Коли ви хочете зробити родзинку в щоденному раціоні, замість звичайного пшеничного хліба, легко запікати хліб на кукурудзяному борошні в повільній плиті. У цьому борошні немає глютену, а це означає, що для всіх таких випічок буде корисним і навіть необхідним.

Кукурудзяний хліб у повільній плиті

Для приготування хліба з кукурудзяного борошна вам знадобляться кілька продуктів, повільної плитки та приблизно 1,5 години вільного часу. Але це не означає, що вам потрібно витратити весь цей час на пристрої. Важливо лише правильно замісити тісто, а потім довіряти процес випічки повільної плити.

З інгредієнтів, необхідних для підготовки:

• молоко і вода - 100 мл;
• сухі дріжджі - 1 ч. Л.;
• цукор - половина чайної ложки;
• сіль - це неповна чайна ложка або на смак;
• рослинне масло без запаху - 2 ст.;
• пшеничне борошно - 1 чашка і все ще плюс 50 г або трохи більше, для замішування;
• кукурудзяне борошно - 150 г.

Процес приготування:

1. Партія тіста складається з 2 етапів: спочатку потрібно покласти тісто. Це робиться так: вам потрібно нагрівати молоко до 37 градусів, вода також повинна бути теплою. Розведіть в ньому дріжджі, покладіть цукор і пшеничне борошно в кількість 2 столових ложок. Все потрібно змішати, залишити в теплому місці на чверть години.
2. Коли на поверхні з’являється вільна «шапка», вам потрібно додати борошно до готового тіста (лише для просіювання!). Спочатку додають пшеничне борошно, потім виливають кукурудзу.
3. Після - покладіть сіль, налийте рослинне масло. Настав час розпочати партію тіста. Спочатку це можна зробити з ложкою, а потім лише руками.
4. Щоб зробити його більш зручним для роботи, робоча поверхня повинна бути спрацьована тонким шаром борошна, замісіть тісто на столі руками, поки воно не стане еластичним і не буде його засудити.
5. Важливо набути терпіння і продовжувати замішувати тісто, гарантуючи, що воно є м'яким і злегка липким. Якщо потрібно, ви можете додати борошно під час замішування, але лише трохи.
6. Тепер, коли тісто буде готове, настав час почати випікати. Але по -перше, вам потрібно приготувати миску з мультикулерами: її достатньо, щоб змастити форму маслом або рослинним маслом, злегка промийте тісто, надаючи йому закруглену форму і помістити його в миску пристрою.
7. Тісто повинно бути придатним на декількох етапах. Увімкніть режим "Опалення" суворо на 5 хвилин! Вимкнути. Залиште тісто на півгодини в чаші з мультикулерами. Якщо ви бачите, що тісто погано піднімається, залиште його на 40 хвилин.
8. Потім верх можна обережно змащувати маслом і викликати кукурудзяним борошном. Випікайте 40-50 хвилин у режимі "Випічка" із закритою кришкою.
9. Покладіть охолоджений хліб до тарілки, а після повного охолодження, розріжте на порційні шматки.

Кукурудзяний хліб, запечений у повільній плиті, виявиться м'яким і дуже ніжним, а також повітряним, оскільки в цьому рецепті використовувались 2 типи борошна.

Кукурудзяний хліб у мультикулері без дріжджів

Цей рецепт має одну особливість - хліб запечений без дріжджів, що дуже важливо для тих людей, які виключали дріжджі зі свого раціону. Крім того, хліб згідно з цим рецептом буде випікати лише на кукурудзяному борошні, не додаючи пшениці. Це виявиться здоровим хлібом, але тільки він не буде таким пишним, як кукурудзяний хліб у повільній плиті, запечений відповідно до першого рецепту.

Давайте приступаємо до роботи, підготувавши такі продукти:

• склянку кукурудзяного борошна;
• яйця - 2 шт.;
• сода - ¾ ч.;
• цукор - половина чайної ложки;
• сіль - ¾ чайної ложки;
• молоко - склянку;
• овочеве або масло - для змащення форми.

