• tuz - 1 osh qoshiq

Sekin pishirgichda malt va koriander bilan javon nonini qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, idishlarni tayyorlang va shakarni, tuz, moy, koriander va unga malt bilan bog'lang. Biz suvni isitamiz va tayyorlangan ingredientlarga quyamiz.
2. Ushbu mahsulotlarni aralashtiring va ularga ekilgan un qo'shing. Biz bir hil massa tayyorlaganimizda, xona haroratida bo'lishi kerak bo'lgan javdarni qo'shamiz. Xamirni 7-10 daqiqa davomida mog'or.
3. Sekin pishirgichning shaklini moylash, u erda biz javdar nonini pishiramiz. Biz to'pni aylanib, idishga solib, yuqori qismida o'simlik moyini moylang.
4. Qurilmani 40 ° C gacha bo'lgan harorat bilan isitish yoki yoqish uchun qo'ying - xamirni 6 soat davomida bering. Ba'zan, agar nordon unchalik etuk bo'lmagan bo'lsa, uni aniqlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Qanday bo'lmasin, siz sinov hajmini ikki baravar oshirishingizni kutishingiz kerak.
5. Xamir mos bo'lsa, non pishirishingiz mumkin. Buning uchun biz 130 ° C harorat bilan pishirish dasturini tanlaymiz. Birinchidan, biz javdar nonini 50-60 daqiqa davomida sekin pishiramiz, so'ngra yuqoriga burilib, bir xil miqdorda pishiring.

Sekin pishirgichda quritilgan mevalar va yong'oq bilan javdar non

Yündes, quritilgan o'rik, urug'lar va yong'oq bilan non - eng yuqori -calorie cakcakes va piroglar uchun eng yaxshi almashtirish. To'shak bilan bunday nonning bir qismi shirin - shirin va mazali, shuningdek sog'lom deb hisoblash mumkin. Buning uchun jim pishirgichda javdar noni uchun ajoyib retsept quyidagilarga kerak:

• javdar uni - 350 g;
• oq un - 350 g;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• suv - 300 ml;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• malt - 2 osh qoshiq;
• apunes - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• mayiz - 50 g;
• yong'oq - 1/3 stakan;
• sidr yong'oqlari - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar urug'lari - 1/3 stakan.

Sekin pishirgichda shirin javon non meva beradi:

1. Taxminan 40 ° C, o'simlik moyi, tuz va shakar aralashmasi bilan iliq suv.
2. Keyin biz unni tejamkorlik bilan suyuqlik bilan birlashtiramiz. Xamirturush, malt, yong'oq va qarag'ay yong'oqlarini, mayiz va kungaboqar urug'ini qo'shing. Biz bo'laklarga quritilgan mevalarni kesib, xamirni ham kesib tashladik.
3. Xamirni yoğurdik va bir soat qizdirdik. Siz xamir ko'pikka bo'lgan shaklida mosligini ta'minlashingiz mumkin, faqat avval uning yog 'bilan yog'langan bo'lishi kerak.
4. Ishonishdan keyin non pishirish mumkin. Buning uchun "pishirish" yoki "non" dasturi ishlatilgan, harorat 180-200 ° C bo'lishi kerak. Sekin pishirgichda javon pechkasi 50-60 daqiqa kerak bo'ladi. Shunda uni yana 15 daqiqa davomida qaytarib berish va pishirish kerak.

Sekin pishirgichda javdar non. Video