Сирний суфле сир - відмінна альтернатива простому сиру або запіканці. Clefle має незвично делікатну консистенцію та повітряність. І дорослі, і діти, які часто не використовують сир у звичайній формі, їдять цю страву із задоволенням. У цій статті ми розповімо, як приготувати сирний суфле в повільній плиті та дати детальний опис смачних та цікавих рецептів.

Сир парового сиру в повільній плиті

Дієтичний котедж Суффле корисний не лише тому, що він готується з сиру, але і завдяки методу приготування. Використання гарячої пари при приготуванні страв сприяє тому, що інгредієнти зберігають велику кількість корисних компонентів. Крім того, паровий суфле готується без використання олії або будь-яких інших жирів, що робить його низькокалорійним і корисним для фігури. Поміркуйте, які інгредієнти використовуються при приготуванні парового сирного суфле в повільній плиті.

• сир невеликого жиру - 250 г;
• мемоліна - 2 ст.;
• сметана з вмістом жиру 15% - 2 ст.;
• цукор-5-6 ст.;
• яйця - 3 шт.;
• будь -які ягоди на смак - 100 г.

Сирний суфле сиру в повільній плиті швидко готується, найважливіше - ваша техніка підтримує опцію «паррація для пари» і оснащена спеціальним аксесуаром. Етапи приготування будуть розглядатися далі:

1. Основним інгредієнтом сирного суфле повинен бути ретельно подрібнена маса однорідної консистенції. Якщо в сирі є грудочки, суфле не виявиться делікатною і повітряною. Отже, для того, щоб досягти бажаної консистенції, спочатку ми протираємо сир через невелике сито.
2. Мої яйця, обережно розбивають шкаралупу і відокремлюють білки від жовтків. Ми наливаємо білки в глибоку суху миску і покладаємо в холодильник під час приготування решти інгредієнтів.
3. Додайте сметану, цукор і жовтки до доглянутого сиру, а також манної крупи. Ми все замішуємо ложкою.
4. Вилийте ягоди в друшляк і промийте потоком води. Ми залишаємо їх, щоб злити їх, а потім наливаємо їх на сухий паперовий рушник, щоб решта рідини поглинали.
5. Папі, охолоджені білки з 1 щіпкою солі і збийте змішувачем, поки вони не перетворяться на тісну піну. Піна повинна бути такою, що коли миска перевернута догори дном, вона не тече і залишається в попередньому вигляді.
6. Введіть білкову піну в сирну масу. Повільно і дуже обережно змішайте інгредієнти ложкою.
7. Ми перемикаємо майбутню суфле у відповідну форму і покладемо його в контейнер з кухарем. Посипте сирну масу ягід. Ми заливаємо потрібну кількість води в пристрій, активуємо програму «зварювання для пари» і готуємо сирний суфле сиру в повільній плиті протягом 30 хвилин.

Суффле з сиром у повільній плиті в 4 версіях

Цей дієтичний суфле характеризується низьким вмістом калорій і його можна вважати одним з найкращих десертів для тих, хто піклується про свою фізичну форму. Оригінальність рецепту полягає в тому, що страва готується з декількома смаками відразу. В якості основи використовуються сир, яйця, цукор та ванілін. У процесі приготування сирна маса сирної розподіляється на невеликі порційні форми, в яких додаються сметана, молоко та кориця. Як результат, ви отримуєте один десерт з чотирма різними смаками. До речі, якщо ви хочете зробити страву повністю дієтичною, замість цілих яєць, використовуйте лише білки, а також зменшити кількість цукру. Розглянемо детальний перелік інгредієнтів, які використовуються при приготуванні сирного суфле в повільній плиті:

• сир з вмістом жиру не більше 5% - 300 г;
• яйця - 3 шт.;
• цукор-2-3 ст.;
• ванілін - щіпка;
• сметана з вмістом жиру не вище 15% - 2 ч.;
• молоко - 1 ст.;
• земля кориці - ¼ ч. Л.

Не забувайте, що для приготування сирного суфле в повільній плиті вам також знадобляться невеликі керамічні форми. Підготувавши все необхідне, ви можете почати готувати десерт:

1. Для того, щоб надати повітряну повітряність і легкість суфле, спочатку ми протираємо сир через невелике сито. Додайте цукор і ванілін до сиру.
2. Ми миєте яйця і протрямо яйця, потім акуратно ділимо на білки та жовтки. Ми негайно переносимо жовтки до сиру і перемішаємо, і з'єднаємо білки з щіпкою солі і б'ють міксером. Щоб отримати однорідну щільну піну, слід включити змішувач з найвищою швидкістю, не сповільнюйте і вимкніть його, поки не буде досягнуто бажаного результату.
3. Ми розподіляємо сирну масу за допомогою підготовлених керамічних форм. Ми залишаємо одну з них такою, якою є, у другому ми додаємо ложку молока, посипаємо третю суфле корицею, а в четвертому розкладаємо сметану.
4. Покладіть форми на нижню частину чаші з багаторічним і увімкніть програму "випікання". Ми встановили температуру 160 ° С і готуємо сирний суфле в повільній плиті протягом 20-30 хвилин.