Ми будемо готувати так:

1. Ми замішаємо тісто в наступній послідовності: просіяти борошно в миску, проводимо два яйця, поки нічого не змішається.
2. Нагрійте молоко на плиті, щоб воно було теплим, але ні в якому разі, а не гарячим.
3. Молоко потрібно виливати в миску з яйцями і борошно, додайте щіпку солі. Змішайте ложку трохи, ви не можете перемогти.
4. У цій досі не однорідної маси необхідно налити цукор і соду. Змішайте злегка знову, не збиваючи. Тісто виявиться рідким, його не доведеться замісити. До речі, якщо ви бачите, що тісто вимагає більше борошна, воно дуже рідко, ви можете додати кукурудзяне борошно.
5. Змастіть форму мультикулер з будь -якою олією, налийте тісто. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів (багатововний режим) або програму "випікання".
6. Як зрозуміти, що хліб запечений? Потрібно взяти дерев’яну тонку шампур, скинути кришку, пробити випічку паличкою, якщо вона сухла і на ній немає стислих грудочок тіста, хліб запечений. Якщо є, програма потрібно розширити (це актуально для пристроїв з низькою потужністю).
7. Нехай готовий хліб адаптується до нового режиму температури після випічки - скиньте кришку, залиште кукурудзяний хліб у повільній плиті, щоб охолонути. Потім хліб можна перенести на тарілку, нарізати на шматки і смакувати.

Увага! Хліб, запечений відповідно до цього рецепту, не буде повітряним, наприклад, хлібом, запеченим на дріжджах.

Кукурудзяний хліб у повільній плиті з рисовим борошном

Та ще один популярний рецепт випічки хліба в мультикулерах на основі кукурудзяного борошна з додаванням рису. Хліб вийде смачним, м'яким і ніжним.

Давайте готуємо хліб з такого набору продуктів разом:

• кукурудзяне борошно - 1,5 склянки;
• рисове борошно - половина склянки;
• молоко - склянку;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 1,5 ч. Л.;
• сіль - половина чайної ложки;
• рослинне масло (краще - оливкова) - 3 ст.;
• пекарський порошок - 3 ч. Л.

Процес приготування їжі від початку до кінця:

1. У мисці ми з'єднуємо такі продукти: борошно (обидва типи одразу), сіль з цукром та розпушувачем. Всі сухі компоненти потрібно змішати з віноном.
2. Тепер нам потрібна ще одна ємність, в якій ми будемо змішувати: молоко (нагрійте до 36-37 градусів), масло та яйця. Ці компоненти потрібно змішати, потім поєднувати з сухим. Обережно змішайте тісто, не бийте.
3. Форма чаші з мультикулерами повинна бути змащена будь -якою олією, покладіть кола, вирізане з пергаменту внизу.
4. Вилийте тісто у форму (воно виявляється рідким, його не доведеться замісити).
5. Необхідно готувати кукурудзяний хліб у повільній плиті протягом 40-45 хвилин у режимі "випікання".

Пишний кукурудзяний хліб у повільній плиті

Згідно з цим рецептом, хліб, запечений на кукурудзяному борошні, виявиться м'яким, повітряним і дуже смачним. І це завдяки добре вибраним інгредієнтам. Готувати такий хліб у повільній плиті легко і просто, навіть початківець впорається.

Список продуктів:

• кукурудзяне борошно - 250 г;
• цукор - 1 ст. (але ви можете подвоїти норму, на смак);
• сіль - неповна чайна ложка;
• сода - 1/3 ч. Л.;
• пекарський порошок - 2 ч.;
• яйця - 2 шт.;
• кефір або йогурт - 1,5 склянки;
• будь -яке рослинне масло - 4 ст.

Як запікати смачний кукурудзяний хліб у повільній плиті:

1. Приготуйте 2 контейнери відразу: в одному вам потрібно змішати сухі компоненти, по -друге - все інше.
2. Отже, налийте борошно, розпушувача з содою, а також цукор в миску. Сіль все ще не потрібно додавати.
3. В іншій мисці змішайте рослинне масло, кефір або йогурт, яйця (злегка струсіть виделкою), а також сіль. Змішайте все, але не бийте.
4. Тепер вам потрібно підключити компоненти тіста, змішайте все з ложкою. Тісто виявиться рідкісним. Так і має бути.
5. Залишається лише для змащення чаші з мультикулерами маслом, ви можете поставити коло, вирізане з паперу для випічки, і після цих некомплексних препаратів на дно вилийте тісто.
6. Випікайте хліб у повільній плиті із закритою кришкою за допомогою програми випічки. Температура становить 180 градусів (якщо вибрати режим "мульти -пор"). Час приготування 40 хвилин.

За бажанням цей основний рецепт може бути збагачений будь -якими добавками, щоб змінити смак готової випічки. Наприклад, додайте в тісто подрібнену свіжу зелень, шматочки шинки або натирайте твердий сир на тонкій тарілці. Такий хліб - ідеальна закуска для першої та другої страв. І якщо додати горіхи, центри та сушені фрукти, а також подвоїти швидкість цукру - хліб можна служити корисним десертом для чаю та інших напоїв.