Готову страву можна їсти теплим або холодним. Як правило, в перші кілька хвилин після випікання суфле трохи осідає, але його смак все ще залишається делікатним.

Абрикосовий суфле в повільній плиті

Цей рецепт використовував консервовані абрикоси, але їх можна легко замінити свіжими або, наприклад, використовувати персики. Плоди, які є частиною десерту, випромінюють солодкий приємний аромат, ідеально поєднані з смаком сиру. Додайте в суфле трохи абрикосового напою, і десерт придбає трохи пікантної ноти. Давайте детальніше розберемося, які продукти використовуються при підготовці абрикоса та п'ятого суфле в повільній плиті:

• сир - 150 г;
• консервовані абрикоси - 400 г;
• лимон - 1 шт.;
• цукор - 100 г;
• картопляний крохмаль - 1 ст.;
• абрисотський алкоголь - 20 мл;
• яйця - 2 шт.;
• сметана - 50 г;
• цукровий порошок - 1 ст.;
• сіль - щіпка;
• м’ята - для прикраси.

Процес підготовки абрикосового суфле в повільній плиті, яку ми детально описуємо:

1. Ми залишаємо кілька фруктів абрикоса в цілому вигляді, і ми переносимо решту фруктів у блендер і переміщуємо до стану однорідної картоплі. Ми переносимо пюре в невелику металеву миску, додаємо 6 ст. Абрисотський сік, 50 г цукру та соку напів лимона. Покладіть миску на невеликий вогонь і кип'ятіть масу протягом 5 хвилин.
2. Подрібніть цедру лимона на тарі, виміряйте 0,5 ч. Ложки. І додати до абрикосового пюре. У цей момент пальник вже слід вимкнути. Ми ділимо цілі абрикоси на половинки, а також викладаємо решту інгредієнтів. Додайте там спирт.
3. Ми розподіляємо білки та жовтки яєць у різні контейнери. Налийте цукор до жовтків і втирайте їх ложкою або збийте, поки вони не придбають світло -жовтий відтінок. Ми з'єднуємо білки з щіпкою солі та за допомогою змішувача, ми побили їх у тісну піну.
4. Ми протираємо сир через сито. Додайте до нього масу жовто-цукру, сметану та картопляний крохмаль. Акуратно втрутиться в отриману тестову піну білка.
5. Змастіть пухлини для суфле з шматочком вершкового масла і викладіть на них сирну суміш. Майте на увазі, що суфле в процесі випічки збільшиться в обсязі, тому ви можете заповнити форми лише на 2/3.
6. Ми встановлюємо контейнери з сирною масою в багатошаровому посуді. Ми активуємо програму «випічка» і готуємо сирну суфле в повільній плиті протягом 45 хвилин при температурі 180 ° С.
7. Ми виводимо готовий десерт з миски, повертаємо форми з суфле на тарілках і поливайте посуд з абрикосовим соусом.

В самому кінці десерт слід прикрашати порошкоподібною цукром і листям м'яти.

Суфле з рикоттою та ягодами в повільній плиті

Делікатна, повітряна суфле з Рікоттою має приємний смаковий ягоду, додаткова нота, яка дає яскравий цитрусовий аромат апельсинової цедри. Цей десерт найкраще їсти трохи тепло, хоча в охолодженому вигляді його смак незвично приємний. З інгредієнтів для приготування сирного суфле в повільній плиті нам це знадобиться:

• рікотта - 250 г;
• сир - 0,5 кг;
• помаранчевий - 1 шт.;
• яйця - 4 шт.;
• будь -які ягоди - 100 г;
• картопляний крохмаль - 30 г;
• цукор - це смак.

Етапи підготовки сиру сиру в повільній плиті описані нижче:

1. Помаранчевий ретельно під краном, протріть його сухим, а потім натирайте його цедру на дрібну терну.
2. Ми зламаємо яйця і ділимося білками з жовтками. Розподіліть їх на різні миски. Додайте в білки трохи солі і, працюючи зі змішувачем на великій швидкості, збийте їх у щільну піну.
3. Ми втираємо сир до однорідної консистенції, підключаємо його до рикотти та яєчних жовтків. Ми також добре перемогли цю масу з міксером. Потім вливаємо кілька столових ложок цукру в сирну масу, кількість яких ви можете пристосуватися до свого смаку.
4. В майбутньому суфле ми також додаємо апельсинову цедру та картопляний крохмаль. Востаннє ми добре б'ємо все з міксером.
5. Введіть білкову піну в масу, обережно замісіть її ложкою.
6. Покладіть ягоди в друшляк і вимиті під проточною водою.
7. Змастіть дно багатокласної форми маслом. Ми ставимо рівний шар ягід, накриваємо їх сирною сумішшю. Ми ставимо повільну плиту в режим "випікання".
8. Ми печемо сирну суфле в повільній плиті протягом 40 хвилин.

У готовому вигляді ви можете прикрасити десерт що завгодно: сметана, цукор з пудрою, ягідний сироп, варення, конденсоване молоко тощо.

Суфле з сиром у повільній плиті. Відео