Кукурудзяний хліб у мультикулері без глютену

Відмінний смак та користь, що може бути краще? Можливо, кожна домогосподарка прагне годувати сім'ю здоровими та смачними продуктами. Хтось для когось легко, і комусь доводиться витрачати час на кухні довше, ніж зазвичай. Але якщо готувати в повільній плиті, то час заощаджується, а посуд смачні та здорові.

Почнемо готувати інгредієнти для випічки:

• повені кукурудзи мілководдя - ¾ склянки;
• кукурудзяне велике шліфувальне борошно - ¾ склянки;
• рисове борошно - ¼ склянки;
• молоко - 1 склянка;
• яйця - 2 шт.;
• сіль - половина чайної ложки;
• цукор - 1 столова ложка;
• сода - 1,5 ч. Л.;
• оливкова фруктова олія - \u200b\u200b3 ст.

Ми переходимо до випічки хліба:

1. Почнемо з підготовки тіста. Необхідно змішати три види борошна в мисці, вилити сіль, цукор і розпушувач. Борошно потрібно бути попередньо налаштованим, і якщо такої можливості немає, енергетично змішуючи всі продукти, легко досягти такого ж ефекту, що і при просіювальному борошні.
2. Ми беремо ще одну чисту миску, в ній потрібно змішати нагріте молоко (до 36 градусів), масло та яйця.
3. Вилийте сухі компоненти на рідкі компоненти, перемішайте з віночком, але не бийте, це важливо!
4. Підготуйте форму: змастіть стіни і дно з маслом, покладіть коло від пергаменту на дно. Тепер ви можете налити тісто і встановити програму "випічка". Час приготування 40 хвилин.
5. Згідно з цим рецептом, ви можете спекти кукурудзяний хліб у духовці (це займе лише 20 хвилин), але в повільній плиті хліб буде краще запікати і буде більш ніжним і повітряним.
6. Перевірте готовність хліба зубочисткою. Після охолодження кукурудзяний хліб у повільній плиті можна перенести на страву, нарізати на шматки.

Необхідно зберігати такий хліб тривалий час, оскільки він швидко несвіжий. Але для того, щоб не кидати корисний продукт, решту можна розрізати на порційні шматки, покласти в морозильну камеру. Використовувати за призначенням. Наприклад, для кулінарних котлет тощо.

До речі, згідно з цим рецептом, ви можете спекти не лише глютен -без глютену, але й молочний хліб, якщо взяти звичайне водне або овочеве молоко замість молока. Дуже смачно вийде хліб, запечений відповідно до цього рецепту, на мигдальному молоці.

Кукурудзяний хліб у повільній плиті на дріжджах "життя"

Рецепти випічки кукурудзяного хліба в повільній плиті і не тільки багато. Кожна господиня вибирає рецепт, який їй найбільше подобається. Наше завдання - познайомити читачів з найкращими рецептами випічки хліба в повільній плиті.

Підготуйте такі продукти:

• кукурудзяне борошно - 250 г;
• пшеничне борошно - 300 г;
• тепла вода - 300 мл;
• дріжджі - 30 г
• сіль - 1 ч. Л.;
• цукор - 2 ст.;
• рослинне масло - 2 ст.

Замішування тіста і випічка хліба в повільній плиті:

1. Дріжджі потрібно подрібнити в миску, налити теплу воду, перемішати, щоб шматки дріжджів розчинялися.
2. Потрібно додати пшеничне борошно до води, ретельно перемішайте.
3. Потім вилийте кукурудзяне борошно, знову змішайте, налийте олію і додайте сіль з цукром.
4. Лицарство тіста: Ви можете на кухні комбінувати або вручну. Важливо досягти такого результату, що тісто є м'яким, еластичним і не прилипає до рук.
5. Тісто потрібно покласти у простору миску або сковороду, покритий рушником, залишити в спеку на 15 хвилин. Як тільки він піднімається, вам потрібно вміти до тіста і знову піти.
6. Підготуйте миску для випічки: змастіть маслом, ви можете покласти коло пергаменту на дно.
7. Коли вся підготовка завершена, тісто може знову злегка облизувати руки, покласти в форму для випічки. Випікайте в режимі "випікання" протягом 40 хвилин. Температура становить 180 градусів (для режиму "мультипір").

Після випічки хліб повинен залишитися в повільній плиті протягом 10 хвилин, потім ви можете відкрити кришку, залишити до повного охолодження.

Кукурудзяний хліб у повільній плиті. Відео